食材在我们生活中随处可见，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你记忆中最深的食材是什么？根据你的需要，小编精心整理了清爽柠檬奶油蛋糕的做法，还请你收藏本页以便后续阅读。
夏日将至，做一个清爽口感的奶油蛋糕。
材料：
黑芝麻戚风蛋糕六寸两个的量两个的量，鸡蛋5个，色拉油40克，牛奶40克，砂糖20+50克，低粉50克，熟黑芝麻粉20克，柠香奶油，淡奶油300克，马斯卡彭50克，砂糖30克，柠檬皮屑一个，
清爽柠檬奶油蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋分离蛋白蛋黄，放两个无油无水的盆中。蛋黄中加入牛奶，砂糖20克，色拉油，搅拌均匀。
步骤2，蛋黄中筛入低粉，加入熟黑芝麻粉。熟黑芝麻粉，食用熟黑芝麻放入料理机打成粉即可。
步骤3，蛋白分三次加入细砂糖，打至硬性发泡，提起打蛋器呈直立三角状态即可。
步骤4，取三分之一蛋白加入蛋黄面糊中，用硅胶铲从下往上翻拌均匀，快速翻拌。以免消泡。
步骤5，翻拌均匀后倒入蛋白中，同样手法翻拌均匀。
步骤6，翻拌均匀后，细腻的面糊。
步骤7，倒入中空模具中，入炉烘烤，上下火160度35分钟，这是我的烤箱使用温度，大家需要根据自己的烤箱脾气来有所调整。
步骤8，出炉后轻震两下倒扣，放凉后用均分器分片使用。
步骤9，淡奶油加入马斯卡和砂糖彭打至缓缓流动状态。
步骤10，加入柠檬皮屑搅打均匀
步骤11，分层夹心
步骤12，最后抹面，装饰，用多齿裱花嘴随意点一些奶油即可，掐个薄荷叶，放两片柠檬，完美。
步骤13，最后说一下半淋面，我用了百香果茸，加入砂糖和鱼胶粉，融化后，降温放置温热，装入裱花袋，然后淋到蛋糕上，具体如下图。很简单。配比是百香果茸30克，砂糖5克，鱼胶粉5克，水20克先用水泡发鱼胶，凝固后和百香果砂糖混合融化即可使用。
步骤14，切面成品图
步骤15，装饰完成，成品图。好喜欢这个颜色。
步骤16，成品图
97msw.cOm延伸阅读
奶油蛋糕的做法
参与活动:#第三届长帝烘焙节#
材料：
低筋面粉35g，鸡蛋2个，食用油16g，牛奶16g，绵白糖34g，淡奶油适量，
奶油蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，蛋黄和蛋清分离，装蛋清的碗要无水无油。下面命名装蛋黄的为一号碗，装蛋清的为二号碗。
步骤2，一号碗里加入12g绵白糖。
步骤3，一号碗里加入全部食用油。
步骤4，一号碗里加入全部牛奶。
步骤5，一号碗里加入全部低筋面粉。
步骤6，将一号碗里的配料搅拌均匀。
步骤7，称量22g绵白糖。开始打发蛋清，打发过程中分三次将22g绵白糖加入到二号碗。
步骤8，蛋清打发到硬性发泡，就是打蛋器拿起之后，有一个比较稳定的尖尖。
步骤9，打发好的蛋清分三次加入到一号碗，用翻拌的方法，不要打圈。
步骤10，混合好的蛋糕糊分装到模具中，烤5～8分钟。
步骤11，烤好了，外面颜色略深没关系，要保证里面熟透。
步骤12，装盘，喷上淡奶油，搞定喽！配上一杯饮品，享受你的下午茶时光吧～
清爽夏日《柠檬奥利奥芝士蛋糕》
食材明细：
主料：：奶油奶酪120g（KIRI），柠檬汁20g，白砂糖35克（木糖醇），淡奶油120g，吉利丁片5g，
辅料：：奥利奥饼干9块，柠檬皮屑适量，
清爽夏日《柠檬奥利奥芝士蛋糕》的做法步骤：
1.食材称重，准备好
2.奶油奶酪隔热水软化，你也可以提前拿出来软化。
3.柠檬用盐清洗干净
4.擦干水，皮处理成皮屑。取半颗柠檬汁。
5.软化好的奶油奶酪放入糖，搅拌均匀，一定要融化糖，因为这个不用进烤箱，所以糖不融化会影响口感
