食材构成了美食最基本的部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置，相信你对食材并不陌生吧？小编经过搜集和处理，为你提供蕨菜煸肉丝的做法，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
春天一到，加拿大的树林里就都是蕨菜，找刚发的细芽，从能轻易折断的地方掐下来，就是新鲜的野蕨菜了。鲜蕨菜，去涩很麻烦，市售的袋装蕨菜干不用大费周折，吃起来一样满满都是山林味道。
材料：
干蕨菜一盘，带肥猪肉一块，韭菜一把，蒜瓣几个，
蕨菜煸肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，蕨菜干，泡一天，煮20分钟，再泡几个小时，洗净码好。猪肉要带肥的，切成细丝
步骤2，蕨菜切成40厘米左右的段
步骤3，韭菜切段，蒜瓣切末，一只干辣椒剪细
步骤4，热锅冷油开始煸炒肉丝，不停翻炒，直到肉丝出油
步骤5，放一勺老抽，继续煸炒
步骤6，放蒜末辣椒
步骤7，炒到蒜末飘香
步骤8，倒入蕨菜，翻炒
步骤9，如果你泡好的蕨菜还有些略硬，放一勺高汤，盖盖，闷一下
步骤10，一直炒到锅底无汤水，盐，味精调味
步骤11，关火，放一把韭菜提香，翻炒均匀
步骤12，夏天，佐饭，佐粥，都很合适
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肉丝蕨菜
食材明细：
主料：：蕨菜500克，猪肉50克，
辅料：：姜适量，蒜适量，盐适量，五香粉适量，生抽适量，
肉丝蕨菜的做法步骤：
1.新鲜蕨菜洗净；
2.焯水过凉切段；
3.肉切细丝，蒜切末；
4.锅内加油烧热，入肉丝爆炒；
5.加所有调料及蕨菜翻炒2分钟左右；
6.放入蒜末翻炒均匀即可；
7.装盘即可。
蕨菜肉丝
瘦肉切丝后用清水泡洗下，洗去下血水。蕨菜切段（看看蕨菜的样子，头顶上有花苞的样子）。锅中放水，烧开后放入蕨菜焯烫下水，两分钟后捞起，用清水再冲洗浸泡十分钟
材料：
主料：里脊1块，蕨菜1袋，蒜苗1把，干辣椒1个，
辅料：色拉油1勺，食盐1匙，料酒1匙，生抽2匙，生粉适量，鸡精1匙，
蕨菜肉丝的做法步骤：
1. 瘦肉切丝后用清水泡洗下，洗去下血水
2. 蕨菜切段（看看蕨菜的样子，头顶上有花苞的样子）
3. 锅中放水，烧开后放入蕨菜焯烫下水，两分钟后捞起，用清水再冲洗浸泡十分钟
4. 将洗去血水的肉丝放料酒、白胡椒粉、盐、生粉拌匀腌制十分钟，青蒜苗和红辣椒分别切斜段，处理好的蕨菜捞起备用
5. 锅烧热，倒入油后放入肉丝翻炒变色后盛出
6. 锅中留底油，放入辣椒，小火烧了辣香味
7. 放入蕨菜翻炒，加少许水点一下，约炒两分钟
8. 倒入肉丝和青蒜苗，放入少许盐、生抽、鸡精翻炒均匀即可
蕨菜炒肉丝的做法
材料：
蕨菜，猪肉，青椒，红椒，
蕨菜炒肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，主料：蕨菜。
步骤2，配料：猪肉、青红椒。
步骤3，蕨菜改刀后用热水焯好后。
步骤4，倒入凉水里镇十分钟，蕨菜苦味很大，浸泡可以去掉蕨菜的苦味。
步骤5，猪肉、青红椒、葱、蒜改刀备用。
步骤6，油锅炒香肉丝后。
步骤7，加入青红椒、葱、蒜。
步骤8，倒入蕨菜，加入蚝油、酱油、料酒、盐、味精即可。
肉丝炒蕨菜的做法
前几天去承德，朋友送的当地特产蕨菜，用肉炒着吃，很香。
材料：
蕨菜1袋，猪肉丝200克，油，生抽，料酒，淀粉，烤肉酱，葱花，
肉丝炒蕨菜的做法的做法步骤：
步骤1，蕨菜洗净切段。猪肉洗净切丝用料酒、生抽和淀粉拌好。
步骤2，锅中放油加葱爆香，加肉丝炒至八成熟，加蕨菜炒熟，加烤肉酱调味炒匀即可。
蕨菜炒肉丝
食材明细：
主料：：蕨菜适量，
辅料：：猪肉适量，青红椒适量，
蕨菜炒肉丝的做法步骤：
1.主料：蕨菜。
2.配料：猪肉、青红椒。
3.蕨菜改刀后用热水焯好后。
4.倒入凉水里镇十分钟，蕨菜苦味很大，浸泡可以去掉蕨菜的苦味。
5.猪肉、青红椒、葱、蒜改刀备用。
6.油锅炒香肉丝后。
7.加入青红椒、葱、蒜。
8.倒入蕨菜，加入蚝油、酱油、料酒、盐、味精即可。
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