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中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材,美食文化才有根,相信你对食材并不陌生吧?小编特别为你收集的“爽口凉菜,开胃一夏!凉拌海带的做法”,但愿对你的学习工作带来帮助。

海带是一种海洋蔬菜,含碘、藻胶酸和甘露醇等,可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病,经常食用可增加基体免疫力夏日,海带丝凉拌着吃,更为爽口

材料:

干海带适量,熟芝麻适量,蚝油1勺,香油1勺,香醋2勺,生抽1勺,盐适量,,

爽口凉菜,开胃一夏!凉拌海带的做法的做法步骤:

步骤1,海带干放水中泡发,别小看就这么一团小可爱,泡发后却占据了整个盆子

步骤2,泡发后的海带放开水中焯两分钟左右

步骤3,焯好的海带冲凉开水晾凉备用

步骤4,准备调料汁,起锅热油,油热后浇入白芝麻中,加入耗油、生抽、陈醋、盐、香油搅拌均匀

步骤5,加入海带拌匀

步骤6,装盘

步骤7,成品

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爽口凉拌黄瓜爽口凉菜,开胃一夏!的做法


这是一道特别适合夏季食用的爽口凉菜,口感酸甜,咸中带辣,做好后放入冰箱冷藏一小时再食用口感更佳。

材料:

黄瓜2根,姜3片,大蒜8瓣,干辣椒4根,小香葱3根,花椒2克,糖2茶匙,盐1茶匙,醋2汤匙,味极鲜1汤匙,生抽1汤匙,耗油1汤匙,鸡精1茶匙,,

爽口凉拌黄瓜爽口凉菜,开胃一夏!的做法的做法步骤:

步骤1,黄瓜洗净,用厨房纸擦干水份。

步骤2,洗净后,掐头去尾,切成小条。

步骤3,撒入一茶匙盐拌匀腌制30分钟让它出一下水。

步骤4,干辣椒切段,姜切丝,葱切段,蒜切片,干花椒2克,都准备好。

步骤5,碗中倒入醋,生抽,耗油,味极鲜,糖,鸡精搅拌均匀。

步骤6,锅中倒入适量油,大概是2汤匙的量。

步骤7,油烧热后转小火倒入葱姜蒜,干辣椒,花椒炒出香味。

步骤8,炒出香味后关火,趁热倒入第5步中拌好的调味汁拌匀。

步骤9,将腌好的黄瓜条控掉腌出的水份后倒入锅中拌匀即可。可以马上吃,也可以倒入碗中裹上保鲜膜,腌个1小时再吃,腌的期间可以搅拌两三次让它更入味。

步骤10,我用的汤匙和茶匙,就是平时喝粥的勺子和调料盒里的小勺。

爽口凉菜,开胃一夏! 凉拌海参的做法


很多人认为夏天不宜吃海参,其实不然。夏天适当吃一些海参,不仅对身体无害,还会对身体有益处。我们常说的冬病夏治指的就是在冬季好发的疾病,应在夏季里用药物做预防治疗,冬季就不会犯病或少犯病。所以身体虚弱的人在夏天适当进补一些海参,有益无害。

材料:

海参3个,黄瓜2个,干辣椒适量,花椒适量,大蒜半个,蚝油一勺,生抽一勺,白糖适量,盐少许,,

爽口凉菜,开胃一夏! 凉拌海参的做法的做法步骤:

步骤1,准备食材:黄瓜2根,泡发好的海参3个,海参内脏已经处理干净。

步骤2,黄瓜切1CM左右小方块,大蒜切末。

步骤3,海参是冬天发好后在冰箱冷冻的,拿出来泡水里解冻直接切厚片。

步骤4,锅中倒少许盐,炸香花椒干辣椒,将黄瓜,海参,大蒜倒入碗中,淋上花椒油。

步骤5,再倒入蚝油,生抽,白糖,麻油,少许盐拌匀。

步骤6,这道凉拌海参就做好了,嫩滑爽口,清脆鲜美,喜欢吃海参的小伙伴记得收藏哦。

凉拌魔芋爽口凉菜,开胃一夏的做法


“5月不减肥,6月徒伤悲,又到了露胳膊露腿的季节,所以大部分人们都希望有一个完美的身材,但是又不想饿着肚子亏待自己。现在推荐一种食物——魔芋,它是一种素食食物,不仅能够帮助减肥,而且营养特别丰富,热量还超级低参与活动:#菜谱有奖征集|爽口凉菜,开胃一夏#

材料:

魔芋200克,青辣椒3颗,红辣椒3颗,大蒜4瓣,香葱2根,,

凉拌魔芋爽口凉菜,开胃一夏的做法的做法步骤:

步骤1,魔芋洗净切小条;

步骤2,将大蒜、辣椒、香葱都切碎备用;

