食材指制作食物时所需要使用的原料，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？有请驻留片刻，小编为你推荐糖莲子的做法，为防遗忘，建议你收藏本页！
看过《宫心计》的童鞋都还记得这个糖莲子吧！光王装疯出宫，三好送别，小光王哭着说：“以后离开娘了，好苦啊！”小三好拿了一小包糖莲子塞给光王说：“糖莲子很甜，你觉得苦的时候就吃一粒，苦中一点甜...。”每次光王感觉心里苦的时候就吃上一粒糖莲子，忍辱负重最后得以继承大业！那时候对这个糖莲子也是很好奇，今天做了这个糖莲子！尝尝苦中一点甜的滋味吧！
材料：
莲子适量，白糖适量，豆油适量，淀粉适量，糖粉少许，，
糖莲子的做法的做法步骤：
步骤1，莲子小火煮到酥软，过凉水沥干。将莲子放入一个小盆，撒干淀粉适量，摇晃小盆，让每个莲子均匀粘到淀粉。
步骤2，过了淀粉的莲子，用一点点油稍微炸一下注意小火炸，千万别炸焦。
步骤3，锅中加入水和糖，小火熬糖汁出现打泡泡之后，继续熬，熬到糖汁粘稠，注意不要搅拌，可以晃动锅子，防止粘锅。将炸过莲子放到糖汁里快速的粘薄薄的一层糖汁。
步骤4，最后撒上一层糖粉就OK啦！
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百合银耳莲子糖
食材明细：
主料：：银耳2个，莲子适量，干百合适量，枸杞适量，红枣适量，
辅料：：绵砂糖适量，
百合银耳莲子糖的做法步骤：
1.配料：新鲜莲子、百合、红枣、枸杞、银耳、糖（白糖或冰糖）
2.将材料洗干净后，全部放入智能电饭煲，加入适量的清水，用煮或煲汤的模式。时间根据自己家里的电饭煲来定。
3.我是晚上煮，早上起来吃就可以了。
4.银耳汤煮好了。因为有家人不能吃糖，所以糖是有需要的自己放。有喜欢吃甜食的人，推荐放冰糖，和其它材料一起放更入味。银耳提前用冷水发泡，这样容易出胶。
糖豆的做法
我们那是过年必备的，招待客人，寓意甜甜蜜蜜
材料：
白缸豆（芸豆）500克，水适量，糖适量，，
糖豆的做法的做法步骤：
步骤1，准备豆子，把坏的拿出来
步骤2，把豆子跑发，豆子泡的满容易熟
步骤3，煮豆子，泡发的豆子水煮开十几分钟就可以捞出来过一下冷水，然后在放进锅子里面放入水煮开放入白糖就好（另外一种放糖的方式豆子过水后放入锅子同时放入糖煮开即可）
步骤4，好了
步骤5，开吃
桂花糖的做法
桂花糖的自创做法，在做转化糖浆时加入新鲜桂花，经过文火熬制，桂花的香味完全渗透糖浆中，花香便保存下来了。
材料：
桂花一小袋，白糖800g，柠檬适量，，
桂花糖的做法的做法步骤：
步骤1，摘一些新鲜的桂花，温柔以待。
步骤2，花朵与花柄脱离，这一小撮摘了30分钟，因为花柄有苦味需要去除干净。
步骤3，我能偷走你的小心心吗
步骤4，将桂花洗一洗，还是温柔一点。
步骤5，白糖入锅加少量水，中火熬制融化，此时可以准备柠檬汁了，等糖水烧开后将柠檬汁倒入锅中，转小火熬10分钟后加入桂花，稍稍搅拌，再熬制30分钟左右，熬出焦糖色即可关火。
步骤6，放入桂花的样子
步骤7，熬出焦糖色的样子
步骤8，这个颜色很好看了，喜欢颜色深点可以再加点火。
步骤9，冷却装入罐中，可放进冰箱，随时食用。
糖,柿的做法
爱情
材料：
糖,果和柿子碗，，
糖,柿的做法的做法步骤：
步骤1，准备糖,果
步骤2，准备柿子
步骤3，把柿子切开
步骤4，拌在一起
糖杏干的做法
好吃又解馋的小零食！
材料：
杏干250g，白糖120g，水120g，，
糖杏干的做法的做法步骤：
步骤1，街上买的杏干洗干净，最重要的是凉干。绵白糖就行
步骤2，把糖和水一起到入锅中，其实糖和水的比例是1：1不用上称，家里的小碗每样一碗就行，喜欢糖多你就多放，不喜欢就少点。糖的用量是杏干的一半就可以了。现在开始熬糖水，等熬的颜色发点黄，变的稠了就关火。把杏干发进锅里不停的搅拌，保证每个杏干都粘上糖。
