食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，你对食材精通吗？为此，小编花时间整理了浓缩香甜的果酱，吃不完的水果就这么做的做法，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
朋友送了一箱大黄杏，开始吃的时候觉得香甜好吃，可是吃多了还是觉得有点儿酸，而且夏天水果也多，蜜桃一下来就抢走了风头；一个水灵灵的大西瓜就吃饱了，而这大黄杏就不幸地被遗忘到冰箱的角落再无人问津。又买来了新水果，拉开抽屉找地方放才发现了可怜的大黄杏还在那儿默默地躺着，这么好的水果不应该就这样等着烂掉啊，赶紧把它们请出来，做成香甜的果酱，抹面包、夹蛋糕、分享给亲朋都是很甜蜜的事儿，而且只要方法得当制做好了，这甜蜜的黄杏还能伴随我们佐餐很久呢。还有一个最大的好处，自己做的果酱没有防腐剂、添加剂、色素等，吃着多放心！参与活动:#晒出你的美食，免费制作美味时光书#
材料：
黄杏果肉500g，白砂糖150g，冰糖150g，柠檬汁（或半个柠檬）10g，盐1g，，
浓缩香甜的果酱，吃不完的水果就这么做的做法的做法步骤：
步骤1，大黄杏洗净。
步骤2，为黄杏去皮、去核。
步骤3，果肉切碎，有工具就更省事，我用的是碎菜机，手动的。
步骤4，以500g黄杏果肉为例，放入不锈钢锅（不要用铁锅，果酸会与铁发生反应，变成黑色就没食欲啦）！加入白砂糖、冰糖各150g，再加入柠檬汁10g或者切碎的新鲜柠檬半个。加入柠檬作为酸度调节剂，作用是转化糖分，一来使做好果酱糖分不会结晶，二来也起到杀菌防腐的作用哦。再加入1g盐，调节甜度。
步骤5，大火烧开后立即转小火，边加热边搅拌。
步骤6，搅拌要勤快点儿，否则会糊底。直到里面的冰糖块儿全部融化。
步骤7，倒入面包机，接下来就可以由面包机全面代劳啦。面包机做起来会需要很长时间，因为温度比较低，始终赶不上在火上熬煮水分蒸发的速度，但对于我这种腰不好的人来说，真是省了很多力气。如果想要快一点，就在汤锅里熬煮搅拌时间长一点，让水分多蒸发一些；如果不着急，就放在面包机里打开“果酱”程序，连续三个程序，水分蒸发，果胶熬出来，浓稠到舀起不流动滴落的状态就完成了。
步骤8，如果没有面包机，就小火一边搅拌一边熬煮，直到浓稠成酱。记得要戴手套穿围裙，做好保护措施，随着越来越浓稠，会增加喷溅的频率。完成后晾凉，装入密封容器保存起来，慢慢享用吧！
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吃不完的榴莲该如何保存？
吃不完的榴莲该如何保存？
吃不完的榴莲该如何保存？买了一个大榴莲回来，却吃不完，该如何保存才能下次吃的时候不失风味呢？
榴莲的营养功效
榴莲的营养价值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。身体虚弱的朋友可以食用榴莲，榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。
榴莲的特殊味道虽然争议很大，可你不知道吧！榴莲的营养价值还体现于这种特殊的味道中哦！这种馥郁的气味造就了榴莲的一大功效，就是开胃、促进食欲。
