好的美食离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材很感兴趣吧？在此，你不妨阅读一下轻食之紫米便当第一弹-泡菜牛肉饼的做法，供你参考，希望能够帮助到大家。
这个便当超级丰富，所以我把它拆分两部分给你们仔细说说。划重点！！配菜实用性5颗星！！泡菜+牛肉饼+紫米沙拉饭
材料：
紫甘蓝200g，胡萝卜半根，卷心菜200g，青瓜半根，白芝麻适量，泡菜汁盐2.5g，糖10g，白醋80g，干辣椒2根，花椒2g，姜丝2g，牛肉500克，洋葱1个，鸡蛋1个，清水100ml，
轻食之紫米便当第一弹-泡菜牛肉饼的做法的做法步骤：
步骤11，.制作泡菜①蔬菜清洗干净并沥干水分，紫甘蓝和卷心菜撕开成片，胡萝卜切片，青瓜切片
步骤2，②泡菜汁：盐2.5g，糖10g，白醋80g，干辣椒2根，花椒2g，姜丝2g所有混合均匀。
步骤3，③取一个密封盒子，放入蔬菜和泡菜汁摇匀，放置在冰箱冷藏一晚入味。其实半天也可以吃，但一晚上是最好的。
步骤42，.制作牛肉饼
步骤5，①用切碎机将牛肉切成肉末，加入一个鸡蛋，洋葱碎，100mL清水，再加入盐和黑胡椒调味，沿着同一个方向搅上劲。
步骤6，②调好味的牛肉末捏成2cm厚的牛肉饼
步骤7，③电饼铛热油，放入洋葱和大蒜煎香。
步骤8，④加入牛肉饼，加少许盐调味。⑤每一面各煎半分钟至上色即可。
步骤9，这就是紫米便当的上层配菜了。
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海陆双拼披萨 第一弹
食材明细：
主料：：大虾4只，鲜贝8粒，干肠8片，培根2片，
辅料：：洋葱1个，番茄2个，青辣椒半个，大蒜3粒，
配料：：马苏里拉奶酪依个人爱好增减，车黄达奶酪依个人爱好增减，披萨草3g，罗勒碎3g，番茄酱50ml，白糖一汤勺，盐5g，大蒜粉依个人爱好增减，黑胡椒粉3g，
海陆双拼披萨 第一弹的做法步骤：
1.准备材料：1、大虾去头、剥皮、去虾线，焯水、对剖。2、鲜贝是干的，泡水发一下就好了。3、家中没了培根，用肉片代替，蚝油白糖炒一下味道就很好。4、奶酪刨丝备用。干肠斜着切片。5、青辣椒清洗直接切圈。
2.准备披萨酱：这个咱们网站上也有，我也是按照前辈的方法做的，洋葱切小丁，番茄过热水剥皮，牛油化开，放入蒜末，洋葱，炒香放入罗勒，黑胡椒，披萨草等，收干时候我放了大蒜粉，我比较喜欢这个味道。
3.罗勒，黑胡椒，披萨草，在意面酱里我放了，后来烤披萨时候我就没放，不知道对不对呀。
4.这个面饼我忘了说了，网上有现成的，食材我是网上买的，但是这个面饼是我自己发的，也是咱们天下美食网站上教的，方法详见如何蒸馒头发面 — —!! 但是我感觉我发这个面有点太喧了，吃起来有点像面包，下次我在发时间短点。发好的面放到涂抹橄榄油的烤盘上（9寸盘），用手抹平，静置一会，叉子扎眼，道理是防止烤时候成为飞饼。
5.涂抹披萨酱到披萨上，要是吃意面时候这个酱就变成意面酱了。 酱说：我要名分呐....
