食材明细:
枸杞叶500克,竹笋50克,姜5克,盐3克,料酒5克,白砂糖3克,味精2克,植物油20克
枸杞头炒竹笋的做法步骤:
1.将枸杞头去杂洗净,沥干水。竹笋去壳洗净煮熟切成细丝。
2.炒锅加油烧热,热到八成时,投入枸杞头、笋丝一起煸炒,加精盐、料酒、白糖、味精,烧沸起锅,装盘上桌即成。
小贴士:
枸杞叶又称枸杞头。枸杞头为枸杞的嫩茎叶,有明目、安神的作用。竹笋含有丰富的植物纤维素,能起到减肥的作用。二者相配组成此菜,具有清肝明目及健美的作用,常食能润肤悦颜,益寿延年。枸杞叶:枸杞叶与乳制品相克
食材明细:
主料:竹笋250克,
辅料:肥瘦猪肉20克,红尖椒15克,
调料:大葱10克,白皮大蒜2克,植物油30克,味精2克,酱油10克,香油2克
炒桂竹笋的做法步骤:
1.桂竹笋剥开后切成长条;
2.猪肉切丝;
3.辣椒切条;
4.葱切粒,蒜头切末;
5.油锅烧热后,先将葱屑、蒜末爆香;
6.再放进桂竹笋、肉丝、辣椒拌炒;
7.最后加入味精、浓酱油、香油炒匀,即可盛盘。
小贴士:
健康提示:
这道菜主要提供纤维素,常吃可防便秘。
食材明细:
黑木耳30公克,竹笋150公克,红萝卜40公克,西洋芹30公克,盐1/4小匙,鸡粉1/4小匙,米酒少许,香油1/2小匙
竹笋炒三丝的做法步骤:
1.竹笋修掉边缘粗纤维部份厚切丝,放入滚沸的水中煮熟,捞起沥干水份备用。
2.红萝卜洗净去皮切丝、黑木耳洗净切丝、西洋芹洗净去根部和叶片后切丝,备用。
3.将作法2西洋芹丝放入滚沸的水中汆烫后捞起,泡入冷水中备用。
4.热锅,倒入2大匙沙拉油烧热,以中火爆香蒜片,加入作法2红萝卜丝拌炒约1分钟,再加入作法1竹笋丝、作法2黑木耳丝以及所有调味料拌炒均匀,最后加入作法3西洋芹丝拌炒均匀即可。
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