食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材是美食文化的地基，你是食材达人吗？也许以下内容“爽口凉菜，开胃一夏！腊味蓑衣黄瓜的做法”合你胃口！请在阅读后，可以继续收藏本页！
这是一份不一样的蓑衣黄瓜，这是一份有爱的蓑衣黄瓜，因为某人不吃辣，而特地用腊肠代替了干辣椒的存在，而腊肠又恰好是好友刚寄送到的，所以说，这真的是一份有爱的黄瓜呢~腊肠和黄瓜的组合？我想你一定没有尝试过这样的蓑衣黄瓜吧？不妨一起来试试吧？
材料：
黄瓜1根，腊肠半根，大蒜3-4瓣，食用油适量，花椒少许，芝麻少许，生抽2勺，香醋2勺，糖1匙，盐（腌制用）1～2匙，
爽口凉菜，开胃一夏！腊味蓑衣黄瓜的做法的做法步骤：
步骤1，黄瓜买的话，尽量挑选直的黄瓜。我这个是家里自种的，没得挑，不过也没关系，咱也有办法应对。
步骤2，在弯头处把黄瓜一切为二，这样就得到了两段相对比较直的黄瓜啦~！
步骤3，然后我们需要两根筷子辅助，分别垫在黄瓜的两侧，90度直刀切，因为有筷子的帮忙，黄瓜还保留一部分的粘连，不会一刀到底而切断，那样就成黄瓜片啦~
步骤4，然后把黄瓜翻转过来，45度角再切一次。在你的刀工允许范围尽量切得薄。
步骤5，Dang~切好后是酱紫的。
步骤6，把切好的黄瓜码在盘子上，均匀地撒上一层细盐，腌制15分钟左右，腌制好的黄瓜会出很多水。
步骤7，好友刚寄到的腊肠，很香很好吃，手工的味道。比较长的一根，这道菜我取半根就足够了。
步骤8，把腊肠切丁，大蒜切碎备用。
步骤9，锅里倒入适量的油，烧至微热，下少许花椒，小火慢慢地逼出花椒的香味。再把花椒捞出丢弃。
步骤10，下入腊肠小火煸炒，炒出腊肠里油脂，肉质变干收缩。
步骤11，关火，下入大蒜末，利用油里的余温煸出香味，这样可以保持大蒜的色泽。
步骤12，再下入白芝麻稍稍拌匀。
步骤13，把刚才炒好的腊肠连着油一起倒到碗里，加两勺生抽，两勺香醋，一匙糖拌匀。糖醋比例也可以根据自己的口味调整。
步骤14，把腌制好的黄瓜稍稍挤去多余的水分，装盘码好。
步骤15，浇上料汁即可。一道适合不爱吃辣的朋友的腊味蓑衣黄瓜就做好了。
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爽口凉菜，开胃一夏！凉拌黄瓜的做法
夏天快到了了，爽口的凉拌菜是最受欢迎的小菜，炎热的夏季来一盘凉拌黄瓜，开胃又下饭，而且做起来也是超级方便的
材料：
黄瓜2根，小米辣5只，蒜瓣4瓣，辣椒粉1匙，盐1匙，白糖1匙，生抽2汤勺，陈醋2汤勺，食用油适量，，
爽口凉菜，开胃一夏！凉拌黄瓜的做法的做法步骤：
步骤1，准备两根黄瓜，清洗干净
步骤2，拍碎切小块，蒜瓣切碎，小米辣切圈
步骤3，黄瓜中放入1匙盐搅拌均匀，腌制片刻
步骤4，蒜泥、小米椒和辣椒碎中淋入热油
步骤51，匙白糖
步骤6，放入2汤勺生抽
步骤72，汤勺陈醋，搅拌均匀
步骤8，腌制的黄瓜倒出水份，倒入调好的酱汁，搅拌均匀即可
步骤9，爽口开胃哦
爽口凉菜，开胃一夏！爽口黄豆双拼的做法
夏日炎炎，你的胃是不是已经让烧烤和小龙虾攻陷了？是不是觉得喝冰镇啤酒聊天的时候嘴里少了一抹清爽的味道？一起来做这款爽口美味又上手简单的黄豆双拼吧。
材料：
黄豆150g，黄瓜50g，胡萝卜50g，青线椒1个，小米椒3个，洋葱半个，生抽半勺，香醋一勺，白糖一勺，韩式辣椒酱一勺，香油适量，盐适量，香菜适量，，
爽口凉菜，开胃一夏！爽口黄豆双拼的做法的做法步骤：
步骤1，黄豆洗净，提前用凉水泡发至少六小时，水开下锅煮十分钟放凉备用。
步骤2，胡萝卜，黄瓜，洋葱，青线椒，小米椒切丁，香菜切末备用。
步骤3，先来拌香辣口味，取一半煮好的黄豆，加青线椒，小米椒，一半的洋葱，韩式辣椒酱一勺，香菜，香醋，生抽，糖，盐适量。调拌均匀。
步骤4，再来拌清爽口味，取另一半黄豆，加黄瓜，胡萝卜，洋葱，适量的香油，和盐。调拌均匀。
步骤5，摆盘即可享用了！
爽口凉菜，开胃一夏！凉拌海带的做法
海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病，经常食用可增加基体免疫力夏日，海带丝凉拌着吃，更为爽口
材料：
干海带适量，熟芝麻适量，蚝油1勺，香油1勺，香醋2勺，生抽1勺，盐适量，，
爽口凉菜，开胃一夏！凉拌海带的做法的做法步骤：
步骤1，海带干放水中泡发，别小看就这么一团小可爱，泡发后却占据了整个盆子
步骤2，泡发后的海带放开水中焯两分钟左右
步骤3，焯好的海带冲凉开水晾凉备用
步骤4，准备调料汁，起锅热油，油热后浇入白芝麻中，加入耗油、生抽、陈醋、盐、香油搅拌均匀
步骤5，加入海带拌匀
步骤6，装盘
步骤7，成品
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