6.撒上奶酪，马什么来着，名字真难记。据说拉丝挺好的。在外面吃给的都可少了。
7.女士们先生们，您往左面看，您看到的是我的披萨。您再往右边看，您看到的是我披萨的另一边。干贝大虾，干肠铺好。
8.然后铺上肉，铺到陆地那半面。家里没得培根了，就用羊肉片代替了，在锅里用蚝油和糖煸了一下，比较干了，烤完口感就跟培根一样了。呵呵，美食不是一成不变的，自己创造改良也是种乐趣。
9.开烤，前辈们都说预热，但是我看我这上面说不让空烧，我纠结了。我生来就是会过日子的人，不能空烧，费电呐，我就直接放里了，烧烤档大概200度，烤15分钟，其实很多东西基本都能生吃，多少度取决于我盘子离点电烤管多远多近。远近能决定食物的温度，距离缺不能阻挡爱情的脚步。
10.10分钟时候我闻着挺香，就拿出来，拿轮刀切了一下，但是发现面饼确实没熟透，我就又放回去烤了，熟话说心急吃不了热豆腐，其实冻豆腐也不能心急。
11.后来嘛，你懂得，吃货遇到食物...我就忘记照全身的了....
12.第一次啊，真好吃啊，以前外面吃过的都怎么跟自己的比呀....
13.无语了
14.人生就像披萨饼，你无法知道下一块的味道。
15.吃披萨我们应该放下刀叉，直接上手吃，因为这里面有个道理，那就是在人家一块还没吃完的时候，我们已经能吃到第二块了。
16.最后两块，其实到最后一块都没剩下，9寸的让我一个人全干掉，什么减肥，高热啊，都是浮云，人活着，顺其自然最好。
蔬菜牛肉饼
食材明细：
主料：：牛肉250g，胡萝卜380g，洋葱100g，鸡蛋2颗，淀粉50g，
辅料：：黑胡椒粉2g，盐适量，橄榄油适量，
蔬菜牛肉饼的做法步骤：
1.牛肉放冰箱冷冻一下，取出切块。
2.用绞肉器将牛肉绞碎，撒上黑胡椒粉，调入适量橄榄油拌匀腌制。
3.胡萝卜刷洗干净，切小条。
4.将出渣口的开关调到硬果蔬。
5.将胡萝卜条慢慢投入原汁机投料口榨汁。
6.打开出汁口，颜色漂亮的胡萝卜汁就榨好了。
7.这是胡萝卜渣子，留着备用噢
8.番茄切成小块。
9.将出渣口的开关调到软果蔬，榨番茄汁。
10.将出渣口的开关调到软果蔬，榨番茄汁。
11.将胡萝卜渣子也拌入，撒上适量盐，打入两个鸡蛋，拌匀然后再加入淀粉拌匀，搅拌上劲。
12.平底锅烧热，撒入橄榄油，将拌匀的很稠的糊用手拍成小饼放入小火烙，盖上盖子，至完全凝固后才可翻面，盖盖烙大约7分钟，榨好的胡萝卜汁和番茄汁混合作为饮品。
13.成品
14.成品
小贴士：
淀粉的量以能成型为准。
芹菜牛肉饼
食材明细：
主料：：牛肉250g，芹菜300g，
辅料：：大葱1根，姜1块，胡椒粉1汤勺，食用油适量，蚝油1汤勺，盐适量，
芹菜牛肉饼的做法步骤：
1.牛肉剁碎。
2.加入剁碎的葱姜末，胡椒粉，蚝油和盐。
3.拌匀。
4.芹菜摘去叶清洗干净，如果芹菜有点老就用开水焯水一下，在放到凉水里过凉，芹菜比较嫩就不用焯水了。我这个有点老，就用开水焯水后过凉。
5.把过凉后的芹菜尽量攥干，剁碎。
6.剁好的芹菜不用再攥，直接放入拌好的肉馅中。
7.最好用手抓拌均匀。我带上一次性手套，抓拌。
8.拌匀后静置10分钟。
9.用手抓一团馅，大小自己随意吧，团圆，微微用力让肉团实在一些。
