葱爆羊肉口感鲜香软嫩,做法简单快速,是一道名副其实的快手菜。这里介绍一下山西做法,和大家分享一下。参与活动:
材料:
羊腿肉300克,食用油适量,花椒适量,老抽少许,香油少许,大葱适量,盐适量,玉米淀粉适量,白酒半汤匙,老陈醋1汤匙,
葱爆羊肉十二道锋味复刻的做法的做法步骤:
步骤1,准备原料,纯瘦羊腿肉和葱。
步骤2,煮花椒水。
步骤3,羊肉切片。
步骤4,羊肉片里加少许盐,玉米淀粉,花椒水,白酒,老抽,香油,放入一半葱段抓匀。
步骤5,拌匀的羊肉片。
步骤6,炒锅倒油,等到油8成热即冒烟时放入羊肉片急火快炒。
步骤7,锅里的葱段炒至微黄时放入剩下的葱段翻炒均匀即可。
步骤8,鲜香软嫩的葱爆羊肉。
最近一直有看十二道锋味,里面每一道菜的故事都让人感动,都想亲自做上!哎~我这懒癌症患者拖延的终于决定做这期的菜品,主要是家里有大虾,想做叻沙,但是只能上网买而且还只是酱,快递是需要花时间的,想着吕先森很喜欢咖喱的味道,家里有之前朋友送的印度咖喱,所以这道咖喱海鲜面就诞生了!参与活动:#方太十二道锋味#
材料:
蛋面6块,大虾200g,鱼蛋适量,鱼豆腐适量,玉米肠适量,绿豆芽(芽菜)适量,熟鸡蛋一个,香菜两根,蒜瓣三瓣,咖喱粉15g,盐适量,白砂糖少许,鸡粉少许,,
虾油咖喱海鲜面十二道锋味复刻的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料,先将鸡蛋煮熟剥壳备用~把香菜杆和叶分开切放置一边
步骤2,挑出了四只稍大点的虾,其余剩下的虾将虾头和虾壳剥出来放置碗里备用,虾仁是方便吕先森吃,他对这种有壳的食物实在是嫌麻烦;
步骤3,锅内小火热油,待油温到八成热的时候讲将好的虾壳和虾头油炸,炸至出香味,油变红之后就可以倒入碗里;
步骤4,锅内放入三分之二的虾油,放入拍好的蒜瓣和咖喱粉炒香,之后加入高汤(入没有高汤可以加清水),我使用的量就是用汤碗用了一碗半,然后加入香菜杆;
步骤5,煮开之后加入鱼蛋,鱼豆腐和肠,因为虾很容易熟,所以最后再下~
步骤6,等鱼蛋漂浮上来就算是熟了~加入调味料(盐,白砂糖和鸡粉)调味,然后放入大虾;
步骤7,两分钟就可以出锅了~
步骤8,另用一锅做水煮面,水烧开后先把绿豆芽焯熟,过凉水后放置一边,然后下面煮,期间需要用筷子翻动面,一是让面均匀的煮,二是放置面会粘在一块~!
步骤9,煮熟后就可以捞出来了,先铺面,上面铺上绿豆芽,然后将汤汁浇在面上,接着就可以摆放好吃的鱼丸了~最后淋上剩下的三分之一的虾油,香香哒!
步骤10,呵呵~我把虾仁都给吕先森了,四个大虾归我!吃起来吧~我把三分之二的面都分给吕先森了,他竟然全部吃完,还给了个赞~成功!
这道孜然羊肉,有点像吃烤羊肉串的感觉。在现在到处食品安全的今天,还是在家自己做,吃着比较放心。参与活动:#方太十二道锋味#
材料:
羊肉200克,洋葱1个,油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,淀粉适量,黑胡椒粉适量,孜然粉适量,孜然粒适量,香菜适量,辣椒碎适量,淀粉适量,,
——洋葱孜然羊肉十二道锋味复刻的做法的做法步骤:
步骤1,羊肉切成2厘米见方的块,
步骤2,加入1汤匙料酒,
步骤3,加入1汤匙生抽,
步骤4,加入1小勺孜然粉、1小勺黑胡椒粉,
步骤5,抓匀,腌制15分钟,
步骤6,洋葱切成与羊肉大小差不多的块,
步骤7,平底锅中倒一点底油,下洋葱炒至五成熟,盛出备用,
步骤8,锅中继续倒油,下腌好的羊肉块翻炒,
步骤9,炒至羊肉块体积变小,变得干香,
步骤10,加小半勺盐,
步骤11,加入孜然粒和辣椒碎,
步骤12,翻炒出香味,
步骤13,下洋葱同炒,再加小半勺盐,
步骤14,最后加入香菜,略微翻炒两下后,关火,
步骤15,出锅装盘,
步骤16,味道别提多香了!
这道菜适合想要羊肉滋补而又怕羊肉腥味的人。因为它有的只有羊肉的清香,一点点都吃不到腥膻味。猪哥直说,吃着没羊肉味,不像羊肉。因为他吃惯了他老妈做的羊肉,直接就拿水煮熟,拿盐调味。参与活动:#方太十二道锋味#
材料:
羊肉里脊300克,大葱一根,香菜一棵,盐适量,花椒适量,蒜瓣适量,油适量,,
葱芫爆羊肉 十二道锋味复刻的做法的做法步骤:
步骤1,羊里脊肉300克
步骤2,大葱一根,切片备用
步骤3,香菜,也就是芫荽一株,我国的南北差异也体现在上面了
步骤4,羊肉切成1CM左右的片
步骤5,蒜瓣数瓣,花椒一小撮
步骤6,炒锅烧热,放稍多一点的油,要想羊肉快熟又不粘锅,油就得多。放入花椒跟蒜瓣进油锅煸香
步骤7,捞出油锅里的花椒,一颗都不要落下
步骤8,下羊肉片下锅快速翻炒几下
步骤9,羊肉变白马上放入大葱和香菜
步骤10,最后放适量盐,生抽,一点点白糖调味,翻炒几下就出锅。千万不要炒久了,要不羊肉就老了。
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