食材是美食最基本的构成，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对哪些食材了解较多？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“麻辣花生的做法”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
一到冬天，老爸就开始买花生吃，之后我从网上发现了一种叫黄飞红的麻辣花生特别红，就买了一包吃吃，结果一发不可收拾，全家都很爱吃。之后就一袋一袋的买进口啊，可是发现这开销有点大，而且这外面买的总比不上自家做的安全。上网一查，发挥咱吃货善于实践的本色，走起。
材料：
花生米3把，盐4小勺，糖小半小勺，味精1小勺，干辣椒4个，花椒适量，
麻辣花生的做法的做法步骤：
步骤1，锅内烧开水，放入花生煮两到三分钟，关火焖上5分钟
步骤2，将煮过的花生泡在冷水中浸凉
步骤3，剥去花生外面的红衣，将干辣椒剪成细丝和花椒混合备用
步骤4，冷锅冷油放入花生小火翻炒，将花生炸至表皮变黄，感觉花生变干后捞出控油，备注，这一步要炸好久，不然花生不脆
步骤5，锅内留少许油，放入辣椒丝和花椒小火炒香
步骤6，倒入花生一同翻炒至花生沾上麻辣味，加入适量的盐糖和味精，翻炒均匀后出锅
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麻辣花生拌茼蒿的做法
材料：
茼蒿175克，花生米100克，花椒盐适量，辣椒面适量，白芝麻适量，香油适量，
麻辣花生拌茼蒿的做法的做法步骤：
步骤1，将茼蒿洗净切小段
步骤2，将花生米放在锅里用油炒熟，盛出待用
步骤3，将茼蒿用花椒盐，辣椒面，白芝麻稍拌，在加入花生米，调入香油拌匀即可
麻辣焗花生
看世界杯要有啤酒和炸鸡？那一定也不应该少了花生米。前些时候朋友送了些真空包装的花生，感觉吃起来味道很不错，吃完之后一查价格，小小一袋居然要七元多，感觉有些贵，所以就自己尝试用微波炉焗了一些，味道感觉并不差哦，好好吃，而且操作方便，做小零食，或者佐酒都不错的。
看世界杯的朋友们，准备好了吗，来一盘吧让那痛快与麻辣与感观一起释放吧。
麻辣焗花生
食材：花生米1000克，盐适量，辣椒油适量，花椒粒适量，干辣椒适量。
麻辣焗花生的做法
1、50克花椒加多一些干辣椒，用微波炉加热煮开，然后放置泡一夜，水量不要太大。使麻辣味道尽量释放出来。
2、花生米按需要取一些，我是因为家里人喜欢吃，所以一次做得多些。花生品种不限。这个是小粒的。
3、制作前先加入适量盐，喜欢咸就多加一点。
4、将泡好的花椒和辣椒及水份倒入。翻拌均匀。
5、放入微波炉开始烘烤，中间要翻动几次，直到感觉干透了，在少许爆裂的声音，部分花生皮裂开。
6、最后洒一些辣椒油在里面，拌均。
7、取出放凉，装入容器随吃随取。
特别提示：烤到后面快熟的时候，要注意观察，不要烤过头变糊了。如果出炉放凉一会感觉不够香脆，可以重新入炉再烤一会。
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
麻辣花生(6)
食材:花生350克
配料:干辣椒、花椒、盐、糖
做法:
1、取花生350克，冲洗干净。
2、锅中倒入适量水，将3―5根干辣椒剪成小段，同一小勺花椒、适量盐一起放入锅中烧开，然后将洗净的花生倒入锅中，关火盖上锅盖焖泡35―45分钟。
3、取出泡好的花生去皮。
4、然后将花生放在厨房用纸上吸去多余水分。
5、放入保鲜袋内，在冰箱冷冻。（准备制作前取出即可）
6、炒锅烧热，加入适量食用油，冷油将花生放入锅中中小火翻炒。
7、花生色泽微黄干松时关火捞出即可。
8、准备好干辣椒段和花椒。
9、另起锅，加热炒制花生时剩余的凉油，将辣椒段、花椒放入锅中炒香。
10、待炒出花椒辣椒麻香味时，将花生倒入锅中。
11、加入适量盐和糖，翻炒均匀。
12、刚炒好的花生口感和味道都没有达到最好的状态，可稍放置，完全冷却后食用。
轻松三步：浸泡―冷冻―炒制。用花椒辣椒水浸泡可使花生更加入味；剥好的花生冷冻在冰箱内使花生炒制后更加酥脆；炒制时冷油下锅小火翻炒。
自制麻辣花生
食材明细：
主料：：花生1200克，
辅料：：花椒20克，干辣椒丝一大把，
配料：：盐50克，五香粉15克，
自制麻辣花生的做法步骤：
1.准备所需材料盐50克，五香粉15克，花椒20克，剪碎的辣椒丝一把
2.把盐，五香粉，花椒，辣椒一起放入锅加水煮开
3.花生倒入锅中煮2分钟关火
4.花生凉下来后扒皮，这是个功夫活，要有点耐心的，扒皮后的花生沥水装保鲜袋冷冻一天一夜
5.冷冻好的花生取出，和冷油一起下锅，小火炸花生，铲子不断搅动，当花生颜色发白，调到中火，稍微有点噼啪声，因为没有皮，声音很轻微的，这时候调大火炸一分钟关火，预热再炸一分钟捞出
6.锅中的油全部倒出，不洗锅，放花椒小火煸香，再放辣椒
7.倒入炸好的花生翻炒片刻即可
8.炒好的花生凉凉后装保鲜袋冷藏1-2天
小贴士：
1.这款花生最麻烦的就是扒皮，会花很长时间，但一定要做，我曾经偷懒不扒皮，口感没有这么好,如果实在怕剥皮市场上直接买去皮花生米;
2.最后炒的时候把锅中油全部倒出，即使全部倒出，锅底还会残留一些油，完全可以爆香花椒和辣椒了，油放多了会油腻;
3.炒好的花生凉下来就会酥脆，但不会很麻辣，冷藏1-2天后麻辣味会参透进去，花生变得麻辣咸香酥脆，口感很有层次，很美妙的滋味
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