食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材，美食文化才有根，想必你对食材很感兴趣吧？小编推荐你不妨读一下冰箱剩余食材大改造鸭腿烧魔芋的做法，希望能帮助到你，请收藏。
魔芋可以是四川家喻户晓的魔鬼类食材，就跟豆腐一样很寻常的食材。但在外地很多人不知道吃法与做法，见其黄黑色中还带点小黑点的外观，基本都是望而却步，菜摊主苦口婆心介绍那么多，也还是很少买，其实口感嫩滑美味，既能当主角也可当配角。
材料：
魔芋500克，盐5克，生抽20克，料酒（白酒）20克，八角1个，啤酒500ml，鸭腿2个，泡姜1块，泡椒3个，豆瓣酱1小勺，老姜1块，花椒10克，大蒜3块，，
冰箱剩余食材大改造鸭腿烧魔芋的做法的做法步骤：
步骤1，魔芋洗净后切片（筷子厚度），放入开水焯五分钟，捞出放入凉水中备用鸭腿洗净后剁成小块，放入料酒（白酒）、老姜切片、盐腌制30分钟泡姜泡椒切丝备用
步骤2，热锅放油，待锅中开始冒烟，转小火倒入腌制的鸭腿
步骤3，持续翻炒，防止粘锅，将水分与鸭腿肉的油脂熬出
步骤4，待鸭腿肉开始出现焦黄并没有水分，即可捞出备用，煸炒后的油留在锅内使用
步骤5，将备好的泡姜、泡椒、豆瓣酱、花椒、蒜块、八角放入锅中炒香
步骤6，配料炒香后，放入煸炒好的鸭腿肉继续翻炒一两分钟，让香味进入肉里
步骤7，然后放入焯好水的魔芋，继续翻炒均匀，再放入生抽与盐，翻炒均匀
步骤8，调好味倒入啤酒500ml，盖锅盖小火闷烧10分钟
步骤9，待水分没有后，即可出锅食用
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冰箱剩余食材大改造凉拌魔芋丝结的做法
脆脆的魔芋丝结，凉拌一下开胃爽口。而且魔芋粉饱腹感强，不止是菜也能当主食哦！
材料：
魔芋粉结500克，蒜3瓣，醋2勺，生抽1勺，辣椒油适量，盐适量，白砂糖一小勺，香菜适量，
冰箱剩余食材大改造凉拌魔芋丝结的做法的做法步骤：
步骤1，魔芋丝用清水清洗几次，下锅煮5分钟
步骤2，捞出过凉水降温后沥干水分
步骤3，装进盘子里，加入各种调味
步骤4，一小勺糖
步骤5，小半勺盐
步骤6，最后撒上香菜
步骤7，拌匀就可以吃啦，酸酸辣辣的特别的开胃爽口
桃果脯冰箱剩余食材大改造的做法
做了去皮款，和不去皮两款，其实是一种桃，但是颜色就很不同。7.8月正是吃桃子的季节，这边有很多桃子采摘园，可以吃可以玩，吃不完的可以做上果脯存起来，冬天就没有这么便宜好吃的桃子了。
材料：
桃子500克，糖100克，
桃果脯冰箱剩余食材大改造的做法的做法步骤：
步骤1，桃子洗净
步骤2，去皮，去核
步骤3，可以切半月片，比较好烘干，也省电
步骤4，撒上白糖腌制2小时
步骤5，水出来很多。
步骤6，放到锅里烧开，煮2分钟就行。然后就可以晾凉烘干就行了。
步骤7，不去皮的就直接去核，切片就行
步骤8，一样撒白糖腌2小时。
步骤9，放锅里烧开2分钟
步骤10，放到烘干网上，80度，6小时
步骤11，带皮的这么干
步骤12，不带皮的颜色发白
步骤13，两种都行，带皮的也不会感觉皮很厚，不影响口感。
冰箱剩余食材大改造蓝莓塔的做法
材料：
黄油140，低粉230，蛋黄20，水25，白砂糖5，盐2，卡士达酱适量，蓝莓适量，
冰箱剩余食材大改造蓝莓塔的做法的做法步骤：
步骤1，黄油切成小丁，蛋黄中加入糖，盐和水混合均匀后冷藏备用
步骤2，黄油加入到低粉中，搓成颗粒状
步骤3，加入冷藏后的蛋黄液揉成团
步骤4，将面团包裹保鲜膜放入冰箱冷藏一小时以上，过夜更好
