桑葚小蛋糕的做法

发布时间 : 2019-12-06

中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好食材，就没有好美食。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，相信你对食材并不陌生吧？为满足你的需求，小编特地编辑了“桑葚小蛋糕的做法”，希望能对你有所帮助，请收藏。

材料：

鸡蛋三个，细砂糖75克，低粉75克，桑葚80克，

桑葚小蛋糕的做法的做法步骤：

步骤1，将鸡蛋打入厨师机的盆中，放入白砂糖。没有厨师机的用普通的盆也可以，用电动打蛋器打吧。

步骤2，开高速搅打到体积膨大，颜色发白。

步骤3，转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失。

步骤4，筛入低筋面粉(最好过筛两边)。

步骤5，自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉。

步骤6，桑葚撒淀粉搅拌均匀，使桑葚粘满淀粉。

步骤7，把桑葚放入蛋糕糊中，搅匀均匀。

步骤8，将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满。

步骤9，烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。

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桑葚蛋糕的做法

桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，具有多种功效。常吃桑葚能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。这次做了桑葚蛋糕搭配同系列酸奶，真的好吃不腻呢！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#

材料：

低筋面粉100g，鸡蛋3个，糖70g，桑葚80g，

桑葚蛋糕的做法的做法步骤：

步骤1，备好食材，桑葚去蒂洗净，控干水分。

步骤2，鸡蛋加入白糖

步骤3，打蛋器最高挡打发至蛋液发白

步骤4，见起大泡后改成抵挡打发

步骤5，打发至蛋液产生纹路，不易马上消失即可。

步骤6，筛入低筋面粉

步骤7，右手用橡皮铲从面糊底部插入向上抄起，左手转动容器翻抄至无干粉状。

步骤8，将桑葚倒入面糊中搅拌均匀

步骤9，倒入纸杯，8分满即可，入烤箱中层上下火170度25分钟。

步骤10，桑葚果会有些沉淀，底朝上摆盘很漂亮，口感很清爽。

步骤11，剩下的一些桑葚果加入酸奶中搭配蛋糕，真是不错的选择呢(^_-)

桑葚麦芬小蛋糕（澜配方）的做法

桑葚既可入食，又可入药，中医认为桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果。具有补血活血，滋阴补阳，生津止渴，润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软，须发早白，消渴口干，便秘等症。现在正是桑葚的成熟时节，老爸为女儿带来很多，直接食用有点酸，食之不多，营养价值这么高的食物要是吃不完放坏了岂不是暴殓天物？想想招，做成甜品大家分享更好！做成冰棒、蛋糕、慕斯……又滋补养颜，又享受生活，一举两得！

材料：

黄油50g，鸡蛋1个，淡奶油50g，白砂糖60g，朗姆酒6g，鲜桑葚果泥50g，低筋粉100g，泡打粉1小勺，

桑葚麦芬小蛋糕（澜配方）的做法的做法步骤：

步骤1，新鲜成熟的桑葚子，洗净控水后择掉绿杆儿。

步骤2，用料理机打成果泥，不要加水，开始会有点干，反复摇晃打磨就越来越出水分了。

步骤3，黄油隔水融化成液体。

步骤4，将鸡蛋、糖、淡奶油、朗姆酒称入融化的黄油中。低筋粉与泡打粉称入干燥的容器中备用。

步骤5，湿性材料搅拌至融合、白砂糖全部融化，放入打好的鲜桑葚果泥继续搅拌至均匀。

步骤6，混合筛入低筋面粉、泡打粉。

步骤7，搅拌至无干粉状态即可，不要过渡搅拌，以免面粉起筋影响蓬松的口感。

步骤8，预热烤箱上下火180℃。将面糊装入铺好油纸托的模具中，送入烤箱上下火烘烤15～20分钟，具体时间根据蛋糕模具大小、多少而定。用牙签扎到底拔出，没有液体沾到牙签上即是完全烤熟了。我用的是12孔迷你蛋糕模，因此烤15分钟就够了。

