食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心整理的"蒸茄子的做法",为防遗忘，建议你收藏本页！
喜欢吃茄子，喜欢这个味道，炒的都做过了就做了点蒸的，夏天的清凉菜。不会油腻的，一样可以又软又好吃的哦。简单易做的家常菜！喜欢的亲们都试试吧！
材料：
茄子一条，葱适量，大蒜适量，生抽适量，红椒一个，油适量，
蒸茄子的做法的做法步骤：
步骤1，茄子洗净切条。
步骤2，放蒸锅上大火蒸10分钟。
步骤3，大蒜和红椒切碎，葱切花。
步骤4，蒸好的茄子端出来摆盘子里。
步骤5，淋上生抽。
步骤6，坐锅烧热下油爆香大蒜和红椒碎。
步骤7，均匀的淋在茄子上即可。
步骤8，成品。
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肉末蒸茄子的做法
熬过了漫长的苦夏之后，终于迎来了立秋节气。秋风一起，胃口大开，立秋每个地方都有自己不同的风俗习惯。在北方民谚有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。也就是说立秋是吃茄子的好时候。
材料：
茄子120克，鸡胸肉80克，红椒5个，蒜头25克，蚝油8克，葱4棵，生抽2汤匙，老抽3克，
肉末蒸茄子的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有食材
步骤2，蒜拍成蒜蓉、葱切碎混合在一起
步骤3，辣椒切好剁碎，并撒少许盐腌渍下
步骤4，鸡胸肉斩成肉泥
步骤5，倒入生抽、老抽搅拌腌渍下
步骤6，用生抽和醋、凉开水兑在一起稀释下
步骤7，茄子切成长条，并放在水中浸泡预防变黑
步骤8，热锅注入油，烧至7分热倒入蒜泥和红辣椒翻炒至软，盛出备用
步骤9，另起锅，少许油倒入肉末翻炒，加入适量的盐调味
步骤10，放入辣椒翻炒出浓汁
步骤11，茄子挤去多余的水，整齐的码放在盘子里
步骤12，在茄子上浇上肉末、蒜泥、调味汁，端上锅蒸10分钟左右即可关火装盘
步骤13，美味即享
步骤14，成品图
【茄子】蒸茄子
食材明细：
主料：：茄子500克，
辅料：：食用油适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，蒜3瓣，辣椒2只，
【茄子】蒸茄子的做法步骤：
1.准备食材。
2.茄子洗净、切段。
3.放锅里大火蒸10分钟。
4.蒜切片，辣椒切碎备用。
5.锅中热油，7成热时放入蒜，辣椒爆香。
6.放入适量生抽。
7.放入盐。
8.放入白糖拌均匀，做好一碗调味料。
9.在茄子上淋上调味料拌均匀即可。
10.成品图。
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