食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材决定了美食文化的高度的深度，你见过哪些低中高食材呢？以下是由小编为你整理的《红酒烩猪肘—自动烹饪锅食谱》，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：猪肘1400克，西芹30克，苹果半个，油15毫升，金针花6根，盐6克，红酒200毫升，水800毫升，
辅料：：胡萝卜50克，洋葱50克，蒜1头，辣椒20个，冰糖6粒，花椒10粒，苏打水200毫升，
红酒烩猪肘—自动烹饪锅食谱的做法步骤：
1.猪肘去除余毛，冷水入锅焯烫15分钟，捞出后洗净血沫；
2.胡萝卜、芹菜、洋葱、苹果切块，猪肘用刀从内部划开，以便更好入味；
3.锅内倒油放入调料、处理好的主辅料和红酒、苏打水以及清水；
4.盖好锅盖，启动【腐乳蹄】功能；
5.待烹饪结束后，将肘子捞出，充分搅拌剩余食材，将汤汁淋在肘子上即可。
小贴士：
1、焯烫时刻放少许胡椒粒、香叶和白醋，去腥效果会更好；
2、葡萄酒不可过多，以免成菜口感变酸；
3、可加一些罗勒叶、迷迭香增加香味。
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十二道锋味—红酒烩猪肘的自动烹饪锅做法的做法
十二道锋味中谢大厨的“红酒肘子”，不知让多少观众为之倾倒，看完后您是否也有一种跃跃欲试的感觉呢！今天，我们烹饪实验室的倪大厨研制了一份简单的做法，教您用自动烹饪锅轻松品味“锋味厨房”.参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
猪肘1400克，胡萝卜50克，西芹30克，洋葱50克，苹果半个，蒜一头，油15毫升，辣椒20个，金针花6根，冰糖6粒，盐6克，花椒10粒，红酒200毫升，苏打水200毫升，水800毫升，，
十二道锋味—红酒烩猪肘的自动烹饪锅做法的做法的做法步骤：
步骤1，猪肘去除余毛，冷水入锅焯烫15分钟，捞出后洗净血沫；
步骤2，胡萝卜、芹菜、洋葱、苹果切块，猪肘用刀从内部划开，以便更好入味；
步骤3，锅内倒油放入调料、处理好的主辅料和红酒、苏打水以及清水；
步骤4，盖好锅盖，启动【腐乳蹄】功能（其他型号可使用【红烧牛】、【酱焖牛】功能）；
步骤5，待烹饪结束后，将肘子捞出，充分搅拌剩余食材，将汤汁淋在肘子上即可。
罗宋汤—自动烹饪锅食谱
食材明细：
主料：：牛肉250克，西芹50克，红菜100克，番茄酱200克，盐5克，水1800毫升，
辅料：：胡萝卜50克，番茄200克，土豆200克，黄油10克，圆白菜50克，
罗宋汤—自动烹饪锅食谱的做法步骤：
1.牛肉洗净切4厘米见方块，其他食材皆洗净切丁；
2.冷水下锅将牛肉焯4分钟，捞出后洗净血沫；
3.锅内加入处理好的主料、调料和水；
4.盖上锅盖，启动【炖煮•煲靓汤】（【S•Slow Simmer】）功能，烹饪程序自动执行；
5.待烹饪结束后，加入圆白菜，将锅内食材搅拌均匀即可。
小贴士：
1.盛上一碗汤，配着全麦面包吃，是最正宗的吃法；
2.圆白菜出锅时再加入，可以保持圆白菜脆嫩口感。
甜辣排骨—自动烹饪锅食谱
食材明细：
主料：：排骨750克，番茄酱100克，盐3克，油10毫升，
辅料：：辣酱30克，冰糖30克，泰辣椒3个，水600毫升，
甜辣排骨—自动烹饪锅食谱的做法步骤：
1.排骨切寸断，热水下锅汆烫5分钟；
2.泰辣椒切段；
3.锅内放入处理好的主料、调料和水；
4.盖上锅盖，启动【收汁•排骨】（【ASR•Short Ribs】）功能，烹饪程序自动执行；
5.待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。
小贴士：
1.可以用泰式甜辣酱代替辣酱和糖。
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