一般健康人士均可食用，尤其是体质偏寒、病后体弱者以及产后的妇女更要适量的多吃。但也不可一次性的多吃，因其营养丰富，肠胃无法完全吸收时会上火，最好一天不要食用超过两瓣。如不慎榴莲吃过量，以致出现热痰内困，呼吸困难、面红、胃胀等症状，可立即吃几个山竹化解。
如何保存吃不完的榴莲？
很多人喜欢榴莲，经常会一买一大个，吃不完就会剩下，那吃不完的榴莲该如何保存呢？
其实，榴莲具有后熟性质，一般要放置在阴凉的地方保存。而取出的榴莲肉则应先放入饭盒，封好，再套上保鲜袋，存放于冰箱。这样，才不会在冰箱中串味。
榴莲打开后，将柔软的果肉取出来，用保鲜膜将剥出来的果肉一块一块分别包裹好，再装入保鲜盒或塑料袋中封好，放入冰箱的冷冻室内冷冻，每次食用时取出一块解冻即可，味道和新鲜的一样。
剥榴莲的时候最好不要把所有的果肉都剥出来，可以留一些果壳。吃不完的榴莲肉可以用报纸连果壳一起包住，放在室内阴凉处或者冰箱冷藏室内。这样的保存一般能保鲜三天左右。到吃的时候如果闻到酸味或者酒味，就证明已经变质，不应该继续食用了。
吃榴莲有什么注意事项
1、榴莲不可与白酒同食
酒与榴莲皆属热气之物，如患糖尿病人士两者同吃，回导致血管阻塞，严重的会爆血管，中风情况的出现，所以宜小心食用。 正常健康人士也应忌两者同时食用。 甚至曾有过多例榴莲与白酒同食至死的案例，因此这一点是必须要小心的。
2、榴莲不能温性食物同吃，如牛肉，羊肉，狗肉等以及海鲜。因为这些食物皆属于燥热之物，同吃会上火发炎或者由于上火而导致其他的疾病或者诱发以前的疾病。
3、心脑血管患者不宜吃榴莲，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。
4、肥胖人士宜少食，因为榴莲含有的热量及糖分较高。
5、肾病患者以及心脏病病人也不宜吃榴莲，因为榴莲含有较高钾质。
6、此外患有皮肤病的患者以及喉炎，哮喘以及气管炎的朋友也不宜吃榴莲，吃了会导致病情加重。
7、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。
鸡肉这么做超级好吃
食材明细：
主料：：小鸡腿8个，粉丝150克，
辅料：：白糖1勺，生抽3勺，老抽1勺，米酒4勺，盐1小勺，香油适量，葱花适量，蒜适量，姜适量，
鸡肉这么做超级好吃的做法步骤：
1.准备原材料。
2.锅里加冷水，将鸡肉下锅，水开，去除浮沫，然后捞出鸡肉备用。
3.锅里加适量底油，姜蒜炝锅。
4.加入鸡腿。
5.中火翻炒，炒到鸡肉发黄，表面出油，加一勺白糖（或冰糖），3勺生抽，1勺老抽，4勺米酒，翻炒上色.
6.翻炒均匀后，加适量温热水，加粉丝（可以提前泡好，不然就多加点水，多炖一会儿）。
7.大火烧开，中途加盐，小火炖熟，大火收汁。出锅前淋香油。
8.装盘撒葱花。
小贴士：
粉丝可以提前泡好。
苹果吃不完咋办？教你妙招！苹果果酱(1)
食材明细：
主料：：苹果2个，砂糖80g，糯米粉30g，
辅料：：柠檬汁适量，
苹果吃不完咋办？教你妙招！苹果果酱的做法步骤：
1.将苹果洗干净。
2.将苹果去皮，并切成小块。
3.放入盐水中泡一下，过了盐水就不会氧化，然后捞起沥干水份。
4.将苹果、砂糖、糯米粉加入面包桶里，最后加入柠檬汁。
5.安装好面包机选择果酱菜单功能启动。
6.果酱制作过程中。
7.成品。
小贴士：
1.苹果需要放在盐水中浸泡一下，避免表面氧化。
2.我使用的是东菱的智能面包DL-4706W哦。
芒果班戟原来是这么做的
食材明细：
