食材明细:
主料::五花肉150克,土豆250克,大米400克,
辅料::葱2根,生抽2.5汤匙,料酒少许,盐1克,
土豆五花肉焖饭的做法步骤:
1.五花肉切丁,土豆切丁
2.姜和葱放油中爆香,捞出
3.五花肉下锅炒至微黄,加少许料酒和半汤匙生抽。
4.炒肉丁时准备好米,水跟平时煮饭水量一样
5.肉丁放入锅中
6.下的油汤汁翻炒土豆,加盐煎至土豆微焦
7.放入锅中,加二汤匙生抽,锅晃动均匀,煮饭。
8.煮好后用饭勺从边缘翻均匀
前几天姨婆给阿霏霏送了点糖炒栗子,结果也没吃完,大姐姐把栗子剥出来做了栗子焖饭。以前常做香肠菜饭,牛肉土豆焖饭,这道五花肉栗子焖饭倒是第一次尝试。
秋天的馈赠五花肉栗子焖饭
原料:五花肉250克,干香菇4个,胡萝卜1/3根,大米2杯,栗子20个,老抽、生抽、白糖、料酒适量,葱结1个,姜片3片
五花肉栗子焖饭的做法
1、将干香菇冲洗后放入热水里浸泡4小时以上,沥干后切丝;胡萝卜去皮后切片
2、五花肉切小块后,放入冷水中煮开,洗去表面的污垢,沥干。
3、烧热的炒锅里放入少量油,加热到八成。倒入五花肉、香菇丝、胡萝卜煸炒2分钟,再加生抽、老抽和白糖一起翻炒上色。
4、在炒锅里加入料酒、葱结和姜片,加入没过肉块,煮开后,小火炖30分钟。
5、将葱结和姜片取出,肉块、香菇和胡萝卜过滤汤汁后放在碗里。
6、2杯大米洗净后倒入电饭煲,先将炖肉的汁水倒入,再加适量水到2杯米的刻度。加入栗子、肉块、香菇和胡萝卜,拌匀后,按煮饭键。
7、煮好后,用饭勺搅拌均匀,如果还是不够咸,可加适量盐或者生抽拌匀后食用。
五花肉栗子焖饭食材搭配小提示
栗子和薏米能一起吃:栗子与薏米均为药食兼用之品,两物均含有较高的碳水化合物、蛋白质以及多种维生素和人体必需的氨基酸。薏米中还含有脂类物质,能阻止癌细胞生长,具有抗癌的功效。栗子与薏米搭配,具有补益脾胃、补肾利尿、利湿止泻
栗子和鸡肉能一起吃:栗子具有很高的营养价值。鸡肉不仅味美,而且营养丰富,具有补虚赢、益气血的功效。栗子与鸡肉搭配,可补肾虚、益脾胃,适合于肾虚病人食用,也是健康人强身补体的最佳食物之一。
好几天没给儿子吃牛排了,今早就给他做了一个牛肉三明治,以往他吃这个可快了,三口两口就能吃进去,今天不知怎么了,吃得慢不说,还吃两口就要抠抠牙,估计是牙套又不得劲了,该调整了。本来起的就有点晚,再这样一磨蹭,老公看时间快到了,在一边还一直催着儿子快吃,结果儿子只吃了三分之二的三明治,粥就喝了半碗,明显没有平时吃得多。老公送儿子回来之后,就批评我不该给儿子做那么复杂的东西,吃起来费劲,简单点让孩子吃的顺溜最好。我虽然心里明白老公说的有道理,可是心里还是有点不甘,这么辛辛苦苦早起给孩子弄早餐,最后还落下埋怨,就顶了一句:那好,以后你起来给孩子弄早餐。那厮一听,立马没电了。
老公一直反对我早晨给孩子吃肉,以前是这样,做了肉孩子就光吃肉,很少吃别的东西,后来我改变策略,肉还是得吃,谁让他是一个肉食动物呢,没有肉饭就吃的没滋味,只不过我把肉的量减半了,比如牛排,以往都是一整块煎了给他吃,结果他有时就光吃了牛排别的一口不吃,现在我只给他煎半块,他吃不饱就得还吃点别的。总之,孩子难养,当父母的任重而道远啊!
说了早餐,接下来该说晚餐了。东北人就爱吃炖豆角,尤其是夏天,几乎隔天一顿都不嫌烦。我家臭小子不太喜欢吃蔬菜,好像很多孩子都不喜欢吃蔬菜哦,但是还比较喜欢吃豆角,可以说豆角是他喜欢吃的为数不多的蔬菜之一。豆角、土豆、肉炖在一起,是他最喜欢的吃法。某日受羊肉饭的启发,我尝试着做了五花肉豆角焖饭,没想到大受欢迎啊!从那以后,每当下班回家比较晚,时间比较紧的情况下,我就做这个当晚饭,每次都能让那俩家伙吃的很满意。嘿嘿,也由此延伸出很多的菜饭合一式美食:鸡肉香菇饭、牛肉萝卜饭、排骨南瓜饭......随你任意发挥吧!
