肉饼蒸蛋一直是我家的保留菜式。小时候的我很喜欢,现在萌萌也超爱。今天做了加量版的,表层的鸡蛋混合着蒸鱼豉油,咸香可口,一勺子下去,粉嫩的肉泥融合了咸蛋黄的油香,可口极了。
材料:
肉泥适量,鹌鹑蛋5个,咸蛋黄2个,盐适量,蒸鱼豉油一点点,胡椒粉一点点,淀粉一汤匙,,
三重口感的豪华肉饼蒸蛋的做法的做法步骤:
步骤1,咸蛋黄需要提前蒸熟,我蒸了四颗,实际就用了两颗。
步骤2,肉泥剁好,加适量盐,胡椒粉和一点点生抽。我家很少用味精鸡精一类的,主要家里有孩子吃,不介意的亲可以加一点点提鲜。
步骤3,加两个鹌鹑蛋,和肉馅混合均匀,有了蛋液的包裹,肉馅会更加嫩滑。
步骤4,再加适量淀粉拌匀,淀粉也是起嫩滑作用的。
步骤5,咸蛋黄戳成小块,放入碗底。
步骤6,这是和好的肉馅,因为有足够的蛋液所以看起来水当当的。
步骤7,肉馅填入小碗里。
步骤8,用勺子压平,中间稍微窝下去一点,一会儿好填蛋。
步骤9,鹌鹑蛋磕进去,还挺漂亮哈。
步骤10,放入蒸笼,上汽后转中火6分钟再焖两分钟就能出锅。我的碗特别小,碗比较大就需要延长时间了。
步骤11,出锅淋一点点蒸鱼豉油就能吃了。儿子特别开心,吃了两小碗呢。
宝宝吃吃桃罐头,可是担心超市里买的桃罐头含有防腐剂,所以自己动手做啦!
材料:
黄桃3个,冰糖适量,
夏季饮品黄桃罐头的做法的做法步骤:
步骤1,黄桃去皮切成小块备用。
步骤2,冰糖放入冷水煮沸,然后加入黄桃,大火烧开,小火炖20分钟。
步骤3,倒入密封罐,自然冷却,放置几个小时等待糖水完全侵入黄桃更好吃!或放入冰箱冷藏,味道棒棒哒!
步骤4,放心的给宝贝实用吧!
食材明细:
主料::面粉500g,韭菜250g,
辅料::粉条少许,调料粉适量,油2-3匙,线椒适量,辣椒粉适量,盐适量,胡椒粉适量,
韭菜盒子(三重辣)的做法步骤:
1.和面(面粉加盐加水)
2.和好的面,醒十分钟,分成大小一样面团
3.韭菜,泡发的粉条切碎,倒入食用油,盐,调料,胡椒面拌匀
4.面团擀圆,
5.铺一块擀好的面饼,上面放上调好的韭菜馅
6.再把另一块擀好的面饼盖上,边上捏紧(防止馅漏出)
7.电饼档放少许油,放入做好的盒子,烙制两面金黄即可
8.喜欢吃辣椒的加点辣椒面,辣椒碎(家里有不能吃辣的,所以第一次烙了个没辣椒的)
9.切好就可以开吃了,再配上稀饭(早餐妥妥的)忽略这个接地气的馍筛子
瑞典以往给人的印象是北欧的轻奢寒冷,但当你走过一圈斯科纳,就会完全改变对瑞典的印象。微微有些害羞的当地人,只要鼓起勇气和他们说一声“嘿嘿”,喝上一杯后,就会像相见恨晚的挚友,滔滔不绝。
材料:
新西兰青口贝9个,紫甘蓝1/4颗,芒果1个,柠檬1个,新鲜百里香、薰衣草少许,甜酒腐乳1勺,沙茶酱1勺,蛋黄酱1勺,甜辣酱1勺,飞鱼籽1勺,
青口三重奏的做法的做法步骤:
步骤1,青口贝提前一晚放入冰箱冷藏解冻,用刷子将青口外壳刷洗干净
步骤2,紫甘蓝切丝,泡在水中