主料：：低筋面粉250g，白砂糖40g，鸡蛋4个，黄油55g，牛奶250ml，盐2g，
辅料：：淡奶油500ml，白砂糖30g，
芒果班戟原来是这么做的的做法步骤：
1.准备好材料
2.奶油部分材料
3. 55g黄油隔热水融化
4.250g低筋面粉筛入一个较大的碗中
5.加入40g白砂糖
6.2g盐
7.融化好的黄油
8. 打入4个鸡蛋
9.所有材料搅拌均匀，这一步需要用力哦，各位小厨不要着急
10.混合好以后分三次加入250ml牛奶
11.搅拌均匀以后再倒入下一次，这一步是为了防止面粉结成小疙瘩
12.面糊搅拌到可以自由滑落的状态就可以啦
13.接下来需要过滤面糊，这样做可以隔离出面糊里没有打匀的小粉块，否则饼皮会有小疙瘩
14.准备一个不粘锅，一定要是不粘锅哦，冷锅中倒入适量面糊，均匀铺满
15.开小火慢慢煎熟，记住一定是小火哦，做饼皮时只需要一点点的耐心，其他的都很简单哒
16.煎到饼皮变色就可以啦
17.煎好后的饼皮取出放一旁冷却备用
18.煎下一张饼皮时先将不粘锅放在冷毛巾上降温，这样可以使锅底受热均匀，煎出来的饼皮会更好看
19.冷却好的饼皮修一下边缘，这样做千层蛋糕时会好看一些，班戟可以不修，因为下一步就把饼皮都包起来啦
20.接下来要做奶油部分，500ml淡奶油加30g白砂糖
21. 用电动打蛋器打发
22.打发到提起有小弯勾时就可以啦
23.最后一步就是组合啦，班戟的话一张饼皮，中间加一勺奶油，放入芒果，也可以替换成草莓或者自己喜欢的水果
24.将饼皮四周包起来就可以啦
25.做千层的话一层饼皮一层奶油，奶油均匀铺满，不需要太多，水果切片均匀铺满，不需要每一层都加，否则千层蛋糕会不一样高，那样就不好看啦
26. 叮~~港式甜品芒果班戟完成啦~切开看看
小贴士：
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韭菜的做法 这么做让你爱上韭菜没商量
韭菜一直被冠名壮阳神菜的美名，而这次我们就介绍下韭菜的几种做法，绝对让你吃了之后爱上韭菜。走过路过不要错过哦。
韭菜鸡蛋饼
食材：40g韭菜、1个鸡蛋、50g面粉、30g胡萝卜、适量油、适量盐、适量鸡精、适量红辣椒。
做法：
1.准备好所有的食材。
2.韭菜洗净切碎，胡萝卜切碎。
3.把韭菜，胡萝卜，鸡蛋放入面粉碗中。
4.加入盐，鸡精调味。
5.然后加入适量的清水搅打成为面糊。
6.平底锅加少许油烧热，舀入一勺面糊成为小圆饼，然后上面摆放上两片红辣椒圈。
7.小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。
烤韭菜
食材：200g韭菜、5g孜然粉、5g芝麻、5g椒盐。
做法：
1.韭菜去沙头，洗净凉掉多余水份。
2.用长签子把韭菜的头部串起来，串成一排平摊开。
3.放在烤盘里，双面涮上少许植物油。
4.放在微波炉的烤架上，烤三分钟。
5.取出来勫面烤二分钟，然后取出撒上调料再烤一分钟即可。
韭菜炒鱿鱼
食材：300g韭菜、300g鱿鱼、1段大葱、2片姜、2瓣大蒜、适量食用油、适量酱油、适量精盐、适量甜面酱。
做法：
1.用料：韭菜鱿鱼葱姜蒜。
2.韭菜洗净切成段。
3.葱、姜、蒜切碎。
4.锅中做水，水开放入鱿鱼焯烫一下。
5.再将鱿鱼切成段。
6.锅中放油。
7.油热放葱、姜、蒜炝锅、
8.放入鱿鱼翻炒。
9.放入面酱翻炒。
10.放入酱油翻炒.
