食材是美食味道最原始的来源，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的发展在于食材的发展，相信你对食材并不陌生吧？以下由小编为大家精心整理的“紫甘蓝拌豆腐丝的做法”，不妨参考一下。希望你喜欢！
材料：
紫甘蓝150g，豆腐皮50g，蒜末适量，葱末适量，干辣椒适量，花椒适量，白醋适量，白糖适量，盐适量，油各适量，
紫甘蓝拌豆腐丝的做法的做法步骤：
步骤1，紫甘蓝一叶一叶掰开，放到水里泡半小时。
步骤2，豆腐皮洗净，切成丝。
步骤3，紫甘蓝洗净切细丝，切的越细越好（拌起来容易入味）。
步骤4，豆腐丝和紫甘蓝收到一起。
步骤5，开火，稍有，把花椒炸香捞出。
步骤6，葱末和干辣椒放到油里，炸香。
步骤7，炸好的葱油凉温，泼在豆腐丝上。
步骤8，放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可。
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紫甘蓝拌豆腐皮丝的做法
紫甘蓝口感脆嫩，而且还含有大量的花青素，是为数不多的紫色蔬菜，各种营养素的含量也比较丰富。
材料：
紫甘蓝1/3个，豆腐皮1张，油适量，盐适量，葱1段，干辣椒2个，白糖少许，白醋1勺，花椒少许，蒜瓣2瓣，
紫甘蓝拌豆腐皮丝的做法的做法步骤：
步骤1，紫甘蓝掰开放在加少许盐的水中浸泡30分钟
步骤2，豆腐皮洗净切成丝
步骤3，干辣椒切段，蒜瓣切成蒜末，小葱切片
步骤4，紫甘蓝洗净后切细丝，越细越好，容易入味
步骤5，切好的豆腐皮丝和紫甘蓝丝用盐，白醋和白糖拌匀
步骤6，把蒜末放在紫甘蓝和豆腐丝上
步骤7，锅内加适量油，下入少许花椒煸出香味后捞出
步骤8，再下入干红辣椒和小葱炒出香味
步骤9，把炒好的葱油趁热浇在蒜末上
步骤10，拌匀即可
紫甘蓝拌生菜丝
食材明细：
主料：：紫甘蓝适量，球生菜适量，
辅料：：西红柿少许，
配料：：香辣油适量，醋适量，生抽适量，味精适量，糖适量，盐适量，
紫甘蓝拌生菜丝的做法步骤：
1.紫甘蓝、球生菜和西红柿全部清洗干净备用。
2.把生菜、紫甘蓝和西红柿全部切成丝备用。
3.放入香辣油、生抽、醋、糖
4.搅拌后在放入盐水。
5.在放盐水拌匀装盘即可。
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小贴士：
1、要最后放盐水才不会出水很多。
2、凉拌菜要彻底清洗干净可以放碱水清洗。
3、不喜欢辣的可以换成香油也好吃。
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