食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你记忆中最深的食材是什么？经过搜索和整理，小编为大家呈上中式传统豆沙春卷，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：春卷皮1包，豆沙1包，瓜子油适量，蛋清适量，
辅料：：黑芝麻适量，
中式传统豆沙春卷的做法步骤：
1.豆沙装入裱花袋取适量放到春卷皮上，从下开始向上卷，（卷的时候手劲要轻）卷住馅料后再把左右两边的春卷皮向中间折；
2.封住两端的开口，最后在封口处抹些蛋清包好；
3.空气炸锅200度，预热3分钟。将春卷平铺在炸锅筐底部，表面刷层油。 空气炸锅温度设置为200°度12分钟。炸至金黄即可取出；
4.晾凉后取出春卷即可享用。
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【中式点心】----------豆沙酥
食材明细：
主料：：水油皮：中筋面粉100克，油酥：中筋面粉80克，
辅料：：细砂糖15克，水45克，全蛋液10ml，猪油50克，豆沙馅适量，
配料：：蛋黄适量，芝麻适量，
【中式点心】----------豆沙酥的做法步骤：
1.称量好食材。
2.制作水油皮：把面粉100克，砂糖15克，水45克，全蛋液10ml，猪油10克全部混合均匀，揉成柔软的面团。
3.将面团分成12份，分别揉成圆球，盖保鲜膜静置松弛半个小时。
4.制作油酥：把面粉80克，猪油50克混合并不断揉搓，直到成团。
5.将揉好的油酥面团也分成12份。
6.豆沙馅20克一份滚圆，也做12个。
7.取一块静置好的水油皮面团，按扁成圆形。
8.将油酥面团放在水油皮面团中心。
9.包起来，收口朝下放置。
10.将包好的面团用擀面杖擀开呈长椭圆形。
11.从上向下卷起来。
12.卷好的面团旋转90度，再次擀开呈长椭圆形，要比第一次的长一些。
13.再次从上向下卷起来。将所有面团全部卷好，并静置松弛15分钟。
14.取一块静置松弛好的面团，擀开呈圆形，尽量擀成中间厚周围薄。将一块豆沙馅放在面团中间，包起来。
15.包好后，收口朝下，擀成圆饼。
16.用剪刀在圆饼上剪12刀。做成12片“花瓣”。
17.将每一片“花瓣”扭转，成为绽放的模样。
18.用同样的方法将12个豆沙酥全部做好，摆在烤盘上。
19.用指尖蘸少许蛋黄涂在豆沙酥的中心，在撒上少许芝麻做为装饰。将烤盘放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至酥皮层次完全展开即可。
酥炸豆沙春卷
食材明细：
主料：：豆沙春卷200克，生菜50g，
辅料：：薯条100g，猕猴桃1个，草莓50g，
酥炸豆沙春卷的做法步骤：
1.准备原材料因为方便就选择了半成品的豆沙馅春卷
2.锅中放入适量油加热放入豆沙春卷油温不要过高火也不能太急那样春卷会炸糊
3.豆沙春卷炸制金黄色即可盛出
4.金黄的豆沙春卷好诱人哦
5.盘中摆入生菜做装饰再摆上豆沙春卷瞬间精致很多
6.给宝贝准备了丰盛的早餐是绝对少不了酥炸豆沙春卷噢
7.炸豆沙春卷顺便又炸了薯条好吃?的一起来吧
8.搭配上水果清清口太对胃了
9.这样的美味是不是亲们都想拥有噢
10.美好的一天从幸福的早餐开始
小贴士：
春卷是用上白面粉加少许水和盐拌揉捏，放在平底锅中摊烙成圆形皮子，然后将制好的陷心（肉末、豆沙、菜猪油）摊放在皮子上，将两头折起，卷成长卷下油锅炸成金黄色即可。春卷皮薄酥脆、馅心香软，别具风味，是春季的时令佳品。
传统豆沙月饼
不到一个月就要到中秋佳节了，现在各大店铺月饼已经上市了，现在迷上烘焙，什么点心都喜欢自己动手做，为了早点能寄去婆婆家，特别提早做了月饼，寄过去给他们老两口吃，希望我们不在身边他们也能吃到偶亲手做的月饼能让两老人开心。因为这是独一无二的，是我的心意，虽说我跟老公不能常年在他们身边，但心里总是挂念他们两老的。