11.放入韭菜翻炒，出锅前淋入香油即可。
韭菜炒河虾
食材：250克河虾、1小把韭菜、盐、油、姜丝、料酒。
做法：
1.韭菜洗净切小段，辣椒切碎，然后将河虾冲洗两遍，洗时在水中滴几滴醋祛除泥腥味沥干水份备用。
2.热锅倒油，入八角、姜片、辣椒炒出香味。
3.加入河虾翻炒至外壳变色。
4.倒入生抽、放少许白糖翻炒几下即加入韭菜稍翻炒变软放少许盐、鸡精、胡椒粉即成。
韭菜炒香干
食材:100g香干、500克韭菜、适量油、适量盐、少许洋葱、5颗花椒、适量生抽、适量胡椒粉、少许鸡精、适量香油。
做法:
1.韭菜切寸段，香干切细条，洋葱切粒圈各半。
2.油锅内放入花椒，洋葱粒爆香。
3.放入香干翻炒。
4.添加适量清开水。
5.适量生抽。
6.放少许鸡精。
7.少许胡椒粉。
8.放入韭菜翻炒均匀。
9.淋上少许香油提味即可。
韭菜火腿蛋卷
食材：韭菜50克、鸡蛋2个、火腿25克、玉米淀粉5克、水15毫升、食盐1/4茶匙。
做法：
1.韭菜用清水浸泡20分钟，冲洗干净，切成5毫米长的细段，火腿切成5毫米见方的细丁，两颗鸡蛋打入碗内，加入盐，用筷子充份搅拌均匀。
2.玉米淀粉、清水在碗内调匀制成水淀粉，倒入蛋液中拌匀，加入韭菜碎及火腿碎。
3.拌匀，平底锅内放少许植物油，烧至八成热。倒入韭菜鸡蛋，转动锅子，将蛋液摊开，并用锅铲将韭菜和火腿摊匀。
4.保持用小火煎制，待到锅边的蛋液有凝固，但中心的蛋液仍然没凝固时，掀起蛋皮，向中间卷起，待蛋皮卷成筒后，继续用小火煎至蛋皮两面金黄色，用锅铲按压下去比较结实时，即可起锅。
5.起锅后，用利刀将蛋卷切成小段即可。
韭菜炒猪血
食材：猪血、韭菜、色拉油、食盐、葱、姜、料酒。
做法:
1.猪血用开水汆烫一下，凉后用刀小心切成块(容易碎，别用太大力捏)。
2.韭菜择好，洗净切段，葱姜切末。
3.起锅，锅中放适量油，油热后放入姜末煸香，然后倒入猪血，大火快速翻炒，喷点料酒，然后加入韭菜，调入盐，再翻炒几下出锅即可。
韭菜炒土豆丝
食材：韭菜、土豆、食盐、葱、姜、蒜、白砂糖、白胡椒。
做法:
1.土豆洗净切丝，韭菜洗净切段。
2.锅中烧油，炒香葱姜蒜，将土豆丝下锅炒。
3.加少量水，将土豆丝炒熟，将韭菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。
4.炒至韭菜变软，即可出锅。
韭菜炒鸡胗
食材：韭菜、小苏打、鸡胗、盐、白砂糖、淀粉、植物油、料酒、生抽。
做法:
1.韭菜摘掉黄叶，用水冲洗一遍，再用小苏打浸泡十分钟。
2.鸡胗用盐擦洗几遍后洗净，切片。
3.鸡胗用适量盐，白砂糖，胡椒粉用手抓匀后，再加入淀粉和植物油拌匀，静置十分钟。
4.韭菜洗净后切段，控水。
5.起油锅，加入腌制好的鸡胗翻炒片刻。
6.加入适量料酒翻炒均匀后盛出。
7.炒锅洗净，重新起油锅，加入韭菜大火快速翻炒片刻。
8.加入适量盐调味。
9.加入鸡胗一起翻炒片刻。
10.最后加入适量生抽翻炒均匀后即可。
韭菜炒豆芽
食材：韭菜150克、绿豆芽150克、胡萝卜30克、姜丝少许、盐、适量酱油、适量味精、适量香油。
做法:
1.将韭菜择洗干净，切段备用;将绿豆芽洗净备用;将胡萝卜洗净，切丝备用。
2.锅中加适量的水，烧沸，将绿豆芽汆烫片刻后捞出，沥干水分。
3.油锅烧热，加入姜丝爆炒至出香味，下入韭菜段、绿豆芽和胡萝卜丝炒至将熟，加入盐、酱油和味精翻炒至入味，淋入香油即可。
小结：以上就是小编给大家介绍的韭菜的做法，各式各样的韭菜做法，总有一款适合你。
韭菜花的功效与作用常吃它促食欲更能远离肠癌
