中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？推荐你看看以下的柠檬派-令人胃口大开的下午茶的做法，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
最近的菜谱怎么上也上不完，每天在家里做些吃的料理慢慢的累计就发觉还没上的菜谱实在是太多了。由于每天的心情都不一样，原本昨天想好了明天做些什么吃的；等到了明天又不想做了，改做其他的料理。而电脑里的一个【未完成菜谱】的文件夹里打开来有好多好多的菜谱还没上，没事儿慢慢来。今天的天气阳光很好，早上打开冰箱里还有好几颗柠檬；于是有了做【柠檬派】的念头，由于昨天刚吃过蛋挞所以不想吃很甜的甜品。这款柠檬派口感酸酸甜甜的，虽说甜品吃多了会腻，但是柠檬可以帮助消化而且吃了一块还想吃第二块。这次很荣幸得到【小熊电器】赞助的38升电烤箱，小熊烤箱烤出来的派皮上色很均匀而且口感酥脆。看看这派皮就知道了，我是第二天才把柠檬派切开，虽然放在冰箱一个晚上但是切的时候派皮依然酥脆。感谢【小熊电器】为我家人带来美好的时刻哦。这款甜品的材料看起来用的黄油很多，光看黄油的分量就觉得吃起来会很腻；其实还真不腻呢，柠檬汁的分量也蛮多的所以综合了酸酸甜甜又解腻的口感。多余的派皮不要丢弃哦，可以加些葡萄干或蔓越莓干做成小饼干。至于多余的柠檬馅还可以当做果酱抹吐司吃呢。接下来我分析一下小熊烤箱的用处，熟悉【小熊电器】的朋友都知道小熊的产品会有一只很可爱的小熊图标印在产品上。小熊电器研发了多款的电器，比如能让白领带上无辐射又健康的【电热饭盒】，能让白领带上自己的便当在午餐时间吃上热腾腾的饭菜；远离微波炉叮热的饭菜，家里想喝上一杯新鲜酸奶时，只要启动【小熊酸奶机】再加入牛奶和酸奶发酵剂等待制作好后就有新鲜的酸奶喝啦。小熊电器研发出厂的厨房电器实在太多了，而且用法简单容易操作。小熊38升烤箱外观高尚漂亮，选用了紫色的外观；比起传统不锈钢银色外壳的烤箱看起来舒服多了，而且我很喜欢紫色。这款38升容量的烤箱可以烤上一只鸡，在烤鸡时选用转叉功能烘烤能让鸡肉烤的更加的酥脆，表面颜色更加的均匀。有了上下独立控温的烤箱在烤蛋糕时就不用怕蛋糕表面过于的上色，而影响蛋糕的卖相。小熊烤箱的内置照明灯是平整的，看起来漂亮又容易保养；这是与一般烤箱的照明灯不一样。这是烘焙爱好者最关键的一项，烤箱拥有宽大的空间；六根加热管，在烘烤蛋糕过程中再也不怕蛋糕加热时顶部膨胀会贴近上层的加热管啦。整体看来这款烤箱很适合家庭使用，38升的烤箱不会太大也不会太小；可以烤一整只鸡一家人享用，当家里来亲戚朋友时也可以好好的展示一下你的烤箱拿手菜式，比如叉烧、烧肉、烤鸡翅、蛋糕、面包、派、pizza、焗意大利面和焗饭等等。
材料：
派皮制作（7寸活底模具）：，低筋粉120G，糖粉25G，盐2G，无盐黄油65G，蛋液30G，柠檬馅料：，柠檬汁130G，柠檬皮半颗，全蛋液140G，细砂糖130G，无盐黄油135G，
柠檬派-令人胃口大开的下午茶的做法的做法步骤：
步骤1，无盐黄油室温后放入碗里。
步骤2，将低筋粉过筛后与盐、糖粉混合均匀，倒入黄油碗里。
步骤3，倒入30G蛋液。
步骤4，开始用手将派皮的材料混合揉成面团，面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏静置30分钟。