材料：
主料：中筋面粉100g，转化糖浆75g，
辅料：枧水1ml，鸡蛋30g，红豆沙800g，花生油25ml，
传统豆沙月饼的做法步骤：
1. 枧水适量。
2. 花生油25ML。
3. 转化糖浆倒入容器内，依次放入枧水、花生油，用筷子搅拌均匀。
4. 筛入中筋面粉。
5. 并用刮刀拌均匀。
6. 拌成这样的面团后，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏松驰一小时以上。
7. 豆沙馅料是我自己做的，趁皮松驰时间分割馅料，皮与馅按2:5.5的比例分割，馅称重后要用手揉搓成团。
8. 等皮松驰好后也也分割称重，并搓成团。取一块皮，压扁。
9. 把豆沙馅放在皮上，一手拿住馅料，另一只手用虎口把皮往上推，皮推到馅一半时，在翻过来，用手掌推赶皮。
10. 直至皮均匀的包裹住馅，如图。
11. 然后把月饼团放在手粉内，均匀的沾一层面粉，把月饼团放入沾过薄粉的模具内。
12. 把模具固定在铺油纸的烤盘内，用力向下按模具，这是压好的月饼坯子。
13. 待所有月饼坯子压好后，表面喷水，把喷好水的月饼送入预热好的烤箱内。烤箱中层，上下火，200度8分钟后取出。
14. 再准备表面刷的蛋液，用一个蛋黄加15ml蛋清搅拌均匀。
15. 这是烤了8分钟后定好型的月饼坯子，在定好型的月饼坯子上均匀的拍上蛋黄液；拍好后再送入烤箱，此时烤箱温度转为180度，烤15分钟后取出。
16. 取出冷却，然后放在密封袋或容器内静置一至两天，这一过程称为回油，回油后月饼才可食用，此时味道才最佳。
传统红豆沙馅月饼
制作豆沙馅用了一斤红豆出了2斤豆沙，还剩下了一斤豆沙这回又做了传统的豆沙馅月饼。其实豆沙馅月饼是最好做的，简单快捷。只要把豆沙制作出来剩下的事就是分分钟搞定，由于豆沙馅的含水量大回油要比其他馅料的时间快，基本上第二天就可以吃了，而且饼皮很软。缺点就是保存时间不长，容易变质，一个星期内吃完就成。由于做好的月饼都送了亲朋还不够，没舍得切一个呀。
传统红豆沙馅月饼
内馅原料：自制红豆沙500克，炒熟的松子仁75克。
饼皮原料：中粉200克，转换糖浆120克，花生油50克，枧水4克。
模具：83克月饼模做11个，蛋黄液少许（一个蛋黄加1/4蛋清）。
传统红豆沙馅月饼的做法
1、糖浆加油用打蛋器手动搅匀，加入枧水充分搅拌。
2、面粉过筛组成粉墙，将混合好的糖浆液倒入用刮板按压混合均匀不要揉搓以免起筋，用保鲜膜包裹放一旁醒一小时左右。
3、豆沙馅手攥成团即可，分成每个50克。
4、醒好的面团分成每个32克。
5、取一个饼皮在手掌上按成圆饼，放上一个内馅，借助虎口往上推，直至收拢口，底朝下。
6、全部包好后再压模，月饼模具内撒一点高粉防粘（第一个撒，以后就不用了，饼皮里的油足够滋润的了）
7、台面上铺保鲜膜是为了好拿起，要不可能要变型的。取一个包好的饼胚，月饼模扣下去不用太使劲的压一下就好，力道要均匀平稳要不然会出裙边哦，压好的月饼放垫了油纸的烤盘里。
烤箱175度预热，入炉前饼胚喷点水，中层烤5分钟取出稍凉一会刷一点蛋黄液，还是那句话只要一点点轻轻扫过就可以了，千万不要像刷面包似的。再入炉继续烤15-20分，注意观察颜色，见上色即可出炉。
取出放凉，放在相对密封的容器里储存等待回油。
美食小贴士：蛋黄液咋样才能刷的又薄又匀呢，用蛋黄液少许（一个蛋黄加1/4蛋清），在容器的边上抹一抹，刮一刮，滤出多余的蛋液再刷。这样刷出来的月饼光亮花纹清晰。
自制传统的红豆沙
食材明细：
主料：：红豆500g，
自制传统的红豆沙的做法步骤：
1.首先将红豆用电压力锅煮熟
2.准备一个粗一些的面筛，一个勺子，跟一个盆，将适量的红豆放入面筛进行摩擦过筛~
