我比较爱吃胡豆,发现它具有健脾益气、祛湿、抗癌的功效时,我就更爱吃胡豆了。在胡豆快要下市的时候,咱得多买些吃。嘿嘿~!这道《粒粒香:素蚕豆》,用姜蒜炝锅,炒出蚕豆米来,真的是粒粒香哦,不喜欢蚕豆皮的筒子们,一定会爱上它哟。
材料:
蚕豆200g,油适量,姜适量,蒜适量,葱适量,小米辣适量,盐适量,鸡精适量,
粒粒香:素蚕豆的做法的做法步骤:
步骤1,蚕豆剥壳,洗净后,沥干水分;建议蚕豆现吃现剥;
步骤2,锅里清水烧开,将胡豆放进锅里焯水几分钟;
步骤3,姜蒜洗净后,分别切碎,细葱切小段,小米辣切斜段;
步骤4,炒锅烧热后,倒入适量油烧热;
步骤5,转小火,放入姜蒜煸香;
步骤6,放入蚕豆翻炒;
步骤7,炒到蚕豆皮皱起,并且裂开,能看到蚕豆米的状态;
步骤8,放入小米辣翻炒;
步骤9,调入盐,放入香葱段;
步骤10,调入鸡精;
步骤11,关火,翻炒均匀;
步骤12,出锅,装盘。
食材明细:
主料::小米52克,金桔12个,蜜枣3个,圣女果脯1个,弥猴桃脯1个,金桔酱10克,
辅料::蜂蜜少许,玉米淀粉少许,清水少许,
金果粒粒香的做法步骤:
1.按所需用量准备好食材。
2.将小米洗净后用清水浸泡二小时。
3.金桔用盐水浸泡半小时后,洗净并控干水待用。
4.将浸泡后的小米沥干水,再加入切碎的果脯干和金桔酱。
5.拌和均匀。
6.取一个金桔用小刀削去顶部一部分。
7.再用小刀掏出里面的果肉。(注意掏的时候不要把果皮弄破了哦)
8.依次掏完全部金桔。
9.将拌好的小米用小勺装到金桔中。(装入的小米不要太多了,因蒸熟后还会膨涨)
10.将装了小米的金桔放到盘中摆好。
11.放入蒸锅,开中火蒸,上汽后约二十分钟即可关火。
12.取一小锅,放入少许清水、少许蜂蜜、适量金桔酱、并调入少许玉米淀粉,小火加热成透明的薄芡。
13.蒸锅中取出蒸好的金桔,摆好盘,用小勺将薄芡淋在金桔上面就可以吃了。
食材明细:
主料::香米饭适量,
辅料::玉米粒适量,红萝卜适量,蒜苔适量,金牌火腿适量,鸡蛋适量,香葱适量,腊肉适量,
粒粒香炒饭的做法步骤:
1.准备好材料切成粒状。
2.香米饭一碗。
3.烧热锅先把鸡蛋煎好盛起备用。
4.接着先把腊肉炒一下,再把其它材料一起下锅炒至熟。
5.再放入米饭,用锅铲把米饭压碎捞匀,放点生抽及调味料,继续翻炒即可。
6.粒粒香炒饭可上桌了。
小贴士:
米饭必须是冷的,炒起来才一粒粒的,最好是用香米煮的啦。材料可根据个人喜好添加。
看主妇如何把粗粮做出宫廷范儿黄金翡翠粒粒香
我是个粗粮控,尤其是玉米,一年365天,差不多有350天的主食都是以玉米为主,冬季买不到新鲜玉米就去超市买速冻玉米吃,整个夏天的主食几乎都是玉米,尤以糯玉米为最爱,吃玉米的好处很多,尤其是能保持肠道通畅、防癌、延缓衰老,对于高血压、动脉硬化、冠心病都有很好的防止作用;对糖尿病、胆结石、黄疸型肝炎、胆囊炎还有辅助治疗作用,所以平时多吃玉米绝对好。
家人不像我这样爱吃粗粮,为了让家人摄取到更丰富的营养,我平时就会经常换着法子做粗粮。这道【黄金翡翠粒粒香】,是一道主副食兼有的美食,玉米饼经过炸制以后外酥里嫩,再配以咸蛋黄非常好吃。色泽漂亮,营养丰富,风味独特,尤其是平时不太爱吃粗粮的朋友可以试试,特别好吃。
黄金翡翠粒粒香
原料:玉米饼2个、豌豆200克、咸鸭蛋黄4个
调料:盐适量、鸡精适量、植物油500克(实耗约50克)、干淀粉适量、葱末适量
黄金翡翠粒粒香的做法
1.将咸鸭蛋黄蒸熟,然后加少许清水碾成泥备用。
2.玉米饼切成1厘米见方的粒;豌豆洗净,用适量干淀粉拌匀(防止在炸的过程中溅油,沾了干淀粉后豌豆表面较粗糙,更容易使咸鸭蛋黄包裹住豌豆,这样比较好入味)。
3.锅中倒入植物油,烧至8成热,将玉米饼粒放入油锅中炸至表面变色,捞出,沥油。
4.再将豌豆粒也放入油锅中略炸(约半分钟即可),捞出,沥油备用。
5.炒锅中倒入2大勺植物油,下葱末爆香,再下咸鸭蛋黄炒散,然后将炸好的玉米饼粒和豌豆粒倒入锅中翻炒,均匀的裹上咸蛋黄,加适量盐和鸡精调味即可。
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