步骤530，分钟后从冰箱取出面团，工作台先洒上少许的低筋粉防粘；将面团擀成0.5CM厚度的面皮。
步骤6，用擀面杖将面皮卷起。
步骤7，将卷有面皮的擀面杖放在派盘上，慢慢的摊开面皮；将面皮覆盖在派盘上。
步骤8，用手轻轻的将派皮边缘与派盘粘合，再轻轻的用手推压派皮。
步骤9，用擀面杖将多余的派皮擀开。
步骤10，再用手慢慢的将派皮围着派盘边缘轻轻的压实即可。
步骤11，用叉子均匀的扎洞。
步骤12，在派皮上铺上一张烘焙纸，在烘焙纸上层放入适量的红豆；这是防止在烤派皮的时候遇到受热时派皮中间会鼓起。
步骤13，烤箱预热上层180度，下层200度；将派皮放入中层烤10分钟。
步骤1410，分钟后从烤箱取出派皮，静置10分钟；这样可以让刚烤好的派皮散热，然后将表面的红豆取出，此时在整张派皮刷上一层薄薄的蛋液。
步骤15，继续入烤箱烤，上层170度；下层190度中层烤约10分钟即可。
步骤16，派皮取出后静置等待冷却。
步骤17，制作柠檬馅料，将鸡蛋打散后加入细砂糖放入不粘锅里中火隔热水慢慢的加热。
步骤18，用手动打蛋器将鸡蛋与细砂糖搅拌均匀，一边隔着热水煮一边搅拌直到细砂糖融化。
步骤19，细砂糖融化后加入柠檬汁。
步骤20，继续搅拌。
步骤21，当柠檬汁加入后蛋液会越煮越浓稠。
步骤22，将柠檬馅煮至用勺子舀起时是缓缓的滴落即可熄火。
步骤23，将锅子离开热水，放入室温黄油及柠檬皮。
步骤24，搅拌均匀后等待降温。
步骤25，柠檬馅冷却后就可以倒入派皮里，如果表面不光滑可以稍微抹平或轻轻的震动一下；将制作好的柠檬派放入冰箱冷藏2小时以上即可食用。
步骤26，成品。
步骤27，成品。
步骤28，成品。
步骤29，成品。
步骤30，成品。
步骤31，成品。
步骤32，成品。
步骤33，成品。
步骤34，成品。
步骤35，成品。
步骤36，成品。
97msw.cOm延伸阅读
下午茶蜜红豆派
派类是一款很适合下午茶的点心，最好的食用方式是出炉后趁热就把它消灭掉，周末的下午给自己烤一款点心，和孩子一起，嬉闹玩乐、吃点心，然后他玩他的玩具，而我窝在家里看闲书或是追剧，真的很惬意。
之前做过一款菠萝派，出炉后，酥脆的外皮加上温热的菠萝果肉非常香甜美味，那种味道的记忆一直留在我的印象里，我想，在初秋的季节里也更适合吧，只是家里没有储备菠萝，想起冰箱里还剩下的半袋蜜红豆，就这样，一款快手的酥皮点心就诞生了。
我用的蜜红豆是超市买的现成的，口感略微偏硬，当然，我个人非常喜欢这种颗粒分明的紧实口感，喜欢软糯的同学可以自己煮，现煮现用，也可以将现成的熟红豆加少许水再煮一煮，根据口味可以调入蜂蜜或是少许糖，这样做起来，很快手，也很方便。
酥掉渣的快手点心【蜜红豆派】
食材：酥皮6张（15cm*15cm），蜜红豆200g，鸡蛋一只，盐3g。
蜜红豆派的做法
1.取出冷冻方形酥皮（具体做法见这里，也可以买现成的）室温使之回软，鸡蛋敲在碗中加入2g食盐，拌匀，待用。
2.根据酥皮大小调入蜜红豆（可买现成的，也可以自己煮）。
3.酥皮四边刷上一层蛋液，将酥皮按照对角线折起，稍微捏紧。
4.三角形酥皮上继续刷一层蛋液，将三个角向内折起，边角捏紧。
5.表面继续刷一层蛋液，用叉子在酥皮表面叉几下，做好的酥皮派摆入烤盘。
6.烤箱预热180，上下火烤12~15分钟即可食用，也可以放稍凉一些食用。
蜜红豆派的做法小提示
