几种只有春天才能吃到的食材,和豆腐烧成汤水,鲜得眉毛都要掉啦!
材料:
葱1条,芝麻油少许,玉米淀粉二勺,嫩豆腐250g,竹笋三小根,荠菜100克,胡椒粉(可不放)少许,盐少许,
春季食材大比拼荠菜春笋豆腐羹的做法的做法步骤:
步骤1,荠菜洗净焯水控干切末,竹笋剥壳洗净切滚刀块焯水,豆腐划块备用。
步骤2,起油锅,七成热时放葱段,炒出香味下豆腐翻炒片刻
步骤3,倒入高汤或开水,量是你要喝的汤量,煮半分钟下竹笋和荠菜末,煮半分钟根据自己口味加盐
步骤4,二勺淀粉加水调好倒入锅中,边煮边轻轻搅动,再次沸腾就可以关火了!我还加了把事先浸泡过的枸杞,这个可加可不加!
步骤5,出锅,太鲜美了!
儿子在外面吃过一次年糕后,经常炒着要买年糕,想想还是自己动手做吧。
材料:
糯米粉200克,粘米粉100克,南瓜泥250克,清水35克,凉白开(泡年糕用)适量,,
春季食材大比拼自制南瓜年糕的做法的做法步骤:
步骤1,南瓜切片蒸熟。
步骤2,趁热压成泥,或者放入料理机打成泥。
步骤3,糯米粉和粘米粉倒入盆里拌匀。
步骤4,放入南瓜泥,南瓜泥最好是分次加入,因蒸出来的南瓜泥含水量不同。
步骤5,用筷子稍微搅拌,我蒸出来的南瓜泥含水量比较低,所以加了35克的清水,如果南瓜泥含水量大可以把清水省略。
步骤6,揉成团。
步骤7,取小块面团,用手稍微揉捏几下,增加面团的粘性,再轻轻搓成长条。
步骤8,暂时未操作的面团用湿毛巾盖住。
步骤9,切成长短一致的小长条。
步骤10,蒸笼布打湿,摆好,留点空隙,以免粘在一起。
步骤11,锅中倒入适量水,大火烧开后转中火,蒸20分钟,时间根据面团的粗细适当调整。
步骤12,刚蒸出来的南瓜年糕比较粘,倒入凉白开中。
步骤13,再捞起控干水分,密封放冰箱冷冻保存,吃的时候再取出,炒着吃,煮着吃都可以哦!
春—万物复苏,野菜鲜嫩,尝得一口鲜。好的食材➕合适的烹饪=健康的营养。豆腐搭配鸡蛋,植物优质蛋白与动物优质蛋白互补,初春鲜嫩的荠菜含维生素、矿物质,一道菜营养素比较全面,而且高蛋白低脂肪低热量,减肥的也可以放开了吃。简单的基本调味,吃食材的本味,减少吃进添加剂的途径。
材料:
嫩豆腐1盒,鸡蛋2个,荠菜100g,盐3g,蒜3瓣,植物油5ml,有机酱油10ml,黄酒5ml,
春季食材大比拼荠菜鸡蛋盖豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,荠菜摘洗干净
步骤2,豆腐盒底剪个小口,进点空气,可以很轻松的倒扣出一块完整的豆腐
步骤3,割开封口
步骤4,倒扣出豆腐,上开水锅蒸5分钟
步骤5,锅烧水,放少许盐、植物油,放入荠菜焯烫,变翠绿色即捞出过凉水
步骤6,荠菜挤干水分,切碎,蒜切碎
步骤7,鸡蛋磕入碗中,加一茶匙黄酒,2茶匙清水,打匀蛋液
步骤8,热锅加油,油温五成热,倒入蛋液,快速滑散,凝固后拔至锅的一边,放入蒜煸香
步骤9,放入荠菜
步骤10,鸡蛋荠菜混合,加盐调味翻拌均匀
步骤11,蒸锅中端出豆腐,淋上酱油
步骤12,荠菜鸡蛋倒入豆腐碗内,盖上豆腐
步骤13,划散豆腐,混合鸡蛋荠菜一同入口,味道有层次
材料:
荠菜100克,芝士80,糯米粉100克,粘米粉100克,黑胡椒粉5克,椒盐3克,盐1克,,
荠菜芝士球春季食材大比拼的做法的做法步骤:
步骤1,糯米粉与粘米粉混合。
步骤2,加入黑胡椒,椒盐,盐,混合。
步骤3,加适量温水调成比较干的面团。
步骤4,加入荠菜碎。
步骤5,分成均匀的圆子。
步骤6,芝士分成10克一个。
步骤7,将荠菜圆子摁扁包入芝士。
步骤8,搓圆。
步骤9,将圆子投入开水锅煮2分钟。
步骤10,捞出,放入荠菜碎里,滚一圈。也可以不滚荠菜碎。
步骤11,烤箱预热好,200度,烤8分钟。
步骤12,超长拉丝。
菠萝做菜想来已经不是什么新鲜事了,当菠萝遇到猪肉,再加上番茄酱的调和,那简直是天作之合。
材料:
里脊肉350克,菠萝小半个,菜椒半个,红太空椒半个,盐半小勺,白胡椒粉一小勺,白糖一小勺,啤酒一汤勺,鸡蛋一个,红薯淀粉适量,调味酸甜汁:,番茄酱60克,白糖13克,白醋4毫升,水淀粉少量,盐一小撮,
菠萝咕咾肉春季食材大比拼的做法的做法步骤:
步骤1,菠萝切块,拿淡盐水先泡一下。菠萝越熟炒出来越好吃。
步骤2,菜椒洗净切块。
步骤3,猪里脊切小块,打入一个鸡蛋拌匀。
步骤4,倒入盐,糖,白胡椒粉和一汤勺啤酒,搅拌均匀。没有啤酒可以用料酒替代。
步骤5,搅拌均匀后,腌半个小时。
步骤6,腌好后分次加入红薯淀粉,每次搅拌均匀后再加淀粉。加到如图中一样,鸡蛋液都被淀粉吸收,肉块上都能裹上粉浆。