10.在拍成约1cm后的肉饼直接放在涂好油的烤盘上。
11.入烤箱中层，上下火，230度，半小时。
12.烘烤十分钟后取表面出刷油，刷两次，继续烤完即可。
小贴士：
剁碎的芹菜不用攥出水分，直接和牛肉拌匀，肉饼不干不硬。
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
我用的不粘烤盘，普通烤盘要记得铺锡纸。
泡菜牛肉粒炒饭
超级详细图解五星级的泡菜牛肉粒炒饭
今天挑战高难度的泡菜牛肉粒炒饭。为什么是高难度？那是因为加了泡菜，泡菜里有很多水分，如果掌握不好，就没法把饭炒起来，那么如何解决这个难题呢？一定要记得先把泡菜里的水分煸炒掉，还要记得泡菜不能放太多，有泡菜的味道就行。
泡菜牛肉粒炒饭原料：牛肉泡菜青豆玉米米饭
调料：生粉蛋清料酒食用油盐香油
泡菜牛肉粒炒饭的做法
1.牛肉冲洗干净；
2.把牛肉切成1cm*1cm左右的颗粒；
3.放入鸡蛋清和生粉，搅拌均匀后再加入料酒，再搅拌均匀，放置30分钟；
4.锅里放油，只要把油烧到5成热左右，下牛肉里，在温热的油里泡一下牛肉粒，等其颜色慢慢变白就拿出；
5.把泡菜里的水挤压掉后切碎，青豆和玉米事先蒸熟；
6.锅里放少许油，加入青豆和玉米炒掉其水分；
7.下泡菜，炒掉其水分；
8.下米饭，用铲子不断划开翻炒；
9.到米饭完全散开的时候，加入牛肉粒再翻炒；
10.如果觉得味道不够，可以加点盐，淋上一点香油就大功告成了。
如果你要马上做炒饭，但没有隔夜的冷饭，那怎么办？非常简单，只要在碗里放米，淘洗干净，放水不要超过米粒，上蒸锅蒸个半小时就是粒粒分明的米饭了啊，这样米饭的营养也不流失，吃的更健康呢。这碗炒饭的最大特点是结合了泡菜的香浓的味道，米饭不干涩，味道真的是好极了
网站小提示
猪肉和泡菜能一起吃:猪肉与泡菜搭配食用，含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。泡菜是将蔬菜浸在盐水中，经过乳酸发酵以后制成的一种咸菜，适合妊娠早期食用。
韩式泡菜牛肉锅
食材明细：
主料：：肥牛片200克，金针菇200克，泡菜200克，洋葱半个，西葫芦半个，
辅料：：大葱1段，杭椒1个，韩式辣椒酱适量，
韩式泡菜牛肉锅的做法步骤：
1.西葫芦切片 洋葱切丝 大葱切段 泡菜切小件 摆入锅中
2.加入韩式辣椒酱、生抽、盐和适量水
3.大火烧10分钟，关火焖10分钟即可
4.配一碗米饭，一个人的晚餐简约不简单，有肉有菜又有汤，温暖了胃也安抚了心，一个人的生活因此不寂寞。
泡菜牛肝菌
牛肝菌泡发洗净待用。锅中加入一汤勺胡麻油/香油烧热放入肉片翻炒变色后加入辣白菜，中火炒2-3分钟
材料：
主料：牛肝菌200克，牛肉20克，
辅料：香油1匙，食盐1匙，色拉油1勺，，
泡菜牛肝菌的做法步骤：
1. 牛肝菌泡发洗净待用。锅中加入一汤勺胡麻油/香油烧热放入肉片翻炒变色后加入辣白菜，中火炒2-3分钟
2. 加入泡好的牛肝菌继续翻炒2分钟左右即可
紫薯酥-轻食低卡的做法
这个方子是我自己更改编写的，会不断再研究和更新的～
材料：
