节节高之翠竹沙拉的做法

中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在于食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编特别编辑了“节节高之翠竹沙拉的做法”，欢迎阅读，希望你能喜欢！

竹子有清风亮节之说法。今天我用黄瓜做盅，修成竹子的形状，将一些可生食的菜拌在一起，做个好吃养眼的凉拌菜。我给此道沙拉起名叫“翠竹沙拉”，权当给生活添丝乐趣。材料非常简单，都是常用的食材，胡萝卜、芹菜、青红辣椒，很脆爽，加上味道浓郁的沙拉酱，真是相得益彰。过年了，讨个口彩很爱欢迎。节节高，不但寓意深刻，而且这全素的菜更让人胃口大开，神清气爽！

材料：

黄瓜两根，胡萝卜一块，芹菜一根，青辣椒一个，红辣椒一个，沙拉酱适量，

节节高之翠竹沙拉的做法的做法步骤：

步骤1，材料准备好，蔬菜清洗干净

步骤2，黄瓜切成等长的段

步骤3，用利刀轻轻划分区域，形成竹筒状，将多余的黄瓜肉用刀尖划出，外皮如果不喜欢麻麻的样子，可以用刀削去，这样就更加像光滑的竹筒了

步骤4，胡萝卜、青红辣椒、芹菜切成细小的丁

步骤5，挤入适量的沙拉酱

步骤6，搅拌均匀

步骤7，取适量沙拉填入黄瓜筒中

步骤8，节节高的翠竹沙拉完成啦

步骤9，节节高

步骤10，节节高

步骤11，节节高

步骤12，好清爽

97msw.cOm延伸阅读

翠竹沙拉

食材明细：

主料：：丘比沙拉酱适量，胡萝卜一块，芹菜一根，青辣椒一个，红辣椒一个，黄瓜两根，

翠竹沙拉的做法步骤：

1.材料准备好，蔬菜清洗干净

2.黄瓜切成等长的段

3.用利刀轻轻划分区域，形成竹筒状，将多余的黄瓜肉用刀尖划出，外皮如果不喜欢麻麻的样子，可以用刀削去，这样就更加像光滑的竹筒了

4.胡萝卜、青红辣椒、芹菜切成细小的丁

5.挤入适量的丘比沙拉酱

6.搅拌均匀

7.取适量沙拉填入黄瓜筒中，“翠竹沙拉”完成啦！

节节高花卷

食材明细：

主料：：面粉250克，香肠1根，糖20克，酵母4克，泡打粉4克，

节节高花卷的做法步骤：

1.香肠蒸熟后切成小段。

2.面粉加入酵母、泡打粉、糖和适量的温水调和成面团，揉光醒发半小时。【室温要20℃以上，温度低适当延长一段时间。醒发的时候盖上湿毛巾，或放入大碗中封上保鲜膜，以免表面干裂。】

3.醒发好后再次揉匀，擀成薄片。

4.切成2㎝宽的长条。

5.从一边错边卷起。

6.卷到一半时，中间就会形成一个小窝。

7.这时把香肠段放入继续卷到头。

8.看上去有点像剥了皮的春笋。

9.醒发一会，入蒸笼蒸熟。

10.蒸好的花卷。

翠竹迎春的做法

材料：

黄瓜两根，火鸡200克，菜椒一个，，

翠竹迎春的做法的做法步骤：

步骤1，火鸡，红萝卜，黄瓜

步骤2，黄瓜挖空

步骤3，清晰的竹林

节节高升的做法

材料：

馄饨皮10片，草莓1颗，猕猴桃1个，香蕉1根，酸梅粉适量，，

节节高升的做法的做法步骤：

步骤1，馄饨皮留4张正方形、用叶子模具和长条模具刻出造型，入锅炸制金黄

步骤2，香蕉、猕猴桃、草莓切片

步骤3，一层馄饨皮、一层水果，并撒上酸梅粉，以此类推，最后插入叶子形状和长条馄饨皮装饰。

翠竹报春的做法

记得第一次做这道菜是在14年的年夜饭略微生疏的刀工，富有感情的刻画一年的团圆蕴含其中每年的惯例就是为家人做一桌可口的饭菜逢年过节偶尔下个厨掌个勺在自己爱的人面前适当收起自己的大男子主义或许也不失为一种智慧