步骤3,起锅放入适量清水,水开倒入魔芋,再次水开后焯水3分钟左右;

步骤4,取出魔芋过凉水;

步骤5,沥干水份倒入大蒜、辣椒、香葱;

步骤6,再放入少许盐、2勺醋、1勺生抽、1勺蚝油,1勺糖;

步骤7,用勺子搅拌均匀;

步骤8,装盘后倒入几滴香油更好;(可省略)

爽口凉菜,开胃一夏!凉拌菠菜的做法


凉拌菠菜通肠导便,防治痔疮菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。

材料:

菠菜500克,蒜头2瓣,香油10克,酱油5克,鸡粉3克,花生油10克,盐少许,,

爽口凉菜,开胃一夏!凉拌菠菜的做法的做法步骤:

步骤1,菠菜去掉根部洗干净。

步骤2,取一锅装适量清水煮沸。

步骤3,放入菠菜焯水大概三十秒左右捞起。

步骤4,用冻过的凉开水或者纯净水浸泡一下。

步骤5,浸泡过的菠菜挤干水分,切小段放入碗内备用。

步骤6,蒜头去皮剁成蒜末。

步骤7,另取一锅倒入花生油烧至八成热倒入蒜末爆香。

步骤8,爆香的蒜末中加入酱油和鸡粉拌匀。

步骤9,把第八步爆香的蒜末和油倒入装菠菜的碗内,倒入香油,少许盐用筷子拌匀即可。

步骤10,装碟享用吧!清凉爽口,非常适合夏天食用哦!

爽口凉菜,开胃一夏!凉拌黄瓜的做法


夏天快到了了,爽口的凉拌菜是最受欢迎的小菜,炎热的夏季来一盘凉拌黄瓜,开胃又下饭,而且做起来也是超级方便的

材料:

黄瓜2根,小米辣5只,蒜瓣4瓣,辣椒粉1匙,盐1匙,白糖1匙,生抽2汤勺,陈醋2汤勺,食用油适量,,

爽口凉菜,开胃一夏!凉拌黄瓜的做法的做法步骤:

步骤1,准备两根黄瓜,清洗干净

步骤2,拍碎切小块,蒜瓣切碎,小米辣切圈

步骤3,黄瓜中放入1匙盐搅拌均匀,腌制片刻

步骤4,蒜泥、小米椒和辣椒碎中淋入热油

步骤51,匙白糖

步骤6,放入2汤勺生抽

步骤72,汤勺陈醋,搅拌均匀

步骤8,腌制的黄瓜倒出水份,倒入调好的酱汁,搅拌均匀即可

步骤9,爽口开胃哦

爽口凉菜,开胃一夏!凉拌毛豆的做法


我的一位武汉朋友去外面旅游回来,第一时间回来就去外面,消夜了一份凉拌毛豆,因为在当地点的凉拌毛豆是水煮的,没放任何调料的,当时就想一回来就要,好好的吃一盘凉拌毛豆。如果你夏天来武汉玩,不要只知道来撮虾,凉拌毛豆也是必点哦!小龙虾藕带凉拌毛豆是武汉夏天的三大主角哦!

材料:

毛豆300g,蒜头3瓣,生抽1勺,盐适量,白糖少许,香油1勺,鸡精少许,醋2勺,干辣椒4个,,

爽口凉菜,开胃一夏!凉拌毛豆的做法的做法步骤:

步骤1,毛豆2头剪掉,清洗干净

步骤2,锅中倒入适量的水烧开。倒入毛豆加适量的盐煮至毛豆变熟。(不盖锅盖煮,颜色会更漂亮)

步骤3,蒜头剁成末备用

步骤4,毛豆熟了捞出过一下凉水放入碗中

步骤5,加入1勺生抽,2勺醋,少许的糖和鸡精,1勺香油,放入蒜末

步骤6,干辣椒切碎放入,锅中油烧热淋入上面拌匀即可

步骤7,来杯啤酒那就是完美的夏天。

凉拌卤鸡胗爽口凉菜,开胃一夏的做法


即使不断有人专家说,动物内脏不宜多吃,其中的胆固醇含量高如何如何的,但还是难以抵挡它们对我的诱惑。隔三差五,我就得炖上这么一锅,或者直接吃,或者切块切片和一些蔬菜瓜果拌着吃。瞧,今天我又卤了一锅鸡胗子,本来还想把鸡心鸡肝一块儿弄,老妈说,这岁数了你还是注意点儿吧,细水长流老有的吃,一下子吃伤了就再没机会吃了。好吧,俗话说,不听老人言,吃亏在眼前。想想老妈说得对,我还是少食多餐为妙。参与活动:#菜谱有奖征集|爽口凉菜,开胃一夏#

材料:

