食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，对于食材，你有哪些见解呢？小编特地花时间为你收集并编辑了清炒南瓜丝的做法，欢迎你阅读与收藏。
材料：
嫩南瓜半个，葱适量，盐适量，白糖适量，鸡精适量，，
清炒南瓜丝的做法的做法步骤：
步骤1，南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮，用勺子刮去瓤。
步骤2，擦成细丝（没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝）
步骤3，锅烧热放油，入葱花煸出香味。
步骤4，入南瓜丝快速翻炒一分钟左右，放盐、一点白糖和鸡精调味出锅。
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清炒芸豆丝的做法
材料：
芸豆300克，肉70克，油适量，葱花适量，耗油少许，盐少许，味精少许，，
清炒芸豆丝的做法的做法步骤：
步骤1，芸豆洗净切丝，过沸水三分钟。热锅冷油，油热后葱花爆香，倒入肉翻炒变色。
步骤2，放入芸豆丝，大火翻炒，加入盐，两三分钟后淋入耗油、味精出锅。
步骤3，出锅装盘
步骤4，开动
清炒山药丝的做法
清炒山药丝
天天提示：山药稍焯即成，主要是去掉淀粉。
清炒红薯丝的做法
每到冬天家里都会囤几百斤的红薯，整个冬季到第二年春经常吃的主食就是红薯，或蒸或烤或炒等等，这道清炒红薯丝，成品干香，带着些许焦边，每次吃到它都会想起儿时在老房里，穿着大棉袄蹲在生着蜂窝煤的炉子旁，咽着口水看着妈妈把切好片的红薯一片片放在炉子上烤着，那种永远怀念的幸福的味道~
材料：
红薯220克，小葱1根，蒜2瓣，盐1/2小勺，
清炒红薯丝的做法的做法步骤：
步骤1，备料，红薯实际用了一个
步骤2，红薯去皮切丝
步骤3，清水冲洗两三遍，去掉部分淀粉
步骤4，小葱蒜头切好备用
步骤5，炒锅放油，小火
步骤6，炒香蒜和一半小葱
步骤7，放入红薯丝中大火不停翻炒，炒到干爽变色，大约3-4分钟
步骤8，炒熟后加半小勺盐炒匀
步骤9，加剩余葱花略炒即可
步骤10，成品
步骤11，成品
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