6.倒入柠檬汁，搅拌均匀
7.搅拌均匀，质地非常的细腻
8.吉利丁片剪成小块放在冰水里，软化。不能放常温水，这样会融化吉利丁片的
9.软化好的吉利丁片，捞出来沥水。
10.隔热水融化吉利丁片
11.奶油打发有纹路6-7分
12.吉利丁片融化后倒入奶油奶酪里，搅拌均匀
13.倒入奶油，搅拌均匀。
14.马芬模具中放入纸杯，放入6片饼干。
15.倒入奶酪糊，9分满
16.另外3片饼干，靠自己心情做装饰，最后撒上柠檬皮屑。
17.放入冰箱冷藏3-4小时，或者放入冷冻室半小时。
小贴士：
因为太简单了，所以没有特别的说明，如果有不明白的请留言
柠檬奶油塔
做了绝世好塔皮，怎么都要试着做一做柠檬塔，满足一下我那个馋虫泛滥的胃
这个柠檬酱酸甜适中，不甜腻，搭配着酥松的塔皮真是不错，涂在蛋糕上也是美味十足。
没有做发式蛋白霜，担心做不好会有蛋腥味，糟蹋了我的好塔好酱。事实证明，单独塔皮和柠檬酱的搭配已经是很美味了。冷藏过后，柠檬酱和塔皮融合后味道更棒。
喜欢酸酸甜甜口味的朋友可以试一试，希望你们也会喜欢。
柠檬奶油塔
1.预热200摄氏度，预热10分钟
2.取出冷冻的塔皮,不用回温.
3.表面包上锡纸，压重物(放烤碗里面放上生花生,花生不要太大的，同时烤)。放入烤箱中层，温度转至190摄氏度烤20分钟-25分钟（我用的模具大小约7寸，烤至15分钟去掉重物和锡纸,继续烤至5-10分钟至上色）。放凉备用。
网站小提示
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液，也有抑制炎症、去除疼痛的功效
柠檬蛋糕仔的做法
这周给孩子们备的点心是柠檬蛋糕仔。现在天气越来越冷，高热的美点真的是不怕多呢。像我今天这个方子，可以做八至十个的蛋糕仔。朋友们按需来调整。如果朋友们喜欢奶油味更加浓郁的，可以将玉米油换成无盐黄油，但是黄油要融化了再用。这款蛋糕不可以用味道比较重的食用油，像花生油，山籽油都不可以用来制作这款点心。现在送上先，朋友们喜欢可以试一下哦。
材料：
柠檬1个，鸡蛋2个，金龙鱼糕点用小麦粉110克，玉米油70克，白糖50克，汤包打粉4克，牛奶40克，，
柠檬蛋糕仔的做法的做法步骤：
步骤1，这款点心的有用料：柠檬一个（实用一个），鸡蛋二个，糕点类小麦粉110克，玉米油70克，白糖50克，泡打粉4克，牛奶40克。
步骤2，不要在意容器，我是打了糖霜的，将全蛋与白糖配在一起，打至融合。
步骤3，然后再加入纯牛奶，打至食材的完全融合。
步骤4，柠檬用细盐搓洗至干净，然后擦洗干净备用。
步骤5，用磨研刨擦出柠柠檬末来调味，注意不要擦到发白的地方，
步骤6，然后将擦好的棕檬末与柠檬汁加至到蛋糊里。
步骤7，然后再加入糕点用小麦粉，加入之后轻轻拌至无干粉状。
步骤8，再将玉米油加入，拌至完全融合。
步骤9，将拌好的柠檬蛋糕糊装裱花袋里，再冷藏备用。
步骤10，预热好烤箱，将冷藏好的柠檬蛋糕糊挤在柠檬模里。
步骤11170，度烤20分烤制蛋糕，要注意不同的烤箱，不同的温差，我们要结合自家的烤箱来烤制。
步骤12，个个都有大肚子，看着真是好喜人呢。
步骤13，烤好之后，放至温热就可以保存三天内的样子。好了就是这么的简单，朋友们喜欢可以试一下哦。
柠檬奶油贻贝面的做法
一般海鲜意面感觉配白酱多一点啊，但是总觉得白酱稍腻了一些，所以做了点调整，加了关键的一样东西——柠檬！不光是做海鲜常用的柠檬汁，还用到了烘焙常用的柠檬皮屑哟，所以味道不光新鲜还小清新的很呢。爱吃意面或者海鲜的话一定要试的一道~参与活动:#甜蜜厨神甜品征集大赛#
材料：
