食材明细:
主料::牛奶40g,鸡蛋250g,低筋面粉85g,黑巧克力300g,蕨根粉丝适量,奶油200g,白巧克力币适量,
辅料::植物油40g,细砂糖(蛋白)60g,细砂糖(蛋黄)30g,
万圣节蜘蛛杯子蛋糕的做法步骤:
1.准备好食材。
2.蛋清和蛋黄分离。
3.打蛋器将蛋清稍微打发。
4.分次加入细砂糖继续打发。
5.蛋清打至硬性发泡。
6.蛋黄加入细砂糖、牛奶、油拌匀。
7.筛入面粉拌匀。
8.然后和蛋白糊一起拌匀。
9.然后倒入或者用裱花袋挤入纸模中,软的纸模下面要放上硬模垫底固定,稍微震出气泡。
10.开启烤箱,选择上下火模式,我开始选择的都是180度,烤箱预热好后放入蛋糕。
11.中间我感觉温度有点高,调整成上下火都170度了,时间用了20分钟。
12.奶油倒入锅里小火煮沸。
13.放入切小块的巧克力搅拌至完全融化,放入冷藏或自然冷却。
14.蛋糕烤好后要等到完全冷却,不喜欢蛋糕回缩可以出炉后倒扣一会或者用深的模具。
15.冷却的巧克力在蛋糕上抹一大一小两个球做蜘蛛的身体,白巧克力币做眼睛,黑巧做眼珠。
16.蕨根粉丝装饰出蜘蛛腿,因为家里停水没法软化巧克力了,就找了蕨根粉丝做腿了,大家可以把巧克力融化在油纸上画出蜘蛛腿最后装上。
小贴士:
因为新烤箱第一次用需要磨合,所以开始不要像我一样温度设的有点高,如果新手的话建议温度开始设低一点,用温度计测试下实际温度,每个烤箱的温度都不一样,所以烤制时间和温度一定要根据自己烤箱情况进行调节,千万不要照搬温度和时间最后说自己烤糊了什么的。
食材明细:
主料::黄油100克,低粉80克,泡打粉2克,糖粉90克,鸡蛋2个,可可粉20克,黑巧克力30克,
辅料::巧克力豆适量,奥利奥饼干适量,淡奶油适量,
万圣节 海盗杯子巧克力蛋糕的做法步骤:
1.黄油软化加糖粉打蓬松。天冷我切小块放微波炉短时多次的叮到软。
2.蛋液少量多次加入黄油打发融合,每次打融合了再加。*如出现油水分离(不严重的情况),以下两种方法可解决。1. 加方子內的适量过筛低粉混合看看。2. 隔热水搅打一会儿。
3.黑巧融化备用。低粉,泡打粉,可可粉过筛加入黄油,压拌至匀。
4.烤箱160度预热。黑巧加入面糊拌匀。
5.装入纸杯8分满,160度25分钟。我做了4个标准纸杯+5个迷你纸杯。
6.准备好装饰物件。我用了一个大的切出几个小圆柱块。奥利奥一片,中间抹点巧克力,按上蛋糕块做成帽子。
7. 淡奶油加10%的糖打发,装裱花袋,剪口子,先挤一个大圆,下面挤几个小圆,按上MM豆,鼻孔我用了糖珠,这个可有可无。我装了裱花圆嘴挤的,一个大圆嘴,一个小圆嘴,用了转接头。
8. 拍照
9. 拍照
小贴士:
关于拍照,打手电筒拍的,灯下黑的诡异效果。
感谢您阅读“97美食网”的《万圣节鬼怪出没【无花果杯子蛋糕】的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了无花果枫糖蛋糕专题,希望您能喜欢!