没有好的食材不可能有好的美食，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，相信你对食材并不陌生吧？小编经过整理，为你编辑了炸柿子丸的做法，请继续阅读本文相关内容！
从老家带回来的柿子一下子吃不完，想着炸成柿子丸吃了～
材料：
柿子6个，油适量，白砂糖适量，面粉适量，
炸柿子丸的做法的做法步骤：
步骤1，软柿子撕去外皮，加入白糖。
步骤2，加入面粉，调成糊状。
步骤3，一手挤出丸子，一手用勺子挖出丢入油锅。
步骤4，炸成金黄色捞出。
步骤5，成品（灯光有点暗了）。
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台式炸花枝丸的做法
去过台湾才知道真正花枝丸是以花枝和鱼肉混合做成的。上海饭店里的所谓花枝丸根本就吃不到花枝基本就是面粉和鱼肉的混合物。这次我特地请教了台湾饭店的师傅如何制作好吃的花枝丸，回上海后便迫不及待的试做了一次，真的很好吃哦。
材料：
青鱼肉2斤，墨鱼（花枝）1只（500克左右），盐5g，淀粉10克，料酒10ml，胡椒粉少许，姜汁10ml，，
台式炸花枝丸的做法的做法步骤：
步骤1，青鱼去骨后切成小块放入料理机打成蓉
步骤2，打好的鱼肉再用刀背剁几下
步骤3，墨鱼切成小块放入料理机打成粗粒
步骤4，打好的墨鱼有些颗粒在里面
步骤5，将打好的两种鱼混合在一起
步骤6，加入淀粉、料酒、姜汁、盐和少许胡椒粉，顺一个方向搅打上劲
步骤7，搅拌好的鱼肉
步骤8，锅里烧开水，将鱼蓉做成丸子放入滚水里煮至8成熟
步骤9，撩起晾凉（丸子做的不是很圆ˊ_>ˋ）
步骤10，油温至200度左右，放入花枝丸炸成金黄色撩起。
步骤11，等油温再次升高，复炸30秒左右撩起。即可享用
步骤12，配合甜辣酱或椒盐口味更佳
步骤13，也可以扑层薄薄的生粉再炸。这是扑了生粉炸出的样子
炸菠菜丸
食材明细：
主料：：菠菜一斤，肉末50克，面包糠100克，
辅料：：姜末10克，
配料：：味精2克，盐3克，鸡精2克，酱油5克，
炸菠菜丸的做法步骤：
1.将菠菜用开水烫一下控干水分剁细，肉末放少许油炒熟加酱油5克。把剁好的菠菜肉末及姜末 放盆里加入调料，把调好的菠菜馅逐个攥成丸子，沾匀面包糠，入七成油锅里炸熟。。。。。。 上菜。
2.把姜末 菠菜 肉末 拌均。
小贴士：
菠菜丸子在沾面包糠的时候一定要用力攥紧，否则会脱落不成型，入油锅定型后将锅离开炉灶，待大概30秒差不多就熟透了再生一生温 就出锅啦。
炸芋艿丸
食材明细：
主料：：芋艿500g，白糖适量，面包糠适量，
辅料：：油适量，
炸芋艿丸的做法步骤：
1.芋艿洗净放水里煮熟后剥去外皮，放入适量白糖
2.用手抓碎，搅成糊状
3.像这样的糊糊状
4.一只手抓着芋艿糊，从大拇指和食指之间的缝里挤出来，另一只手用勺子一挖，一个芋艿球球就出来了
5.放入盛面包糠的盘里，裹匀面包糠
6.放入七分热的油锅中，慢火炸至四面金黄
7.放入油漏里沥干油即可装盘
炸土豆丸
食材明细：
主料：：土豆300克，黄油12克，焙煎芝麻沙拉汁12克，盐1/2小勺，黑胡椒粉3/4小勺，
辅料：：食用油适量，葱花适量，
炸土豆丸的做法步骤：
1.用料
2.土豆洗净切大片
3.大火上锅蒸熟
4.稍凉
5.去皮
6.趁热用勺碾压成泥状
7.加入黄油，拌匀
8.倒入沙拉汁，拌匀
9.加入盐和胡椒粉
10.拌匀
11.团成直径约2厘米的球形
12.空气炸锅预热5分钟，200度
13.将土豆丸子刷满油
14.装入蛋挞模，放进炸锅网篮
15.200度，炸5-10分钟
16.表皮起壳后去掉蛋挞模，再次刷油
17.继续炸至表面金黄，翻面
