烤脆皮猪肘-配苹果酱的做法

食材指制作食物时所需要使用的原料，美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材的看法是怎么样的呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“烤脆皮猪肘-配苹果酱的做法”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！

学做的很成功分享给大家。

材料：

苹果3-4个，柠檬汁半个，砂糖150g，猪肘子一只，清水适量，，

烤脆皮猪肘-配苹果酱的做法的做法步骤：

步骤1，所需材料

步骤2，猪肘洗净用厨房纸巾擦干水分。

步骤3，用锋利的刀割一些口子。

步骤4，均匀的抹上盐，腌制6小时以上，建议提前一晚腌制。

步骤5，腌制好了之后拿出来用厨房纸巾擦干净多余的水分，送入烤箱，180摄氏度，烤制1个半小时，然后250度烤30-40分钟，至外皮金黄酥脆。烤盘上垫上锡箔纸，小晾网，猪肘放上去，小晾网作用是让热对流均匀。

步骤6，苹果削皮去核，切丁。

步骤7，淹没苹果丁的水，白砂糖，柠檬汁。

步骤8，大火煮开，掠去浮沫。

步骤9，小火熬煮至软烂。

步骤10，手持搅拌器，搅拌成苹果泥。

步骤11，烤好的猪肘，表皮金黄酥脆。

步骤12，成品

步骤13，肉质，细嫩多汁。

步骤14，成品。

步骤15，你需要一把锋利的刀，切猪肘。

步骤16，猪肘子的肉香配上苹果酱的清香。

步骤17，太好吃了。

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美式烤猪肘佐苹果酱的做法

一款最大的硬菜——烤猪肘，由于烘烤过程中里面的脂肪大部分已经化开渗到了肉里，所以肉丝一点都不柴。味道浓郁，保留着原汁原味，外酥内嫩，光看着就垂涎三尺，配上酸酸甜甜的苹果酱简直是味觉的高逼格。三五知己相聚，然后来一杯啤酒......无疑是绝配。

材料：

猪肘1个，青苹果3个，柠檬1个，糖粉10g10g，盐15g，花椒1匙，土豆2个，披萨草少许，

美式烤猪肘佐苹果酱的做法的做法步骤：

步骤1，猪肘洗净在表面划口。

步骤2，均匀撒入盐与花椒，然后用保鲜膜封裹，放入冰箱腌制24小时。

步骤3，土豆切块，加入盐、辣椒粉、披萨草、橄榄油调拌均匀。

步骤4，猪肘解封，撒上橄榄油、辣椒粉、披萨草。

步骤5，烤箱上下火180度预热10分钟后，把土豆与猪肘一起放入烤箱，烤制1小时（土豆铺在烤盘上放烤箱最低层，猪肘坐烤网上放中层）。

步骤6，然后取出土豆，猪肘继续230度最大火烤制30分钟，这样表皮才会脆。

步骤7，柠檬榨汁备用。

步骤8，苹果切丁，下冷水锅煮沸。

步骤9，加入糖粉与柠檬汁。

步骤10，低火熬制至软烂细腻即可。

步骤11，成品图

步骤12，成品图

步骤13，成品图

苹果酱

食材明细：

苹果50克，白砂糖8克

苹果酱的做法步骤：

将苹果洗净，去皮除籽，切成极薄的片，放入锅内，加入糖及清水50克，煮成糊状。停火后，用勺子背面将煮烂的苹果研碎即可喂食。

小贴士：

制作中要注意的是，一定要将苹果煮烂、研碎、再给婴儿喂食。苹果酱细软、酸甜，营养极为丰富。婴幼儿吃苹果可补充钙、磷、预防佝偻病。还能增加血色素，对缺铁性贫血有辅助疗效。苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。

