食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材美食文化才能发扬光大，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编特地花时间为你收集并编辑了白果串烧猪颈肉的做法，仅供参考，大家一起来看看吧。
我们家的“新玩具”翠PE5389烤箱真是温度极其精准，利用这么稳定的高温，今天烤肉肉吃，何为猪颈肉，那就是位于猪颈两边的肉，因其稀少而珍贵，所以有“黄金六两”之称，此部位肉脂如雪花般均匀分布，肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中，在这样的冬天烤着吃，送送小酒，有一种说不出的爽快
材料：
猪颈肉，洋葱1/2个，胡萝卜1/2个，青椒1个，白果10颗，酱油50ml，白砂糖15ml，米酒15ml，蒜头1瓣，姜1小块，苹果1/2个，胡椒粉适量，盐适量，，
白果串烧猪颈肉的做法的做法步骤：
步骤1，猪颈肉洗干净,切成大小相同的小方块
步骤2，蒜头磨成泥，姜也磨成泥，苹果磨成泥（苹果在另个碗里，忘记拍了）
步骤3，腌肉酱材料全部混合均匀,然后加入3到肉中,揉拌入味,腌渍1小时后再烤
步骤4，洋葱、胡萝卜、青椒洗淨,均切成豬肉相同的大小备用
步骤5，用竹签将猪颈肉和切好的蔬菜按照不同的顏色穿成串，將穿好的肉串摆在盘子里
步骤6，將烤箱预热200°C放入肉串烤8分钟,其目的先锁住肉汁，然后温度调至180°C继续烤22~25分钟
步骤7，中途2~3次取出肉串，反复涂上腌肉酱，让肉串更加的入味，续烘烤至熟透
97Msw.com相关知识
泰式炭烧猪颈肉
食材明细：
猪颈肉400克。香菜碎少许，干葱碎适量，炸米碎30克，芹菜碎少许。沙律汁2汤匙，辣椒粉1汤匙，柠檬汁2汤匙，辣椒粉1汤匙，玫瑰露1汤匙，蒜茸少许，鱼露1汤匙，生抽1茶匙。
泰式炭烧猪颈肉的做法步骤：
1、将猪颈肉洗净沥干，同腌料拌匀腌制约半小时。
2、将肉放在烧烤架上用炭火慢烤至金黄熟透，取出切成薄片。
3、佐料拌匀，用以蘸吃即可。
白果烧猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄2只，
辅料：：白果30颗，
配料：：姜适量，蒜适量，料酒适量，盐适量，辣椒少许，
白果烧猪蹄的做法步骤：
1.将买回的白果去壳，用开水焯一下，把外面的红衣去掉。
2.锅内倒入适量油，将切好的姜丝，辣椒，蒜炝锅。
3.将预先炖烂的猪蹄将原汤滤去，下锅煸炒加料酒去味提鲜。
4.加入适量老抽作色。
5.这可是猪蹄原汤噢，可以直接拿来做面膜，富含胶原蛋白，不信，可以试试噢。
6.将预先炖好的猪蹄原汤下锅，看猪蹄的熟烂程度，足够烂的话，加入原汤就行，如果不够烂，再加少许的开水，大火再煮一下。
7.等到有七八成熟，加入准备好的白果，炒一会，盖上盖煮几分钟。
8.加入适量盐，可以出锅了。
9.令你食欲大开的猪蹄烧白果齐活。
颈肉叉烧
食材明细：
主料：：猪颈肉1包，
辅料：：叉烧酱3匙，蜂蜜1匙，
颈肉叉烧的做法步骤：
1.猪颈肉在于油花小分布广，食用口感绵密很香。用叉子在肉的2面插上些小孔方便入味
2.直接买的叉烧酱，省去各种调和的麻烦。在肉的二面涂上叉烧酱
3.均匀的抹匀放置冰箱冷藏保鲜，腌制24小时
4.腌制好后拿出常温放置一小时回温，并倒去汁水。稍微晾干.....
5.蜂蜜水采用1:1的比例，增加味道并使颜色靓丽
6.烤箱提前预热200度，在最底下烤盘铺张锡纸。肉置于烤架上，烤箱设置上下火200度，中层30分钟。
7.10分钟之后肉开始干燥成形
8.打开烤箱在门板下垫张报纸，防止拉出烤网滴油。然后刷上一层蜂蜜，再推进去继续考
9.数分钟后按照上面程序，反复几次并翻面刷上蜂蜜
10.30分钟到即完成烤制
11.冷却后即能切片
12.美味 漂亮的叉烧来一口？
13.十分美味的叉烧肉【PS这个是瘦肉，只是分布着很多油花】
小贴士：
垫报纸的时候，小心碰到加热管燃烧起来
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