3.用勺子在筛子上面将红豆来回的摩擦
4.过面筛后的红豆沙【含有水分所以是半成品]
5.把摩擦的皮子放入另一个盆中，到最后加热水可以再过一遍筛，以免浪费
6.所有的豆子都过筛完毕，效果图
7.所有的豆皮【加入适量的热水进行第二遍的过筛，以免有浪费掉的豆沙】
8.将适量豆沙放入豆包布里面
9.以放红好的豆沙，要适量，让后进行挤压，最好是让男士哦，否则自己一般及不干净水分哦~
10.挤出水分放入盆中，这个是放好糖的啦，没放好糖的要稍微的硬一些的
小贴士：
这个其实很简单的，就是豆皮的时候要记住加入热水在进行第二遍的过筛~
中式茶点——山药豆沙卷的做法
山药的功效与作用十分丰富，可以健脾益胃助消化，滋肾益精，强健机体，还能降低血糖，延年益寿。经常食用山药自然是极好的，可山药无味，直接食用不太讨喜。我家常清水煮了粘白糖吃，今天突然想到用红豆沙来调味，效果不错，色香味俱全了。简单的小卷儿，可做下午茶点，自然能在朋友面前小露身手。关键是这款小点制作极其简单，不用磨具，不用其他材料，十几分钟即可成型食用，朋友到了现做都来得及。参与活动:#咖啡之翼“寻人启事”食谱征集大赛#
材料：
铁棍山药（约200克）2根，红豆沙馅150g，
中式茶点——山药豆沙卷的做法的做法步骤：
步骤1，取两根铁棍山药，洗净后去皮。
步骤2，切小段入开水锅中煮至软烂，大约需10分钟，筷子轻轻一夹即可断为两截。
步骤3，捞出煮好的山药，放在盘子中。
步骤4，用勺子背碾压成泥。
步骤5，取小号保鲜袋，放入豆沙馅。
步骤6，擀压成规整的长方形薄片。
步骤7，另取一个小号保鲜袋，装入山药泥，擀压成长方形薄片。
步骤8，将保鲜袋从开口处中间剪开，剪到底部后向两侧撕开。同样把豆沙馅的保鲜袋打开。（这一步是从保鲜袋中取出豆沙馅和山药泥，直接取是取不出来的，只好把保鲜袋剪开了）
步骤9，带保险袋拿起豆沙馅，扣在山药泥上。（这样最下面是保鲜袋，上面是山药泥，再上面是豆沙馅儿，最上面是保鲜袋）
步骤10，揭掉豆沙馅上面的保鲜袋，从一侧开始卷起山药卷，卷的时候双手扯着山药泥下面保鲜袋的两侧，用其余三根手指和拇指跟儿处配合向上卷，卷的同时扯掉保鲜袋。
步骤11，完全卷好后，用保险袋包着山药卷再搓几圈，让山药卷更紧实。最后揭开保鲜袋，切1厘米左右的块即可。
步骤12，是不是很简单，快做起来吧。
『古法点心』中式榛子酥传统点心的做法
最近恶补了近期各种古装剧（偷笑），各宫娘娘的各种点心实在是让人流口水…中式传统点心非常能体现中国人民的聪明才智！
材料：
榛子仁40g，低筋面粉120g，猪油50g，蛋黄2个，糖粉30g，，
『古法点心』中式榛子酥传统点心的做法的做法步骤：
步骤1，用的熟榛子仁，用料理机使之为末。若没有料理机就上擀面杖啊…锤子啊…都行～
步骤2，猪油软化。猪油的融化点比黄油高，室温并不足够，入微波炉十秒十秒得打。稍软即可。猪油做出来比黄油酥。
步骤3，软化好的猪油中加入糖粉，搅拌均匀，搅拌机打至白白的蓬蓬的。
步骤4，加入蛋黄搅匀。留下一点蛋黄，做装饰。
步骤5，留一点就好啦～
步骤6，加入低粉。
步骤7，搅拌一下，大致均匀就好。不要使劲搅，容易上筋。
步骤8，加入榛子仁末，混合均匀。
步骤9，揉成面团，刚成团就好。
步骤10，分成10g每个的小团，手捻成正方体，自然就好。码放在铺好油纸的烤盘里。顶面涂上蛋黄液。
步骤11，预热烤箱180度，烤15min即可。大约八分钟时就会满屋榛子香啦～
#ACA烘焙明星大赛#中式传统黑芝麻椒盐酥饼
食材明细：
主料：：面粉150克，黄油40克，糖15克，蛋液30克，热水适量，
辅料：：低筋粉100克，黄油60克，黑芝麻30克，面粉100克，烤花生碎15克，细砂糖40克，植物油50克，花椒粉8克，盐5克，
#ACA烘焙明星大赛#中式传统黑芝麻椒盐酥饼的做法步骤：
