食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？小编特意为大家收集整理了“黑米面包（紫米陷）的做法”，希望能帮助到你，请收藏。
材料：
黑米面包粉200g，全麦面粉50g，液体（一个鸡蛋＋牛奶）175g，酵母3g，细砂糖30g，盐1g，黄油25g，紫米馅：，紫米150g，炼乳30g，细砂糖30g，，
黑米面包（紫米陷）的做法的做法步骤：
步骤1，将面包主体出黄油外的材料用厨房秤称好，倒入揉面盆里，将揉面盆装入ACA厨师机1210A中。揉至粗膜状态。
步骤2，加入黄油，开一档，将黄油揉进面团中，再开高速档揉出薄膜。
步骤3，放在保鲜盒里盖盖子进行一发，发至两倍大，即用手指沾面粉，撮一下面团中间，轻微回缩就是发好了。
步骤4，分成八小份，我分的九份，但是模具装不下，所以多出来一个另外放容器了，大家记得分成八份就好。
步骤5，将小面团揉，松弛15分钟。
步骤6，紫米加紫米水上锅蒸熟后，加入炼乳和细砂糖，搅拌均匀。
步骤7，取一块面团，擀平，中间包入紫米馅，然后摆起来，收口处记得要捏紧。
步骤8，放入模具中，进行二发，发至1.5倍大。
步骤9，预热烤箱170度，下层170度烤三十分钟，中途怕上色过重，可以加盖锡纸。
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黑米面包
食材明细：
主料：：富强粉352克，黑米糊210克，蜂蜜35克，玉米油30克，
辅料：：酵母3克，盐2克，蛋液适量，
黑米面包的做法步骤：
1.准备凉的黑米糊。
2.将主科中的所有材料混合，揉成光滑的面团，一点点加入玉米油，揉至能拉出不破的膜。醒发至2点五倍大。
3.将发酵好的面团排气，分割成九个等量的面团整圆松驰二十分钟左右。
4.搓成长条。
5.将长条对折后，搓两下。
6.将尾端穿进图5手提的部分。
7.发酵至两倍大刷蛋液。
8.烤箱175度预热，中上层，18分钟左右即可。
小贴士：
因为黑米糊的浓度不同，请根据自已家的情况决定用量
黑米面包条
食材明细：
主料：：黑米粉半杯，高筋粉一杯半，
辅料：：红糖3匙，黄油20克，鸡蛋1个，牛奶100ml，酵母1克，
黑米面包条的做法步骤：
1.先把牛奶、蛋、红糖、黄油放进面包机内桶，再放面粉、黑米粉，最后放酵母粉，然后启动选和面功能就行。
2.发酵好以后就可以排气，然后压成厚饼状用刮刀切成小条，再把小条拉一下两头反方向拧一下，排好在烤盘上喷点水，再放回烤箱发酵十五分钟。
3.发好再取出来，烤箱预热190度后再放在中层烤，十分钟就行。有时也不一定，要看切的面包条大小跟自家烤箱的脾气了，总之表面有点泛黄就行。
4.这样就好了，凉透后开吃吧。
小贴士：
这里的杯是指面包机配来的量杯，大概一般饭碗的大小容量。
抹茶紫米面包的做法
我又来霍霍面包啦~~最近特别迷恋紫米类食物，尤其做馅儿。紫米做成甜点做成馅儿真的好好好好吃，糯糯的口感，自身的香甜简直让人欲罢不能！外皮是抹茶味的，也可以把抹茶粉替换成紫薯粉，可可粉，颜值相当高，冷藏更加好吃比配方可以做16个量，因为我烤箱大，爱吃，每次都做的多，8个话配方减半哦！
材料：
面包体:，高筋面粉400g，抹茶粉20g，细砂糖40g，耐高糖酵母6g，淡奶油60g，纯牛奶120g，盐2g，黄油40g，紫米馅儿：，紫米300g，炼乳适量，细砂糖适量，，
