食材明细:
主料::柚子皮适量,瘦肉适量,
辅料::辣椒适量,蒜头适量,
配料::豆豉适量,
辣炒柚子皮的做法步骤:
1.柚子削却外层表皮,去瓤,切片放水里煮熟后,在水里浸泡一天一夜
2.泡过的柚子皮切成小块
3.辣椒洗净,蒜剥皮备用
4.辣椒切粒,肉切丁,蒜切成片备用
5.热锅下油炒香肉丁、蒜片和豆豉
6.将辣椒下锅炒出辣味
7.加入柚子皮同炒,加适量水稍焖一会调入盐和味精即可
食材明细:
主料::柚子皮一个柚子的皮,
辅料::大蒜瓣1个,
配料::花生油适量,香油适量,姜适量,酱油适量,辣椒适量,盐适量,鸡精适量,
柚子皮的做法步骤:
1.将刚刚拨下来的柚子皮用刀将外面那层硬皮削掉,用收将里面那些较软的皮拨掉,因为外面的好苦,里面的皮吃起来没有口感。
2.将处理好的皮切成薄片,放到水里反复清洗,每次清洗都要用力用手把水分挤干,这样就能将苦味去除点,我每次都是洗5遍左右哦!洗了这么多遍然后就让它浸泡一上网。
3.将泡好的柚子皮放到锅里煮15分钟后捞出用冷水洗净,反复洗两遍(一定要冷水下锅哦),然后把柚子皮用力挤干抖散放到碗里。把拨好的大蒜姜都切成末备用。
4.将花生油下锅烧至5成热把蒜姜末放下锅炒香,放入辣椒盐炒两下,到如清水同时把酱油鸡精都放到里面去调好汤。(因为柚子皮挤干了要吸收水分),把柚子皮倒入汤里,待柚子皮将汤都充分吸收之后翻炒几下就好了!(因为柚子皮是煮熟了的不用多炒)起锅的时候放点香油就好了!
材料:
柚子皮、五花肉,蒜、姜、辣椒,生抽、盐,大喜大牛肉粉(鸡精),
炒柚子皮的做法的做法步骤:
步骤1,秋天或者冬天的天气比较干燥,家人都会买个柚子吃来败火。肉咱们吃了剩下的皮扔了特可惜。来和我一起变废为宝吧。^ _ ^
步骤2,柚子用刀切下,将皮剥下来。
步骤3,用刀将上面的黄皮削掉。留下白瓤
步骤4,将柚子皮的白瓤切小块
步骤5,放在水里泡一宿。这样会去除苦涩味。喜欢吃苦味的泡1-2小时即可。期间换几次水
步骤6,五花肉、蒜、姜切片。干辣椒切段
步骤7,热锅倒油,放入蒜、姜片和干辣椒炝锅,放入五花肉炒至变色
步骤8,将泡好的柚子皮白瓤挤半干水份(白瓤比较吸水,如果挤干水份的话容易吸盐和生抽,不容易炒匀)。放入锅内翻炒。
步骤9,倒入生抽、适量盐和大喜大牛肉粉(鸡精)炒匀即可。(一定要少放盐和生抽。白瓤吸水份,容易弄咸了)
步骤10,好吃又去火的炒柚子皮做好了^ _ ^
食材明细:
主料::柚子1个,
辅料::糖适量,蜂蜜适量,盐适量,
柚子皮茶的做法步骤:
1.削柚子皮
2.加盐用水搓洗两次
3.切丝,越细越好
4.柚子肉弄碎备用
5.冰糖加适量水放锅里小火慢搅熔化
6.然后加入洗好的柚子皮炒,如果不想太苦可以先将柚子皮由水煮几分钟要,然后加适量水小火煮,煮到柚子皮有点透明,加柚子肉加水煮半个小时以上。
7.煮至水干,有粘稠感,盛起放凉。
现在相信南方的多数地区大街小巷都在卖柚子,
所以这个季节,你不吃柚子真是白白辜负了秋天的恩赐。
中医认为,柚子味甘、酸,性寒,有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。
现代医药学研究发现,柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分,
故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用,对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用,
对肥胖者有健体养颜功能。
除了柚子肉,柚子的皮同样是个宝哦~
柚皮又名橘红,味苦、辛,有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用,今天我们就用柚子皮做一道美味的菜肴。
当然,想要把苦苦的柚子皮变成美味,处理需要费点功夫的哦。
蚝油柚子皮
主料:柚子皮1/4块、大蒜数瓣、蚝油适量、老抽适量、盐适量、白糖少许、食用油少许、水淀粉适量、青蒜叶适量
蚝油柚子皮的做法
1、选择柚子厚皮一份
2、用刀削去外皮
3、把柚子皮切大块
4、凉水下锅煮开
5、煮至柚子皮变透明关火
6、泡在凉水里一个小时,期间多次反复挤压清洗,帮助柚子皮除去苦味
7、把除了苦味的柚子皮挤干水分,蒜瓣切片
8、炒锅里放少许油,加入蒜瓣爆香
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9、加入柚子皮略翻炒
10、加一小碗水煮开
11、开锅以后加适量蚝油提鲜
12、加生抽少许提色
13、煮到汤汁重新渗出,加少许盐跟白糖再小火焖5分钟
14、加适量水淀粉勾芡
15、勾芡以后放入青蒜苗即可关火
16、把柚子皮盛盘
17、四周围上黄瓜片装饰即可,悲催的是我准备的黄瓜片居然围不满,其他都已经被小的们吃了
蚝油柚子皮食材搭配小提示
菜花和蚝油能一起吃:菜花与蚝油搭配食用,有健脾开胃、益气壮阳、抗衰防癌的功效。适用于慢性胃炎、性欲低下、疲劳综合征及癌症的防治。
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