意面1把，贻贝1碗，柠檬半个，法香（可省）1朵，大蒜1把，黄油1小块，白葡萄酒半杯，淡奶油2勺，海盐1小勺，芝士粉（可省）适量，
柠檬奶油贻贝面的做法的做法步骤：
步骤1，材料如图~柠檬的话因为还需要用到柠檬皮~所以不能用市售柠檬汁代替~
步骤2，大蒜切片法香切碎~法香自己种的顺手就加了~没有就省了或者用干的代替吧~
步骤31，/2个柠檬磨皮屑出来~
步骤4，沸水加点盐和橄榄油把意面煮好~稍硬一些的火候~
步骤5，锅里融化黄油炒香大蒜~
步骤6，然后下贻贝进去~
步骤7，加一大勺柠檬汁再来半杯白葡萄酒~实在没葡萄酒就来勺料酒再来半杯水
步骤8，然后贻贝开口之后把另一半壳剥了扔了~加两勺淡奶油~柠檬皮屑海盐进去~可以再根据自己口味来点干香草啥的~
步骤9，然后加面下去~
步骤10，翻炒匀了加法香~
步骤11，翻匀了装盘之后表面撒柠檬皮屑和芝士粉就搞定啦！
柠檬香草蛋糕的做法
今天给大家带来的这款柠檬香草蛋糕，将新鲜柠檬的芳香和香草混合，在烘烤初始就可以闻到浓浓的芳香味道，蛋糕烘烤好后，凉透放置回油后，蛋糕的口感在第2-3天达到最佳！
材料：
黄油100克，糖分100克，低筋面粉100克，鸡蛋2个，泡打粉5克，牛奶20ml，盐2克，香草精1小勺，柠檬皮1/4个，，
柠檬香草蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备新鲜柠檬，用小刀慢慢切下最表面的柠檬皮。
步骤2，这里要注意的是，一定是不带里面白色的，只是最表层薄薄的一层，如果带白色的内皮，口感会苦涩。做的时候要注意这一点。将柠檬皮切成碎屑，用糖腌上15分钟。
步骤3，黄油常温软化，加入细砂糖，盐和香草精，柠檬碎屑。用打蛋器打发到颜色发白，体积蓬松。
步骤4，两个鸡蛋打散，分4次倒入黄油盆里。每一次都需要等鸡蛋和黄油完全融合在加入下一次。
步骤5，低筋面粉和泡打粉分两次筛入，一次搅拌均匀后再加入另一部分，直到完全融合。
步骤6，最后加入20ml牛奶，搅拌均匀。
步骤7，模具内抹上色拉油或黄油，将面糊刮入模具，在桌面上轻敲出大气泡。
步骤8，放入到预热好的烤箱中，中层，170度烤30-35分钟左右。烤好后用牙签插入，没有粘料带出，即可。
柠檬小蛋糕的做法
自己做蛋糕，只要方子好，不难，今天小编和大家分享的这个快手小蛋糕就是一款最近孩子们特别喜欢的。这样做最省事，3个蛋1杯粉0失败，烘焙小白最爱，新手妈妈也是隔三差五的做给孩子吃，只要15分钟就可以，孩子看见这个造型，高兴得捧着都舍不得吃呢。
材料：
金龙鱼低筋小麦粉85g，黄油45g，水65g，糖50g，盐3g，鸡蛋3粒，柠檬屑适量，，
柠檬小蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，成品图
步骤2，材料：金龙鱼低筋小麦粉85克黄油45克水65克糖50克盐3克鸡蛋3粒柠檬屑适量烘焙模具：学厨12连柠檬模具烘焙时间：140度25分钟这款蛋糕为了保持色泽和柠檬相近，所以要采取低温烘烤方式，最后几分钟稍微盯着看，看上色要深了就盖上锡纸
步骤3，将柠檬外皮用盐搓洗干净后将表面的皮屑削下来备用
步骤4，在蛋白里面分三次加入糖打到硬性发泡状态
步骤5，然后将蛋黄再分成加入用低速搅拌均匀
步骤6，筛入低筋面粉拌匀（做蛋糕用低筋面粉，面包用高筋面粉，普及下哈，我一直都是用金龙鱼低筋小麦面粉，做好的蛋糕口感很细腻，好吃）
步骤7，接着将事先融化好的黄油倒入拌匀
步骤8，最后加入柠檬屑搅拌均匀那么面糊就做好了
步骤9，然后直接倒入模具中，分量是8分满左右就好，最后放入烤箱烤熟
步骤10，取出来稍微放凉后翻过来，看看是不是很好看？一个个像极了柠檬，孩子能不喜欢吗？
