食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？小编经过搜集和处理，为你提供素炒花菜的做法，但愿对你的学习工作带来帮助。
菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
材料：
花菜400g，小米辣适量，盐适量，鸡精适量，蒜适量，生抽适量，
素炒花菜的做法的做法步骤：
步骤1，花菜掰成小朵，在盐水里浸泡片刻，洗净后，捞出，沥干水分；花菜常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
步骤2，小米辣洗净，切断备用；
步骤3，锅里加水烧开，将花菜放进去焯水；
步骤4，花菜焯水1分钟，捞出过凉水；
步骤52，瓣大蒜切碎；
步骤6，炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；
步骤7，转小火，煸香大蒜；
步骤8，放入花菜，大火翻炒；
步骤9，调入适量生抽；
步骤10，放入小米辣翻炒；调入盐翻炒；调入适量鸡精，关火；
步骤11，翻炒均匀后，起锅。
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西红柿炒花菜的做法
老婆爱吃花菜，但是总清炒花菜没什么意思。加点番茄炒，酸酸的好吃还好看。
材料：
西红柿一个，花菜两人份，姜丝适量，大蒜适量，
西红柿炒花菜的做法的做法步骤：
步骤1，花菜掰成小朵，用清水洗后浸泡着备用（最好用淘米水泡着洗，更干净）
步骤2，西红柿用开水烫一下，可以很容易的扒掉表皮，然后切小块。
步骤3，锅中加水烧开后倒入花菜焯熟，几分钟就好了。
步骤4，捞出花菜控干水放一边。锅中水倒掉，擦干水渍。倒油烧热后，下姜和蒜，然后倒入西红柿，炒软出水。
步骤5，倒入花菜翻炒片刻，加入盐和一点鸡精就可以出锅了。。
蕃茄炒花菜的做法
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材料：
蕃茄1个，花菜300g，蒜头4枚，葱1根，花椒粉适量，干姜粉适量，鸡精适量，食盐1小匙，食用油适量，，
蕃茄炒花菜的做法的做法步骤：
步骤1，番茄洗净去皮，切成小丁。2、花菜掰成小块儿，淘洗干净，下水灼烫2分钟左右捞起沥干待用3、蒜切丁、葱切段。4、锅内加适量植物油，烧八成热后放入番茄丁，反复炒出汁。5、放入蒜丁和葱段，炒出香味，再加入花菜块儿。6、翻炒一会儿，加入花椒粉、姜粉。7、临出锅前加入鸡精和盐，翻炒均匀后盛盘。
花菜炒咸肉的做法
材料：
花菜一颗，咸肉一段，猪油，糖，鸡精，生抽或蒸鱼豉油，味精，开水，
花菜炒咸肉的做法的做法步骤：
步骤1，咸肉看情况过下水，以免做出来的菜太咸
步骤2，剪花菜，掰花菜，撕花菜，洗净晾干备用
步骤3，热锅放入猪油随后加入咸肉煸炒至肥的部分变透明
步骤4，放入花菜继续翻炒三分钟加入糖鸡精生抽继续翻炒
步骤5，又一个三分钟之后倒入适量开水不要盖锅盖让花菜们在锅里咕噜一会儿咕噜时可稍微翻炒
步骤6，咕噜时可以按个人口味适当调味待水略干时让锅离灶加入味精并略微翻炒即可出锅
花菜炒肉的做法
材料：
瘦肉350g，花菜一朵，大蒜一粒，酱油适量，盐适量，五香粉少量，蚝油适量，生粉少量，料酒少量，，
花菜炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，提前把瘦肉切薄片，用蚝油、生粉、盐、料酒、酱油腌制10分钟
步骤2，将花菜洗净，切好侍用
步骤3，买有肥肉的瘦肉，把肥肉切了先下锅炸油
步骤4，油全炸好，把切好的蒜头放入爆香
步骤5，加入花菜爆炒
步骤6，炒三分钟放半勺盐，继续翻炒
步骤7，加入酱油翻炒
步骤8，加入瘦肉爆炒
步骤9，加入辣椒粉、五香粉、或鸡粉调料，出锅
步骤10，可以享用啦
腊味炒花菜的做法
一道简单美味的快手家常菜
材料：
有机花菜230g，胡萝卜50g，腊肠80g，葱少许，姜、蒜少许，盐少许，生抽少许，，
腊味炒花菜的做法的做法步骤：
步骤1，洗切好食材
步骤2，锅中清水煮沸后，倒入花菜和胡萝卜，煮约一分钟。
步骤3，捞出，沥干水，待用。
步骤4，锅内再倒入腊肠，煮约半分钟至腊肠颜色变浅即可。
步骤5，捞出，沥干水，待用。
步骤6，大火起油锅，倒入葱姜蒜，爆香。
步骤7，倒入腊肠，翻炒均匀。
步骤8，倒入花菜，翻炒均匀。
步骤9，加入盐和适量清水，炒匀。
步骤10，煮约2-3分钟，加少许生抽调味，炒匀即可。
步骤11，出锅。
番茄炒花菜的做法
材料：
花菜，番茄，青辣椒，盐，味精，，
番茄炒花菜的做法的做法步骤：
步骤1，番茄切块，花菜掰成小块，青椒切小段。
步骤2，锅内加水，少许盐和油，水烧开后放入花菜，等水再次开后煮1分钟，放入青辣椒，捞出备用。
步骤3，锅内加油，放葱花炒香，放番茄块小火炒至油发红，番茄变软，加盐，味精，花菜炒匀即可。
腊肠炒花菜的做法
材料：
腊肠3根，花菜1/4棵，胡萝卜少许，青椒1粒，红辣椒1根，花生油少许，蒜头3粒，黑胡椒少许，盐适量，味精适量，
腊肠炒花菜的做法的做法步骤：
步骤1，花菜洗净切小朵、腊肠斜切片、红萝卜切小三角、青椒滚刀切、红辣椒切碎，拍蒜。
步骤2，将花菜、胡萝卜放入沸水中焯一分钟，控干水分。
步骤3，将花生油热锅，下拍好的蒜头，红辣椒，扁一会，下腊肠翻炒。
步骤4，倒入花菜、胡萝卜，下少许水，继续翻炒2分钟。
步骤5，放入青椒，翻炒后盖锅盖闷2分钟。
步骤6，撒些黑胡椒，放盐、鸡精，翻炒后就可以出锅了。
花菜炒番茄的做法
材料：
花菜二分之一个，蕃茄2-3个，葱适量，，
花菜炒番茄的做法的做法步骤：
步骤1，切好葱丝，番茄小块
步骤2，花菜撕小朵，入开水焯一下
步骤3，葱爆香，加入蕃茄翻炒成酱状
步骤4，加入焯好的花菜翻炒至熟,加盐。出锅。
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