1.酥皮做起来比较耗时间，我通常是一次做好，酥皮做法见此。将其切片后冷冻起来，然后一两个月内将其消灭掉，很方便。
2.酥皮派刚出炉的时候，酥的掉渣，毫不夸张，但个人比较喜欢放凉以后的口感，这时候派皮回软，一口下去，吃出层层叠叠的酥皮，很实在，很满足，红豆口感稍显干了而一些，可以搭配蜂蜜食用。
3.买来的蜜红豆稍显硬了一些，有条件的朋友可以自己煮，然后根据口味调好，当然，你也可以换成自己喜欢的任意馅料，注意果酱的画要稍微浓稠一些的，太稀的容易流出来。
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
我的下午茶| 金桔柠檬的做法
材料：
橘子适量，青柠一个，冰糖适量，，
我的下午茶| 金桔柠檬的做法的做法步骤：
步骤1，青柠洗净切成半月形
步骤2，橘子掰开切小块（一般用金桔，我金桔用完了就用橘子代替）
步骤3，准备好冰糖
步骤4，一起泡入开水中
步骤5，加入少许青柠皮屑
步骤6，挤入几滴青柠汁
步骤7，圣女果对边切开
步骤8，嘴里嚼着青柠皮屑，喝着酸甜的金桔柠檬，润口的圣女果，一次下午茶
下午茶来了！好喝的金桔柠檬饮自制健康下午茶！的做法
材料：
金桔20只，砂糖100g，冰糖50g，柠檬1个，
下午茶来了！好喝的金桔柠檬饮自制健康下午茶！的做法的做法步骤：
步骤1，金桔洗净，横切片，取出籽
步骤2，砂糖和金桔拌在一起，取一个大柠檬，将汁都挤出来，柠檬汁和砂糖腌一小会金橘片
步骤3，进小锅，小火加热，注音不加水，因为糖加热就化了，金桔也会出汁。
步骤4，锅里液体越来越多，加入冰糖。继续小火熬
步骤5，糖的颜色发黄了，粘稠，金桔颜色也变的特别深，一看就熟透了，就可以关火了
步骤6，这些熬出来两小罐，拿到办公室和同事当下午茶分享了，冲了五杯，冷热饮都可以哦！好喝！
暖洋洋的下午茶--枫叶苹果派
食材明细：
主料：：低筋面粉140g，无盐黄油65g，牛奶75g，盐一小勺，
辅料：：苹果2个，细砂糖50g，柠檬汁5g，肉桂粉3勺，蛋液少量，
暖洋洋的下午茶--枫叶苹果派的做法步骤：
1.派皮材料：低精面粉、无盐黄油、牛奶、盐馅料：中等苹果、细砂糖、柠檬汁、肉桂粉
2.将低粉筛入盆中
3.黄油室温融化后倒入低粉盆中
4.然后用手把黄油和低粉捏在一起，低粉裹在黄油外就可
5.加入适量的水搅拌一下，然后按压成团
6.用擀面杖擀成长面
7.三分之一处对折
8.再将另外三分之一处对折过来，醒10分钟
9.如此的方式再进行两遍。第二次对折后不要忘记醒10分钟。
10.第三次折好后醒10分钟，裹上保鲜膜放入冰箱半小时
11.准备2个中等苹果
12.切小丁与砂糖、柠檬汁、肉桂粉一同放入煮锅（苹果水分很多，可以不用放水）
13.大火烧开后转为中小火煮至收汁颜色变深即可，放一边凉凉
14.取出派皮，擀成0.5cm厚
15.6存模具涂上黄油，防止粘盘，将派皮放在六寸派盘上
16.去掉外边，用叉子在派皮上插出洞，以防烘烤时派皮弓起变形，这样派皮就做好了
17.另一半饼皮擀扁，切条，编织成网格
18.剩下的在边上围一圈，刷上蛋液即可烤制
19.烤箱200度预热，中层20分钟，转180度中层15分钟左右，上色即可
喜欢《柠檬派-令人胃口大开的下午茶的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了下午茶专题，希望您能喜欢！
