俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材了解很多吧？小编花时间专门编辑了竹笋炖鸭肉的做法，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
材料：
鸭肉500g，竹笋200g，姜适量，蒜头适量，辣椒适量，香菇适量，
竹笋炖鸭肉的做法的做法步骤：
步骤1，简单材料，香菇用水泡软，竹笋，鸭肉都过下开水备用。
步骤2，下油热锅爆香配料。
步骤3，先倒下鸭肉翻炒。
步骤4，再把竹笋倒下去炒有5分钟。
步骤5，盐，清水一起下锅焖煮20分钟。
步骤6，煮到汁少就下鸡精翻炒均匀就出锅装盘。
步骤7，成品图
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鸭肉炖粉条的做法
咱唐山人，别的不说，那叫一个实在，家里来了客人，一定要拿出压箱底的好东西来招待人家！不管是街坊四邻谁有了什么事情，只要是能帮上忙的，也一定会鼎力相助！呵呵，别的不说了，开门七件事～～～柴～米～油～盐～酱～醋～茶！这一年到头是缺了哪一件也不行啊，每天我考虑的除了吃，那还是吃，我一天到晚琢磨的就是～～～我吃完了这顿，我下顿要吃什么？（哈哈，典型一吃货，就是吃来吃去也没长肉）老公明天就要从那兔子都不拉屎的地方回来了，心情还是满高兴滴，好几天都没看见了，不知道他瘦了没？（应该不会吧！这才几天呀？不过真的会担心他肠胃不好，会不会胃疼），人家还没回来，我这倒是先补上了，来份鸭肉炖粉条，呵呵，中午我和我们家领导猛吃一顿，几乎是连汤都喝了！鸭肉是炖好的，（我们家老姐很关心我，那天领导去她那吃饭，她特意让领导给我带回来的，那天晚上我就吃了一顿了，吃完了还给我老公发了条短信：老姐炖的鸭肉特别香，你想吃么？哈哈，我这不是成心气人呢么），圆白菜，西红柿一个，以及最重要的是粉丝适量！（此法不仅适合鸭肉，其他炖好的肉都可以）
材料：
鸭肉是炖好的，圆白菜，西红柿，粉丝适量，盐少许，味精少许，
鸭肉炖粉条的做法的做法步骤：
步骤1，将锅里放少许的油，放入葱姜丝爆香，放入切成丝的圆白菜爆炒一下
步骤2，放入鸭肉炒匀，将锅里放入适量热水（水一定要多放，因为粉丝是很吃水的）
步骤3，将切好的西红柿块放入锅中，然后放入洗净的粉丝
步骤4，大火将汤烧开后改成小火慢炖，炖到粉丝软烂即可（不要炖的时间太长，因为鸭肉是熟的，而且圆白菜喝西红柿都是很好熟的东西）
步骤5，加少许盐，味精以及香油调味即可出锅
腐竹炖鸭肉的做法
腐竹可以说是一种集营养精华于一身的食材，我们都知道豆浆的营养价值非常丰富，而腐竹是怎么制作的呢？它是将煮沸的豆浆表面的那层薄膜捞出，挂在竹竿上晾干，这样便于储存，味道还更为浓香。今天花儿就以腐竹为主食材，和您分享一道不放一滴油，口感还超级赞的炖菜——腐竹炖鸭肉，记得多蒸米饭哦。
材料：
鸭肉400克，土豆1个，腐竹3根，剁辣椒2大勺，葱段姜片适量，八角2个，丁香5颗，料酒1大勺，生抽2大勺，盐1小勺，糖适量，，
腐竹炖鸭肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备好需要的食材。
步骤2，之所以选择鸭肉，一方面是鸭肉性凉，很适宜秋冬季食用；另外鸭肉属于越煸炒越香的肉，不需要放油就能煸炒出油，做炖菜相当好吃。
步骤3，鸭肉洗净切段后先沥干水分；炒锅先烧热，这样放入鸭肉后不容易粘锅，快速翻炒后就会发现，很快就煸炒出油了。
步骤4，这一步时间可以长一点，保持中火，勤翻面。
步骤5，鸭肉大概煸炒3分钟，放入准备好的香料，倒入两大勺剁辣椒，快速炒匀，再倒入一勺料酒爆香。
步骤6，生抽倒入2大勺，炒匀后倒入没过食材的温水，煮沸。
步骤7，这时候加入一小勺盐，盖盖子炖煮，利用这个时间，我们把土豆去皮切块，在清水里浸泡一会儿。
步骤8，鸭肉炖煮7-8分钟后就倒入土豆块，这时候不急于放腐竹。
步骤9，等汤汁收到一半的时候放入腐竹段，直到最后收汁。
步骤10，等腐竹放入后，这时候尝尝味道，还是需要加一勺糖的，汤汁比较少的时候，不用盖盖子了，及时观察状态，防止收汁太干。
