食材品类非常的丰富，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材你知道的有哪些呢？为此，小编特意呈上“泰式炭烧猪颈肉”，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
猪颈肉400克。香菜碎少许，干葱碎适量，炸米碎30克，芹菜碎少许。沙律汁2汤匙，辣椒粉1汤匙，柠檬汁2汤匙，辣椒粉1汤匙，玫瑰露1汤匙，蒜茸少许，鱼露1汤匙，生抽1茶匙。
泰式炭烧猪颈肉的做法步骤：
1、将猪颈肉洗净沥干，同腌料拌匀腌制约半小时。
2、将肉放在烧烤架上用炭火慢烤至金黄熟透，取出切成薄片。
3、佐料拌匀，用以蘸吃即可。
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白果串烧猪颈肉的做法
我们家的“新玩具”翠PE5389烤箱真是温度极其精准，利用这么稳定的高温，今天烤肉肉吃，何为猪颈肉，那就是位于猪颈两边的肉，因其稀少而珍贵，所以有“黄金六两”之称，此部位肉脂如雪花般均匀分布，肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中，在这样的冬天烤着吃，送送小酒，有一种说不出的爽快
材料：
猪颈肉，洋葱1/2个，胡萝卜1/2个，青椒1个，白果10颗，酱油50ml，白砂糖15ml，米酒15ml，蒜头1瓣，姜1小块，苹果1/2个，胡椒粉适量，盐适量，，
白果串烧猪颈肉的做法的做法步骤：
步骤1，猪颈肉洗干净,切成大小相同的小方块
步骤2，蒜头磨成泥，姜也磨成泥，苹果磨成泥（苹果在另个碗里，忘记拍了）
步骤3，腌肉酱材料全部混合均匀,然后加入3到肉中,揉拌入味,腌渍1小时后再烤
步骤4，洋葱、胡萝卜、青椒洗淨,均切成豬肉相同的大小备用
步骤5，用竹签将猪颈肉和切好的蔬菜按照不同的顏色穿成串，將穿好的肉串摆在盘子里
步骤6，將烤箱预热200°C放入肉串烤8分钟,其目的先锁住肉汁，然后温度调至180°C继续烤22~25分钟
步骤7，中途2~3次取出肉串，反复涂上腌肉酱，让肉串更加的入味，续烘烤至熟透
泰式香茅草蔓越莓猪颈肉的做法
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材料：
猪颈肉300g，泰式香茅草蔓越莓猪颈肉的调料：，泰姜5g，香茅5g，香柠叶5g，小米辣10g，泰国青柠檬2个，蒜20g，白糖20g，味露20g，香油10g，芝麻酱30g，花生酱30g，薄荷5g，味精5g，盐5g，蔓越莓200g，洋葱50g，香芹50g，香菜20g，小葱10g，苹果10g，花生米5g，，
泰式香茅草蔓越莓猪颈肉的做法的做法步骤：
步骤1，将猪颈肉和稀世好的芝麻酱，花生酱，香茅碎，盐，味精放在一起先腌制10个小时在放入烤箱里烤熟备用，冷却后改刀片。
步骤2，将洋葱切丝(放水里泡几分钟去掉辣味)香芹，香菜，小葱切断，苹果切丁，香柠叶，香茅，泰姜切丝，备用。
步骤3，将蒜，小米辣，给捣碎加白糖，泰国味露，青柠檬汁，香油，味精，调好汁备用。
步骤4，将1和2和3放入一起加花生米，薄荷拌匀即可装盘。
颈肉叉烧
食材明细：
主料：：猪颈肉1包，
辅料：：叉烧酱3匙，蜂蜜1匙，
颈肉叉烧的做法步骤：
1.猪颈肉在于油花小分布广，食用口感绵密很香。用叉子在肉的2面插上些小孔方便入味
2.直接买的叉烧酱，省去各种调和的麻烦。在肉的二面涂上叉烧酱
3.均匀的抹匀放置冰箱冷藏保鲜，腌制24小时
4.腌制好后拿出常温放置一小时回温，并倒去汁水。稍微晾干.....
5.蜂蜜水采用1:1的比例，增加味道并使颜色靓丽
6.烤箱提前预热200度，在最底下烤盘铺张锡纸。肉置于烤架上，烤箱设置上下火200度，中层30分钟。
7.10分钟之后肉开始干燥成形
8.打开烤箱在门板下垫张报纸，防止拉出烤网滴油。然后刷上一层蜂蜜，再推进去继续考
9.数分钟后按照上面程序，反复几次并翻面刷上蜂蜜
10.30分钟到即完成烤制
11.冷却后即能切片
12.美味 漂亮的叉烧来一口？
13.十分美味的叉烧肉【PS这个是瘦肉，只是分布着很多油花】
小贴士：
垫报纸的时候，小心碰到加热管燃烧起来
泰式肉燥炒豆角
食材明细：
主料：：猪肉100g，豆角150g，小米辣椒2-3个，橄榄油2匙，鱼露3匙，
辅料：：生抽1匙，老抽1/2匙，黑胡椒碎适量，
泰式肉燥炒豆角的做法步骤：
1.猪肉剁碎，加入生抽、老抽、黑胡椒碎，不规则搅拌后，腌制20分钟。四季豆、小米椒切成小丁，蒜头切碎。
2.冷锅入橄榄油烧热，放入蒜头和辣椒，煸出蒜香味，蒜碎变为金黄。
3.加入肉燥，快速翻炒3分钟。表面基本断生。
4.加入四季豆，翻炒5分钟（肉与豆角断生）。
5.加入鱼露调味，快速翻炒1-2分钟，起锅。
小贴士：
1、因为鱼露本身有咸味，最后调味时要试一下，可根据个人口味调节是否加盐，不要吃太咸哦~
2、关于肉：根据你的喜好挑选肉类及部位。
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