食材指制作食物时所需要使用的原料，美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材的看法是怎么样的呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“剁椒香菜豆腐的做法”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
豆腐和小葱搭配是个错误吃法：葱中含有草酸，而豆腐含钙.二者在一起会发生化学反应，生成草酸钙，是难溶的，不易消化，长期食用，易导致结石。
材料：
老豆腐，香菜，红剁椒，姜，白糖，盐，生抽，胡椒粉，蒜，，
剁椒香菜豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，将老豆腐切成约1cm的小块，姜蒜切末，香菜切碎备用。
步骤2，锅中放油，烧热后下老豆腐炸至金黄色捞出沥油。
步骤3，锅里留少许油，下姜蒜末，红剁椒炒香。
步骤4，倒入炸好的豆腐块，调入少许生抽，盐，白糖翻匀后加入一小碗水。
步骤5，中火煮3分钟左右，加入胡椒粉，大火收汁，加入香菜末即可。
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香菜豆腐羹的做法
材料：
嫩豆腐一盒，香菜适量，盐适量，鸡精适量，生粉15g，花生油适量，
香菜豆腐羹的做法的做法步骤：
步骤1，将盒装豆腐倒扣在砧板上，如切土豆般先把它切成薄薄一片片，再切成一丝丝。如图。
步骤2，香菜洗干净切好。
步骤3，十五克生粉用少量水勾兑。待用。
步骤4，锅里放大半汤碗的水烧开，放入豆腐烧开以后，加入淀粉慢慢搅匀。
步骤5，最后放入香菜和调料，好了可以起锅咯！是不是很简单呐？
香菜豆腐鱼汤
食材明细：
主料：：大眼鸡100g，豆腐200g，香菜三棵，
辅料：：油适量，盐适量，生姜几片，
香菜豆腐鱼汤的做法步骤：
1.所有食材，买回来的豆腐用清水泡半小时左右。
2.大眼鸡鱼要撕掉外皮，清理干净；豆腐切成小块，香菜切成段，并备生姜几片。
3.热锅下油，把鱼放锅里两面煎至微黄。
4.鱼煎好后转砂锅里，加进姜片和适量水煲。
5.煲至汤色变成奶白时把豆腐加入，中火煲开后转小火煲7分钟左右。
6.最后撒上香菜便可。
小贴士：
1.要把鱼煎过才煲，煲出来的汤才更香更奶白。
香菜豆腐丝
食材明细：
主料：：豆腐皮200克，香菜1小把，胡萝卜1段，
辅料：：干辣椒4只，黄豆酱1汤匙，酱油1汤匙，盐适量，花生油适量，
香菜豆腐丝的做法步骤：
1.准备材料
2.豆腐皮切丝
3.香菜切段；胡萝卜去皮切丝
4.豆腐丝入沸水中焯熟
5.捞出沥干
6.锅中倒入花生油烧热，加入黄豆酱和干辣椒炒几下有香味
7.再加入豆腐皮炒匀，加盐和酱油调味
8.关火，加入香菜和胡萝卜丝拌均匀就可以了
茴香菜豆腐
食材明细：
主料：：豆腐300克，茴香菜50克，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蔬之鲜适量，
茴香菜豆腐的做法步骤：
1.把豆腐切成2厘米大小的豆腐块。
2.切好的豆腐放入沸水锅里焯焯去除豆腥味后捞出。
3.茴香菜洗净后切细备用。
4.葱姜切碎备用。
5.炒锅倒油烧热，下葱姜炒出香味，放入豆腐翻炒一会。
6.放入茴香菜翻炒翻炒。
7.放入适量盐翻炒均匀。
8.放入少许蔬之鲜翻炒均匀即可关火装盘。
小贴士：
喜欢吃肉的人可以放入一些肉末同炒，口感更好，但这样素炒味道也不错。
剁椒豆腐的做法
材料：
卤水豆腐1块，泡椒2勺，火腿肠1根，酱油1勺，水淀粉适量，，
剁椒豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐切块备用。
步骤2，火腿肠切丁备用。
步骤3，锅中放适量油，放入葱花煸香，倒入泡椒煸炒匀。
步骤4，倒入火腿肠丁翻炒。
步骤5，倒入1碗热水，煮开。
步骤6，倒入豆腐继续炖煮，不要翻动豆腐。
步骤7，倒入1勺酱油和水淀粉，收汁。
香菜豆腐皮的做法
做菜的时候更喜欢少用调料但依然美味的。只用了简单的酱和酱油，胖子哥哥说太好吃了不够明天得再多做点哈~健康饮食，家人喜欢吃说好吃是我做菜的追求，这么简单又好吃的要多做那还不容易哈~其实我觉得是酱油好味道的缘故--古龙天成五年酿造酱油，天然酿晒五年以上，不添加谷氨酸钠、焦糖色和防腐剂。不管佐餐凉拌还是烹饪，开盖就能闻到浓郁香气。优食汇有售。
材料：
豆腐皮200克，香菜1小把，青椒1只，红椒1只，黄豆酱半汤匙，古龙天成酱油1汤匙，盐适量，花生油适量，
香菜豆腐皮的做法的做法步骤：
步骤1，主料
步骤2，香菜切段；青椒红椒切丝
步骤3，豆皮切丝
步骤4，锅中水烧开后，放入豆皮丝焯水后捞出沥干
步骤5，锅中倒入花生油烧热，加入黄豆酱炒几下有香味
步骤6，再加入青红椒炒软
步骤7，加入豆皮炒匀，再加盐、酱油调味
步骤8，关火，加入香菜拌均匀就可以了
炝拌香菜豆腐的做法
喜欢香菜味道的一定要试试这道菜，香菜的香气与豆腐结合，将豆腐变得更加鲜美~
材料：
豆腐1块，小米椒2根，香菜3根，盐1茶匙，生抽1勺，香油1茶匙，
炝拌香菜豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，把豆腐片去老皮，放在案板上
步骤2，先切成厚片
步骤3，再切成长条
步骤4，最后切成小方块
步骤5，锅中烧开水。
步骤6，豆腐放入沸水锅内焯烫一下
步骤7，捞出、沥水。
步骤8，香菜去根和老叶，洗净，切成碎末
步骤9，小米椒切成小粒
步骤10，取一个稍大的容器放入豆腐块，香菜和小米椒
步骤11，撒上盐
步骤12，生抽
步骤13，搅拌均匀
步骤14，拌匀后装盘。
步骤15，起锅，放入香油烧热
步骤16，淋在豆腐上即可~
步骤17，成品图~
步骤18，成品图~
剁椒酸菜豆瓣
蚕豆去皮。准备酸菜梗。锅内倒入适量的油，油温7分热，先把酸菜煸炒出香味盛起。
材料：
主料：蚕豆500g，酸菜适量，
辅料：花生油适量，剁椒适量，鸡精适量，，
剁椒酸菜豆瓣的做法步骤：
1. 蚕豆去皮
2. 准备酸菜梗
3. 锅内倒入适量的油，油温7分热，先把酸菜煸炒出香味盛起
4. 另起油锅，油温7分热，倒入豆瓣加入盐煸炒均匀
5. 加入开水
6. 盖上大火把豆瓣煮粉糯
7. 之后打开加入酸菜
8. 加入剁椒
9. 加入适量鸡精煸炒均匀后熄火
10. 上桌
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