不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？也许以下内容“【芥蓝牛柳】的做法”合你胃口！希望能帮助到你的学习和工作！
材料：
牛柳3两，芥蓝半斤，
【芥蓝牛柳】的做法的做法步骤：
步骤1，牛柳用生粉、蛋清、糖加料酒抓匀腌一会；芥蓝洗干净后，先入锅烹炒，点少量盐炒熟，装盘；蚝油加1大匙的水调匀待用；腌过的牛柳入锅大火滑炒，倒入蚝油汁炒匀，盛出摆于芥蓝上面。
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芥蓝牛肉饭的做法
一直觉得，牛肉和芥蓝是好朋友，它们的搭配毫无违和感！三杯米煮的米饭，老公吃了三碗，我吃两碗，女儿吃一大碗！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
牛肉碎250g，米饭3杯米，芥蓝几棵，广式腊肠（可不放）半条，
芥蓝牛肉饭的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉（肥一点）切片再切小，用沙茶，油，生抽，最后加生粉（玉米淀粉）腌制一会。
步骤2，芥蓝菜洗干净，菜梗斜切，厚度薄一些，菜叶切好，腊肠切薄片。
步骤3，稍多一点油下锅，把腊肠片炒至变色盛起，锅里的油热起，腌制好的牛肉下锅快速翻炒变色盛起，余下的油把菜梗炒几下再加入菜叶炒熟，加少许盐，把米饭，牛肉和腊肠倒进去，炒至均匀便可。
【菁选酱油试用】麻油芥蓝牛肉的做法
一道菜肴是否美味，调味品也起了很大的作用。好的调味品能突出衬托出食材的鲜美而又不抢食材的味道。齁咸齁咸的调味品既不美味对人体的健康也不利。崇尚健康的今天，口味更复合型的调味品更受人们的喜爱。菁选酱油，非转基因酿造，口感咸中带略微的甜，既能调味又能增加菜肴的鲜度。
材料：
牛肉200克，芥蓝200克，菁选酱油1勺，，
【菁选酱油试用】麻油芥蓝牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉切条，加入胡椒粉，蛋白，
步骤2，加入菁选酱油，拌匀腌制
步骤3，芥蓝洗净
步骤4，锅中放入水，水开后，加入盐，油，放入芥蓝焯一下
步骤5，取出芥蓝，加少许菁选酱油调味
步骤6，锅热后，放入麻油，麻油烧到六成热，放入牛肉翻炒
步骤7，加入红椒，牛肉变色即可。
步骤8，取出牛肉放在芥蓝上面，即可。
芥蓝牛肉：越家常越美味的经典潮菜的做法
芥蓝牛肉，从小吃到大的经典菜式，每个潮汕妈妈都会做的菜，每个孩子都喜欢的菜。爽脆的芥蓝，鲜嫩的牛肉，浓郁的沙茶酱，吃一口齿颊留香，吃得停不下筷子。即使是那汤汁也舍不得一点的浪费，就着米饭也可以吃得有滋有味。参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
牛肉250g，芥蓝500g，沙茶酱1汤匙，盐1/2茶匙，食用油3汤匙，，
芥蓝牛肉：越家常越美味的经典潮菜的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉洗净，加入食用油1汤匙，拌匀腌制15分钟。
步骤2，芥蓝只取嫩茎嫩叶，洗净。
步骤3，煮开水，加入盐与食用油（1汤匙）。
步骤4，下芥蓝。
步骤5，煮至断生即捞起，沥干水分。
步骤6，将芥蓝放入盘中。
步骤7，热油（1汤匙），下沙茶酱；用中小火将沙茶酱炒散，炒出香味。
步骤8，转大火，下牛肉，快速滑炒至牛肉断生。
步骤9，将牛肉盛起放在芥蓝上。
步骤10，原锅下2汤匙左右的清水煮开，将酱汁淋在牛肉上。即可开吃。
羽衣甘蓝牛肉糙米饭的做法
材料：
糙米250克，牛绞肉140克，羽衣甘蓝10片，洋葱半个，大蒜3瓣，小葱2根，色拉油5毫升，芝麻油半小匙，酱油1小匙，料酒1小匙，白砂糖半小匙，黑胡椒粉2克，盐2克，，
羽衣甘蓝牛肉糙米饭的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备
步骤2，糙米洗净后放入容器，加糙米体积1/3的水，放入方太蒸箱，温度为100℃，蒸40分钟
步骤3，大蒜切末，小葱切葱花，洋葱切末
步骤4，羽衣甘蓝洗净后，沥干水分，切除硬梗部，再沿着叶脉对半切开，切成细丝
步骤5，调味汁：将洋葱末、蒜末、葱花、酱油、料酒、白砂糖、芝麻油、盐和黑胡椒粉放入碗中混合均匀
步骤6，牛绞肉用厨房纸包住擦拭，去除血水
步骤7，将牛绞肉放入大碗中，倒入一半调味汁，抓拌均匀，腌制10分钟
步骤8，打开方太灶具电源，将火力调节至4档位，平底锅烧热后倒入色拉油，放入腌制好的牛绞肉，中小火翻炒1分30秒左右
步骤9，取出蒸好的糙米饭，放入锅中一同翻炒
步骤10，倒入另一半调味汁，继续翻炒1分钟
步骤11，关火，放入羽衣甘蓝丝拌匀即可
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