食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，没有好食材，就没有好美食。食材文化是美食文化的一大构成，对于食材，你有哪些见解呢？于是，小编为你收集整理了自制柿子干的做法。希望你更多关注本网站更新。
今年家里柿子大丰收，就想着保存一些，就是制作成柿子干！！
材料：
硬柿子10个，线（粗），
自制柿子干的做法的做法步骤：
步骤1，首先要将柿子削皮，削皮后不能水洗！选柿子一定要选硬的，不能有一点儿变软的地方，否则容易坏！
步骤2，柿子切成两公分厚度，不能太厚，否则不容易晾干！！
步骤3，切好后用棉线传成串，这样的话就不用总翻个了，穿的时候每块柿子之间系上一个结，保持间隙通风，线的两头如图系两个圆扣，以方便挂起来晾晒，晾晒的时候一定要选阳光充足，透气的地方，要不很容易发了！！
步骤4，像这样挂起来！！切记，晾晒期间一定要在通风的地方！！
步骤5，这是晾晒3天的成果！！
步骤6，这是晾晒5天的成果！！一定要晾透了，要不不容易保存！
步骤7，哈哈！！这是晒了13天的成果！！基本可以吃了！！味道很甜，吃起来就像柿子饼的味道一样！！
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自制鸡蛋柿子打卤面
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，柿子一个，
辅料：：葱适量，糖适量，盐适量，黑芝麻适量，十三香适量，香菜适量，淀粉适量，
自制鸡蛋柿子打卤面的做法步骤：
1.备料。
2.锅中油加热。
3.煎鸡蛋饼，打成片。
4.盛出，备用。
5.锅中放入油，加热后，放入葱花和柿子，进行翻炒。
6.柿子炒好后，加入事先炒好的鸡蛋。
7.加入水和调料。
8.水开后，加入淀粉水。
9.卤子做好，出锅啦。
10.卤子完美。
11.煮面。
12.面煮好了，放入冷水中。
13.面条做好啦。
14.完成?。
小贴士：
鸡蛋有营养，柿子有营养，面条方便，最主要色泽要美?。
自制杨梅干的做法
材料：
白糖根据个人喜好添加，杨梅，
自制杨梅干的做法的做法步骤：
步骤1，用盐水把杨梅煮沸稍稍沥干
步骤2，加一点点水和冰糖或白糖，慢慢熬
步骤3，熬到水变少的时候开小火，慢慢收汁
步骤4，盛到容器晒一点白糖，看个人喜好喜欢干一点的可以放烤箱烘干一点，我个人喜欢湿一点的，所以直接放白糖了
自制干桂花的做法
残荷渐谢菊怀胎，谁领风骚八月开？妩媚百花难赴约，月中桂子下仙台。
材料：
新鲜桂花适量，耐心一颗，蜂蜜适量，，
自制干桂花的做法的做法步骤：
步骤1，采摘的新鲜桂花
步骤2，爱死人哟
步骤3，摘掉花蒂和枯黄的花瓣
步骤4，烤箱预热2分钟，把花铺上烤盘。
步骤5，放入烤箱，200度3-5分钟左右，拿出来轻轻的晃晃或用小木铲给它翻个身。时间温度请根据自家烤箱的脾气来哦，这是以50--100克桂花为例的。
步骤6，再把温度调到150度，继续烤3-5分钟，看它逐渐收水，中间多给花翻身，避免烤糊。然后再把烤箱调到100度继续收水，直到晃起来花儿脆了，有点沙沙作响，就可以了，这沙沙的声音真好听。温度、时间看情况自己发挥吧，有一颗耐心就行。
步骤7，烤干的花，一粘就成粉末
步骤8，新鲜桂花和干桂花对比
步骤9，怕一次弄坏了，分了3次烤的
步骤10，干桂花的模样，味道比新鲜桂花好闻，总觉得新鲜桂花太浓郁太甜，干花一抹清淡的香草味儿沁人心脾，这味儿我太喜欢了。
步骤11，装瓶，选干净无味的玻璃瓶哦。尽情想用吧!