脆皮猪肘的做法

材料：

猪肘1只，啤酒1瓶，粗盐100克，黑胡椒5G，干迷迭香2G，茴香3G，干鼠尾草2G，月桂叶2片，干罗勒2G，干牛至叶2G，干百里香2G，，

脆皮猪肘的做法的做法步骤：

步骤1，先用啤酒给猪肘做一个按摩

步骤2，把辅料中的香料用搅拌机打碎，然后同粗盐一起在锅里面翻炒，炒至盐粒变色，盛出放凉

步骤3，把香料盐均匀的涂抹在猪肘上面，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏24个小时以上

步骤4，腌渍好的猪肘用清水冲洗干净，放入高压锅，蒸15分钟。没高压锅就普通蒸30分钟。

步骤5，蒸好的猪肘子用牙签或者针在猪皮上面扎满小洞，为了入烤箱的时候让猪皮酥化

步骤6，再用小苏打均匀的在猪皮表面涂抹一层

步骤7，把露肉的部分用锡纸包裹好，穿上烤架

步骤8，美的烤箱230度预热，选旋转烤架功能。我这个烤了差不多2个小时，要烤到表皮微焦起泡，差不多就是猪皮非常脆的时候，在烤制中途可以用刷子刷一点蜂蜜水，会增加香甜口感。

步骤9，配菜很简单，东北酸菜，口菇，熏肠一起炖了一下，当然还会放一点盐，黑胡椒，八角之类调个味道。

步骤10，烤好的猪肘子稍微放凉，用刀刮去一些烤焦的杂质，加上配菜就赶紧大快朵颐吧

步骤11，这头猪见到我的时候说好冷，其实我只是好心帮猪取暖的

步骤12，新书《我是你的菜》全面上市，首次将自己最受欢迎的美食集结成册，用充满个性和大胆的语言聊美食，聊情感，聊故事，全书无论从版式设计、美食摄影与小文，无不淋漓尽致地体现出鬼蜀“暖”“骚”合一的风格。京东、当当、亚马逊以及天猫搜索“我是你的菜”更多惊喜你绝对值得拥有。

懒人苹果酱的做法

丰收的季节里有了大量的大苹果，新鲜感过了以后，就看着她们一天天变丑…因为不用花太多功夫就把她们变成万能长期保存果酱了，所以喜欢偷工不减料的懒人们可以试一下哦！

材料：

苹果适量，黄油，柠檬汁，白砂糖，

懒人苹果酱的做法的做法步骤：

步骤1，把苹果削皮切丁，切得越小熬的时间可以短缩。

步骤2，把黄油，柠檬汁和白砂糖加入锅里，中火熬至黄油化开并微滚转小火。

步骤3，在熬制过程中不断的搅拌，翻炒到苹果肉完全变透明关火即完成。

步骤4，冷却后装瓶放冰箱保存，一般可保存一个月左右，但是这是万能果酱啦，保证不用一个月就消灭掉了！

步骤5，既然说是万能果酱那就举几个例子：1.取一大勺果酱加入开水，变身带果肉的苹果汁。2.取一勺果酱加入酸奶上，变身苹果酸奶。3.取适量果酱涂在面包上，然后稍微烤一下美味果酱吐司自然来。4.准备好派皮，用果酱做馅烘烤一下就成苹果派。5.把果酱拌入香草冰淇淋里，变身苹果味的冰淇淋。6.把果酱和面粉混合后做成果子饼。…反正用处多多啦！

