食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美味最基本的来源就是食材本身。食材决定了美食文化的高度的深度，对于食材，你有哪些见解呢？由此，小编为你收集并整理了自贡小女人～香菜羊肉的做法更多相关信息请继续关注本网站。
天冷了，吃点羊肉暖暖身
材料：
羊肉500g，香菜250g，小米辣8个，老姜1小块，料酒2勺，淀粉1勺，生抽2勺，，
自贡小女人～香菜羊肉的做法的做法步骤：
步骤1，羊肉切丝，放料酒、淀粉、老姜末、生抽拌匀，待用
步骤2，香菜切段、小米辣切丝，待遇
步骤3，油温8成热下腌好的羊肉，大火迅速翻炒，加适量盐和鸡精或鸡粉，下小米辣、香菜，翻炒均匀，起锅！
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自贡小女人～豌豆尖嫁给香肠的做法
材料：
川味香肠3—4节，豌豆尖500g，
自贡小女人～豌豆尖嫁给香肠的做法的做法步骤：
步骤11，:煮熟的香肠切片，豌豆尖摘好（只要最嫩的）2:锅中放一点点有，但保证香肠不炒糊的油量3:油温不需要太热就可以下香肠，稍微炒香后关小火，下豌豆尖，放鸡精或鸡粉，一点点盐（只要够豌豆尖的味就好）翻炒匀，起锅注意豌豆尖特别容易熟，千万不要炒久了
自贡小女人～仔姜青蛙（水煮克猫儿）的做法
材料：
青蛙（尽肉）750g，嫩姜250g，小米辣300g（可按能否吃辣而定），花椒50g，料酒2勺，淀粉2勺，
自贡小女人～仔姜青蛙（水煮克猫儿）的做法的做法步骤：
步骤1，青蛙去皮、四个脚、眼睛部分、内脏，用清水洗净，装盆里放两勺盐、两勺料酒、25g花椒，搅拌匀，嫩姜切丝、小米辣切碎，待用
步骤2，青蛙盆里把汤水倒掉，油温8成熟，下青蛙、剩余的25g花椒，爆一下，下一半嫩姜丝，剁碎的小米辣全下，翻炒几下加水，不要把青蛙全淹没完，放鸡精或鸡粉，等汤汁开锅，青蛙熟了，尝味道，不够加盐，味道合适了，把青蛙和姜丝捞起来，锅里只剩汤水，放剩下的姜丝，把淀粉加水调好后倒进锅里，搅匀，关火
步骤3，把勾好芡的汤汁淋到青蛙上
步骤4，上桌啦！
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