新手也能驾驭的红烧猪腰子的做法

发布时间 : 2019-12-06

只有正常的食材才能有正宗的美食，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材的看法是怎么样的呢？小编推荐你不妨读一下新手也能驾驭的红烧猪腰子的做法，供您参考，并请收藏本页！

妹妹坐月子，我给她烧这道菜，她吃了一口就说：姐姐，你把这个腰子怎么烧教我，以后我也可以自己烧着吃。我口述给她听，听的她晕头转向，一头雾水的样子，我决定，写下来吧！照着我的步骤，包你怎么煮都是不会煮老滴，最最最重要的是它不会有一点膻味儿哦。

材料：

姜片很多片分3次用，蒜瓣2粒分2次用，生抽2勺+1勺，五花肉少许，猪腰子1对，大葱一根，黑木耳适量，胡萝卜适量，鲜菇（干的，新鲜的都可以）1朵，黄酒2+2+2勺，盐，鸡精适量，，

新手也能驾驭的红烧猪腰子的做法的做法步骤：

步骤1，腰子去除骚筋，切条，放在容器里，加人几片生姜片，加人2勺黄酒，搅拌均匀，静置20分钟。

步骤2，把腌制的腰子条取出姜片，清水洗干净血污。

步骤3，锅里加人2碗清水，加人一粒蒜瓣片和五六七八片生姜片，

步骤4，加人2勺黄酒2勺生抽，盖上锅盖，煮开

步骤5，水煮开倒入清洗过的腰子条。用筷子搅散，煮一分钟。

步骤6，捞出来，用流水洗干净（非常重要哦，一定要冷水洗，为了腰子条脆口的关键哦）

步骤7，洗干净了是这样滴，记得把姜片蒜片拿掉不要哦

步骤8，切几片五花肉，（今天冰箱没有五花肉，就切了的肥肉和一点瘦肉凑数啦

步骤9，切十一二片姜片，一粒蒜片，几片大葱白。

步骤10，把五花肉下锅，中火慢慢煸出油

步骤11，待五花肉微焦，倒入姜片蒜片大葱白继续中火煸香，到姜片微微焦黄（很重要：一定要到姜片微焦哦）

步骤12，倒入腰子条快速翻炒（这里要大火炒啦）

步骤13，加人最后2勺的黄酒

步骤14，加人一勺生抽（我用的是味事达味极鲜哦）

步骤15，加人胡萝卜片，黑木耳，鲜菇片，翻炒一分钟，

步骤16，加人开水（一定要加开水哦，加冷水腰子就硬啦！）如果当菜，就加小半碗水，如果下面条吃，就多加点水，你懂的，哈哈

步骤17，成品图水煮开，加盐，加点鸡精（不吃鸡精也可以不加）加大蒜叶子几片。翻炒均匀，就可以出锅啦。

步骤18，成品图。

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猪腰子汤的做法

也是我最爱吃的一道菜，怀孕的时候特喜欢吃

材料：

猪腰子、小葱250g，，

猪腰子汤的做法的做法步骤：

步骤1，锅内放入水和油烧开，再放入姜片和小葱，烧开后放入猪腰子，倒入少许调料酒，烧开就可以了

香芹炒猪腰子的做法

老妈最近说夜尿多，睡不好，估计是肾虚。当年她做过这道菜给我吃，效果还好，挺香的。

材料：

猪腰子一个（小的可以两个），猪肝少许，香芹150g～200g（大约两三棵），干姜粉10g，

香芹炒猪腰子的做法的做法步骤：

步骤1，香芹切碎，待用

步骤2，猪腰子对半剖开，加盐，搓揉，洗净切片，猪肝切片（请无视像素还有过多的猪肝⊙﹏⊙）

步骤3，把猪肝和猪腰子加上淀粉，盐，酱油，油，和干姜粉。（这一步忘拍照了，调料自定）

步骤4，烧热锅，加油，倒入猪腰子和猪肝，翻炒，盖上锅盖，至猪肝和猪腰子变熟。

步骤5，加入香芹，翻炒5分钟，盖上盖子至香芹变色变软

步骤6，完成！装碟！

猪腰子汤

食材明细：

主料：：猪腰子1只，

辅料：：枸杞适量，生姜丝适量，黑芝麻油适量，

猪腰子汤的做法步骤：

1.猪腰子买的时候让店家清理干净，回家后直接切成片

2.切好后用水好好冲洗几遍

3.冲洗干净后，装在一个干净的碗内，加水浸泡，加黄酒和生姜片，浸泡3—4个小时

4.开大火?，锅内加水烧开，把猪腰子放入，加生姜片和黄酒。再烧开，会有一层浮膜，用勺子撇干净，汤水就会非常清澈，这个时候，腰子也基本熟了，加入适量盐和枸杞，就可以出锅了

5.成品欣赏

小贴士：

猪腰子不能烧的太老，否则就不好吃了

猪腰子挂面汤的做法

上班时间，中午这一餐怎么办？去饭堂吃？不不不……我宁愿自己煮碗面汤相信很多人都跟我一样，一个人吃饭的时候，为求简单，煮碗面条一餐就过了但我们也要对自己好点，至少这碗汤面也要有菜有肉嘛!我们今天就来煮这碗面……

