食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你平时对食材了解比较多吗？下面，我们为你推荐了清炒西兰花 的做法，还请你收藏本页以便后续阅读。
材料：
西兰花，橄榄油适量，盐适量，蒜瓣适量，
清炒西兰花 的做法的做法步骤：
步骤1，西兰花洗净，根去掉，掰成小朵，蒜切片。
步骤2，锅中水烧开，放入西兰花，滚上一会会，十几二十秒，水不要太多，盖过西兰花就行。
步骤3，捞出沥干，盛于盘中。
步骤4，锅放油，油热后，放入西兰花，中火翻炒1～2分钟，放入盐，起锅！
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清炒蒜蓉西兰花的做法
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材料：
西兰花1个，大蒜6瓣，耗油4g，鸡精2g，盐适量，清水5g，
清炒蒜蓉西兰花的做法的做法步骤：
步骤1，西兰花洗干净将花朵切成小块
步骤2，锅中水烧开，点一点儿油，放入西兰花焯水。（点一些油，为了让焯好的西兰花更漂亮）7分熟即可
步骤3，捞出放入冰水里降温
步骤4，烧热锅倒入少许橄榄油将大蒜放入爆出香味
步骤5，将菜花倒入一起翻炒
步骤6，加入少许盐、耗油、鸡精一点点清水，翻炒
步骤7，水分收干即可熄火，上菜
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步骤9，这款菜谱是营养不错的，而且色泽碧绿，吃口香又爽口，制作又简单方便哦
蒜蓉清炒西兰花
食材明细：
主料：：西兰花适量，
辅料：：油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，大料适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，
蒜蓉清炒西兰花的做法步骤：
1.西兰花掰好洗净备用
2.葱姜蒜切好备用
3.锅中放入油、花椒、大料
4.油热后放入切好的葱姜
5.放入西兰花及生抽并且翻炒
6.放入适量盐翻炒
7.关火放入备好的蒜末
8.装盘即可
西兰花炒山药的做法
山药益气健脾，西兰花抗癌蔬菜。这道菜低油无盐无味精，绝对健康！（重口味的亲请绕过）
材料：
西兰花一棵，胡萝卜半根，山药一根，腐乳汁适量，葱花姜末适量，，
西兰花炒山药的做法的做法步骤：
步骤1，山药去皮，切片。一定要带手套哦！
步骤2，水烧开，加入少许盐和油（这样能保持西兰花的颜色依旧是翠绿的），放入西兰花和胡萝卜，焯水2分钟，过冷水捞出，备用。
步骤3，适量腐乳汁。这是这道菜的秘密武器，有了它，不需要味精和盐。根据个人口味，可多可少。
步骤4，切点葱花姜末。所有材料准备完毕。
步骤5，热锅凉油，葱花姜末炝锅。
步骤6，下入山药片翻炒至五成熟
步骤7，下入西兰花和胡萝卜翻炒，如果有点干就加点水。
步骤8，倒入腐乳汁，翻炒均匀，关火。
步骤9，装盘。味道清淡，颜色漂亮，重要的是健康。
西兰花炒虾仁的做法
材料：鲜虾、西兰花、冬笋
调料：油、盐、鸡精、生汾、料酒
做法：
1、鲜虾去、去壳，留下尾巴上的壳，再对虾仁开背，洗去泥肠；
2、虾仁用少量生粉、料酒、盐腌10分钟；
3、西兰花洗净，切成小朵，冬笋去壳切成小片；
4、西兰花焯水，再放入凉开水内过凉，捞出沥净水备用；
4、起油锅，放入冬笋片小炒，再放入虾仁，炒1-2分钟，炒熟，再放入西兰花翻炒几下，放适量盐，放点鸡精，就可以了。
西兰花又叫绿菜花、绿色椰菜。 西兰花的菜花含维生素c较多，有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，增强人的体质，增加抗病能力，还有防癌抗癌的功效。
ps 1、西兰花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
2、吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收；
3、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感；
4、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，不然就会丧失和破坏营养成分。
西兰花炒乌贼的做法
材料：
西兰花1颗，乌贼50克，黑木耳少许，香菇少许，盐适量，油适量，胡萝卜适量，，
西兰花炒乌贼的做法的做法步骤：
步骤1，乌贼洗净切条状。黑木耳香菇泡发，洗净。西兰花洗净切朵状。
步骤2，大火热锅放入热水，放入乌贼条煮熟出锅。
步骤3，大火热锅，倒入适量的油，放入胡萝卜、乌贼条爆炒2分钟。
步骤4，放入西兰花爆炒5分钟，加入少量的水、黑木耳、香菇爆炒3分钟。
步骤5，加入少量的盐，翻炒均匀出锅。
步骤6，成品图。
西兰花炒猪肚的做法
西兰花是很棒的蔬菜，可以当配菜，也可以当主菜，还可以做凉拌菜，下汤菜。
材料：
西兰花两小朵，猪肚300G，耗油适量，酱油适量，酒少量，油盐适量，少许汤，，
西兰花炒猪肚的做法的做法步骤：
步骤1，猪肚洗干净切条块焯水至熟备用。
步骤2，西兰花洗净，切条块，焯水8成熟备用。（水里家少许盐和酒）
步骤3，油下锅，放猪肚炒，放盐，酒，少许味精，酱油。炒一会。
步骤4，猪肚里放入西兰花，放一小半碗汤汁（家里有煲汤就放一些汤汁，没有就放一些水），加入耗油，翻炒均匀。待汁渐渐被吸收即可。
猪腰炒西兰花的做法
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材料：
猪腰2个，西兰花1只，葱1条，盐少许，蚝油少许，淀粉适量，味事达少许，，
猪腰炒西兰花的做法的做法步骤：
步骤11，.把猪腰切好用盐抓抓过水，这样也可去除主要里的异味。猪腰切花，加上酱油，盐，生粉，料酒拌好。2.摘好西兰花，葱切段。3.水烧开下西兰花加盐.油。涝至6成熟。倒出，上碟铺好备用。4.大火爆炒猪腰一会儿，加入葱翻炒4分钟。5.最后加芡汁，上碟。
西兰花炒牛肉的做法
转载自己想试做做看的食谱
材料：
西兰花1颗，牛里脊肉300克，大蒜2瓣，料酒1汤匙（15ml），老抽1/2茶匙（3ml），白胡椒粉1/4茶匙（1克），黑胡椒粉1/4茶匙（1克），干淀粉1汤匙（15克），Xo酱或等量耗油1汤匙（15克），盐1/2茶匙（3克），水淀粉1汤匙（15ml），香油几滴，
西兰花炒牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，西兰花掰成小块洗净。牛里脊肉切成2毫米后的薄片，放入碗中，调入料酒，老抽，白胡椒粉，黑胡椒粉，干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
步骤2，汤锅中倒入清水大火加热至沸腾后，放入西兰花焯烫20秒钟，捞出后沥干备用，不需过冷水。
步骤3，锅中倒入油大火加热，待油7成热时，放入切好的蒜片，爆出香味后，放入牛肉片煸炒至变色，放入焯好的西兰花，Xo酱，盐，翻炒均匀后，
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