韭菜花其实就是韭菜上面长的一种食物，味道特别鲜美，它的营养价值一点都不会输给韭菜，反而有更多的好处。下面，小编为你介绍吃韭菜花有什么好处，常吃它促食欲更能远离肠癌。
【韭菜花的功效】
1、促进食欲
韭菜花中含有大量的硫化物，这种硫化物具有很强的杀菌以及防腐作用，可以抑制肠胃道中有害细菌的繁殖。而且，硫化物在发挥杀菌整肠的作用时，会刺激胃部分泌胃液，所以吃韭菜花也会增进食欲。
2、预防肠癌、降低血脂
韭菜花中富含纤维素，能够促进胃肠的蠕动，对于抑制肠癌的发生有积极作用。韭菜花所含的挥发性精油，对于降血脂有明显的功效。所以经常食用韭菜花，对于预防肠癌，以及降低血脂有很积极的作用。
3、补肾暖胃
韭菜花性温，味辛辣，具有暖胃壮阳的功效。特别是在深秋和寒冷的冬季，多吃一些韭菜花对于保护胃部、暖身、壮阳有着很好的作用。另外，如果将韭菜花捣烂烘热后涂抹，可治牛皮癣或过敏性皮炎、汗斑;敷在跌打损伤或淤血处，可收到神奇的功效。
【韭菜花营养分析】
韭菜花富含水分，蛋白质，脂肪，糖类，灰分，矿物质钙、磷、铁，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。
适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能。又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。
香甜苹果酱的做法
“一天一苹果，医生远离我”，虽然有点夸张，不过苹果确实是营养丰富，而且不寒不燥，可以经常食用。但是，在叶子家，苹果太难消化了，因为都不太喜欢吃。每次家里有苹果，叶子总爱做成苹果酱，这样抹面包大家都变得特别喜欢。熬果酱是个耐心活，还是交给面包机代劳吧，省心省力。
材料：
苹果500克，柠檬汁半个，砂糖200克，，
香甜苹果酱的做法的做法步骤：
步骤1，苹果削皮，切小块。
步骤2，挤上柠檬汁。
步骤3，把苹果倒入料理机里，加少许水，打碎。(如果用破壁机或者手持料理棒可以不加水)
步骤4，苹果泥、砂糖倒入面包机桶里。选择“果酱”功能，启动面包机。
步骤5，程序结束后，果酱是比较浓稠的，如果打碎的时候加太多水，果酱可能还很稀，可以再启动一次果酱程序。
步骤6，用锅熬制的小伙伴只要熬至如图的浓稠程度即可。把果酱趁热装入消毒过的玻璃水瓶，盖上盖子倒扣放凉后冷藏。
步骤7，撰写制作步骤
步骤8，撰写制作步骤
牛腩和西红柿这么做简直绝配|好吃到添盘的做法
家里还剩下点牛肉和几个西红柿，打算用来做点西红柿炖牛腩吃，超级下饭吆。
材料：
西红柿4个，牛腩150g，葱末适量，香菜末适量，盐2茶匙，白胡椒粉1茶匙，酱油1茶匙，耗油半茶匙，
牛腩和西红柿这么做简直绝配|好吃到添盘的做法的做法步骤：
步骤1，所有材料除生抽耗油和盐，都准备好，牛肉切块放在碗中倒入适量水浸泡半小时清洗干净备用。
步骤2，西红柿洗净切块，香菜切末，葱切末备用。
步骤3，锅内倒入适量水，倒入切好的牛奶大火煮开后捞出用温水清洗干净牛腩表面浮沫放入碗中备用。
步骤4，锅内倒入适量油烧热倒入切好的葱末爆出香味后倒入焯水过得牛奶炒至牛奶变色倒入1匙酱油和耗油翻炒均匀关火。
步骤5，炒好的牛奶倒入电饭煲内倒入适量水摁一下炖煮键水烧开后转保温键焖10-15分钟。
步骤6，再次摁倒炖煮键，水烧开放入切好的西红柿煮开放入切好的香菜末和2匙盐1匙白胡椒粉搅拌均匀即可。
步骤7，好吃的西红柿炖牛腩就做好了。
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