材料：

挂面一把，猪腰子半个，猪瘦肉一小块，油菜三颗，盐适量，鸡粉适量，生姜3片，水适量，食用油适量，，

猪腰子挂面汤的做法的做法步骤：

步骤1，提前把猪腰子洗净，去掉里面的红白部分，这部分骚味最重，切片，清水浸泡去血水去味，期间换一两次水。

步骤2，材料集合，泡好的猪腰子，猪肉切丝，三几片生姜，几颗油菜，挂面一把。材料分量自己安排哈！

步骤3，开始准备，煮开水，加入一点点食用油，把油菜放入烫熟，捞出备用。

步骤4，刚才的汤里放入挂面，稍煮一会。这种面团比较耐煮。

步骤5，加入猪腰子，猪肉，几片姜。去除浮沫。

步骤6，煮开后再煮一下，肉不红了就好，不要煮太久，不然肉都老了面糊了。这就是我为什么先烫菜，再煮面，如果你不介意，菜可以等这后面再一起煮。关火，加点盐，鸡粉进行调味。我自己就放点盐而已

步骤7，出锅啦！开始享用吧！

步骤8，一起来吧！...……

小白也能驾驭的蔓越莓司康的做法

司康（Scone）是一种传统的英式点心，在下午茶中经常出现。它非常适合涂抹上黄油或果酱，配着红茶食用。除了当做茶点，作为早点来食用，也是个不错的选择。

材料：

低粉100g，细砂糖15g，盐1.25ml，黄油25g，全蛋液15ml，牛奶45g，蔓越莓干15g，泡打粉4g，

小白也能驾驭的蔓越莓司康的做法的做法步骤：

步骤1，泡打粉加入低粉中

步骤2，再加盐

步骤3，混合后过筛

步骤4，随后把细砂糖加入

步骤5，加入软化的黄油

步骤6，用手搓至黄油和面粉完全混合，搓好的面粉应该是如图中的这种粗玉米粉的状态

步骤7，全蛋液加入搓好的面粉中

步骤8，再加入牛奶，揉成面团

步骤9，倒入蔓越莓干

步骤10，轻轻揉成光滑的面团

步骤11，用擀面杖擀成约1.5厘米的面片，随后用圆模切出圆面片（没有圆模切成合适大小的三角形也可以）

步骤12，切好的面皮表面刷上全蛋液，放入预热好的烤箱，200度，15分钟左右（具体时间、温度还请根据自家烤箱灵活设定）

步骤13，完成

步骤14，完成

步骤15，完成

烤孜然腰子（猪腰）的做法

腰子是中医里的溢补食材，也是常见的家常美食。

材料：

猪腰一对，食用油半勺，酱油半勺，食盐两茶匙，味精一茶匙，大葱，姜，胡椒粉半茶匙，辣椒面一茶匙，孜然两茶匙，料酒一勺，，

烤孜然腰子（猪腰）的做法的做法步骤：

步骤1，腰子洗净后，切纵横刀口，备用。

步骤2，盆中放入食用油、酱油、辣椒面、味精、食盐、孜然粉、白胡椒粉、大葱、生姜，并放入切好的腰子腌制两小时。

步骤3，腌制好的腰子放入烤箱，用180°火，正面烤制15分钟后反面再烤制5分钟即可。

煎猪腰子串

食材明细：

猪腰子500克，肥膘肉75克，洋葱(白皮)75克，胡椒粉1克，盐5克，白兰地12克，辣酱油6克，黄油15克，植物油30克

煎猪腰子串的做法步骤：

1.把净腰子切成片，用水煮烫去其血腥味，用冷水洗净；猪肥膘、葱头、也切成同样大小的片。

2.将腰片、肥膘、葱头用银扦串上，串时一片腰子、一片肥膘、一片葱头，以此类推。

3.将腰子串上撒盐、胡椒粉，用热油煎上色，放黄油稍煎，然后用辣酱油、白兰地酒烹一下，即可上桌。

小贴士：

洋葱又称葱头。肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

月子餐必吃之红烧猪腰子月子里吃出第二春的做法

我是一个月嫂，拥有劳动局颁发的个人职业技能证书。每次去客户家，红烧猪腰子，酒香猪腰子之类的月子餐都非常娴熟。看到这个活动，哈哈，好对胃口的说。话说这个猪腰，处理的好是好吃，可是真心不好处理，一般人齁不在。那个骚腥味啊！闻者捂鼻。猪腰营养分析：猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

材料：

猪腰1对，盐1小勺，油15克，葱，香菇菜，水发香菇各适量，胡萝卜，姜，大蒜子，枸杞各适量，料酒30克，生抽20克，白糖1小勺，

月子餐必吃之红烧猪腰子月子里吃出第二春的做法的做法步骤：

步骤1，猪腰去骚筋洗净焯水。(水烧开，加料酒，生姜片，大蒜子，略煮，下猪腰条，煮开。捞起过凉水洗净)具体看我另一个红烧猪腰子里。

步骤2，准备好各种食材。

步骤3，锅热油，下姜蒜爆香，至姜蒜微焦。

步骤4，下猪腰条爆炒10秒。加生抽，加料酒。

步骤5，下胡萝卜条，香菇条，枸杞。炒均匀。

步骤6，加一碗开水。加入白糖，盐，煮开。

步骤7，下香菇菜，葱。翻炒均匀。

步骤8，成品图～

步骤9，再来一张。很好吃哦。