食材是美食味道最原始的来源，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材了解有多少呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“甘蓝炒南瓜丝的做法”，希望你更多关注本网站更新。
金灿灿的南瓜，配什么都会很好看，只简单的食材，切切炒炒，就像生活，简简单单这样就很好啊
材料：
南瓜，紫甘蓝3片，西兰花梗一个，油，盐，生抽，
甘蓝炒南瓜丝的做法的做法步骤：
步骤1，南瓜切片后改刀切丝；
步骤2，西兰花的梗改刀成丝；
步骤3，紫甘蓝叶子切丝；
步骤4，锅中适量底油；
步骤5，先放入西兰花梗丝；
步骤6，大火翻炒至变色；
步骤7，放入南瓜和紫甘蓝；
步骤8，翻炒均匀；
步骤9，炒至变软成熟；
步骤10，放入一勺生抽提鲜，适量盐调味，翻匀出锅，撒葱花装饰。
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清炒南瓜丝的做法
材料：
嫩南瓜半个，葱适量，盐适量，白糖适量，鸡精适量，，
清炒南瓜丝的做法的做法步骤：
步骤1，南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮，用勺子刮去瓤。
步骤2，擦成细丝（没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝）
步骤3，锅烧热放油，入葱花煸出香味。
步骤4，入南瓜丝快速翻炒一分钟左右，放盐、一点白糖和鸡精调味出锅。
炒南瓜丝
南瓜味道清淡甘甜，含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，它营养丰富，还有着不可忽视的食疗作用，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。可预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。南瓜不管是蒸的还是煮的、炒的，吃起来总是感觉那么香甜!
炒南瓜丝
食材：南瓜300克、红椒1个、青椒1个、蒜头2瓣
调料：盐1/4小勺、白醋少许
炒南瓜丝的做法
1、南瓜洗净去皮切成细丝、青红椒洗净切丝。
2、适量清水烧开，倒入南瓜丝焯水后捞出。
3、锅内入油烧至7成热，爆香蒜泥。
4、倒入南瓜丝、青红椒丝，翻炒至南瓜丝变软，调入少量的醋。
5、根据个人口味调入适量的盐。
6、充分翻炒匀后即可。
美食小贴士
1、如果是比较嫩的南瓜，可以不用去皮，连皮一起炒制也很美味。
2、炒南瓜丝时，可以放少量的醋，不但可以保持南瓜的清香，也可防止南瓜在翻炒时过于熟烂不成形。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
凉拌紫甘蓝丝的做法
材料：
紫甘蓝半个，花椒油两勺，盐少许，醋适量，
凉拌紫甘蓝丝的做法的做法步骤：
步骤1，甘蓝洗净切丝，越细越好，这也是练刀工的好机会；
步骤2，放入盆中撒入盐，拌一下，腌制十分钟；
步骤3，腌好的甘蓝丝过水；
步骤4，放入花椒油，适量的醋，即可！
双色甘蓝炒饼丝
食材明细：
主料：：绿甘蓝100克，紫甘蓝100克，饼丝250克，鸡蛋两个，
辅料：：大蒜适量，葱适量，
配料：：花生油三勺，盐适量，香油适量，酱油少许，
双色甘蓝炒饼丝的做法步骤：
1.准备原材料。
2.将甘蓝均匀切成细丝，蒜和大葱切碎备用。
3.炒锅里倒入三勺花生油，油热后将蒜和葱碎倒进去爆香。
4.将双色甘蓝丝倒进去翻炒。
5.炒至甘蓝丝变色后，加入一勺小勺盐，少许酱油继续翻炒。
6.将饼丝放进，加一点点清水。饼丝不要搅拌，转小火盖上锅盖焖至一会。
7.将焖好的饼丝搅拌均匀，可以用两双筷子两只手来回抖饼丝可以使入味均匀。
8.淋入几滴香油搅拌均匀关火。
9.鸡蛋分开打散，加几滴香醋搅散。
10.另做炒锅，倒入油，油热后将鸡蛋摊成蛋饼。最后吃的时候放在饼丝上即可。
小贴士：
1.切丝的时候可以讲甘蓝叶子一个个分来卷起来切得比较细。
2.如果喜欢肉在炒至的时候可以加肉丝味道会更好。
3.炒饼丝的时候放盐要视情况添加，因为有的饼丝里有盐了。
4.往甘蓝里添加水的时候不要贪多，一点点就可以，不然炒出来的饼丝会太软，口感不好。
5.鸡蛋液里加香醋是为了去掉鸡腥气，如果不介意也可不加。我每次习惯加一点醋。
芹菜炒南瓜丝
食材明细：
主料：：老南瓜适量，
辅料：：芹菜适量，辣椒丁适量，
配料：：盐适量，油适量，蚝油适量，
芹菜炒南瓜丝的做法步骤：
1.备南瓜丝和芹菜，切点辣椒提辣的色。
2.烧油放进南瓜丝炒匀。
3.放点盐入味。
4.再放进辣椒丁和香菜翻炒翻炒。
5.出锅煎淋上蚝油即可。
6.炒好的芹菜南瓜丝。喜欢吃脆一点的小炒片刻，喜欢吃熟一点的多炒片刻。口感根椐自已的喜好而定。
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