没有好的食材不可能有好的美食，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，你对食材了解有多少呢？小编现在向你推荐香辣火腿黄瓜丁的做法，仅供参考，欢迎阅读。
家常快手菜，简单快捷，而且下饭哦！
材料：
小黄瓜2根，火腿1块，干辣椒2个，盐适量，酱油适量，水淀粉适量，葱花适量，蒜瓣3个，
香辣火腿黄瓜丁的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，黄瓜切丁，火腿切丁
步骤3，小葱切葱花，辣椒剪段，蒜头切沫，准备适量水淀粉
步骤4，锅里下少许油，油热下入葱花，蒜末，辣椒段下去爆香。
步骤5，加入火腿丁翻炒1分钟左右
步骤6，倒入黄瓜丁翻炒。
步骤7，翻炒到黄瓜丁稍微变色，加入少许食盐，少许酱油翻炒均匀，然后倒入水淀粉
步骤8，收汁盛盘，开吃喽！
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香辣藕丁的做法
因为本宝宝是湖南人，喜欢吃辣辣的菜，这道菜吃起来很有感觉，又不难学
材料：
新鲜莲藕，干辣椒，大蒜，盐，老干妈，，
香辣藕丁的做法的做法步骤：
步骤1，藕切丁，洗净
步骤2，切好配料，量自己觉得合适就行
步骤3，水烧开，先把藕过水煮一下
步骤4，倒油，小火，把蒜和干辣椒煸香
步骤5，倒入事先煮过的藕丁，翻炒，火稍加大
步骤6，继续翻炒，加入适量盐，老干妈（不喜欢太辣可以不加）
步骤7，大约翻炒3～4分钟后，装盘。
火腿香芋丁
食材明细：
主料：：火腿适量，香芋适量，
辅料：：辣椒适量，
配料：：盐适量，油适量，生抽适量，味精适量，
火腿香芋丁的做法步骤：
1.备火腿丁，香芋丁，辣椒。
2.烧油下入香芋丁炒匀，放点盐。
3.炒片刻。
4.淋上生抽。
5.再放进火腿丁炒匀。
6.再放进辣椒提辣。
7.放清水将香芋煮熟透。
8.出锅前放点味精即成。
9.装盘上桌。
鱼香黄瓜丁
食材明细：
主料：：黄瓜500克，辣豆瓣50克，
辅料：：盐5克，糖15克，香醋10克，生抽一小勺，葱两片，姜末两片，大蒜两瓣，
鱼香黄瓜丁的做法步骤：
1.葱姜切末备用，大蒜拍扁剁几下备用
2.黄瓜洗净去蒂切丁备用
3.辣豆瓣酱备用
4.锅内放油烧热爆香葱姜
5.接着放辣豆瓣
6.爆香豆酱，很浓的酱香味就出来了哦
7.接着放黄瓜丁
8.翻炒均匀以后放糖，盐，生抽，香醋翻炒均匀
9.放入水淀粉勾芡
10.把拍碎的大蒜放进去
11.完成了
小贴士：
糖和醋的用量不能过多也不宜过少，以免影响口味，一般来说，糖与醋的比例是3:2，最多也不能超过2:1哦~
香辣黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜350克，
辅料：：干红椒5克，姜丝5克，盐适量，花椒少许，白醋一勺，蜂蜜两勺，芝麻油20克，
香辣黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜切成长条加盐腌制二十分钟左右，至出水份。
2.干红椒切成细丝，姜切成细丝。
3.锅中放入香油烧热，放入红椒丝轻煸。
4.加入姜丝煸炒。
5.加入适量花椒爆香。
6.蜂蜜中调入白醋，调匀后加入黄瓜内。
7.倒入爆好的香辣油。
8.拌匀腌制一两个小时后入味即可食用。
小贴士：
1、蜂蜜可用白糖代替，用时将白糖用热水化开，放凉后再调入白醋。
2、酸甜汁请根据自己的口味调整用量。
3、放冰箱腌制口感更佳。
香辣鸭丁
食材明细：
主料：：鸭肉适量，青红椒适量，