油皮：，高粉140g，低粉10g，牛奶约100ml（看面团增减），橄榄油50g，油酥:，低粉120g，橄榄油60g，陷料：，紫薯泥适量，
紫薯酥-轻食低卡的做法的做法步骤：
步骤1，油皮和油酥分别揉成团，保鲜膜盖上放冰箱醒发20分钟
步骤2，油皮分成约20g/剂，油酥10g/g.陷料裹圆，紫薯陷料可以加些牛奶或炼乳或椰浆增加湿度拌匀成团
步骤3，油皮包油酥裹圆
步骤4，裹圆再擀长卷起
步骤5，全部卷好再擀长卷起
步骤6，全部卷好，以这个竖着的角度按下去，擀圆，再把陷料放进去包好裹圆
步骤7，烤箱预热，烤盘铺上油纸，中下层180度25分钟。（还是那句，根据自家烤箱温度调整）
步骤8，完成，相对蛋黄酥更轻食低卡一些～
步骤9，成品
泡菜鸡丝色拉 ★鸡丝轻食 10
食材明细：
主料：：鸡胸1块 (约120g)，豆芽菜1把，小黄瓜1/2根，泡菜适量，麻油1小匙，
辅料：：酱油2小匙，糯米辣椒酱1小匙，白醋1小匙，糖1小匙，水1小匙，蒜泥1/2粒，
泡菜鸡丝色拉 ★鸡丝轻食 10的做法步骤：
1.鸡胸肉加葱姜米酒冷水入锅，煮10分钟(沸腾后改小火)，熄火焖5分钟 取肉层最厚处分割，若肉无粉色即表全熟
2.取出放凉(以筷子戳散凉更快)
3.撕成细丝，淋少许麻油
4.豆芽烫熟、小黄瓜切丝
5.泡菜略挤干，切丝 排盘
6.将泡菜汁 (略酸) 与调料混合
7. 食用前淋上。
小贴士：
★ 将糯米辣椒酱(甜辣) 改为西红柿酱(酸甜) 变成微辣版，西红柿酱和泡菜超级合味，不是在开玩笑喔。
★ 鸡胸肉大小的差异，看切割时有无保留条状细长的鸡里肌。超级市场会将鸡里肌肉独立包装出售(传统市场不分切)。所以一块看似相同的鸡胸肉，重量可从120g~180g 。
★ 也可用筷子戳穿测试有无血水冒出，不熟则继续焖。
爱心便当~ 第五弹 ~的做法
旅游回来啦~做便当给心爱的人吃吧~
材料：
牛肉适量，玉米粒，松仁，鹌鹑蛋1颗，口蘑2个，培根3片，
爱心便当~ 第五弹 ~的做法的做法步骤：
步骤1，收汁~
步骤21，.炒松仁玉米。玉米提前用水煮一下然后锅里煎培根煎出油把培根捞出倒入煮好的玉米加入青豆松仁一起炒最后加入之前培根。(感觉培根的油好吃一些00)2.黑椒牛肉粒。牛肉提前去血水，加入料酒黑胡椒盐腌制，口蘑去蒂切薄片。加入黄油下锅炒牛肉粒，半熟的时候加入口蘑片炒一会加入现成的黑椒汁弄熟即可~(7分熟也可以~黄油炒牛肉非常香！)3.青椒洋葱炒牛肉。这是我爸爸做的我拿来充数了哈哈哈哈~大概就是牛肉炒熟加洋葱加青椒吧~
牛肉便当的做法
蔬菜与水果按自己喜好哦。
材料：
牛排150，玉米笋30，油菜4根，海苔拌饭30，水果适量，圣女果适量，水煮蛋1个，，
牛肉便当的做法的做法步骤：
步骤1，玉米笋焯水，鲜的罐头的都可以
步骤2，其他蔬菜和水果。油菜烫熟沥干水分
步骤3，牛排我用的腌制好的，将肉放到烤盘中，刷少量油，ACA北美电器烤箱180度烘烤只熟，程度根据自己喜好
步骤4，米饭中加入海苔碎，搅拌均匀
步骤5，把它们摆放在便当盒了就好啦
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