“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你是不是很想去学一学呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“芋头蒸腊肉的做法”，仅供参考，希望能为你提供参考！
今天这道芋头蒸腊肉，用到的芋头属于比较清淡、软糯的食材，搭上具有烟熏风味的腊肉，是再适合不过了~芋头以它清新的芋香，协调了腊肉的咸香和油脂香气，让整道菜吃起来完全不显腻味。不过话说回来，腊肉的选择也不是固定的，喜欢用风干腊肉也是可以哒~
材料：
腊肉适量，芋头半个，蒜2瓣，小葱1根，生抽12g，蚝油10g，淀粉5g，水适量，油10g，辣椒酱1小勺，
芋头蒸腊肉的做法的做法步骤：
步骤1，蒜切末；葱切圈；芋头去皮洗净切成厚度均匀的大块备用
步骤2，将腊肉煮熟切片
步骤3，将腊肉整齐地嵌入芋头中间，码好后冷水上锅蒸15-20分钟
步骤4，趁着蒸腊肉的间隙，来调个料汁：将生抽、蚝油、淀粉和水倒入碗中，搅拌均匀
步骤5，锅中放油，将蒜末和辣椒酱倒入，炒出香味后，放入上一步调好的料汁和小葱，搅拌均匀
步骤6，最后将煮好的料汁淋在蒸好的芋头腊肉上
步骤7，噔噔！独具风味的芋头蒸腊肉就做好啦~
97Msw.com相关知识
芋头蒸鲫鱼的做法:
食材明细：
主料：芋头约180克、小鲫鱼1条（约180克）
辅料：姜末3小匙、水600毫升、糖1/2小匙、料酒2小匙、盐适量、蒜末1小匙
芋头蒸鲫鱼的做法:的做法步骤：
1、芋头去皮洗净，切块状备用。
2、锅中放入姜末2小匙、芋头及适量水同煮，约5分钟后捞起芋头。
3、煮芋头同时，将小鲫鱼洗净，放入浅盘中。
4、将芋头、水600亳升及其余调味料一起放入装有小鲫鱼的盘中，放入电锅蒸。
5、锅中放入1碗水，重复蒸3次，即可取出食用。
特点：此菜增进肠胃蠕动，促进排便，使肌肤滑嫩。经常食用本道菜，可帮助排便、改善皮肤粗糙状况。
www.508msc.com提示：白芋头效果更佳，若使用紫芋头，则无任何功效。产妇不宜食用。
粉蒸芋头的做法
粉蒸芋头的做法
主料:大米300克、糯米50克、芋头300克
配料:食盐1.5茶匙、酱油1汤匙、蒜5克、五香粉1.5茶匙、白糖1/2茶匙、植物油1汤匙、剁椒1汤匙、小葱2根
粉蒸芋头的做法步骤
步骤一、将大米与糯米放入锅内(不用放油)，小火慢炒
步骤二、炒至大米变黄，闻起来有香味后关火晾凉
步骤三、放入搅拌机中，磨碎成粉
步骤四、加入1茶匙盐与五香粉，拌匀，待用
步骤五、芋头去皮洗净，切滚刀块
步骤六、放入酱油、1/2茶匙盐、白糖、植物油，拌匀，腌至约30分钟
步骤七、放入三大匙先前磨好的米粉，拌匀
步骤八、将粘满米粉的芋头铺在耐热的碗中，放入蒜末与剁椒
步骤九、高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将芋头放入高压锅中，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约15分钟后关火，待高压锅泄压后打开锅盖，撒入葱花即可
粉蒸芋头的做法烹饪技巧
1、这个量的米粉，可以做好几次粉蒸菜了。将做好的米粉密封起来保存，下一次用的时候很方便;
2、制作米粉的时候，如果没有糯米可不放，加入少量的糯米，做出来的米粉口感会更好;
3、给芋头去皮的时候，最好要戴上手套，以防手接触到芋头的粘液而发痒。
蒸芋头(荔浦芋头)的做法及步骤
蒸芋头(荔浦芋头)的做法
主料：荔浦芋头
配料：油、盐、水、生抽
步骤一、芋头去皮，切成较小的滚刀块
步骤二、将油、水、盐和生抽混合与芋头块拌匀，装入盘中
步骤三、放入蒸锅中，将芋头放盘中蒸25分钟即可食用。
荔浦芋头的功效
1.增强免疫力能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。
2.洁齿防龋氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
3.解毒防癌芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。
4.美容乌发芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。
蒸芋头糕
食材明细：
芋头，粘米粉，白糖
蒸芋头糕的做法步骤：
1.芋头削皮洗净切丝
2.把粘米粉倒碗里加白糖
3.慢慢加水调匀
4.加入切好的芋头丝调成糊
5.拿一个碗里抹少许油
6.把调好的芋头糊倒入
7.锅里水开后蒸30分钟取出凉会切块！
小贴士：
我喜欢吃甜的，口味根据自己！ 喜欢吃咸味的可以把芋头丝微炸一下，里面再加入腊肠，腊肉，虾米等一起蒸那样更香．
芋头蒸排骨
食材明细：
小排350g，香芋300g，生抽2汤匙，玉米淀粉2汤匙，料酒1汤匙，食用油1汤匙，盐1g，小葱1根，老姜2片，蒜瓣2个
芋头蒸排骨的做法步骤：
第1步1葱、姜、蒜切末，小排清洗干净后沥干水份，用生抽、料酒、食用油、姜、蒜末拌匀后盖保鲜膜放入冰箱冷藏区腌制3小时。香芋切约1.5厘米的方丁加盐放入大碗中拌匀。
第2步将腌制好的小排均匀裹上薄薄的一层淀粉，平铺到底下已经放入芋丁的碗中。锅加入500g热水，将碗放入蒸锅，以40分钟／varoma/速度小勺蒸至芋头可轻松用筷子戳穿即可出锅，出锅后撒上葱花。
小贴士：
1 小排裹上淀粉可以让排骨口感更加嫩滑。2 生抽及盐用量可按自家口味适度调整。
感谢您阅读“97美食网”的《芋头蒸腊肉的做法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了腊肉蒸白菜专题，希望您能喜欢！