步骤3,用刀慢慢插入肉身,将肉撬出
步骤4,砂囊用刀划开,剔除
步骤5,翻身放回壳内
步骤6,芒果去皮,切成小块备用
步骤7,三种酱料调匀,均匀涂抹在青口上
步骤8,烤箱提前预热200度,中层放入青口烤3分钟,紫甘蓝淋上柠檬汁拌匀,垫在木板上,将烤完的青口贝三种口味依次摆放,芒果丁放在沙茶味
步骤9,百里香和薰衣草装饰即可
步骤1011,月19号周日上海书城福州路店3楼签售会
食材明细:
主料::野生山药200克,蓝莓果酱20克,淡奶油10克,蓝莓汁适量,
辅料::冷冻蓝莓果粒适量,
三重蓝莓山药泥的做法步骤:
1.用料:野生山药200克,蓝莓果酱20克,淡奶油10克,蓝莓汁适量,冷冻蓝莓果粒适量。
2.将山药表面的泥沙刷洗干净,切成两段。
3.放入沸水锅中,大火蒸约15-20分钟。
4.蒸到能用筷子扎透的时候,山药就熟透了,熄火。
5.晾至不烫手的时候,将山药的表皮剥掉。
6.放在网筛中搓擦。
7.让山药透过网眼变成细腻的泥,从网筛的底部落入大碗中。
8.另取一个容器,倒入淡奶油。
9.加入山药泥和蓝莓果酱。
10.拌成颜色均匀的山药泥。
11.将拌好的山药泥装入装好花嘴的裱花袋中,在容器里挤出一条条向中央聚拢的山药条。
12.然后再将蓝莓汁沿山药泥的周围倒入容器中,最后在表面撒上冷冻蓝莓果粒点缀。
小贴士:
淡奶油可以用酸奶,牛奶代替,增加用量可以使山药泥口感更顺滑,挤花也相对更容易。
蓝莓果酱可以用其他果酱也可以不用。
一提起黄桃,我就会想到黄桃罐头,一提起黄桃罐头,我就会想到童年时代舌尖上的幸福记忆……一种味道不只是舌尖上的记忆,更是与快乐绑定在一起的情感记忆,如今,吃顿黄桃罐头已然不再像童年时代那么来之不易,就让它升华一下,将黄桃做成香甜的慕斯甜品,当然,如果有黄桃鲜果做原料更是再好不过,就让黄桃的味道再次成为女儿童年的幸福记忆吧!
材料:
吉利丁片7.5g,纯净水30g,黄桃150g,白砂糖20g,牛奶50g,动物性淡奶油200g,
香甜的味道:黄桃慕斯的做法的做法步骤:
步骤1,吉利丁片掰碎,用30g纯净水浸透泡软。
步骤2,黄桃、牛奶、白砂糖(如果用黄桃鲜果的话就多加5g的糖)放入料理机搅拌杯,搅拌成果泥糊。
步骤3,泡软的吉利丁不用沥出多余水分,直接隔水加热至融化。
步骤4,融化的吉利丁水倒入果泥糊搅拌均匀,放入冰箱冷藏备用。
步骤5,现在来打发奶油,如果环境温度高,就在打蛋盆下垫冰袋,打发至六成,即刚好能够保留纹路的状态即可。
步骤6,从冰箱取出果泥糊,与打发后的奶油混合搅拌均匀,不要画圈搅拌,采用翻抹的方式,搅拌均匀后状态已非常浓稠。
步骤7,倒入容器中震平表面,放入冰箱冷藏3小时以上。
步骤8,凝固后取出,表面摆水果装饰,诱人香甜的黄桃慕斯就可以享用啦!好好享受这甜蜜幸福的味道吧!
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