食材明细:
主料::莲藕1节,毛豆50克,火腿100克,红椒1根,豆腐干4块,
辅料::生抽1汤匙,韩式辣酱1汤匙,盐2克,
香辣什锦藕丁的做法步骤:
1.莲藕、火腿。
2.豆腐干。
3.毛豆放入锅中煮2分钟。
4.青红椒去蒂去籽洗净后切成丁、火腿切丁、豆腐干切丁、莲藕去皮洗净后切丁。
5.炒锅烧热后倒入油,待油7成热时,倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟,至豆腐丁表面成微黄色。
6.倒入莲藕丁翻炒2分钟。
7.调入韩式辣酱,生抽和盐翻炒均匀后,倒入毛豆。
8.倒入火腿丁、红椒丁,再继续翻炒1分钟即可。
小贴士:
1、毛豆要煮2分钟再炒,易熟。
2、藕有甜香味道,最好不使用胡椒粉或鸡精,味精等调料。
3、将切好的藕丁浸泡在水中,避免氧化变黑。
食材明细:
主料::牛肉500g,萝卜丁200g,
辅料::小米辣丁50g,姜粉2勺,芝麻2勺,蒜泥20g,
香辣牛肉萝卜丁的做法步骤:
1.牛肉切成丁。
2.搅打成泥状。
3.油一定要淹没牛肉泥。
4.牛肉变成焦黄色后加入各种调料,只能加一勺盐,因为萝卜丁盐分很重。
5.倒入萝卜丁和小米辣丁翻炒。
6.尽量没有水分后才能起锅,这样可以吃很长一段时间,不会变质。
7.成功。
小贴士:
1、牛肉变成焦黄色后才能加入各种调料,(至少需要半小时)。
2、能加一勺盐,因为萝卜丁盐分很重。
食材明细:
主料::黄瓜500克,辣豆瓣50克,
辅料::盐5克,糖15克,香醋10克,生抽一小勺,葱两片,姜末两片,大蒜两瓣,
鱼香黄瓜丁的做法步骤:
1.葱姜切末备用,大蒜拍扁剁几下备用
2.黄瓜洗净去蒂切丁备用
3.辣豆瓣酱备用
4.锅内放油烧热爆香葱姜
5.接着放辣豆瓣
6.爆香豆酱,很浓的酱香味就出来了哦
7.接着放黄瓜丁
8.翻炒均匀以后放糖,盐,生抽,香醋翻炒均匀
9.放入水淀粉勾芡
10.把拍碎的大蒜放进去
11.完成了
小贴士:
糖和醋的用量不能过多也不宜过少,以免影响口味,一般来说,糖与醋的比例是3:2,最多也不能超过2:1哦~
食材明细:
主料::黄瓜350克,
辅料::干红椒5克,姜丝5克,盐适量,花椒少许,白醋一勺,蜂蜜两勺,芝麻油20克,
香辣黄瓜的做法步骤:
1.黄瓜切成长条加盐腌制二十分钟左右,至出水份。
2.干红椒切成细丝,姜切成细丝。
3.锅中放入香油烧热,放入红椒丝轻煸。
4.加入姜丝煸炒。
5.加入适量花椒爆香。
6.蜂蜜中调入白醋,调匀后加入黄瓜内。
7.倒入爆好的香辣油。
8.拌匀腌制一两个小时后入味即可食用。
小贴士:
1、蜂蜜可用白糖代替,用时将白糖用热水化开,放凉后再调入白醋。
2、酸甜汁请根据自己的口味调整用量。
3、放冰箱腌制口感更佳。
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