18.炸至遍体金黄，出炉
19.装盘，撒葱花装饰
小贴士：
土豆丸子很软，表面未结成壳时不宜翻面拨动，以免毁掉外形。
各调料可以根据自己的口味随意调整替换。
炸红薯丸
食材明细：
主料：：红薯3个，
辅料：：白糖适量，糯米粉适量，
炸红薯丸的做法步骤：
1.原材料。
2.红薯洗净去皮，切成薄片，上锅蒸10分钟至炊烂。
3.稍凉后压成泥。
4.加入糯米粉。（不要加水）
5.加入白糖。
6.和成面团。
7.搓成小丸子。（最好手上沾点水）
8.油锅六成热时下入，中小火炸制。
9.勤翻动，炸成金黄色。
10.捞出沥油。大火复炸更酥香。
炸藕丸
食材明细：
主料：：猪肉馅400G，藕300g，
辅料：：豆渣100g，馒头50g，鸡蛋1g，
配料：：老抽5g，姜10g，黄酒20g，五香粉3g，盐4g，食用油适量，
炸藕丸的做法步骤：
1.把姜切碎末倒入肉馅中，加五香粉，黄酒，老抽
2.搅拌均匀
3.藕切碎丁加入肉馅中，馒头去皮搓成碎末倒入，豆渣也同时倒入，鸡蛋打入，加水淀粉
4.然后顺一个方向搅拌，一直搅拌到肉馅上劲儿。
5.把肉馅团成丸子形状
6.炸好的丸子，稍微晾凉后再复炸一遍，也可以吃的时候再复炸。
7.油温5成热入锅炸至变色漂起来，
小贴士：
放馒头是为了让丸子有松软的口感。
素炸豆腐丸
豆腐丸，这次我把豆腐里面添加了猴头菇和香菇，这丸子更富营养，口感也更香浓，更重要的一点，炸过的丸子，基本上不吸油，刚炸好，外壳是脆的，里面却是软软嫩嫩的，牙口不好的，都可以轻松食用。
材料：
主料：豆腐150克，猴头菇1个，香菇4朵，，
辅料：姜半块，食盐1.5克，植物油50克，，
素炸豆腐丸的做法步骤：
1. 准备食材
2. 将猴头菇充分泡洗反复挤压，直至泡的汤汁不再发黄即可。
3. 将猴头菇撕成小朵并挤尽水份
4. 与香菇一起剁成细末。
5. 豆腐用手压碎。
6. 将猴头菇香菇末与剁好的姜末一起放入盆中
7. 加盐反复用手顺一个方向搅拌
8. 加盐反复用手顺一个方向搅拌后用手团成一个丸子形，并在手里来回倒几次，让它更圆润
9. 锅中油烧至八成热时，下入豆腐丸，炸至成形，表面微黄捞出。
10. 锅中油再次烧热约十成，复炸一次，至丸子表面金黄即可。
炸芋丸(1)
食材明细：
主料：：糯米粉适量，热水适量，芋适量，纯糖粉适量，面包糠适量，
炸芋丸的做法步骤：
1.准备材料
2.芋洗干净削皮，切成片，铺到蒸架上
3.隔水蒸熟
4.蒸熟的芋装进碗盆里，根据个人口味加入适量纯糖粉
5.一边压成芋泥一边把纯糖粉搅拌均匀（有点干，忘记加猪油了。芋泥里边加了猪油会更香）
6.做好的芋泥分成约20克/份，备用
7.糯米粉徐徐加入热水
8.揉成软硬适中、不粘手的面团
9.糯米粉团同样分成约20克/份，搓圆，稍压扁，然后拿一份芋泥放到面团上，从下往上慢慢推着面团包裹住整个芋泥
10.做好的芋丸生胚滚上一层面包糠
11.锅中热油，放入芋丸；不时翻动，使之受热均匀
12.颜色金黄即可出锅。趁热食用。
果蔬炸小丸
食材明细：
主料：：红薯1个，苹果1/2个，洋葱1/2个，香肠1根，芹菜少许，面包糠适量，
辅料：：丘比沙拉酱适量，油适量，面粉适量，盐适量，
果蔬炸小丸的做法步骤：
1.准备好食材待用.
2.红薯,苹果洗净削皮,擦成细丝,香肠,香芹,洋葱切小粒.
3.锅内放少许橄榄油,放洋葱,香肠煸香,加芹菜+少许盐炒匀.
4.然后铲出放入红薯,苹果盆中.
5.加2勺面粉搅拌均匀.
6.捏成小丸子,粘满面包糠.
7.锅内放油,中小火炸熟.
8.出锅装盘,蘸沙拉酱食用.
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