抹茶紫米面包的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，除黄油以外的所有材料放入面包机，启动揉面功能揉面20分钟
步骤3，第一次揉面结束放入室温软化的黄油，再揉面20分钟。
步骤4，直到揉出手套膜。
步骤5，放温暖处发酵至两倍大，内部蓬松。
步骤6，取出放到硅胶垫上，撒上干面粉揉捏排气，再分成12等份，揉圆，盖上保鲜膜再醒发15分钟。
步骤7，紫米提前浸泡6小时，电饭煲蒸熟。或者不浸泡直接高压锅压熟，趁热放入炼乳和白糖搅拌融合。
步骤8，紫米馅儿要提前做哦！冰箱冷藏方便捏成型，备用。
步骤9，取一份面包，擀面杖擀平，包入紫米馅儿。
步骤10，收口捏紧朝下。
步骤11，烤盘垫上油纸，依次做好全部。烤箱25度，放一碗水，二次发酵15分钟。
步骤12，取出表面喷水，撒上白芝麻。
步骤13，烤箱提前预热，放入烤箱中层，上下火，150度烤20分钟。中途盖上锡纸，避免上色过度和表皮干硬。
步骤14，完美！咬一口，软糯香甜～～
步骤15，来张嘴喂你呀！
紫米奶酪面包紫米沙拉酱面包的做法
紫米面包最近很火，我买了个吃，感觉酱应该是加工过的，而且紫米吃的很不过瘾
材料：
红糯米多来点我大概煮了半斤，沙拉酱适量，糖适量，蜂蜜适量，
紫米奶酪面包紫米沙拉酱面包的做法的做法步骤：
步骤1，选用紫糯米，我是在网上买的红糯米，如果只有普通紫米的可以一半糯米一半紫米，先浸泡四个小时以上，我没泡，直接用电饭煲做的，期间续加了四次水。最后加糖拌匀焖一下。
步骤2，把糯米铺在面包上，多来点，浇一点蜂蜜
步骤3，沙拉酱用甜一点的，正规是再放一层面包涂，我懒得就涂在一起了
步骤4，对折起来吃行了！
黑米紫薯饭的做法
上班需要带便当，又来不及炒菜，想着做点不需要就菜吃的主食吧。黑米入口有嚼劲又饱腹，紫薯营养丰富自带甘甜，时间来得及的话捏成小饭团，吃起来也方便。
材料：
黑米一杯，紫薯两小个，东北大米两杯，热水适量，
黑米紫薯饭的做法的做法步骤：
步骤1，超市买的东北大米，颗粒饱满圆润晶莹剔透，一杯的分量，差不多就是煮出来一碗饭这样子，刚好够我吃。今天要多做一点，而且它也是今天的配角了。两杯。
步骤2，黑米一杯。其实就是黑米：大米＝1：2的分量来做的。光用黑米的话会过于粘稠，吃起来可就不舒服了。
步骤3，倒入电饭锅里
步骤4，小紫薯两个，洗干净，我没有去皮。概念中总觉得紫薯皮是有营养的。
步骤5，切成易熟的小块
步骤6，三样食材都放入电饭锅里
步骤7，淘洗干净。我用的热水。理论上来说还是凉水的好。煮饭的水不能太多，一个测试的小技巧是把食指插进去，水没过米一个关节的高度。
步骤8，按下煮饭后就该忙啥忙啥去吧。熟了之后你会发现它很粘稠。我也吓了一跳，但不用担心，它就是这个样子的。晾一会儿就可以装进便当盒里了。
步骤9，摆了个造型，拍完照就吃掉了，不是很甜，很饱腹。好了，可以带着便当出门了。
黑米酸奶面包
黑米好吃有营养，但不宜煮的软糯,我常常去卖五谷杂粮粉的店铺打一些杂粮粉,黑米粉家里常年不断,做馒头做发面饼的时候加一些,即能增香又有营养。
本打算作黑米酸奶芝麻面包，看到冰箱里的黑芝麻酱，临时起意做了今天这个版本。
黑米黑芝麻酱，再加了少许小麦胚芽粉，面包体香气十足，加上天然酵母的微酸，整体风味不错，有兴趣的朋友可以试一试。
天然酵母系列--黑米酸奶面包
天然酵母酵头：高筋面粉240g,天然酵母120g做法在这里,水120g
做法:以上混合室温12小时.