步骤7,锅中放入能没过肉块的油量。中火加热至5成热,差不多是170℃~180℃,用筷子抵着油锅底部,有小气泡快速冒出,差不多就是这个温度了。
步骤8,将肉块一块一块放入油锅中,尽量避免它们粘连在一起,用筷子轻轻拨开粘在一起的肉块。如果锅小放不进那么多,就分次炸,这一步可切勿心急。家中有口径小,深一些的锅用来炸东西最省油了。
步骤9,炸至微黄捞出。放一边稍稍晾凉。
步骤10,油再次中火烧热,把炸好的肉块再次倒入锅中,炸半分钟左右即可。
步骤11,炸至如图金黄色捞出。
步骤12,另起锅倒入适量的油。烧热后倒入菜椒和太空椒炒至七成熟。
步骤13,放入菠萝,翻炒一小会儿,关火盛出。
步骤14,准备好酸甜汁的调料。番茄酱,白醋,糖,少量的水淀粉。
步骤15,再次起锅,锅中倒入小半碗水和番茄酱,中小火烧开。如果喜欢吃番茄酱,可以再多放些。
步骤16,中小火烧至有浓稠感。倒入白糖,醋,和一小撮盐,搅拌均匀,一定要尝一下汤汁的味道,口感要调的重一些,因为还要往里放菜椒和酥肉,不然菜吃起来会没味。
步骤17,倒入适量水淀粉,差不多1/4小碗的量。
步骤18,搅拌至汤汁变粘稠,可以挂浆的程度。
步骤19,倒入炸好的酥肉,翻炒均匀。
步骤20,倒入炒好的菜椒和菠萝。
步骤21,翻炒均匀即可关火出锅。
步骤22,成品如图,米饭绝配啊!
材料:
豇豆300克,小米辣适量,生抽2勺,盐1克,香油少许,,
春季食材大比拼凉拌豇豆的做法的做法步骤:
步骤1,豇豆洗净。
步骤2,切成小丁。
步骤3,红辣椒切成丁。
步骤4,辣椒丁放入豇豆丁中,加入盐,生抽和香油。
步骤5,拌匀即可。
虾的营养价值极高,其肉质松软,易消化,能增强人体的免疫力,虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒,养血固精,化瘀解毒,益气滋阳,通络止痛,开胃化痰等功效。特别适合老人和儿童食用。常人食虾,也有健身强力效果。我家做的最多就是和鸡蛋同炒,大家都知道鸡蛋有补钙的作用,这两种食物常给孩子吃,帮助宝宝促进头脑发育,为健康成长提供营养。而且做法简单,只需几分钟就可以搞定。
材料:
鸡蛋3个,虾500克,葱适量,姜10克,蒜10克,盐适量,料酒1汤匙,食用油适量,
春季食材大比拼鸡蛋炒虾仁的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料
步骤2,虾去壳去虾线洗净加入料酒和少许盐腌制备用
步骤3,把姜蒜放入东菱无线绞肉机打成末
步骤4,葱切葱花
步骤5,鸡蛋加入盐搅打均匀
步骤6,锅中倒入适量的食用油烧热,倒入鸡蛋液
步骤7,用筷子快速搅成小块状
步骤8,盛出备用
步骤9,原锅倒入适量的食用油烧热,放入蒜姜末炒出香味
步骤10,再放入虾仁翻炒至变色变白
步骤11,加入鸡蛋
步骤12,加入葱花
步骤13,翻炒均匀即可,也可根据个人口味在出锅前再加入盐调味。因之前鸡蛋和虾仁也有加入盐,所以我最后就没再下盐了。
步骤14,成品图
我们当地流传一句话,三月三,荠菜赛灵丹,荠菜被古人誉为“灵丹草”,荠菜含有大量的纤维素,食用后可增强大肠蠕动,促进排泄,从而增进新陈代谢,有助于预防高血压,健胃消食,还有清热解毒功效。
材料:
芥菜猪肉馅料:,芥菜200克,猪肉280克,生抽15克,料酒8克,白糖6克,食用油15克,盐7克,鸡蛋1个,生姜1块,饺子皮食材:,中筋面粉600克,鸡蛋1个,盐3克,水310克,,
春季食材大比拼手工荠菜猪肉饺子做法的做法的做法步骤:
步骤1,食材大合集
步骤2,猪肉剁成泥,生姜切末搅拌均匀,加生抽,鸡蛋,盐,白糖搅拌均匀
步骤3,烧开水焯芥菜,快速地在开水里打个滚捞出
步骤4,放入备好的凉水里,捞出切碎
步骤5,放入猪肉馅里
步骤6,加食用油搅拌均匀,盖上保鲜膜放在一旁备用
步骤7,盆里放入面粉,盐,鸡蛋搅拌成柳絮状,再用手揉面,揉到面团软硬适中,表面很光滑,盖上保鲜膜放在一旁备用
步骤8,切一块下来,揉搓成长条状
步骤9,切成自己喜欢大小的小丁状
步骤10,用手压平,用擀面杖擀成圆形取一个饺子皮挑一点调好的馅料,放在饺子皮中间,把饺子皮对叠,用左手朝右手方向折几个褶子,收好接口
步骤11,包好的饺子
步骤12,成品图
感谢您阅读“97美食网”的《春笋荠菜炒年糕春季食材大比拼的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒年糕的做法专题,希望您能喜欢!