材料：

黄瓜两根，甜红椒一个，红牛或苹果醋半瓶，鸡腿一只，

翠竹报春的做法的做法步骤：

步骤1，鸡腿、黄瓜、红椒洗净备用

步骤2，黄瓜切成同等长度的段，制作黄瓜盅摆盘并雕刻出枝叶妆点，随意即可

步骤3，将鸡腿煮熟后撕成长条并切丁甜红椒和黄瓜也分别切丁备用

步骤4，三者混合倒入红牛或者苹果醋拌匀

步骤5，将调拌好的酸甜鸡肉红甜椒黄瓜丁放入汤汁也均匀的分散倒入每个盅内，出品

节节花开。

食材明细：

主料：：猪肉3OO克，白菜5OO克，

辅料：：油适量，生抽适量，胡椒粉少许，红萝卜半条，生粉少许，蛋半只，香菇4只，蚝油少许，味精少许，

节节花开。的做法步骤：

1.把大白菜叶削掉。

2.把白菜茎放入锅中煮软。

3.把煮软后的白菜茎用斜刀削块。

4.猪肉剁碎加入红萝卜碎，香菇碎，蛋半只，蠔油适量，生抽适量，味精少许，胡椒粉适量，油少许，生粉少许，搅匀腌制片刻。

5.把肉馅包入白菜内。

6.把酿好的白菜摆好，入锅蒸熟，即可出锅上桌。

节节高升带子

食材明细：

主料：：带子十八粒，红椒3根，芦笋一小把，

辅料：：盐少许，黑胡椒少许，鲍鱼汁适量，

节节高升带子的做法步骤：

1.带子拿出来解冻。

2.芦笋洗净后，切掉后面一小段儿。

3.油锅里爆炒一下。

4.加入少许盐。

5.撒上黑胡椒，稍微煸炒出锅。

6.摆在盘中。

7.红椒剁成末备用。

8.空锅，烧热。

9.带子下锅煎干水分。

10.翻面再煎一下。

11.调入两汤匙鲍鱼汁，半汤匙盐，半汤匙糖，

12.倒入红椒末，翻炒。

13.收汁。

14.摆在芦笋上面，颜值爆表啦……

小贴士：

1，新鲜带子水分大，用煎的方法蒸发一部分水分。
2，爆炒芦笋变色就出锅。
3，红椒不会太辣，还带着辣椒的清香和淡淡的辣味。
4，鲍鱼汁里有盐分，所以不用加盐。
5，如有任何疑问，请在评论下方留言，共同学习共同进步。

节节高升(2)

食材明细：

冬笋300克，青蒜8克，辣椒(红、尖)50克，猪肉(肥瘦)25克，味精2克，酱油10克，植物油35克

节节高升的做法步骤：

1. 首先将冬笋切薄片、猪肉切片、蒜苗（青蒜）切段、红辣椒丝备用；

2. 炒锅下植物油烧热，将笋片下锅爆炒，至香后，加入红辣椒丝、酱油、味精调味，并加入少量开水继续翻炒；

3. 将肉片下锅与笋片一同爆炒至熟，最后洒上蒜苗段翻炒均匀即可。

翠竹报春——虾仁小炒

食材明细：

主料：：黄瓜2根，鲜虾250克，

辅料：：玉米粒20克，青豆粒20克，胡萝卜丁10克，盐适量，淀粉适量，花椒少许，姜丝少许，料酒少许，蚝油适量，干红辣椒适量，

翠竹报春——虾仁小炒的做法步骤：

1.准备好鲜虾，剥好虾仁抽去虾线，然后切成大丁，加少许料酒、蚝油或生抽、淀粉等自己喜欢的味料腌制几分钟，不喜欢料酒、蚝油的，可以不加，放生抽也可以的，淀粉是一定要放一点的，可以让虾仁口感嫰美

2.准备好玉米粒、青豆粒、胡萝卜丁焯水后控去水备用

3.黄瓜切差不多大的段，准备做黄瓜盅

4.用刀把两头各留一些，然后切去中间的小部分，切下来的黄瓜多余部分不要扔了

5.用刀把黄瓜四圈边儿先划一下，然后用勺子把黄瓜肉挖出刮干净

6.底部为了放在盘子里能放的稳，可以用刀切去一些，成平面装上菜后会很好固定的

7.选一个合适的盘子，把黄瓜盅摆好摆成竹子，黄瓜多余下来的皮剪几个竹叶、竹笋、细竹竿摆好拼成一幅意境画儿

8.下面就是炒菜的事儿了，可以选择自己喜欢吃的菜小炒即可，我这里做了一道虾仁炒玉米粒，热锅温油，先放入少许花椒、姜丝、辣椒迅速爆一下，然后捞出留下油备用

9.倒入虾仁在热油里爆炒，不要炒时间太长，颜色微变色，虾仁肉爆出花即可

10.倒入玉米粒、青豆粒、胡萝卜丁炒片刻，因为食材是熟的，无需炒时间太长，快出锅时候加入盐、鸡精调味即可，因为虾本身是鲜的食材，所以我没有放鸡精

11.把炒好的虾仁玉米粒装入黄瓜盅，我在旁边用煮熟的虾尾摆了两只蝴蝶，不会摆的可以省略哦

12.这是没有蝴蝶的一盘，因为是晚上做的，衬着夜色来一幅月下竹影吧

13.赶紧趁热吃吧，凉了可就不好吃喽

小贴士：

1、虾仁一定要鲜虾，口味会更好，做菜卖相也更好看
2、虾仁腌制可以选择自己喜欢的调味料腌制，注意这里用的生抽里面本身就有少许咸味，腌制不一定是用盐才叫腌制，有人跟我质疑：腌制都看不到盐还叫什么腌制，我是不是在骗人？所以在这个菜谱里我要强调一下
3、虾仁不宜炒老，加入玉米粒等也不宜炒时间太长，玉米粒都是焯水熟了的
4、黄瓜盅里面配的小炒是可以配自己喜欢的菜，当然也可以不一定非要小炒，也可以用凉拌菜，看你自己喜欢啦

青妈咪之果蔬沙拉的做法

是青妈咪自己种的圆生菜和樱桃萝卜哦！很赞吧！

材料：

圆生菜1颗，樱桃萝卜9颗，香梨1个，草莓3颗，“丑八怪”1个，沙拉酱适量，橄榄油适量，，

青妈咪之果蔬沙拉的做法的做法步骤：

步骤1，圆生菜+樱桃萝卜+草莓+香梨+“丑八怪”

步骤2，橄榄油+沙拉酱

步骤3，切好装盘备用

步骤4，加入橄榄油和沙拉酱

步骤5，拌均匀，开吃啦！鲜嫩爽口！

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