主面：金像高筋面粉110g，黑米粉80g,小麦胚芽粉10g,黑芝麻酱25g,全蛋液40g,盐6g,太古细砂糖70g,奶粉20g,原味酸奶90g(根据面团情况增减),总统黄油25g，燕子酵母1/4小勺-1小勺（根据室温和自己的时间酌情添加），
黑米酸奶面包的做法
1、以上所有混合，用面包机揉面30分钟，至扩展。
2、发酵至两倍大。
3、等份16份，滚圆松弛15分钟。
4、再次滚圆按扁一些，放人烤盘中发酵至2倍大（我用了1/2小勺酵母，二发约90分钟）。
5、预热烤箱180摄氏度10分钟。
6、放入烤箱中层180摄氏度18-20分钟。
标配午餐三明治用料
原料：三文鱼，鸡蛋，黄瓜，生菜，牛油果
做法：将三文鱼用黑胡椒/海盐/柠檬汁/橄榄油拌匀放一会儿，然后用橄榄油煎香，煎好鸡蛋，切好黄瓜片，生菜，适量牛油果
美食小提示
1.每次买三文鱼除了生吃以外，我都会将一部分切好的鱼片加入黑胡椒/海盐/柠檬汁/橄榄油，拌匀入味10-30分钟（根据鱼片重量，一般一斤鱼片用30分钟），然后按照每个汉堡的用量，分装冷冻。每次直接从冷冻取出煎熟即可，比鱼罐头好吃很多。
2.现在很少用沙拉酱做汉堡，基本都是用牛油果果泥代替，更健康味道也不差。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
如何鉴别紫米的真假？紫米和黑米的区别
因紫米产地限制产量小，价值（格）高，在市场中销售的紫米多为黑米（10%黑米加糯米）或黑米（类黑米）类添加3-5%的纯天然紫米并非纯正的墨江紫米。在选购中可根据以下方法进行鉴定：
纯正的墨江紫米米粒细长，颗粒饱满均匀。外观色泽呈紫白色或紫白色夹小紫色块。用水洗涤水色呈黑色（实际紫色）。用手抓取易在手指中留有紫黑色。用指甲刮除米粒上的色块后米粒仍然呈紫白色。煮食纯正的紫米晶莹、透亮，糯性强（有粘性），蒸制后能使断米复续。入口香甜细腻，口感好。而黑米外观色泽光亮，黑色包裹整颗米粒。用指甲刮除色块后米粒色泽同大米。
黑米与紫米的区别
实际紫米并非黑米，紫米也并非黑糯米，两者不可混位于谈。这两者都是稻米中的珍品，它是近年国际流行的健康食品之一。与普通稻米相比，黑米和紫米不仅蛋白质的含量相当高，必需氨基酸齐全，还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素，特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等.我国民间把黑米俗称药米、月家米，作为产妇和体虚衰弱病人的滋补品，也用于改善孕产妇、儿童、贫血动物模型缺铁性贫血的状况。《本草纲目》和《神农本草经》中记载，黑米有滋阴补肾、健脾开胃、补中益气、活血化淤等功效。黑米和紫米中的膳食纤维含量十分丰富。膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量，有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病。
黑米豆浆面包卷的做法
这款黑米面包粉除了小麦粉和黑米还加入了黑芝麻，杂粮的营养粗粮的口感，加入现磨豆浆，整个面包味道非常香醇。冬季的早上一个面包加豆浆，粗细搭配，健康又温暖此配方可以做12个小面包，模具用的学厨12连方形模具
材料：
黑米面包粉250克，细砂糖30克，奶粉10克，全蛋液50克，豆浆130克，酵母3克，盐3克，黄油20克，
黑米豆浆面包卷的做法的做法步骤：
步骤11，、用破壁机提前打好豆浆冷却至室温。如果是夏天请冷藏后使用我是自己用黄豆加一点鹰嘴豆打的豆浆，没有加任何糖份，如果你的豆浆里加了糖或者用市售加了糖的豆浆粉冲的，配方里糖的份量请酌情减少豆浆的份量可以用清水或者牛奶替代，预留10%的液体酌情增减
步骤22，、将除黄油外的所有材料放入厨师机，酵母和盐分开放，先用刮刀将材料大致混合，开动厨师机最低档揉成面团
步骤33，、揉成光滑的面团后加入软化好的黄油，先开低速揉至黄油完全吸收，再开高速揉至扩展阶段
步骤44，、可以拉出透明薄膜即可做餐包这种程度就可以了
步骤55，、揉好的面团放入干净的盆里盖上保鲜膜，30度发酵至两倍大
步骤66，、发酵好的面团用手指戳洞，不塌馅不回缩即可
步骤77，、面团取出，排气，平均分成12份，滚圆，盖上保鲜袋，醒发15-20分钟一个面团大概40克左右
步骤88，、取一个醒发好的面团压扁，用擀面杖上下擀开
步骤99，、擀成长舌状
步骤1010，、左右两边往里对折
步骤1111，、用擀面杖上下擀长
步骤1212，、从两端分别往中间卷，卷到中间贴一起就行
步骤1313，、翻面，放进模具中，尽量放中间
步骤14，、依次做好12个
步骤1515，、放入烤箱，开发酵档，37度发酵40分钟左右，烤箱放一碗热水
步骤1616，、发酵好的面团，大约两倍大，满模的样子
步骤1717，、取出模具，面包均匀的筛上黑米粉，用锋利的刀割出花纹。烤箱上下火160度预热
步骤1818，、模具放入预热好的烤箱中层，上下火160度烤25分钟，出炉后脱模放凉
步骤19，成品图
步骤20，成品图
步骤21，成品图
步骤22，成品图
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