俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材了解较多？小编花时间专门编辑了紫甘蓝拌海蜇丝，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：海蜇丝250克，
辅料：：紫甘蓝50克，黄瓜50克，白芝麻适量，
配料：：盐适量，生抽适量，醋适量，大蒜适量，辣椒油适量，油适量，
紫甘蓝拌海蜇丝的做法步骤：
1.准备材料。
2.将紫甘蓝切细丝，越细越好。
3.黄瓜切丝。
4.紫甘蓝丝撒上盐腌制一段时间，时间可以长点。
5.紫甘蓝丝撒上盐腌制40分钟，时间可以长点。
6.海蛰反复清洗后用清水浸泡4小时。
7.大蒜切末备用。
8.腌制好的紫甘蓝去多余水份，连同黄瓜丝、海蜇丝放到大碗里。加入盐、糖、醋、辣椒油最上面放上蒜末。
9.炒锅放底油小火炸香花椒。
10.将热花椒油泼在蒜末上，撒少许白芝麻搅拌均匀。
小贴士：
1 紫甘蓝口感教硬且有点土青味，用盐腌后会除去青味和软身，口感也会爽脆很多。 吃前用清水冲去盐分，过冷开水并挤去水分。
2 买来的成品海蜇丝一般都是不需再改刀了，如果是那种超咸的海蜇丝，建议用清水浸泡去掉多余的盐分。
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紫甘蓝凉拌海蜇丝的做法
春天来了，需要低脂肪支持。
材料：
海蜇丝250g，紫甘蓝1/4颗，精盐，味精，老陈醋，辣椒油，香油，芝麻，蒜末，香菜末，
紫甘蓝凉拌海蜇丝的做法的做法步骤：
步骤1，在超市买的袋装海蜇丝，打开后用清水洗一下。
步骤2，紫甘蓝，凉拌最爱，这里用了1/4颗。
步骤3，这是切好的紫甘蓝丝。
步骤4，将海蜇丝沥干放入碟中，加入配料，按个人口味酌量添加调料，稍加搅拌即可食用，一定要多加老醋。
步骤5，这样就可以下肚了，简单、快捷、营养，清脆爽口哦。
紫甘蓝拌豆腐丝
食材明细：
主料： 紫甘蓝 150克， 豆腐皮 50克，
调料： 色拉油 适量， 食盐 适量， 葱 适量， 蒜 适量， 花椒 适量， 干辣椒 适量， 白醋 适量， 白糖 少许，
紫甘蓝拌豆腐丝的做法步骤：
材料集合图：
1.紫甘蓝一叶一叶掰开，放到水里泡半小时
2.豆腐皮洗净，切成丝
3.紫甘蓝洗净切细丝，切的越细越好（拌起来容易入味）
4.豆腐丝和紫甘蓝收到一起
5.开火，稍有，把花椒炸香捞出
6.葱末和干辣椒放到油里，炸香
7.炸好的葱油凉温，泼在豆腐丝上
8.放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可
小贴士：
1、紫甘蓝最好生吃，生吃的保健作用最好，它的活性最强。2、切紫甘蓝丝的时候，切得越细越好，拌起来更容易入味儿。3、炸葱花和辣椒的时候，要注意火候不要太大，否则会炸糊。 圆白菜有两种，一种是绿色的，一种是紫色的。但是它们有什么区别呢，紫色的圆白菜又叫紫甘蓝，营养成分上，卷心菜和紫甘蓝没有太大的差别，但紫甘蓝含有非常丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。它有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。另外呢，紫甘蓝具有特殊的香气和风味，非常适合凉拌和用于沙拉的配菜。1、紫甘蓝性平味甘，无毒，入胃、肾二经。紫甘蓝含有非常丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，能够保护人体免受自由基的伤害，有抗衰老的作用，还能增强血管的弹性，抑制炎症和过敏。它有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。2、豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，能够为脑力劳动者提供丰富的蛋白质和各种营养元素。3、紫甘蓝配上豆腐丝，有很好的舒缓压力，抗疲劳的作用，非常适合脑力劳动者经常食用。 紫甘蓝性味有点偏寒，所以脾胃虚寒，消化不良的人不适合生吃。
紫甘蓝拌生菜丝
食材明细：
主料：：紫甘蓝适量，球生菜适量，
辅料：：西红柿少许，
配料：：香辣油适量，醋适量，生抽适量，味精适量，糖适量，盐适量，
紫甘蓝拌生菜丝的做法步骤：