辅料：：葱适量，花椒几粒，黄酒适量，豆瓣酱适量，干辣椒适量，生抽适量，姜适量，蒜适量，
香辣鸭丁的做法步骤：
1.鸭肉切小丁焯水后洗净沥干待用。
2.青红椒切小圈，干辣椒切段，姜葱蒜切碎待用。
3.热锅冷油放入姜粒、花椒粒、干辣椒段、豆瓣酱爆香。
4.放入焯过的鸭丁，加入适量烹饪黄酒爆炒至水气炒干。
5.放入青红椒、葱蒜、生抽爆炒。注意控制火候，怕糊锅可以加入适量黄酒或一点点清水继续煸炒。
6.成品上桌。
香辣莲藕丁
食材明细：
主料：：莲藕300克，火腿1根，
辅料：：青椒3个，姜适量，蒜适量，葱适量，
配料：：辣椒油1勺，花椒油几滴，醋半勺，味精半勺，白糖半勺，芝麻油几滴，
香辣莲藕丁的做法步骤：
1.准备好莲藕、火腿、青椒。
2.准备好姜、葱、蒜。
3.火腿切丁待用。
4.莲藕切丁，用清水泡洗干净。
5.莲藕入锅中开水中焯水。
6.焯熟的莲藕捞出沥干。
7.取一小碗，加入辣椒油、花椒油、芝麻油、盐、味精、白糖、醋，并加入切好的葱姜蒜调成汁。
8.取一大碗或放锅中翻匀装盘，撒上香葱和熟芝麻。
香辣土豆丁
食材明细：
主料：：土豆150克，
辅料：：干辣椒适量，
配料：：油适量，盐适量，蒜末适量，白芝麻适量，生抽适量，
香辣土豆丁的做法步骤：
1.土豆一个约150克
2.干辣椒少许，洗净剪成段
3.土豆切丁，然后用清水泡5分钟
4.适量大蒜切末
5.泡好的土豆沥干备用
6.锅中油热后，下土豆丁炸至松软金黄
7.入干辣椒翻炒出香味
8.加重量生抽与盐调味增色
9.最后撒上适量白芝麻后即可关火起锅
小贴士：
此道菜油量要比平时做菜时多一些，因为土豆本身比较吸油，全程不用加水
辣炒咸豆角火腿丁
食材明细：
主料：：火腿适量，咸豆角适量，
辅料：：辣椒适量，
配料：：盐适量，油适量，蚝油适量，味精适量，
辣炒咸豆角火腿丁的做法步骤：
1.备咸豆角，火腿，辣椒。
2.火腿切丁，豆角切段，辣椒切丝。
3.烧油先炒咸豆角。
4.炒片刻再放进火腿丁炒……
5.再放进辣椒丝在辣椒上放点盐让辣椒入味。
6.翻炒翻……
7.淋上蚝油，再放点味精炒匀出锅。
8.炒好的咸豆角火腿丁。
玉米火腿丁的做法
参与活动:
材料：
玉米200g，火腿肠180g，青椒30g，油适量，盐适量，大蒜适量，鸡精适量，小葱适量，
玉米火腿丁的做法的做法步骤：
步骤1，火腿肠切丁，大蒜切碎，青椒切丁，小葱切成葱花
步骤2，我用的玉米是事先蒸了15分钟的，剥成玉米粒
步骤3，热锅放油，油热后放入大蒜末爆香
步骤4，放入玉米粒
步骤5，加入火腿丁
步骤6，接着放入青椒丁
步骤7，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀
步骤8，撒上葱花，起锅装盘
酱香黄瓜土豆丁
食材明细：
主料：：黄瓜2根，
辅料：：土豆1个，姜1块，蒜瓣2颗，红辣椒2个，郫县豆瓣酱1勺，盐1/2勺，生抽1勺，鸡精1/2勺，食用油适量，
酱香黄瓜土豆丁的做法步骤：
1.成品图。
2.成品图。
3.材料。
4.黄瓜洗干净切成丁，辣椒切段。
5.土豆去皮切丁，过水洗掉多余淀粉。
6.锅烧热放入适量食用油，烧至六七成热放入土豆丁翻炒。
7.放入一勺郫县豆瓣酱和姜，蒜，小米辣翻炒均匀。
8.加入一小碗清水大火煮开，转中火煮至土豆变软，放入黄瓜丁翻炒均匀。
9.分别调一小勺盐，鸡精，生抽翻炒均匀即可出锅。
10.一道下饭的素菜。
11.成品图。
12.成品图。
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