自制虾干的做法
材料：
新鲜虾800g，盐3小勺，
自制虾干的做法的做法步骤：
步骤1，将虾用水冲洗干净，沥干水分，摆放在锅内。表面撒上盐
步骤2，盖上锅盖，用小火焗，焗出水分。
步骤3，大概15分钟就可以了。
步骤4，捞出来，在烤盘下面放铝箔锡纸，放架子上。烤箱140度，上下火50分钟。
步骤5，烤好后，取出来。待凉后再烤50分钟就可以了。
步骤6，烤出来的虾干可以作为零食吃，用密封袋装起来放冰箱保鲜。如果是想长时间储存，可以放冷冻箱冰冻。
步骤7，还可以用来在煮面或炖汤时放入，味道特别鲜美！
柿子饼的做法
材料：
柿子两个(足够三口之家吃的量了)，面粉，红豆沙馅适量，，
柿子饼的做法的做法步骤：
步骤1，柿子洗净去皮，放入容器中捣成泥(我又用搅拌机打了一下感觉更均匀)。
步骤2，将面粉放入柿子泥中，不断的搅拌均匀，直到揉成软硬适中的面团(面团可以尽量和的软一些，做出来后口感更软糯可口)
步骤3，将面团静置15分钟左右取出，切成适当大小的小面剂子。
步骤4，用手掌按扁，取适量豆沙馅放入其中，像包包子一样将口收紧，压扁即可。
步骤5，火上放一平底煎锅，放适量的油，小火加热，将做好的柿子饼放入，小火煎至两面金黄即可。(煎好的柿子饼最好用厨房纸吸去多余的油份，这样吃更健康哈。)
自制山楂干（烤箱）的做法
又到了山楂成熟的季节，自己动手做个山楂干吧，冬天泡水喝。
材料：
山楂随意，我用了2斤半，，
自制山楂干（烤箱）的做法的做法步骤：
步骤1，山楂洗净
步骤2，切片，网上说果核要保留，为了吃起来方便，我都去掉了，工具就是筷子。
步骤3，烤箱130度上下火，烤30分钟翻面，再烤30分钟，拿出来冷却。没有烤得特别干，喜欢干的再烤一会儿。2斤半山楂，做了满满一大盒。
自制鲜虾干 的做法
在这个吃海鲜的季节里，要怎样把这鲜美留住呢，跟着猫一起来看看吧。参与活动:#龙卷风烘焙食谱征集活动#
材料：
鲜虾1000克，葱姜20克，盐适量，，
自制鲜虾干 的做法的做法步骤：
步骤1，鲜虾冲洗一下，然后放在一个大盆中。
步骤2，用厨房剪剪去虾须与虾脚。
步骤3，再用根牙签挑去虾线，接着再次冲洗干净。
步骤4，汤锅内坐水，放入葱姜。
步骤5，再来少量的盐，把水烧开。
步骤6，接着把虾放入。
步骤7，大火焯至变色即可。
步骤8，捞出后，冲下水，再沥干水备用。
步骤9，把沥干水的鲜虾平铺在烤盘上，放入预热好的烤箱，100度，中层，上下火，约120分钟左右。
步骤10，烤的过程中取出翻动一下，然后再放入烤箱烤制。
步骤11，.直到烤至虾的表皮干燥，虾肉紧实就可以喽，用个密封性好的瓶子或是其他袋子，包好，放入冰箱保存，一般来说，这样的虾干可以放很久，我家最长时间放了半年都不会变坏的，用它做汤煮粥，烹炒煎炸等等都可以
自制辣干子的做法
背后的故事……孕妇想吃口味重的，包装食品添加剂太多，自己DIY可以放肆吃嘿嘿
材料：
豆皮2张，大蒜，耗油，生抽，老抽，白糖粉，油盐鸡精，辣椒碎，孜然粒，白芝麻，
自制辣干子的做法的做法步骤：
步骤1，豆皮洗净，沥干水，切成小方块
步骤2，大蒜切末备用
步骤3，锅里放油，稍微多一点，分两次放入豆皮炸，不断翻炒，变色就捞出来沥油。不要炸太久，不然口感会是脆的，根据喜好把握炸的时间。
步骤4，锅里的油倒出来，留点底油爆大蒜末和辣椒碎，爆香后关火，放入调料。白芝麻除外。
步骤5，调料拌匀，倒入豆皮，加白芝麻，拌匀收工。
步骤6，装一盒带给同事尝尝。
自制安心杨梅干的做法
从小就喜欢吃杨梅干的我，经常去超市会买些杨梅干回来，我深知外面卖的蜜饯都有各种添加剂和防腐剂，但是又拒绝不了这种酸甜的诱惑。。。哎~~正值杨梅季，对于吃货的我来说，想着自己做点杨梅干解解馋！今天就教大家在家如何制作杨梅干，其实操作过程很简单，就是炒制过程有点费事，要坚守在锅前，不然杨梅干会糊，不过，这对于吃货来说真的不算什么。。。(*^__^*)……自己在家做的杨梅干无添加剂，无防腐剂，可以放心吃！不过蜜饯糖份比较高，热量也高！对于减肥的你来说，适当吃几颗解解馋就好啦！
材料：
新鲜杨梅1500g，清水适量，盐1勺，冰糖200g，白砂糖（装饰用）适量，，
自制安心杨梅干的做法的做法步骤：
步骤1，准备新鲜杨梅，清水冲洗几遍，沥干水分备用；
步骤2，把清洗好的杨梅倒入锅里，加适量清水，再加一勺盐，开大火煮开，然后把煮出来的杨梅水倒掉；
步骤3，加入冰糖，继续加热，把冰糖煮化，这时杨梅也会渗出水分，煮开后转小火继续煮，要不时的翻炒一下，以防糊锅，炒制时要坚守锅前，一定要耐心；（如果喜欢口感酸爽一些的，可以加点柠檬汁）
步骤4，像炒菜一样上下翻拌，炒到水分干了，杨梅也慢慢变小了，颜色变黑了，喜欢干的可以多煮一会，只要不糊锅就行了；（只要不乱翻乱铲，放心翻拌吧！不用担心杨梅会散碎了）
步骤5，把炒好的杨梅均匀地码在铺好锡纸的烤盘上；
步骤6，送入烤箱，中层，上下火，120度，60分钟即可！（没有烤箱的可以用微波炉高火叮6分钟左右，具体视杨梅干的干湿程度适当调整；烤箱、微波炉都没有的，就只能靠太阳自然晒干啦！^__^*)
步骤7，烤好的杨梅干；
步骤8，待杨梅干完全凉透了，撒入适量白糖，杨梅干就大功告成啦！
步骤9，来一颗，酸酸甜甜，有点儿时的味道~
步骤10，装入罐中密封保存，现在这种天气最好放冰箱冷藏，因为自己做的杨梅干无添加剂，所以趁早食用！
柿子布丁的做法
柿子新玩法，加上牛奶，变身布丁～
材料：
熟透的柿子2个，纯牛奶200ml，
柿子布丁的做法的做法步骤：
步骤1，柿子去皮，用打蛋器把果肉搅成糊糊状。
步骤2，倒入牛奶再次搅匀。倒进容器，送进冰箱冷藏至凝固。（我冷藏了3小时）
步骤3，快来玩～
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