食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材情有独钟呢？以下是由小编为你整理的《春季食材大比拼荠菜鸡蛋盖豆腐的做法》，仅供参考，欢迎大家阅读。
春—万物复苏，野菜鲜嫩，尝得一口鲜。好的食材➕合适的烹饪=健康的营养。豆腐搭配鸡蛋，植物优质蛋白与动物优质蛋白互补，初春鲜嫩的荠菜含维生素、矿物质，一道菜营养素比较全面，而且高蛋白低脂肪低热量，减肥的也可以放开了吃。简单的基本调味，吃食材的本味，减少吃进添加剂的途径。
材料：
嫩豆腐1盒，鸡蛋2个，荠菜100g，盐3g，蒜3瓣，植物油5ml，有机酱油10ml，黄酒5ml，
春季食材大比拼荠菜鸡蛋盖豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，荠菜摘洗干净
步骤2，豆腐盒底剪个小口，进点空气，可以很轻松的倒扣出一块完整的豆腐
步骤3，割开封口
步骤4，倒扣出豆腐，上开水锅蒸5分钟
步骤5，锅烧水，放少许盐、植物油，放入荠菜焯烫，变翠绿色即捞出过凉水
步骤6，荠菜挤干水分，切碎，蒜切碎
步骤7，鸡蛋磕入碗中，加一茶匙黄酒，2茶匙清水，打匀蛋液
步骤8，热锅加油，油温五成热，倒入蛋液，快速滑散，凝固后拔至锅的一边，放入蒜煸香
步骤9，放入荠菜
步骤10，鸡蛋荠菜混合，加盐调味翻拌均匀
步骤11，蒸锅中端出豆腐，淋上酱油
步骤12，荠菜鸡蛋倒入豆腐碗内，盖上豆腐
步骤13，划散豆腐，混合鸡蛋荠菜一同入口，味道有层次
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荠菜炒春笋春季食材大比拼的做法
春笋上市了，说明春天来了！二个鲜美不可方物的食材碰撞出春天的故事！
材料：
春笋三根小的，荠菜100克，盐适量，生粉适量，
荠菜炒春笋春季食材大比拼的做法的做法步骤：
步骤1，荠菜洗净焯水后挤干水份切细末备用，春笋剥壳洗净切滚刀块，焯水沥干备用。
步骤2，热锅冷油五成热时倒入葱段，中火炒出香味
步骤3，倒入笋片和芹菜末翻炒
步骤4，加适量清水翻炒一会
步骤5，加入调好的生粉，适量盐，稍翻炒就可以出锅了！
春季食材大比拼鸡蛋炒虾仁的做法
虾的营养价值极高，其肉质松软，易消化，能增强人体的免疫力，虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒，养血固精，化瘀解毒，益气滋阳，通络止痛，开胃化痰等功效。特别适合老人和儿童食用。常人食虾，也有健身强力效果。我家做的最多就是和鸡蛋同炒，大家都知道鸡蛋有补钙的作用，这两种食物常给孩子吃，帮助宝宝促进头脑发育，为健康成长提供营养。而且做法简单，只需几分钟就可以搞定。
材料：
鸡蛋3个，虾500克，葱适量，姜10克，蒜10克，盐适量，料酒1汤匙，食用油适量，
春季食材大比拼鸡蛋炒虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，虾去壳去虾线洗净加入料酒和少许盐腌制备用
步骤3，把姜蒜放入东菱无线绞肉机打成末
步骤4，葱切葱花
步骤5，鸡蛋加入盐搅打均匀
步骤6，锅中倒入适量的食用油烧热，倒入鸡蛋液
步骤7，用筷子快速搅成小块状
步骤8，盛出备用
步骤9，原锅倒入适量的食用油烧热，放入蒜姜末炒出香味
步骤10，再放入虾仁翻炒至变色变白
步骤11，加入鸡蛋
步骤12，加入葱花
步骤13，翻炒均匀即可，也可根据个人口味在出锅前再加入盐调味。因之前鸡蛋和虾仁也有加入盐，所以我最后就没再下盐了。
步骤14，成品图
春笋荠菜炒年糕春季食材大比拼的做法
春笋是立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。又被称为“山八珍”。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。荠菜的营养价值很高，食用方法多种多样，具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。
材料：
年糕200g，水30g，盐4g，荠菜200g，肉丝100g，春笋1根，新鲜香菇5个，玉米油30克，
春笋荠菜炒年糕春季食材大比拼的做法的做法步骤：
步骤1，春笋切条
步骤2，香菇切片
步骤3，先将荠菜的根去掉，然后在沸水中焯1分钟，断生
步骤4，捞出荠菜，挤干水分
步骤5，剁碎
步骤6，玉米油，肉丝入锅，大火煸炒1分钟
步骤7，加入春笋，加30克水，炒2分钟
步骤8，加香菇
步骤9，加入年糕，盐
步骤10，最后加荠菜末
步骤11，装盘，鲜美无比
步骤12，成品
感谢您阅读“97美食网”的《春季食材大比拼荠菜鸡蛋盖豆腐的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鸡蛋食材专题，希望您能喜欢！
