食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，想必你对食材很感兴趣吧？以下是由小编为你整理的《炒肘子肉的做法》，我们后续还将不断提供这方面的内容。
材料：
肘子肉适量，盐适量，糖适量，酱油适量，葱适量，大蒜适量，
炒肘子肉的做法的做法步骤：
步骤1，首先把肘子肉蒸熟，蒸15分左右，以筷子能插进去为宜。
步骤2，肘子肉切片，大葱切段，大蒜切沫，全部留着备用。
步骤3，锅里放适量油，油锅热后放大葱，大蒜爆香。
步骤4，放肘子肉翻炒，放适量糖，盐，酱油少量上色即可。
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红烧肘子肉的做法
给家人温暖
材料：
肘子半只，胡萝卜半根，辣椒1根，盐适量，花椒粉适量，酱油适量，老抽适量，白糖适量，葱，姜，蒜适量，，
红烧肘子肉的做法的做法步骤：
步骤1，肘子洗净，过开水，然后用高压锅放入葱姜蒜压15分钟
步骤2，胡萝卜切菱形片，辣椒切片备用
步骤3，将压好的肘子，切片
步骤4，用花椒粉，盐，糖，酱油，老抽，料酒调汁备用
步骤5，放入大豆油，待油热后，用调好的汁炸锅，将肘子肉下锅，翻炒几下，放胡萝卜片，最后放辣椒，翻炒，最后出锅即可。
黄金菇炒肘子肉
食材明细：
主料：：黄金菇400g，肘子肉300g，
辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，葱1根，味极鲜酱油少许，
黄金菇炒肘子肉的做法步骤：
1.五香肘子肉切丝，葱去皮洗净切碎 。
2.黄金菇去掉根部杂质，摘洗干净。
3.锅中加入适量的水，水开焯烫黄金菇，焯烫后的黄金菇颜色基本溶解到水中了，水的黄色好艳丽，好可惜，我还没有直接炒过，不知道有没有朋友试过不焯烫直接炒。
4.葱去皮洗净斜切段。
5.炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱，加入黄金菇干炒。
6.加入五香肘子肉翻炒。
7.加入盐、少许味极鲜酱油调味。
8.出锅装盘。
酱汁肘子肉
将猪蹄膀(肘子)洗净放入大锅中，加入足量清水，生姜1块拍松丢入锅中。撒上1小撮花椒粒，大火煮开锅后，淋上1勺料酒，继续煮3-5分钟后将猪肘子捞出冲净浮沫备用
材料：
主料：猪肘1个，红椒5克，高汤1勺，，
辅料：食盐适量，酱油2匙，醋2滴，姜少许，蒜2粒，料酒3毫升，香辛料1匙，香油1匙，白糖2克，小葱5克，花椒油适量，辣椒油2勺，
酱汁肘子肉的做法步骤：
1. 将猪蹄膀(肘子)洗净放入大锅中，加入足量清水，生姜1块拍松丢入锅中
2. 撒上1小撮花椒粒，大火煮开锅后，淋上1勺料酒，继续煮3-5分钟后将猪肘子捞出冲净浮沫备用
3. 将肘子放入高压锅中，加入没过肘子的清水，放入拍松的生姜、大葱段、蒜瓣，放入香辛料
4. 加盖大火煮至上汽后转中小火压15分钟左右(喜欢肉皮软糯口感的适当延长时间)，将肘子取出，剔除骨头后将肘子肉切厚片，装盘
5. 准备酱汁：将蒜泥、葱末、红椒末、姜末放入小碗中，烧滚1勺花椒油浇淋其上激出香味
6. 调入酱油、盐、糖、醋、红油，1勺高汤(用煮肘子的汤汁即可)拌匀，滴几滴香麻油搅匀，浇淋在肘子肉上或随盘做为酱汁上桌以供蘸食
三杯肘子肉的做法
因为贪吃三杯鸡之前有段时间又因为禽流感的事儿吃鸡的事儿就只能那么的耽误下了但是总想着那味道啊怎么办呢？SO想到了肘子肉用了制作三杯鸡的做法做了肘子肉经过小火焖制后会很入味总结下就是很好吃啦
材料：
猪肘子肉（去骨）350克，冰糖10颗，玉米油40克，料酒60克，生抽50克，生姜3片，大蒜头1个，大蒜2根，甜红椒1个，，
三杯肘子肉的做法的做法步骤：
步骤1，备好材料，肘子肉洗净去骨去皮，切成小块；
步骤2，大蒜头剥皮，大蒜叶切成小段，红甜椒切小片备用；
步骤3，将锅预热，不倒油，将肘子肉放入锅中小火炒；
步骤4，肘子肉炒至微焦，取出备用；
步骤5，锅中倒入玉米油，烧至六成热，加入蒜瓣、姜片、甜红椒一起炒香；
步骤6，再加入炒过的肘子肉；
步骤7，开大火加入冰糖，翻炒至肘子肉表面微微上色；
步骤8，倒入料酒继续翻炒；
步骤9，再倒入生抽继续大火翻炒均匀，然后改小火盖上锅盖，焖上20分钟，不需要加水；
步骤10，揭开锅盖，见汤汁基本收干，放入大蒜叶翻炒一下即可。
木耳辣椒炒肘子的做法
浓香的花生油与淳厚的猪肘子在中国的传统铁锅中进行着激烈的碰撞，一层层的美味随着碰撞弥散开来，撞击着我们的味蕾，令人垂涎不已
材料：
熟肘子150克，辣椒2个，木耳50克，葱花适量，食盐适量，姜丝适量，生抽适量，，
木耳辣椒炒肘子的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，辣椒、葱姜切片切丝
步骤2，肘子切块
步骤3，锅中倒入少许花生油
步骤4，加入葱姜丝爆香
步骤5，加入辣椒翻炒均匀
步骤6，加入木耳翻炒
步骤7，加入肘子肉煸炒至肘子肉析出油，加少许盐和生抽翻炒出锅
步骤8，成品展示，下饭大菜
酱完的肘子炒炒更香！炒酱肘子的做法
上次在一家农家小院学到一个炒酱肘子，味道十分棒！这次用的材料是超市买来的酱肘子。当然，您自己酱的肯定吃起来更香。很多上班族，也可以像我一样买个超市酱好的肘子代替，估计很多人不爱吃超市的肘子的原因就是因为味道不如家里制作的香。用我这个办法，超市买来的肉也能特别香！其实，怎么配合食材炒很重要。我也把自己的经验分享给大家。让大家都能吃上美味的食物。即使是上班族也可以呦！还有一点特别的就是，配上烙饼，或者是米饭，就更香了。
材料：
蒜苗约200g，辣椒2个，肘子半个，酱油2汤匙，葱1根，糖2汤匙，
酱完的肘子炒炒更香！炒酱肘子的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，将蒜苗切成合适的大小，辣椒切成丝，肘子切片，葱切成段。
步骤2，热锅内加入少许油，将葱煸炒出香味。
步骤3，将蒜苗及辣椒放入煸炒，放入糖及酱油，（不需要放盐，酱过的肘子，都有咸味）。煸炒至变色。
步骤4，放入肘子继续煸炒至混合均匀，出锅即可。
步骤5，
感谢您阅读“97美食网”的《炒肘子肉的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜花炒肉的做法专题，希望您能喜欢！