步骤9，出炉！香喷喷，配合黄油、朗姆酒的桑葚麦芬，居然带出几分蓝莓的味道，清香别致的口味，抓紧这个季节享用吧。

桑葚蛋糕

食材明细：

主料：：鸡蛋170克，低筋面粉100克，白砂糖20克，蜂蜜40克，牛奶30克，黄油20克，

辅料：：动物性淡奶油100克，白砂糖50克，草莓适量，桑葚适量，

桑葚蛋糕的做法步骤：

1.将鸡蛋中分三次加入白砂糖、蜂蜜。

2.把鸡蛋打成接近干性发泡。

3.将面粉筛入鸡蛋液中，翻拌均匀。

4.将黄油放入牛奶中，隔水加热至溶化。

5.将牛奶液倒入鸡蛋液中，翻拌均匀。制成蛋糕液。

6.将蛋糕模具刷色拉油

7.将蛋糕液倒入蛋糕模具中，双手抓住蛋糕模具震荡，震出大气泡来。

8.烤箱事先预热，烤箱180度，烤15分钟。

9.动物性淡奶油中加白砂糖打发。

10.桑葚用水洗干净，用餐巾纸吸干水分。

11.草莓用水洗干净，用餐巾纸吸干水分。

12.把奶油均匀的涂抹在蛋糕表面（这是技术活），蛋糕的外圈用草莓装饰，中间摆满桑葚。

桑葚玛芬蛋糕的做法

4月的南方，桑葚已经成熟了，紫红色的果实，酸酸甜甜的，用来制作蛋糕，和着春风，恰是美好的味道！今天的食谱by@Eva小佳

材料：

无盐黄油150g，细糖120g，鸡蛋3个（去壳约142g），低筋面粉175g，泡打粉3g，自制固态酸奶75g，新鲜桑葚200g，，

桑葚玛芬蛋糕的做法的做法步骤：

步骤1，准备好所用的材料，黄油事先软化至可轻松按下指印。

步骤2，用电动打蛋器先将黄油搅拌至颜色变浅，再将细糖加入，继续搅拌至体积蓬松。

步骤3，将打散的鸡蛋分次加入，搅拌均匀至蓬松有纹路。

步骤4，将过筛后的低筋面粉和泡打粉加入，用刮刀混合均匀至无颗粒状态。

步骤5，加入稍回温的酸奶，拌均匀。

步骤6，最后加入略剪小块的桑葚，稍拌匀即可，面糊就做好了。

步骤7，将面糊装入裱花袋，剪宽口后挤入纸杯中，约7分满，表面再放几颗桑葚。

步骤8，卡士COUSSCO-750A智能烤箱，提前上下火180度预热好，蛋糕放入中层烤网，烘烤约30分钟即可。

步骤9，蛋糕出炉立即脱模，放网架上冷却即可。

桑葚果蛋糕

食材明细：

主料：：低粉90克，鸡蛋3个，糖90克，黄油20克，牛奶10克，

辅料：：鲜奶油250克，桑葚果酱250克，

桑葚果蛋糕的做法步骤：

1.准备好材料

2.低速打发鸡蛋

3.然后分次拌入糖并隔热水继续低速打发，温度40度左右，离水高速打发

4.鸡蛋加热较易打发，以带状慢落说明可以了

5.黄油隔水软化与牛奶拌入，搅均匀

6.分次拌入过筛的低粉

7.入模，四周涂抹黄油，震动几下，底部深糊入模时入四周

8.奶油打发七成

9.入桑葚果酱打发均匀

10.烤箱预热上180度下170度放中下层，烤25分钟冷却后一切二

11.入奶油馅料，用调羮做裱花

12.最后可以用防湿可可粉、糖粉装饰

13.冰箱放一会切蛋糕注意，刀用热水泡一下，切下去由前向后拉，切面平整好看

花朵桑葚蛋糕(1)

食材明细：

主料：：鸡蛋4个，白糖50克，玉米油40克，牛奶70克，低粉80克，白醋几滴，

辅料：：桑葚几颗，桑葚酱适量，

花朵桑葚蛋糕的做法步骤：

1.各种材料备用。

2.蛋黄和蛋清分开。

3.蛋黄里加入牛奶和玉米油搅拌均匀，筛入底筋粉，搅拌成细腻的糊。

4.蛋清加几滴白醋，把白糖分三次加入，搅打成干性发泡。

5.把打发的蛋清分三次加入到蛋黄糊中，每一次都要翻拌均匀。成细腻的蛋糕糊。

6.烤盘铺油纸，把蛋糕糊倒入，振几下，把大的气泡振出，放上桑葚果。

7.放入烤箱上下火180度20分钟，拿出晾凉。

8.用花朵模具扣出花朵。

9.挤上桑葚酱，在顶上放上一颗桑葚。

10.甜甜的花朵蛋糕。。。。。

小贴士：

1.蛋糕糊一定要翻拌，速度要轻，快，使蛋清不会很开的消泡。

2.以个人烤箱温度为准。

桑葚果酱的做法

同学来家里玩带了些桑葚，放了一天才想起来，一看有些出水了、尝了下有些酸涩，于是灵机一动，做成了桑葚果酱，至于保质时间限制目前上我三天了还很OK

材料：

桑葚适量，砂糖适量，柠檬汁适量，吉士粉，水，，

桑葚果酱的做法的做法步骤：

步骤1，将桑葚净泡，一般蔬菜和水果净泡5分钟后杂质就会浮起来，因为桑葚是很容易碎的果实、没办法揉洗，所以就需要反复静泡，然后把果柄剪掉

步骤2，用榨汁机碾碎或手动凿碎，个人建议手工凿碎，这样会保留果实肉粒，口感更好，加入砂糖开始加火熬制

步骤3，个人没有加任何水就是单纯熬制，不停的搅拌，加入柠檬汁，少量然后加入吉士粉（或者麦芽糖）然后感觉粘稠，关火

步骤4，完成～～～不知为何我就是比较喜欢用吉士粉，因为一开始是因为做蛋挞的时候买的，心思方便才用的，但是没想到因为吉士粉本身就有很香的味道，反而锦上添花了，如果没有就正常使用麦芽糖即可，biubiu大家快来自己动手做吧，健康食物最重要

桑葚酱—封存每年的桑葚季的做法

每年5月份整整一个月，老家种植的果桑成片成熟，种上半亩地，多时一天都能摘100斤。大家可能会认为这样收入很好，但是桑葚很难保存，所以不能当水果出售。一般当地会有企业收购去做酒，所以价格极低，贵的时候100斤也就卖200块钱，那要4个人摘一天。桑葚熟时一碰即落，而且今天还红的，明天就黑了，所以要每天摘。因为收入太少，家乡人渐渐把桑葚树砍了，改种其他的了。这次弟弟给我带了一篮桑椹来，我把它封存起来---桑葚酱，下次做桑葚冰激凌，桑葚蛋糕，桑葚面包，桑葚布丁……