步骤3，重要是来了，不能停随着温度下降杏干会粘在一起，用筷子把它们都分开，慢慢的上面就有了糖霜了。好了装盘！
椰子糖的做法
很多人基本椰子喝完，都直接扔了，今天教大家做一款美味椰子糖，操作简单，美味可口
材料：
椰子肉250克，白糖250克，
椰子糖的做法的做法步骤：
步骤1，喝完椰汁，让水果店老板帮我削好皮，自己在家也可以削
步骤2，用刀把黄色外皮削干净，留白色椰子肉
步骤3，洗干净后切成薄片
步骤4，锅中倒入清水烧开后加入椰肉煮5分钟，让椰肉变软
步骤5，将水分滤干
步骤6，倒入一个大碗里，加入白糖拌匀腌制40分钟
步骤7，腌好后白糖全部化成水
步骤8，倒入锅内大火煮开转小火慢慢烧至水份收干
步骤9，煮至糖水烧干变粘稠，关火，用硅胶铲一直翻炒
步骤10，一直翻炒至糖份不断蒸发，慢慢看到椰肉挂上糖霜
步骤11，直至让每块椰肉都挂上糖霜，放到冷却即可食用
步骤12，椰香浓郁，香甜可口
步骤13，成品图
阿胶糖的做法
一直在药店上班、每天都会有顾客来买阿胶要求代熬、现在在家带孩子也经常帮朋友熬阿胶、嗯……我也卖阿胶有需要可以联系我
材料：
阿胶500g，冰糖50g，黄酒600ml，大枣150g，核桃仁200g，黑芝麻250g，
阿胶糖的做法的做法步骤：
步骤1，黄酒和冰糖倒入锅内小火煮开、至冰糖完全融化、倒入已打成粉的阿胶
步骤2，阿胶完全融化后不停搅拌至黏稠、然后依次放入大枣、核桃、黑芝麻、注意是小火！小火！最小火！重要的事情说三遍！一直都保持小火！不然会糊！
步骤3，也可以把辅料换成枸杞子、龙眼肉、西洋参等、看自己需要、我这次减少了大枣的量另外加了枸杞子75g和西洋参25g
步骤4，如果辅料放的少就需要多熬一会、辅料多了的话那就看搅着觉得费劲了就行了、一定要是最小火熬、不管是燃气还是电磁炉！
步骤5，熬成这样就行了、盛到抹好香油的无水容器里、晾凉、定型切块、
步骤6，放冰箱里保存、每天一块、这个还没切正在晾
瓜子糖的做法
材料：
瓜子仁一盘（如图），绵白糖三勺，
瓜子糖的做法的做法步骤：
步骤1，扒瓜子
步骤2，小火煸干瓜子仁，口感会更香脆，由于我是分两天扒的，头一天的有点返潮，如果新扒的可以不炒。
步骤3，准备好盘子，在盘子里抹油。
步骤4，锅里放些水，准备化糖。
步骤5，放三大勺白糖，先用大火熬至白色粘稠。
步骤6，再用中小火熬至糖变色，我用的是电磁炉，锅边上的地方不够热，糖会凝固，建议用煤气灶会好一些。
步骤7，加瓜子改小火，如果关火瓜子糖会凝固，不好炒匀，继续中火糖会苦。
步骤8，出锅，用勺子压平，稍微粘勺子，趁温热拿下来按上去就好。
步骤9，切块开吃。切的时候一定要趁温热时切，如果等凉了再切就会碎了。如果有粘盘子的地方不要着急，等凉透了一掰就下来了。
糖姜片的做法
姜是我最爱,自制些小零嘴,解解馋。
材料：
姜片不限（和糖1:1），白糖不限（和姜1:1），盐少量，，
糖姜片的做法的做法步骤：
步骤1，洗净鲜姜后切片,厚度约为2mm。适当加入凉白开和少量盐,浸泡几小时除去姜的辛辣味,然后倒出姜汁（用瓶装好）这可是炒菜时最好的东西。
步骤2，在姜中加入糖。糖和姜比例为1：1,静置2-3小时,看糖已化掉,呈液态泡在姜上即可上锅熬煮。
步骤3，大火烧煮糖姜水,烧开后将火调小。
步骤4，小火熬糖水,这步特别关键。糖水先是冒大泡,小火慢熬,边熬边搅,以免糊底。搅动时发现有稠感,就注意将搅动频率增加。
步骤5，越熬糖水越稠,用筷子试粘下,有拉丝状出现即可关火；或是发现糖水小泡泡增多泛白泡,又密又细又稠,马上关火。继续关火翻炒,逐渐看到糖砂出现,姜片均沾白糖粉,即成!
步骤6，炒好的姜片干脆香,糖粉雪白雪白地。在锅中放凉。
步骤7，把姜片凉透,就可以装瓶了。
步骤8，多余地姜粉也装好,这可是治冬季寒咳感冒散寒地佳品呦。
步骤9，自制零食,安全放心食品。
步骤10，装瓶了。建议上午服用,下午及晚上不可食姜。
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