红茶苹果酱

水果果酱做过不少

红茶入酱第一次看到

在下厨房的靴子熊猫的食谱里看到配方后就长草了

趁试用PE8880面包机，来拔草

原来我做果酱都是用明火熬煮

站灶台边一步不能离开，随时观察锅中情况

这次用面包机来做，可尝到了甜头

真是太轻松了

材料放入，设好程序

听到完成后的蜂鸣器提醒就完工了

红茶苹果酱

原料：苹果400克（去皮去核以后果肉的份量）、白糖180克、柠檬汁20克、沸水200克、红茶8克、玉米淀粉20克

红茶苹果酱的做法

1、在锅中放入200克清水煮沸，再放入红茶，泡出高浓度的红茶水，取150克备用；

2、将放果酱的玻璃瓶放入煮沸的水中消毒或将洗过的瓶子放入烤箱内加热一会儿进行高温消毒。

3、苹果去皮洗净，切成小块；

4、白糖、柠檬汁、茶水、玉米淀粉放碗中搅匀；

5、将苹果块和搅匀的液体倒入搅拌机中搅成泥状；

6、搅好的苹果泥倒入面包机桶内；

7、选择菜单17果酱程序，默认时间1：20；

8、听到完成后的蜂鸣器提醒，检查一下

9、果酱已浓稠就可以了。如水份多的话，可再进行一个果酱程序；

10、趁热将果酱放入准备好的玻璃瓶内，盖上盖子，翻过来放置，使之处于真空状态。冷却后瓶子正过来，冷藏保存即可。

红茶苹果酱口味真不错，有淡淡的茶香味，很独特

抹面包或和其他材料搭配调制成不同口味果酱都可以

网站小提示

牛奶和红茶能一起吃:牛奶和红茶配在一起就是俗称的奶茶。奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳，对酒精和麻醉药物中毒者，它也能发挥解毒作用。

牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴，生津除热，抗癌防癌的功效

香甜苹果酱的做法

“一天一苹果，医生远离我”，虽然有点夸张，不过苹果确实是营养丰富，而且不寒不燥，可以经常食用。但是，在叶子家，苹果太难消化了，因为都不太喜欢吃。每次家里有苹果，叶子总爱做成苹果酱，这样抹面包大家都变得特别喜欢。熬果酱是个耐心活，还是交给面包机代劳吧，省心省力。

材料：

苹果500克，柠檬汁半个，砂糖200克，，

香甜苹果酱的做法的做法步骤：

步骤1，苹果削皮，切小块。

步骤2，挤上柠檬汁。

步骤3，把苹果倒入料理机里，加少许水，打碎。(如果用破壁机或者手持料理棒可以不加水)

步骤4，苹果泥、砂糖倒入面包机桶里。选择“果酱”功能，启动面包机。

步骤5，程序结束后，果酱是比较浓稠的，如果打碎的时候加太多水，果酱可能还很稀，可以再启动一次果酱程序。

步骤6，用锅熬制的小伙伴只要熬至如图的浓稠程度即可。把果酱趁热装入消毒过的玻璃水瓶，盖上盖子倒扣放凉后冷藏。

步骤7，撰写制作步骤

步骤8，撰写制作步骤

妈妈苹果酱

入秋，食堂餐后的水果换成了不知品种的小苹果，吃口跟小国光倒有点像，可是因为小，又懒得削皮，总是被弃在桌上，几乎每个人桌上都有那么5、6个，我可不会让它们就这么浪费了。收罗回家，用它们来做家常的【苹果酱】最好不过啦。

果酱做法我以前的博文里介绍过，有个原料公式再复习一下，就是果肉：糖：柠檬汁的比例，试过不少品种水果做果酱都很好用，现在开做。

妈妈苹果酱

原料：苹果去皮切小块560g、白砂糖168g、柠檬汁28g。

妈妈苹果酱的做法

1、苹果与白糖、柠檬汁混合均匀放入冰箱冷藏一夜

2、将苹果与浸出的果汁一起放入食品搅拌机

3、低速搅打3-5秒成为苹果糊（以尚能看到苹果颗粒为限）

4、将苹果糊放入小奶锅

5、中小火煮开后转小火进行熬煮，到苹果果粒透明，汁液浓稠。

6、关火晾凉，放入消毒过的玻璃瓶，放入冰箱冷藏保存。

苹果酱的家常做法

好枪配好刀，果酱配面包。墨爸吃面包最喜欢抹果酱了，可超市里的果酱价格不菲，保不齐再有点添加剂什么的，吃着也不放心啊。现在好了，有了柏翠PE8990SUG面包机，这果酱也可以自己做了。

听说要做果酱，墨爸可高兴了，早上一起来，就去早市买了几斤苹果回来，然后又按我的吩咐，将苹果洗净，去皮去核，再切成小丁。好了，哪儿凉快哪儿呆着去吧，下面就看我的小粉了。

把准备好的苹果丁、柠檬汁和糖放到面包桶里，将菜单切换到花式果酱，再按启动。咦，怎么没有动静？打开盖子看看，一股热气袭来，原来是在烘烤呢。果然，又过了一会儿，面包机开始搅拌了，那苹果丁也随之慢慢变得软烂和粘稠了。经过两遍花式果酱程序，原汁原味的自制苹果酱就做好了，尝一口，甘美如饴，略带一点颗粒感，爽极了。