步骤11，这道菜其实特别符合父母的胃口，土豆炖的烂，鸭肉又不易上火，制作中一滴油未放，所以说它是健康炖菜，一点也不过分哦！
腊猪脚炖竹笋的做法
小鱼是地道的湘西人，对自家熏制的腊肉特别着迷，这道菜用的是老妈送的腊猪脚，老姐送的竹笋，炖出了我人生中第一锅乳白色的浓汤，满满的都是家人的爱
材料：
湘西腊猪脚300g，竹笋200g，姜片少许，干辣椒少许，
腊猪脚炖竹笋的做法的做法步骤：
步骤1，原谅小鱼中午赶着上班，所以过程没有拍照。把腊猪脚洗净切小块，大的南竹笋改刀切0.5cm薄片。腊猪脚先焯一次水，倒掉浮沫后洗净，放进炖锅。
步骤2，将所有材料放入炖锅，倒入足量的清水，我们家是2L的炖锅，我全部装满了。
步骤3，大火炖开后转小火炖1.5小时就可以开吃了！最后上张成品图，
藕块炖鸭肉的做法
这鸭子是禽流感之前买的啊~~大家放心~~
材料：
鸭子，藕，盐，干辣椒，蚝油，葱姜，大料，酱油，
藕块炖鸭肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备鸭子洗净泡水
步骤2，剔骨
步骤3，将鸭肉切块备用
步骤4，（加葱姜料酒去腥）焯水
步骤5，藕切块备用
步骤6，烧制鸭块加入蚝油盐酱油
步骤7，鸭块入砂锅加干辣椒
步骤8，藕块入砂锅
步骤9，大火烧开小火炖制一小时以上出锅~
鸭肉炖山药
食材明细：
主料：：鸭肉150克，山药2根，生姜3片，
辅料：：盐3克，
鸭肉炖山药的做法步骤：
1.成品。晚餐一道靓汤。
2.鸭子洗干净，切块，入开水过滤一遍，用清水洗干净备用。入锅中，倒入开水，中火炖30分钟。
3.放入山药小火炖30分钟，调入少许盐即可。
4.倒入碗中，分享一下。
5.成品，完美，味道不错。
咸肉炖竹笋
食材明细：
主料：：竹笋适量，
辅料：：咸肉适量，
配料：：盐少许，糖适量，鸡精适量，黄酒少许，
咸肉炖竹笋的做法步骤：
1.竹笋去皮 咸肉
2.竹笋 对中切开 切成凌状
3.咸肉切成条状
4.切好的咸肉放进高压锅、放入盐少许 糖 料酒少许 压个5分钟
5.5分钟过 放进 切好的竹笋压个3分钟左右、撒上少许鸡精、没煲汤的锅只有用高压锅 嘿嘿
6.22
竹笋炖牛腩
食材明细：
主料：：牛腩一斤左右，竹笋三小袋，
辅料：：大葱适量，泡椒适量，炮姜适量，各种香料适量，香菜适量，新鲜小米椒适量，
配料：：郫县豆瓣适量，老抽适量，冰糖适量，醋适量，
竹笋炖牛腩的做法步骤：
1.首先把买回来的牛腩改刀，切成小块
2.锅里加水烧开。牛腩飞水待用
3.买回来的竹笋有点防腐剂的味道。我用盐水泡了一泡
4.竹笋改刀，泡在水里待用
5.把所有配料切好待用
6.砂锅里放适量的水，放入姜块，料酒。把飞过水的牛腩放入砂锅内。用小火炖一个小时。
7.牛腩炖好后，用漏勺漏起来待用，锅里放油
8.放入炖好的牛腩煸炒，洒一点料酒去腥味。
9.加入郫县豆瓣，生姜，大蒜。煸炒。
10.加入泡姜，泡辣椒，香料等。大火煸炒。
11.放入配料后多煸炒一会，这样更入味
12.加入切好的竹笋，煸炒。
13.这个竹笋一定要和牛腩，调味料炒匀，加入适量的老抽。炒匀。
排骨炖竹笋
食材明细：
主料：：排骨一斤，
辅料：：竹笋一斤，姜片适量，花生适量，枸杞适量，红枣5颗，花椒数颗，蒜苗适量，盐适量，
排骨炖竹笋的做法步骤：
1.排骨洗净
2.竹笋洗净。
3.配料。
4.砂锅和水，加入姜片。
5.再加入排骨。
6.再放入配料。
7.盖上盖子炖25分钟。
8.揭开盖子，放入竹笋，炖30分钟。
9.成功出炉。
10.可以吃罗。
竹笋炖腊肠
食材明细：
主料：：竹笋2片，腊肠2段，
辅料：：盐适量，
竹笋炖腊肠的做法步骤：
1.竹笋2片，2片能泡出来很多。
2.提前一天放到水里泡。
3.泡好的竹笋煮熟（能嚼得动的程度）。
4.煮好的笋子切成丁。
5.腊肠切成厚厚的片。
6.竹笋和腊肠放入锅里，加入没过竹笋和腊肠的水，加入适量的盐，煮。
7.成品图。
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