步骤11，成品图，放一粒柠檬在旁边，以假乱真啊啊
酸甜的柠檬饼干…清爽香甜酥脆…的做法
做柠檬蛋糕的同时一起做的这个…因为饼干用的柠檬量太少了…不能浪费一个大柠檬啊…嘿嘿…
材料：
低粉100克，黄油60克，糖粉50克，新鲜柠檬汁15克，柠檬屑5克，盐1.5克，
酸甜的柠檬饼干…清爽香甜酥脆…的做法的做法步骤：
步骤1，将黄油软化加入糖粉混合，不需要打发…然后加柠檬汁混合均匀，不要打发…
步骤2，将低粉和盐筛入1中拌匀…加入柠檬屑…充分搅拌均匀…
步骤3，将面团滚成圆柱或者长方条…用保鲜膜裹好放入冰箱冷冻一个半小时…取出切片…5毫米左右…
步骤4，烤箱180度中层…15分钟左右…香喷喷…
奶油柠檬塔
奶油柠檬塔
材料：
塔皮：黄油45克、糖粉28克、蛋液15克、杏仁粉10克、高粉65克
柠檬馅：清水125ml、蛋黄31克（约2个蛋量）、糖40克、低粉12克、柠檬汁25ml、吉利丁片3克、黄油12克
巧克力甘那许：黑巧克力30克、淡奶油20ml、黄油2克、糖2克
柠檬奶油霜：黄油52克、柠檬汁25毫升、蛋液32克、糖35克
奶油柠檬塔的做法
1、塔皮：黄油软化和别的材料一起加入；
2、均匀揉成团，擀成厚0.2cm厚的面片；
3、覆盖在塔盘上，让面片贴紧塔盘，再用擀面杖上面滚下，去除多余的面片；
4、表面用叉子轧孔，冷藏30分钟；
5、取出上面压重物；
6、烤箱175度预热，13分钟后取出，拿掉重物；
7、再继续烤8分钟至塔皮周边泛黄；
8、柠檬馅：蛋黄加糖20克搅拌均匀；
9、筛入低粉搅拌均匀；
10、清水加糖20克煮至稍沸；
11、倒入低粉糊中，搅拌均匀；
12、小火边煮边搅拌；
13、至浓稠息火；
14、加入软化后的黄油搅拌至融化；
15、加入泡软并沥干水的吉利丁片搅拌至融化；
16、加入柠檬汁搅拌，倒入塔内，放冰箱冷藏至凝固；
17、甘那许：淡奶油加糖煮沸；
18、加入切碎的黑巧搅拌至融化；
19、加入软化的黄油至融化；
20、装入裱花袋后凉至手温，挤在塔中心，放冰箱冷藏至凝固；
21、柠檬奶油霜：蛋液、糖、柠檬汁混合搅拌；
22、小火边加热边搅拌至浓稠；
23、与软化的黄油一起电动打蛋器打至顺滑；
24、装入裱花袋，挤出形状，冷藏后口感更佳
网站小提示
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液，也有抑制炎症、去除疼痛的功效
柠檬天使蛋糕的做法
天使蛋糕与其他蛋糕不同，不含油脂，其棉花般的质地和雪白的颜色，仅仅靠蛋白、糖、粉制成，天使蛋糕加上柠檬这个好搭档，雪白的蛋糕体镶嵌着丝丝柠黄，内在健康无油低热量，口感丰富，清香扑鼻。本方是一个6寸中空模具的量
材料：
蛋白165克，柠檬汁20克，柠檬皮屑5克，细砂糖55克，盐0.8克，低粉50克，玉米淀粉9克，，
柠檬天使蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，柠檬刨屑，只要表面那层黄色皮屑，不要刨太深，白色部分会苦哦
步骤2，准备好所有材料
步骤3，蛋白加柠檬汁打至起泡，加入盐
步骤4，分三次加入细砂糖，继续打发
步骤5，蛋白打至湿性发泡
步骤6，低粉和玉米淀粉混合过筛，分2次加入蛋白中，快速轻盈地翻拌至无干粉
步骤7，加入柠檬屑，稍稍拌匀
步骤8，面糊倒入模具，表面刮平，轻轻震出气泡，170度中下层30分钟（温度和时间请结合自己烤箱脾气调整）
步骤9，烤至表面微微上色时，可以在上面加盖锡纸
步骤10，出炉倒扣
步骤11，
步骤12，
步骤13，
步骤14，
步骤15，
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