步骤5，取出面团展开保鲜膜，表面覆盖油纸，擀成1.5～2mm薄片
步骤6，提起保鲜膜将薄片覆盖在模具中，压实边缘除，用擀面杖将多余部分擀掉，放入冰箱冷藏一会儿
步骤7，冷藏后，在底部扎满孔，烤箱180度烘烤25到30分钟，具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节，观察上色
步骤8，出炉自然摊凉
步骤9，挤入卡士达酱，摆放上蓝莓
步骤10，冷藏后味道更好，吃之前撒糖粉装饰
步骤11，卡仕达酱：2个蛋黄中加入20白砂糖
步骤12，打至颜色发白，筛入15克玉米淀粉，搅拌均匀
步骤13200，牛奶中加入适量香草精华，加入至沸
步骤14，将牛奶缓缓的倒入到蛋黄中，边倒边搅拌，再将蛋黄液全部倒回到奶锅中，至于电陶炉上加热至粘稠
步骤15，带锅中的酱有明显纹路了，加入15克黄油搅拌均匀，离火降温
步骤16，保鲜膜贴合卡仕达酱覆盖。冷藏后使用
腊肉土豆焖饭冰箱剩余食材大改造的做法
夏天谁爱在厨房煎炒烹炸？做的不爱做，吃的没胃口。但是又要有肉有菜营养均衡。那么来一锅焖饭这些问题就都解决了，略微炒一炒剩下的就交给电饭锅吧！饭一煮好打开直接开吃^_^
材料：
土豆1个，腊肉60g，大米150g，豌豆1把，蚝油1勺，生抽1勺，盐3g，葱末姜片适量，料酒少许，盐3g，
腊肉土豆焖饭冰箱剩余食材大改造的做法的做法步骤：
步骤1，大米淘洗干净滤水放入电饭锅中。
步骤2，土豆去皮切成丁浸泡一下去除淀粉。
步骤3，腊肉切成丁。
步骤4，锅中爆香葱末姜片。
步骤5，下腊肉翻炒。
步骤6，倒入少许料酒。
步骤7，下土豆丁翻炒。
步骤8，加蚝油、生抽翻炒。
步骤9，下豌豆翻炒，可以不放也可以换自己喜欢的任意食材，总之想吃什么放什么。
步骤10，倒入适量水，不能太多。
步骤11，加盐调味。
步骤12，将一锅食材倒入电饭锅中米饭上，水比平时做米饭的量少一点，水多了粘粘糊糊不好吃。饭焖好后翻拌均匀就可以吃啦！
步骤13，有肉有菜有饭～
步骤14，成品图
步骤15，成品图
冰箱剩余食材大改造干贝鱼肉粥的做法
冰箱里找点小食材就是一道好喝暖胃的粥。
材料：
大米100克，干贝15克，鱼肉100克，盐适量，料酒10克，胡椒粉少许，淀粉少许，姜丝适量，
冰箱剩余食材大改造干贝鱼肉粥的做法的做法步骤：
步骤1，干贝泡软。
步骤2，无刺的鱼肉洗净切小片，加入料酒和胡椒粉、少许盐，裹上干淀粉抓匀腌一会儿。
步骤3，大米洗净。
步骤4，锅中加清水煮开，下入干贝。
步骤5，水开后倒入大米搅拌再次煮开关火焖。
步骤6，二小时后米变大再开火煮开，边煮边搅拌，放入姜丝和盐，加入鱼片煮五分钟即可食用。
冰箱剩余食材大改造擂辣椒皮蛋的做法
夏天了，天气越来越炎热，记忆中菜园子里的辣椒、黄瓜、丝瓜等各种瓜果蔬菜大丰收，母亲最喜欢摘几个青辣椒，上火烤熟拌着皮蛋，超级下饭！瞅着冰箱里剩余几个皮蛋，再加上食欲不振，正好来个擂辣椒皮蛋吧！
材料：
辣椒8个，皮蛋2个，大蒜3瓣，，
冰箱剩余食材大改造擂辣椒皮蛋的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料；
步骤2，辣椒放入锅中，开中小火；
步骤3，用锅铲不停按压；
步骤4，煎至表面微焦；
步骤5，撕去黑皮；
步骤6，将蒜末、辣椒、皮蛋放入碗中，用倒入2勺生抽、2勺醋、少许盐、一丢丢糖；
步骤7，用擂锤、擀面杖或者勺子压成泥，然后装盘即可食用；
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