鸡胗900克,大葱2段,鲜姜1大块,八角3颗,花椒一撮,砂仁3颗,香叶3片,干红辣椒2个,盐适量,酱油适量,蚝油少许,香菜适量,香葱适量,生抽少许,醋少许,辣椒油少许,

凉拌卤鸡胗爽口凉菜,开胃一夏的做法的做法步骤:

步骤1,新鲜的鸡胗子买回来重新清理一下,内部有残留的内金需要去掉,外面有白色的网油也撕掉,再里外清洗干净;

步骤2,将卤鸡胗用的调料准备好,都是常见的:大葱、八角、砂仁、花椒、姜、干红辣椒、香叶,用量根据口味来调整,也可以放自己喜欢的调料,目的就是去腥提香;

步骤3,将调料倒入锅中,再倒入适量的温水;

步骤4,将鸡胗全部倒入锅中,再倒入适量的酱油、蚝油、盐,混合均匀;因为各个品牌的酱油颜色不同,请根据情况来调整用量;

步骤5,大火煮开后转小火,无需焯水,只需将表面的浮沫去掉即可,如果不想撇也没事儿,浮沫会粘在锅边,也不、影响鸡胗的口感和口味的;

步骤6,卤好的鸡胗泡在汤中更入味,热吃凉吃可直接食用,也可切块或者切片,与香菜香葱辣椒生抽醋等同拌,不但是绝佳的下酒小菜,还可以佐粥吃馒头。

步骤7,凉拌卤鸡胗,开胃解馋吃一夏!

凉拌烤茄子爽口凉菜,开胃一夏!的做法


蒸出来的茄子会有很多的水分,这次试着用烤的方法,感觉口感很棒哦!

材料:

茄子一个,大蒜两瓣,生抽2汤勺,陈醋2汤勺,盐少许,葱花少许,玉米油15克,姜末少许,香菜少许,,

凉拌烤茄子爽口凉菜,开胃一夏!的做法的做法步骤:

步骤1,茄子去皮切块

步骤2,茄子放到碗里,加入植物油拌匀

步骤3,加入适量黑胡椒粉拌匀

步骤4,ACA北美电器烤箱预热180度上下火中层20分钟

步骤5,烤的过程来准备料汁,葱姜蒜香菜切末

步骤6,全部放入碗中,加适量盐

步骤7,加入生抽和陈醋

步骤8,混合好的料汁

步骤9,放入烤好的茄子拌匀即可

步骤10,拌好冷藏半小时,味道更佳

步骤11,如果你也喜欢,记得关注收藏哦!欢迎大家晒图留言,一起分享美食的乐趣!

爽口凉菜,开胃一夏!凉拌黄豆芽的做法


凉拌黄豆芽,营养丰富,味道鲜美~黄豆芽味甘、性凉,清热利湿,养气补血,预防高血压,美容护发,促进骨骼发育。

材料:

黄豆芽200g,胡萝卜50g,香芹叶适量,辣椒粉1勺,香醋2勺,生抽1勺,盐半勺,糖少许,蒜碎适量,花生油适量,

爽口凉菜,开胃一夏!凉拌黄豆芽的做法的做法步骤:

步骤1,摘洗好的黄豆芽炒水

步骤2,黄豆芽熟了放入胡萝卜丝煮开

步骤3,接着放入香芹叶,烫变色就行,然后捞出过冷饮用水。

步骤4,沥水,放入盘中,调入生抽、香醋、蒜碎、辣椒粉、盐、糖,再淋上烧热的花生油,拌匀即可。

步骤5,拍一个

步骤6,爽脆可口!

爽口凉菜,开胃一夏!爽口黄豆双拼的做法


夏日炎炎,你的胃是不是已经让烧烤和小龙虾攻陷了?是不是觉得喝冰镇啤酒聊天的时候嘴里少了一抹清爽的味道?一起来做这款爽口美味又上手简单的黄豆双拼吧。

材料:

黄豆150g,黄瓜50g,胡萝卜50g,青线椒1个,小米椒3个,洋葱半个,生抽半勺,香醋一勺,白糖一勺,韩式辣椒酱一勺,香油适量,盐适量,香菜适量,,

爽口凉菜,开胃一夏!爽口黄豆双拼的做法的做法步骤:

步骤1,黄豆洗净,提前用凉水泡发至少六小时,水开下锅煮十分钟放凉备用。

步骤2,胡萝卜,黄瓜,洋葱,青线椒,小米椒切丁,香菜切末备用。

步骤3,先来拌香辣口味,取一半煮好的黄豆,加青线椒,小米椒,一半的洋葱,韩式辣椒酱一勺,香菜,香醋,生抽,糖,盐适量。调拌均匀。

步骤4,再来拌清爽口味,取另一半黄豆,加黄瓜,胡萝卜,洋葱,适量的香油,和盐。调拌均匀。

步骤5,摆盘即可享用了!

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