1.将低筋粉100克和切成小块的冷冻黄油60克混合，用手搓揉成团。
2.揉匀后静置饧面二十分钟
3.制作水油皮：蛋液留一点儿烤的时候刷在表面上色用，剩的倒在盆中。将面粉150克，和室温软化的黄油40克、糖15克混合。然后逐次少量加入热水，用筷子拌匀后揉成光滑的面团，盖保鲜膜静置饧面二十分钟
4.饧面的同时，制馅：将黑芝麻和花椒粉用小火炒出香味，将辅料中的花生碎、植物油、盐、糖混合均匀
5.小火把干面粉炒至颜色微黄，有香味时盛出
6.加入炒好的面粉，拌匀成团，分成若干等重的小球，备用
7.制酥皮：将松弛好的水油皮（大面团）和油酥（小面团）用厨房秤分成若干等份
8.取一块水油皮，擀成圆饼，把油酥像包包子一样包住
9.封口朝下
10.按扁后小心擀成牛舌状，可以看到中间深色的部分就是油酥。擀的时候用力要均匀，以免破皮
11.从一端卷起成卷，盖保鲜膜静置饧面十五分钟。所有的面团都如此处理
12.饧好的面卷压扁，擀成长条，再卷成卷。这时的长条更细更长
13.盖保鲜膜静置饧面十五分钟。同时预热烤箱到190度
14.将饧好的面卷在中间用手掌立着压一下
15.两端朝中间推，从上面看是八字形
16.压扁，用擀面杖擀成中间稍厚，四周稍薄的圆饼
17.将团好的椒盐馅像包包子一样包好，封口朝下，稍压扁一些
18.表面刷少许蛋液，洒少许黑芝麻碎，放在烤盘里，入烤箱中层，上下火180度烤20分钟左右。具体时间根据每个酥饼个头大小，馅料多少，皮的厚薄，还有烤箱实际炉温偏差，酌情增减
小贴士：
烤到表面明显看出起酥了，颜色金黄即可
越南春卷/泰国春卷
食材明细：
越南春卷皮适量，虾仁250g，鸡蛋2只，胡萝卜半根，水果黄瓜1根，紫甘蓝3片叶，西兰花苗1格，粟米粒30g，茶籽油10ml，李锦记越式沙律汁8ml，李锦记泰式甜辣酱5ml，温水55-60度一碗，生姜片3片，料酒5ml，水淀粉水10g+淀粉3g
越南春卷/泰国春卷的做法步骤：
第1步西兰花苗，我自己发的芽苗菜。怎么种？搜索我之前的作品“西兰花苗”割下一格子西兰花苗，准备好越南春卷皮。
第2步虾仁冰冻的，解冻先。虾仁怎么处理？请搜索我之前的菜谱“虾仁到底怎么弄”处理好的虾仁速冻20分钟。不着急用虾仁的，放冷藏室6-8小时腌制入味胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝切丝越细越好。鸡蛋液，不调味（低盐饮食减肥）如果你不减肥，那么放点盐也ok调一点水淀粉，兑入鸡蛋液，搅拌均匀虾仁是处理好速冻过的。
第3步热锅，热油，放入蛋液，摊个蛋饼翻身，煎好的蛋饼，切丝，蛋皮丝
第4步锅内留底油，放入生姜片。去腥。放入虾仁，炒熟
第5步翻炒虾仁，盛出备用。春卷皮，泡在55-60度温水里，15秒左右
第6步准备一个大盘子，抹一点油在盘子上否则春卷皮会破，会粘的一塌糊涂取出泡软的春卷皮，摊开在盘子里
第7步放入胡萝卜丝、黄瓜丝、紫甘蓝放鸡蛋皮、虾仁
第8步小心翼翼的卷起来，好好看。切开，装盘！放入西兰花苗，摆拍！
第9步想怎么卷，就怎么卷。卷好放在饭盒里，冷藏，午饭还能吃好漂亮，大自然的恩赐，彩虹般的色彩
小贴士：
【蜜桃爱营养师】早餐tips:即便是减肥，早餐也要吃一些油脂。原因如下：1、维生素A、维生素D、维生素E都是脂溶性的，如果你早餐没有油脂，这些维生素你将无法消化和吸收。所以，我的早餐里有鸡蛋、虾仁，都是茶籽油炒过的。2、你的胆囊一个晚上十几个小时储存的胆汁，都在胆囊里，如果你不吃脂肪，胆汁无法释放出来，久而久之引起胆固醇类型的胆结石、胆囊炎、胆功能丧失……所以吃一点优质油脂，可以帮助你胆囊清空胆汁，肝肠循环利用。
相信《中式传统豆沙春卷》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了春卷的做法专题，希望您能喜欢！