我正要叫墨爸来尝，一回头，吓了一跳。原来，这家伙手里拿着面包片，已经在我身后等半天了！

苹果酱

原料：苹果390克，柠檬20克，细砂糖100克。

苹果酱的做法

1.将全部所需原料称好备用。

2.将苹果去皮去核，切成小丁。柠檬挤出汁儿备用。

3.将苹果丁、糖和柠檬汁儿一起倒入面包桶内。

4.启动面包机，选菜单15，花式果酱功能，重复执行该功能两遍，共计2小时40分钟。

5.两个程序结束后，苹果酱就做好了。

6.趁热将苹果酱放入消毒好的玻璃容器里，倒扣放置至常温后瓶口再朝上，放入冰箱冷藏保存。

特别提示

1.瓶子需要事先用开水在锅里煮5分钟，取出晾干水分后再用。

2.做好的果酱要趁热装入容器，盖紧盖子，倒扣放置，晾至常温后瓶口再朝上，这样可防止空气进入使瓶内真空。

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牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴，生津除热，抗癌防癌的功效

苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率

苹果挞（苹果酱制作）的做法

喜欢有果肉的苹果酱！手边有蛋挞剩下的皮！苹果酱真是百搭啊啊

材料：

苹果2—3个，蛋挞皮比起自己弄的还是买的起酥比较好，蜂蜜一大勺，白糖30—50克，果汁50克，无盐黄油多加会香一点，至少能融開糖，

苹果挞（苹果酱制作）的做法的做法步骤：

步骤1，洗苹果，削皮，去掉苹果核。

步骤2，切丁。

步骤3，热锅，融化黄油，加入白糖融化，

步骤4，炒苹果，等汁出来又收回去，可以加点盐和一点酸味的果汁（柠檬、葡萄之类的）关火出锅。加入蜂蜜搅拌，放凉。

步骤5，放蛋挞皮里，烤箱预热5分钟，200度，15—20分钟。

步骤6，当当当当！！！！

自制美味苹果酱

上个月回去给老妈过生日，走的时候，老爸让带箱苹果回来，我说不拿了，拿回去也没人吃。等回到家时，老爸不知什么时候给放了一箱苹果带回来了。我从小不喜欢吃苹果，一年里吃个苹果屈指可数。新鲜苹果刚下来时，小哥和他老爸还挺喜欢吃的，现在爷俩也是不带闻的。一箱苹果放在那里，隔几天我去翻腾一下，扔个坏的，好端端的东西就这么浪费了，每次扔的时候，说等做成果酱，到现在快扔完了......

这不做成果酱，爷俩很喜欢，每天配面包，馒头，我每天冲水喝，还挺好喝的。

自制美味苹果酱

原料：苹果肉4斤、白糖450克、转换糖浆80克、

自制美味苹果酱的做法

1、苹果洗净。

2、去皮，直接用刀削成大块，放入淡盐水中浸泡。

3、削完后，将苹果块捞出，控干水分，放入不锈钢锅中，加入白糖。

4、将苹果块和白糖搅拌均匀，腌渍半小时。

5、大火烧开后，改小火。

6、并不时的用锅铲搅动一下（在煮制的过程中，慢慢的用勺子将果块铲碎），避免糊锅。

7、待水分快蒸发完时，加入转换糖浆。

8、再熬煮至粘稠状，即可关火。

9、将果酱装到无水，开水消毒的密封罐中，抽气密封，放入冰箱中冷藏，随吃随取。

特别提示

1、喜欢口感细腻的，可将苹果用搅拌机打成果泥。

2、果酱做法简单，但在熬制的过程中，一定要有耐心，需小火熬制，否则容易糊锅底。

3、白糖依个人喜好添加，想存放的时间久些，就要多加白糖

4、没有转换糖浆可用100克白糖和少量的柠檬水代替。

5、如果做少量的苹果果酱，可不用盐水浸泡，用盐水浸泡的目的是因为做的多，如果果肉放置的时间过长，容易氧化发黑。

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牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴，生津除热，抗癌防癌的功效

苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率

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