五花肉豆角焖饭:
原料:豆角300克,五花肉150克,土豆一个,胡萝卜半根,元葱半个
调料:色拉油、酱油、料酒、胡椒粉、蚝油、盐各适量
五花肉豆角焖饭的做法
1.准备好原料,该去皮的去皮,洗干净;
2.将所有原料都切成丁;
3.锅烧热,放适量油,将五花肉丁放进去煸炒出油;
4.加料酒、酱油、胡椒粉调味;
5.放进元葱丁、土豆丁、胡萝卜丁翻炒几下;
6.再把豆角丁倒进去炒匀;
7.加适量蚝油;
8.还有盐适量,翻炒均匀后关火;
9.大米淘洗干净放进阿迪锅;
10.将五花肉豆角一并倒进去,加适量清水,焖米饭的量即可;
11.自选加压15-20分钟;
12.时间到泻压开盖;
将米饭和菜翻搅均匀即可食用啦!这一大锅,喷喷香!满屋子的响起把儿子这个小馋猫都引到厨房里了,看来大家都饿了哈,可以开饭啦!趁着阿迪锅工作的时候,打个菠菜粉丝汤、排个黄瓜神马的,晚饭就齐活了。
美食小提示
1.打小就听妈妈说过,豆角要用带点肥肉的肉来炖才好吃,五花肉当然是最佳选择;
2.现将五花肉煸炒出油,这样不腻,带点猪油焖米饭还特别香;
3.酱油要选择好,不要用颜色太深或者太浅的,太深不好看,太浅看着没食欲;
4.水量要适中,我儿子牙齿不好,还在矫正中,所以一般我都做的软烂一些,水稍加多点;
5.加压的时间也根据自己的口感选择,我觉得做这个15分钟足矣,我用了20分钟也是因为上面的原因。
连饭带菜一锅出,用老公的话说,节省能源,不用又焖饭又炖菜的,吃起来也省事,两大碗一会儿就吃完了,所以我觉得这个特别适合我们这种职场妈妈,更适合单身人士,把原料放进锅里就不用管了,该干嘛就干嘛,时间到开锅吃饭就行了。最关键的是,它好吃,这个我敢保证,不信你就试试。
网站小提示
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
豆角和木耳和鸡肉能一起吃:益气养胃润肺、降脂减肥、活血调经
做为住校党的一员,想做东西吃呢,电饭锅是很重要滴~想我的电饭锅荒废了一段时间为了充分发挥它的作用,所以就和亲亲舍友去市场鸟~
材料:
五花肉250g,冬菇5-6个,大米500g,姜适量,蒜适量,酱油适量,蚝油适量,盐适量,白沙糖一小勺,花生油少量,
冬菇五花肉焖饭的做法的做法步骤:
步骤1,冬菇用清水泡开
步骤2,电饭锅盖好盖预热,放油,油热了之后放拍好的姜和蒜炒香,再放洗好切薄片的五花肉炒,放盐炒两下,盖上盖子焖两分钟左右,打开盖子继续翻炒,直到水份没了看到出油变色,再放一小勺白沙糖炒几下,放酱油、蚝油炒。(由于我用的是那种要按下去煮饭的电饭锅,所以在炒的过程中经常按键会跳上去的,要经常注意喔,发现跳上去了,就要把它按下去喔~)
步骤3,炒到觉得差不多,放冬菇,兜几下。冬菇要把水挤掉,切块。
步骤4,大米洗净,拎干水放到电饭锅里和肉一起炒几下,让它均匀上色吸油吸味,加水盖上盖子。按键跳了,打开把饭翻几下,盖上盖子,按下按键,继续焖一下。按键跳了,等十来分钟就可以开餐了~
土豆具有很高的营养价值和药用价值,其营养素丰富,含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分,营养结构也较合理,有“地下苹果”之称。
材料:
五花肉150克,土豆250克,大米400克,姜片2片,葱2根,生抽2.5汤匙,料酒少许,盐1克,
土豆五花肉焖饭樱花味道的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉切丁,土豆切丁
步骤2,姜和葱放油中爆香,捞出
步骤3,五花肉下锅炒至微黄,加少许料酒和半汤匙生抽。
步骤4,炒肉丁时准备好米,水跟平时煮饭水量一样
步骤5,肉丁放入锅中
步骤6,余下的油汤汁翻炒土豆,加盐煎至土豆微焦
步骤7,放入锅中,加二汤匙生抽,锅晃动均匀,煮饭。
步骤8,煮好后用饭勺从边缘翻均匀
步骤9,出锅撒上少许葱花
参与活动:
材料:
五花肉400g,姜,冰糖半小碗,料酒,八角,肉桂,蒜头,青椒,
