好的美食离不开好的食材，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对哪些食材情有独钟呢？请阅读由小编为你编辑的清甜开心果酱——法餐的摆盘艺术的做法，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
法餐的摆盘总是看起来很高级距离家庭餐桌太远今天二中用几个小技巧教大家怎么在家也做出很高级的法餐摆盘同时还有用坚果做果酱的技巧
材料：
开心果，海盐，葡萄糖，橄榄油，小黄瓜，胡萝卜，酸模，小番茄，荷兰豆，甜菜头，紫苏，面包，奶油生菜，洋葱，西红柿，鸡肉火腿，扇贝，开心果碎，
清甜开心果酱——法餐的摆盘艺术的做法的做法步骤：
步骤1，准备好第一步制作果酱的食材
步骤2，将所有的材料放在料理机达成泥装即可，小黄瓜和胡萝卜切条，可以蘸着果酱尝一下味道
步骤3，准备制作汉堡需要的食材
步骤4，面包对半切开，淋上橄榄油，放入平底锅煎到表面金黄
步骤5，鸡肉火腿切成较薄的薄片，洋葱横切，打开成洋葱圈，西红柿切片，奶油生菜取叶片洗净
步骤6，在烤好的面包上涂上开心果酱，将准备好的食材一层一层叠放即可。
步骤7，准备制作沙拉需要的食材
步骤8，西红柿顶部划十字开水烫一下去皮，其他的蔬菜洗干净后都在沸水中烫熟后入冰水。
步骤9，舀一大勺开心果酱在盘子中央小心画成圆形状，将冰水里的食材捞出摆盘
步骤10，准备制作开心果扇贝需要的食材
步骤11，取一些开心果切成开心果碎，等会儿摆盘用
步骤12，扇贝小火煎熟，撒上黑胡椒和一点点海盐，扇贝本身就有咸味，不要放太多盐开心果酱——法餐摆盘的艺术的做法
步骤13，舀一勺子开心果酱案子视频里的手法小心的在盘子里做出形状，加上扇贝丁和开心果碎装饰
步骤14，四道看起来高级感慢慢的开心果主题美食就完成了
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盘饰艺术
食材明细：
主料：：冬瓜适量，
辅料：：圣女果2个，
盘饰艺术的做法步骤：
1.冬瓜去皮(保留绿筋)切均匀的片状。
2.将切片的冬瓜用牙签固定直角位置，将初片错开即可。
3.将圣女果洗净并用小刀在圣女果适当位置切左右对称再切第二刀薄厚一致，以此类推、然后朝一个方向错位推开即可。
4.切好后的圣女果放入冬瓜片上。
5.单摆的盘饰效果。
6.这种盘饰既简单又漂亮，你也动手试试吧。
荷花摆盘
食材明细：
主料：：圣女果2个，黄瓜小半截，苹果半个，
辅料：：奇异果1个，
荷花摆盘的做法步骤：
1.苹果和奇异果。
2.奇异果洗净去皮。
3.切块的切块，切片的切片。
4.奇异果在盘中摆好。
5.把苹果摆好即可。
6.小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头。
7.圣女果摆的荷花。
无花果摆盘的做法
第一次模仿儿童盘餐达人开心果子老师的作品，用无花果摆的小老鼠，手里拿着什么，自由发挥吧！感觉年轻的妈妈可以和宝贝一起完成，会是一段不错的亲子时光！
材料：
无花果4个，猕猴桃1个，石榴半个，黄桃半个，胡萝片1片，芝士片少许，巧克力酱适量，乌梅1个，
无花果摆盘的做法的做法步骤：
步骤1，网购的青皮无花果洗净擦干水分
步骤2，去一个一剖两半，再把它剖平整做小老鼠的身体和脑袋
步骤3，剖下来的2片正好做耳朵，取其他的无花果取皮剪出手、脚、尾巴
步骤4，把小老鼠的外形先摆好
步骤5，猕猴桃切薄片备用
步骤6，石榴取籽备用
步骤7，把猕猴桃摆成树，胡萝卜片和石榴籽摆成太阳，芝士片剪出眼白，巧克力点出眼球
步骤8，最后用巧克力酱画出小鸟，手里捧个乌梅
苹果摆盘
食材明细：
主料：：苹果适量，香蕉适量，
辅料：：番茄酱适量，
苹果摆盘的做法步骤：
1.选好原材料。
2.苹果切成片。
3.香蕉切成两段，一段备用。
4.把香蕉和苹果摆好。
5.加上番茄酱作点缀。完成！
小贴士：
苹果皮不要切掉，苹果皮更有营养！
开心果冰激凌的做法
很久之前，在一间土耳其餐厅吃过一次开心果冰激凌，非常喜欢。后来又去过一回，四个美刀，一小片冰激凌，感觉太贵，又不过瘾。遍寻各个大小超市，毫无收获，吃货决心山寨。先找材料，竟然没有发现原味的开心果，全是加盐的。没关系，吃货的智慧是无穷的，我把开心果剥壳后，用水冲洗了一下，迅速用厨房纸吸干，然后用料理机打成粉末。最后竟然被我山寨成功，味道嘛，可以说是唇齿留香，意犹未尽。怕胖？吃饱了才有力气减肥不是。
材料：
