食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材的看法是怎么样的呢？下面是小编帮大家整理的家常西红柿烧茄子的做法,有需要的朋友就来看看吧！
材料：
大圆茄子，西红柿，葱，蒜，花椒，盐，白糖，水淀粉，
家常西红柿烧茄子的做法的做法步骤：
步骤1，茄子洗净，（千万别去皮，茄子皮中的营养可是相当丰富，尤其补铁呢）切成大片后在上面轻轻切成小细格但不切断后在将大片切成块用盐沙一下（这样烧出的茄子入味）。
步骤2，西红柿切小丁，葱姜切末。
步骤3，锅内做油，放入花椒煸香（多放些油，茄子比较吃油）。
步骤4，将茄子块倒入锅中煸炒。
步骤5，直至茄子块煸炒变软盛出待用。
步骤6，锅内做油煸香葱花放入西红柿粒，煸炒出红油。
步骤7，再放入煸好的茄子丁一起煸炒，加一点白糖，盐调味。
步骤8，直至茄子出香味，西红柿的汁浓厚的裹在茄子上勾薄芡，放上蒜末出锅即可。
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西红柿烧茄子-迷迭香的做法
ღ有一次栽西红柿苗，朋友说今年不能再在原来的这块地种了。我很不理解的问为什么。他说，”你不懂。西红柿如果连续种在同一块地里，就会生长不好，容易发生虫害，产量将大减，所以得一年挪一个地方。其实不仅仅是西红柿，还有花生、西瓜等其他作物也是这样。”ღ要取得西红柿的丰收，就不能把它连续种在同一个地方，舍弃原来那块已不再适宜的土壤。我们要想创造生命的价值，也要学会审时度势，找到最适合自己发展的“田块”。
材料：
茄子1根，西红柿1个，葱1根，姜2片，蒜两瓣，生抽1勺，白糖1茶匙，盐1茶匙，
西红柿烧茄子-迷迭香的做法的做法步骤：
步骤1，茄子、西红柿、葱姜蒜等备料
步骤2，茄子洗干净切滚刀块
步骤3，西红柿洗净切块
步骤4，葱姜蒜切末备用
步骤5，茄子加盐腌制15分钟逼出水分沥干
步骤6，锅中入底油，放入切好的西红柿，略炒出汁儿
步骤7，放入茄子块翻炒片刻
步骤8，再加入生抽、盐、糖调味炒匀
步骤9，好吃的西红柿烧茄子就做好了
西红柿红烧茄子
食材明细：
主料：：茄子1根，西红柿2个，面粉20克，蒜瓣适量，
辅料：：生抽适量，老抽适量，白糖适量，油适量，
西红柿红烧茄子的做法步骤：
1.茄子切成角状。西红柿切成牙状。蒜瓣拍碎备用。
2.面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。
3.把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。
4.开始煎茄子，烧锅、加油、热油，把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色。
5.调料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2调羹白糖调匀。
6.重新热锅，加油。把蒜瓣放入爆香。放入番茄。
7.等番茄出汁，倒进刚才调好的调料。
红与黑---------西红柿烧茄子
食材明细：
主料：：茄子1个，
辅料：：西红柿1个，蒜末适量，
配料：：八角适量，生抽适量，盐适量，
红与黑---------西红柿烧茄子的做法步骤：
1.茄子洗净改刀切寸块
2.西红柿切块
3.热锅凉油下八角
4.八角变色后倒入番茄，炒至出汁
5.倒入茄子块。加入适量生抽和盐
6.1
西红柿尖椒烧茄子
食材明细：
主料：：茄子一个，
辅料：：尖椒适量，西红柿适量，
配料：：葱适量，花椒适量，姜适量，蒜适量，
西红柿尖椒烧茄子的做法步骤：
1.茄子去皮洗净，放入水中浸泡一会后捞出备用，泡一下水会少吸点油。
2.西红柿切成丁备用
3.茄子过油
4.茄子片全部过油，装盘备用
5.葱姜蒜，尖椒切好备用。
6.锅中倒入少许油
7.放入葱姜蒜，尖椒，花椒面
8.爆香后倒入切好的西红柿
9.西红柿炒成糊状，放入之前过油的茄子片
10.用铲子将茄子片铲碎
11.最后加入鸡精调味，美味的烧茄子就做好了
12.看看成品图，颜色很漂亮，味道也很美滴呀！
青椒西红柿烧茄子
食材明细：
主料：：西红柿2个，茄子6个，青椒4个，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜5片，大香粉适量，花椒粉适量，姜粉适量，十三香适量，鸡精适量，酱油适量，醋适量，盐适量，
青椒西红柿烧茄子的做法步骤：
1.准备好原材料，葱姜蒜切丝，青椒西红柿茄子切片
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