五花肉的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材,姜切丝,葱蒜剁碎。
步骤2,焯肉,把五花肉切成2厘米左右方块,冷水下锅煮,倒入适量料酒,两片姜片,水开撇去浮沫,捞起。
步骤3,起油锅倒入少许油,倒入五花肉略煸炒,放入姜丝、蒜茸、青椒丝炒出香味。
步骤4,炒糖色,炒锅微烧热,放入冰糖,小火煸炒,炒至冰糖全部融化,从锅底冒出黄色的小泡即可,快速倒入刚略煸炒好的五花肉,快速翻炒,让每块肉都裹上糖色。
步骤5,裹上糖色后,倒入开水,放入八角桂皮老抽,盖上锅盖,大火烧开转小火炖四十分钟至一个小时,待汤汁收到浓稠即可关火。
步骤6,成品。
食材明细:
主料::五花肉500g,
辅料::葱3g,花椒1g,姜2g,八角1g,草果1g,生抽2匙,老抽1匙,料酒1匙,冰糖2g,十三香5g,
五花肉的做法步骤:
1.准备好食材。
2.五花肉用温水浸泡一小时,中间换水一次。
3.切小块,水里放花椒煮开,放入肉块焯水1分钟。
4.捞出沥干水份。
5.锅内少许油煎五花肉至微微发黄,五花肉出的油倒出来。
6.放入姜、八角、十三香炒出香味,再加入老抽、料酒、生抽翻炒均匀。
7.加入葱结,兑水淹没食材,大火烧开。
8.小火焖一小时至水少一半,加入冰糖。
9.大火收汁到红亮有色泽即可关火。
小贴士:
五花肉要选好一些,一层层肥而不腻。
如何挑选五花肉?五花肉的美食做法
优质五花肉的特点:
1、肥瘦适当五花肉就是层层肥瘦相间,比例接近吃起来才会不油不涩,口感恰到好处。
2、富有弹性稍微捏、按,好的五花肉质弹性佳,猪皮表面细致,不会过干或过油。
3、颜色鲜红 新鲜五花肉正常应该是鲜红色的,若颜色呈现不正常,千万别选购。
4、色泽明亮 明亮的色泽代表五花肉新鲜,过暗很可能是不新鲜了;而太鲜艳则很可能经过人工处理。
不良五花肉的特点:
1、油脂分布不均匀油脂分布在五花肉的位置要适当,最好一层一层,作起料理入口才会吃到交杂的口感;若是部分油脂分布不匀,很可能一口都是肥油,或是一口都是干瘦肉了。
2、松软无弹性 失去弹性,并且松垮的五花肉,肯定不新鲜,选购时要注意。
3、色泽苍白或暗红过于苍白且摸起来湿湿的,或是太干应并呈现暗红色的五花肉,都是不良品,避免选购。
4、腥臭味重正常的五花肉,不应该很腥臭的,若产生不好闻的气味,这块五花肉很可能已经腐败了。
很多人在挑选五花肉时并没有太过的注意,其实利用这些技巧挑选优质的五花肉,吃了对人体的益处更多。
五花肉的做法:
豆豉蒸五花肉
材料:五花肉300克、脱皮栗子150克、豆皮结150克、生姜10克、大蒜15克
做法:
1、五花肉洗净切片;生姜、大蒜去皮切碎备用。
2、无花肉片中中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣酱、蚝油、生姜大蒜碎、淀粉、色拉油拌匀,腌制20分钟。
3、脱皮板栗和豆皮结中加入豆豉辣酱拌匀,放在笼屉底部,再将腌制好的五花肉片铺上,入锅蒸30分钟即可。
蔬菜五花肉卷
材料:五花肉一斤、胡萝卜一根、蒜薹一把、cook100烤肉料50克
做法:
1、五花肉切成三指宽的大片。
2、烤肉料50克
3、烤肉料用50克清水调匀,倒入五花肉低温腌制3个小时以上。(我另外还加了一汤匙的生抽进去一起腌制)
4、蒜薹和胡萝卜切一指长的条。
5、把蒜薹和胡萝卜卷进腌制好的五花肉里,用牙签固定好封口。烤箱预热,180度、上下火、中层25分钟,中间拿出翻面一次。
蜜汁五花肉
材料:五花肉、姜片、料酒、鸡精、老抽、精盐、色拉油、白芝麻、叉烧酱。
做法:
1、把五花肉洗净切成大小适合的块备用,
2、炒锅加热倒入色拉油,放入姜片爆出香味,接着把肉块倒进锅里翻炒。
3、中火炒至肉块出油,表面呈黄色时,倒入料酒,加入两勺叉烧酱,一汤勺老抽,少许精盐炒至肉块上色。
4、把炒锅中的五花肉盛出换入砂锅中,加适量热水浸没肉块为好大火煮开,再用小火慢煮半小时左右。
5、出锅装盘,撒上白芝麻就可以上桌了。
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