食材是美食味道最原始的来源，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材美食文化才能发扬光大，你记忆中最深的食材是什么？也许以下内容“爸爸版油炸花生米的做法”合你胃口！相信你能从中找到需要的内容！
从小就爱吃花生，各种花生都爱，对炸得香香脆脆的花生米更无法抵挡。高中开始学着炸花生米给自己当零食，做法是我们家的大厨我爸爸教的，这么多年来我也保持了零失误的记录。希望爱花生的你也爱这道菜，没事也炸着来当点心吃:O
材料：
花生米半斤，盐少量，
爸爸版油炸花生米的做法的做法步骤：
步骤1，花生米洗干净凉干水
步骤2，锅中倒油烧热
步骤3，倒入花生米，开始翻炒
步骤4，开小火，不停翻炒，以免炒糊。不知道炒多久的朋友可以告诉大家个小窍门：数数。这次我炒的是半斤量，每翻炒一下数一次，共数220次，刚刚好。当然，不必拘泥于时间，一般花生变色后再翻炒一会即可
步骤5，沥油出锅，加盐
步骤6，上下轻晃，让盐晃匀。香香脆脆的花生米完成啦！要等凉了才能吃哦，不然嘴会起泡哦:-)
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油炸香脆花生米
食材明细：
主料：：花生米一小碗，
辅料：：花生油适量，
油炸香脆花生米的做法步骤：
1.准备花生米一小碗
2.锅烧干放花生油（量以能覆盖花生米底部为准）烧热，放花生米，小火，翻炒
3.翻炒至花生米颜色变深，内部呈微黄色即可
4.出锅放凉后就可以吃到脆脆香香的花生米喽
非油炸的“油炸”花生米的做法
材料：
花生米1碗，食用油(小半勺），白酒(1瓶盖)，盐（少许），
非油炸的“油炸”花生米的做法的做法步骤：
步骤1，首先将购买回来的花生米择选一遍，品相不好的剔出；再将选好的花生米用清水淘洗干净，放在滤网上自然晾干备用；
步骤2，将花生米放在碗中，浇上小半勺食用油，搅拌均匀，确保每粒花生米都能沾上油；
步骤3，准备一个大小合适的平底盘(或直接用微波炉配置的玻璃盘)，将拌过油的花生米平铺在盘中(不要重叠)，放入微波炉，中高火开“叮”。
步骤4，.约1分半钟后取出盘，将盘中的花生米颠翻搅拌一通之后，再放入微波炉中“叮”。整个微波过程3分钟、5分钟不等，其间每隔30秒左右将盘取出，将盘中花生米颠翻搅拌，越往后间隔的时间越短，搅拌越频繁。可以听到噼啪的爆裂声之后，观察到花生米从粉红开始变深，有香味飘出之时，取一粒花生米尝尝，味一断生即刻取出。
步骤5，将花生米盛入盘中，趁热浇点白酒拌匀；
步骤6，如果是现炸现吃，等花生米稍凉一点，根据个人口味撒上少许盐或糖即可。
五香油炸花生米
食材明细：
主料：：花生米400g，
辅料：：盐适量，鸡精适量，糖少量，干辣椒4支，八角1颗，桂皮1块，香叶2片，花椒适量，麻椒适量，
五香油炸花生米的做法步骤：
1.平底锅洗净擦干，下干辣椒、桂皮、香叶、花椒、麻椒、八角，开小火煸炒，注意，不放油！
2.煸炒至辣椒、香叶微醺，或可锅轻微冒烟，香料出油，起锅，倒入研磨容器中。
3.此时锅较热，需将锅底朝上，用水冲锅底降温。降温后将冷油倒入平底锅中，将花生米放入，不开火，用铲子拌匀。
4.开小火不断翻炒至花生米变色，火候时间很重要！
5.在翻炒花生米的过程中将炒好的香料研磨至粉末状，加入盐、鸡精、糖继续研磨至均匀。
6.花生米炒好后放入大碗中，变温后加入研磨好的香料，拌匀，待凉后摆盘待食。
7.花生米只有凉了以后才能变脆，因此吃之前要提前做出来才好吃。
小贴士：
在步骤过程中带出了很多小技巧，在这里简单说下注意的几点：
1、香料出油才能更香。（这招是跟Gordon Ramsay学的^^）
2、凉油翻炒花生米才能透
3、花生米凉了才脆
4、研磨要耐心，香料可食用，口感才能更丰富。
“夏日懒人饭”油炸花生米
食材明细：
主料：：花生米250g，
辅料：：香菜一颗，玉米油30g，盐一匙，十三香匙，
“夏日懒人饭”油炸花生米的做法步骤：
1.炒锅烧热加油放花生米翻炒均匀。
2.油炸5分钟后炒熟装盘。
3.趁热放盐和辣椒油拌均匀。
4.又香又辣咯嘣脆，一道快手的下酒菜。
小贴士：
不喜欢吃辣的不要放辣椒油了。
烤箱版糖衣花生米的做法
脆脆甜甜好味道
材料：
花生米500g，白糖300g，水400ml，，
烤箱版糖衣花生米的做法的做法步骤：
步骤1，花生米500克放入烤箱烤206分钟/200度
步骤2300，克白糖加水400克，
步骤3，放在九阳大火电磁炉上，大火烧开，慢慢熬
步骤4，大概20分钟后，就熬成糖稀了
步骤5，把烤熟的花生米放在糖稀里，翻拌一下，
步骤6，美味就是如此简单，你学会了吗？
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