食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你是食材达人吗？在此，你不妨阅读一下清香猪腰花的做法，更多信息请继续关注本网站。
材料：
猪腰，胡萝卜丝，蒜苔，生姜生抽，料酒，，
清香猪腰花的做法的做法步骤：
步骤1，猪腰切成自己喜欢的形状，放入碗中，加入生姜生抽料酒腌制十分钟。
步骤2，胡萝卜切丝，蒜苔切段。
步骤3，待油锅热，加入猪腰翻炒，半熟后加入胡萝卜丝，蒜苔。炒熟即可。可需按照个人口味添加辣椒等…
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酸辣猪腰花
食材明细：
主料：：猪腰1个，蒜苗1根，
辅料：：泡椒适量（依个人口胃定），青椒半个，
酸辣猪腰花的做法步骤：
1.备料。将蒜苗切段，青椒切条，泡椒切段备用。
2.将猪腰清理干净，猪腰中间那白白的东西一定要清理掉，不要会有一股骚味。我一般在超市买，随便叫师傅帮忙清理了。
3.将猪腰打花刀。我个人是将两半猪腰的表面，打一条条竖的刀痕，刀痕距离差不多就行。然后再横切成一小片一小片就行了。
4.猪腰花腌制十来分钟。主要是洒上盐倒点酒到猪花里，然后搅拌均匀即可。
5.过水。将锅里倒水去进烧开，到腌好的腰花进去一分钟左右捞出备用
6.锅里下油，倒入腰花,切好的蒜，青椒，泡椒一起下锅，炒到快熟后，加入盐，生抽，鸡精即可。完美出锅
【木耳青椒爆炒猪腰花】的做法
我做这道菜是因为我奶奶木耳青椒配猪腰是奶奶经常做给我吃的一道菜我也很喜欢每次一人可以吃掉一盘、那天我在想不能让奶奶一直为我做下去我自己要学会这道菜、于是奶奶便手把手教我、很大一部分原因我想这个味道一辈子都不会忘记、虽然我自己做了那么多次和奶奶的味道还是相差些许、但我很感激！一份满满的爱❤️
材料：
猪腰一个，泡发木耳适量，青椒5个，生粉2勺，老抽适量，盐2勺，醋3勺，，
【木耳青椒爆炒猪腰花】的做法的做法步骤：
步骤1，将青椒切丝干木耳泡发
步骤2，猪腰剔除白筋处理干净之后切粗丝
步骤3，将猪腰丝放入热水中去除血水加适量盐
步骤4，加适量老抽腌制
步骤5，搅拌均匀后腌制20分钟入味
步骤6，锅倒入油油温热时倒入猪腰爆炒
步骤7，这一步很重要下锅前洒三四勺生粉搅拌！口感嫩滑在于此步骤加完搅拌即可下油锅
步骤8，下油锅翻炒几下倒入醋
步骤9，木耳下锅
步骤10，青椒青椒最后下锅翻炒几下即可这样可以保持青椒的清脆口感
步骤11，像这样便可出锅啦
步骤12，好啦吃锅！我一人吃完了一盘哟^_^
猪腰花下饭菜的做法
材料：
猪腰200g，木耳，鲜辣椒，大白菜2片，姜，蒜，盐、醋、鸡精、酱油，，
猪腰花下饭菜的做法的做法步骤：
步骤1，猪腰洗净去除肾上腺（最好买时要求切除）打花刀，再用盐水泡10分钟去除血水
步骤2，辣椒、白菜杆子、泡好的木耳切条，姜切丝蒜切碎
步骤3，锅内入油烧热，爆香姜蒜
步骤4，下腰花爆炒一会儿调点醋、酱油进去，炒几下放入木耳继续翻炒
步骤5，再放入辣椒及白菜杆，最后入叶子
步骤6，（孕妇不宜吃酸菜我没放，不然加盐后放点酸菜在调入鸡精，三碗饭立马扫光！）加入调料，适量盐、鸡精炒匀，出锅！配菜超下饭哟
猪腰的做法
材料：
猪腰两个，，
猪腰的做法的做法步骤：
步骤1，猪腰买回来洗干净打花刀
步骤2，用料酒，盐，味精，胡椒粉，麻辣鲜，酱油，腌制一个小时，
步骤3，放到电饭煲里焖到有点胶胶的
清香鱼的做法
材料：
草鱼一条，荷叶一大张，橙子一个，柠檬半个，盐少许，胡椒少许，料酒少许，大葱一根，姜一个，大蒜五瓣，美极酱油少许，香菜一些，食用油少许，，
清香鱼的做法的做法步骤：
步骤1，把草鱼清理干净放入盐、胡椒、葱姜蒜、料酒腌制20分钟。
步骤2，把葱切丝，姜切丝，香菜切丝备用，荷叶铺开放入鱼办好放入锅中上汽蒸10分钟，打开荷叶放入橙子和柠檬片在嘘蒸5分钟出锅，把蒸鱼盘里的鱼汤到出备用，把鱼身上的杂质除掉，葱姜香菜丝放在鱼上，锅中放油烧热倒入葱姜香菜丝上。调制鱼汁，把备好的鱼汤放入锅中加入美极鸡粉熬稠浇在鱼上即可
猪腰汤的做法
材料：
猪腰子1个，油一汤勺，鸡精~汤勺，，
猪腰汤的做法的做法步骤：
步骤1，猪腰切好，锅里烧水
步骤2，水烧开了加切好的猪腰加一汤勺鸡精就好了
步骤3，成品OK
风吹猪腰的做法