1.紫甘蓝、球生菜和西红柿全部清洗干净备用。
2.把生菜、紫甘蓝和西红柿全部切成丝备用。
3.放入香辣油、生抽、醋、糖
4.搅拌后在放入盐水。
5.在放盐水拌匀装盘即可。
6.欢迎光临绿色天使空间！
小贴士：
1、要最后放盐水才不会出水很多。
2、凉拌菜要彻底清洗干净可以放碱水清洗。
3、不喜欢辣的可以换成香油也好吃。
甘蓝金瓜海蜇丝
食材明细：
主料： 海蜇皮 2张， 紫甘蓝 200克， 金瓜 半个，
调料： 食盐 5克， 醋 10克， 鸡精 3克， 生抽 5克， 香油 3克， 白芝麻 10克， 白糖 5克， 植物油 2汤匙， 小葱 3根，
甘蓝金瓜海蜇丝的做法步骤：
1.海蜇皮买回来后洗净浸泡一会，再切丝，洗净浸泡10小时以上，期间换水2-3次，洗净后挤干水分备用
2.金瓜切开后，去除种子和瓜瓤，直接用小刀或筷子拉出瓜丝，这步比较吃力，每次都是老公帮忙弄的
3.再加两勺盐抓捏去除粘液，再用凉开水清洗干净，挤干水分备用
4.将处理好的海蜇丝和金瓜丝混合拌匀
5.再来处理紫甘蓝，将紫甘蓝叶取下后，竖着纹理切成细丝，要尽量切的细一些
6.将醋、生抽、盐、白糖、鸡精和香油混合，加适量清水调成凉拌汁
7.锅中热少许植物油，放入小葱段小火爆香成葱油
8.将调味汁和三丝一起混合，淋上葱油拌匀，装盘后撒上少许白芝麻点缀即可
小贴士：
1、金瓜越老熟越容易拉丝，如果买回整瓜的话，可以在家放置一段时间，放在干燥通风的地方1个月也不会坏的；2、紫甘蓝一定要逆着纹理切，这样才有爽脆的口感。
紫甘蓝拌豆腐丝的做法
材料：
紫甘蓝150g，豆腐皮50g，蒜末适量，葱末适量，干辣椒适量，花椒适量，白醋适量，白糖适量，盐适量，油各适量，
紫甘蓝拌豆腐丝的做法的做法步骤：
步骤1，紫甘蓝一叶一叶掰开，放到水里泡半小时。
步骤2，豆腐皮洗净，切成丝。
步骤3，紫甘蓝洗净切细丝，切的越细越好（拌起来容易入味）。
步骤4，豆腐丝和紫甘蓝收到一起。
步骤5，开火，稍有，把花椒炸香捞出。
步骤6，葱末和干辣椒放到油里，炸香。
步骤7，炸好的葱油凉温，泼在豆腐丝上。
步骤8，放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可。
凉拌海蜇紫甘蓝的做法
材料：
海蜇一袋250克，紫甘蓝50克，黄瓜50克，盐，生抽，橄榄油，白醋，辣椒油，蒜末，，
凉拌海蜇紫甘蓝的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所需要的原料，海蜇用凉拌清洗浸泡。
步骤2，紫甘蓝和黄瓜切丝。
步骤3，把海蜇、紫甘蓝和黄瓜放一大碗中。
步骤4，加入盐、生抽、白醋、蒜末、橄榄油和辣椒油，搅拌均匀即可。
花生拌紫甘蓝
花生拌紫甘蓝是一道非常受老百姓欢迎的素菜，营养丰富。
材料：
主料：紫甘蓝100克，花生50克，
辅料：胡萝卜50克，芝麻适量，香油适量，生抽适量，蒜蓉适量，红酒适量，香菜适量，白砂糖适量，食盐适量，，
花生拌紫甘蓝的做法步骤：
1. 花生提前泡发好，然后下盐水里煮熟，沥干放凉备用，紫甘蓝切丝，用冰水泡一下然后沥干备用。
2. 胡萝卜去皮，刨成丝，香菜洗净切小段，蒜头剁成蓉备用，大盘里放紫甘蓝，胡萝卜丝，花生，香菜，蒜蓉等。
3. 加入盐，生抽，白糖等调味；然后加入红酒醋；加入香油；撒上炒香的白芝麻，拌匀即可食用！
紫甘蓝拌粉
食材明细：
主料：：米粉适量，紫甘蓝适量，
辅料：：盐适量，调汁适量，香油适量，调味鲜适量，
紫甘蓝拌粉的做法步骤：
1.备米粉和紫甘蓝，。
2.米粉装碗里，放进切好的紫甘丝。
3.备调汁。
4.倒进调汁。
5.放点盐和调味鲜，淋点香油和醋拌匀入味。
6.拌好的柴甘蓝拌粉。
藕片拌紫甘蓝
食材明细：
主料：：藕300克，紫甘蓝200克，
辅料：：油适量，盐适量，胡椒粉少许，生抽2汤匙，白粉少量，陈醋适量，
藕片拌紫甘蓝的做法步骤：
1.莲藕去皮切薄片，加水和少许白醋浸泡。
2.紫甘蓝切细丝待用。
3.锅加水烧开，下紫甘蓝煮熟，打起控水。
4.用刚才煮紫甘蓝的水把莲藕煮熟打起过凉，锅里的水倒入盆中，加入香油、生抽、鸡精、盐、糖、陈醋、胡椒粉等调好味，适合自已的口味就好，再把藕片放入盆中浸泡。
5.把藕挟入盘中摆好，紫甘蓝倒入盆中拌匀入味，倒至盘中间即可。
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