开心果半杯，重奶油一杯半，牛奶一杯，白砂糖半杯，香草香精3-4滴，，
开心果冰激凌的做法的做法步骤：
步骤1，我没有买到原味的开心果，就用这个剝壳后，冲洗了一下，迅速用厨房纸吸干，不然开心果就不脆了。
步骤2，开心果半杯，用料理机打成粉末
步骤3，为增加口感，我选用重奶油一杯半，牛奶一杯，加白砂糖半杯，混合，加入香草精，然后放到冰激凌机里搅拌十五分钟，再加入开心果粉末搅拌十分钟，冰激凌就做好了。
步骤4，冰激凌做好后，有点太软，放到冷冻室冷冻两个小时，我的冻了一天一夜，放室温20分钟回暖一下，加可以挖出漂亮的冰激凌球了，然后开吃。
梅花水果摆盘
食材明细：
主料：：草莓几颗，黑芝麻酱两三勺，
辅料：：鸡蛋西红柿面疙瘩一碗，
梅花水果摆盘的做法步骤：
1.准备两三勺黑芝麻酱，把芝麻酱里兑少许凉开水调匀稀释一下，（如果觉得黑芝麻酱颜色不够黑，还可以稍微放一点食用竹碳粉），把手洗干净，用手指蘸芝麻酱画出梅花树的主干，手指画可以有产生飞白效果和国画里的墨色变化效果
2.用筷子或牙签蘸芝麻酱画出梅花的细枝，如果觉得某些部位画的不好看，可以等芝麻酱半干之际，用牙签刮去修改一下即可
3.把几个草莓的头部横着削下来拼成已开放的梅花，其他横切摆放做花骨朵，注意横切的草莓要选择大小不一的摆上去效果才会更好看，好了，一幅简单的草莓做的梅花摆盘就完成了，你还可以把草莓的梗叶也利用上，亲们，三步骤是不是很简单啊？
小贴士：
1、黑芝麻酱因为太干，颜色也不是太黑，所以用来摆盘时，大家可以放一点食用竹碳粉加一点凉开水稀释调和到不干可以用来作画的状态即可
2、觉得手指作画不卫生的亲，可以用消毒过的干净毛笔代替也可
3.草莓横切，摆放时注意选择大小不一的
洋葱荷花摆盘
食材明细：
主料：：洋葱半个，
辅料：：黄瓜小半截，
洋葱荷花摆盘的做法步骤：
1.准备好的洋葱和黄瓜。
2.对着洋葱切三刀。
3.用手把洋葱掰开。
4.如图把洋葱瓣放盘里摆好。
5.摆上黄瓜皮。
6.晚上拍的，都拍不出好看的颜色。
7.荷花季。
8.没时间做蜻蜓，贴了两只在上面。
9.荷花季。
10.下午路过市场又去买了个洋葱（昨晚做的赶时间而且光线也不好）
11.昨晚的没做好今天有时间重新做。
12.白天拍照就是感觉美美哒！
开心果仁酥饼的做法
垫肚子的小零食，既不能让人吃得太饱，也不能让人吃得太多，所以最好小巧、精致一些，比如饼干、小蛋糕、小酥饼之类的点心，或者花生、瓜子、开心果等坚果，都是很不错的选择。既好拿，吃着也方便，关键的一点是，多吃一点，也不会有太多罪恶感，不会影响下面大餐中的发挥。这款开心果仁酥饼，由于黄油在使用前先加热至焦糖色，使得它具有一种特殊的风味，与一般的黄油味道不同，为这款饼干大大增色。做这款小饼干最好采用原味的开心果，这样不会影响饼干的口味，经过烘烤之后，坚果的气息愈加迷人，香脆可口，非常讨人喜欢
材料：
低筋面粉110克，黄油75克，鸡蛋20克，细砂糖20克，糖粉25克，开心果仁25克，
开心果仁酥饼的做法的做法步骤：
步骤1，将黄油切小块、放入小锅中小火加热；
步骤2，加热至黄油熔化并沸腾，并渐渐变成褐色，关火盛出待用；
步骤3，把熬成褐色的黄油倒入大碗里，冷却后放入冰箱冷藏片刻，直到黄油重新凝成固态，仍不太硬的状态，加入细砂糖和糖粉；
步骤4，搅拌均匀后，用打蛋器稍稍打发（不用打发太长时间），加入蛋液，再次用打蛋器搅打均匀，直到鸡蛋与黄油完全融合；
步骤5，将低筋面粉筛入打发好的褐黄油里；
步骤6，用橡皮刮刀以不规则的方式拌匀，拌到没有干面粉的状态；
步骤7，开心果仁切碎，倒入拌好的面糊里；
步骤8，用手将果仁与面糊拌匀，并将面糊捏成团，并整成长条形，放入冰箱冷冻室冻半小时，直到完全冻硬；
步骤9，将冻硬的面团取出来，用刀切成厚度约0.3CM的片；
步骤10，将切好的饼干摆放在烤盘上，每块饼干间留出一定的距离。将烤盘放入预热好180度的烤箱，烤18分钟左右，直到表面金黄色即可出炉。
黄瓜摆盘(1)
食材明细：
主料：：黄瓜适量，
辅料：：红辣椒少许，
黄瓜摆盘的做法步骤：
1.准备好食材。
2.黄瓜切下2cm厚的一小段。
3.用挖球器挖掉中间的囊，成小碗型，不要挖穿了。
4.剩下的黄瓜用工具刨成需要的薄片。
5.黄瓜片两边切3/4处，中间的一点切掉不要。
6.两片拼起来就成好看的叶子形状。
7.红辣椒切成末，做花芯，依次摆入黄瓜小碗中。
8.另外的黄瓜片对半切开，依次摆盘。
9.好了。
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