又到了做风吹肉的时候啦，今天分享风吹猪腰的做法。猪腰，跟肥肠一样，挑人，好这一口的人，就会想念。肥肠就得有那个味道，洗的太干净，肠油撕干净，就没吃头啦！猪腰也如此，那腰臊得留着，做好了，吃的时候，才香呢！不过买腰子很重要，得挑新鲜的，颜色漂亮，有弹性，还得一个个闻，没有臭味道的，今天挑腰子，闻的哦，鼻子上都是那个啦！[偷笑]新鲜腰子买回来撕去筋膜。把盐巴炒香，最后放花椒一起炒。盐巴晾凉，加入五香粉。每一个腰子裹一圈盐巴，放入一搪瓷锅里，最后，倒白酒，葱段和生姜拌匀。腌制三天，每天早晚翻一次。三天之后，把腰子拿出来，在通风处吹十来天，像图片上那个样子就可以啦！吃的时候，煮好切薄片，下白粥特别好吃。腰子要小口的吃，一点点嚼，回味无穷呀！闻不惯，吃不了的亲，绕行哦！[偷笑]注意事项：五香粉不能下锅炒，香料见热气挥发了！另外，腰子腌到两天左右，一揭开盖子，就会有一股臭哄哄的味道，是正常的。风吹几天之后，腰子会泛白色的盐霜，也是正常的。白酒的量不一定哦，我随便放的，第一次做四个半腰子，放了一杯白酒，今天做十五个，就倒了好几杯青梅酒！（因为家里没有白酒了！[害羞]五香粉我是自己在当地的药材铺子买的香料包打的，也可以买十三香！[愉快]特别提醒，腰子不要吹的太干，有八九成就可以了，太硬，吃起来口感就没有那么好！另，有的腰子新鲜的就很骚，跟腰臊没有关系，是有病或不新鲜的腰子，所以，买的时候，一个个仔细挑选，并一个个闻是非常有必要的，这关乎成品的口感，坏的臭味，和这种腌制后的臭香，不是一个概念哦！[偷笑]
材料：
猪腰五个，小葱两根，花椒粒适量，白酒50ml，盐适量，五香粉一勺，生姜一块，，
风吹猪腰的做法的做法步骤：
步骤1，挑选新鲜，有弹性，没有臭味的猪腰。
步骤2，撕去筋膜。
步骤3，把盐巴炒香，最后放入花椒粒再炒一会儿，把炒盐晾凉，放入一勺五香粉。
步骤4，把腰子放入炒盐中滚一圈。
步骤5，把裹盐后的猪腰放入搪瓷或陶瓷盆中，倒入白酒，放葱段和生姜。
步骤6，拌匀，盖上盖子。腌猪腰不能用不锈钢盆或铝锅，因为盐巴有腐蚀性，会腐蚀不锈钢的器皿。第二天早晚翻缸，腌制三天。三天后，把腌制好的猪腰用清水洗干净，挂起来风吹。
步骤7，三天后把腰子拿出来，洗一下表面的盐水，穿起来风干。四川这种天气，十五天左右就可以了！
步骤8，吃的时候，因为腰子会比较咸，最好煮。煮的时间没有刻意记录，大约十分钟左右就可以了！
步骤9，有一腊味，再配一点素菜，就非常好吃！
爆炒猪腰（教你怎么处理猪腰）的做法
处理猪腰一直是个难题老爸实在看不下去我用剪刀一小块一小块弄教了我简单易行的好方法其实就是用刀横着片啦
材料：
猪腰3个，葱姜蒜适量，料酒2大勺，生抽2汤匙，老抽1汤匙，盐1小勺，糖1小勺，青椒1个，
爆炒猪腰（教你怎么处理猪腰）的做法的做法步骤：
步骤1，猪腰把外面的膜撕掉对半切开刀横着把中间白色的部分片去
步骤2，反过来切花刀很简单的
步骤3，切成一块一块的
步骤4，青椒切丝葱大蒜生姜切段
步骤5，热锅冷油放葱姜蒜煸香
步骤6，放入猪腰翻炒
步骤7，放入料酒生抽老抽盐糖青椒葱段翻炒
步骤8，颜色变成这样时尝下熟了就OK没有加过水但完成后汤汁很多
炒猪腰的做法
材料：
猪腰适量，花生油适量，葱姜蒜适量，酱油适量，老抽适量，鸡精适量，盐适量，，
炒猪腰的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料热油下适量葱姜蒜下猪腰翻炒
步骤2，加入适量盐酱油老抽盖上盖焖煮出锅前加入适量鸡精
步骤3，出锅
爆炒猪腰的做法
材料：
猪腰一个，青椒三个，胡萝卜适量，蚝油适量，生抽适量，小苏打（洗）少许，生粉（洗）少许，生姜少许，料酒少许，蒜米少许，
爆炒猪腰的做法的做法步骤：
步骤1，猪腰洗净切花，用一点小苏打抓洗，再用生粉抓洗两次，再用盐、姜、料酒、油腌得十五分钟
步骤2，把配菜青椒、胡萝卜、蒜米切丝备好
步骤3，把腌过的猪腰再过一次水，水滚下锅～汆两下即可捞出，不用汆得太久因为还要下油锅爆炒的哈
步骤4，起油锅把蒜米、青椒、胡萝卜丝爆炒出香味，放点盐调味，出锅
步骤5，再另起油锅爆炒腰花两下，放蚝油调味即可，再把之前的配菜合在一起炒两下就可出锅了
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