不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材的发展推动着美食文化的发展，想必你对食材了解很多吧？有请阅读小编为你编辑的猪肉炒豆角的做法，请在阅读后，可以继续收藏本页！
喜欢吃肥肉炸出来的油炒的菜，香香的
材料：
肥肉和瘦肉各100g，长豆角200g，大蒜2个，蚝油半勺，盐适当，鸡精适量，
猪肉炒豆角的做法的做法步骤：
步骤1，备食材：肥瘦和瘦肉切块，豆角切段
步骤2，锅烧热放肥肉，全程小火慢煎
步骤3，再放瘦肉一起炸一下（本人比较喜欢吃炸过的瘦肉）
步骤4，放一点盐，让猪肉入味，再放入蒜炸一下
步骤5，再放入豆角翻炒三四分钟
步骤6，再放盐翻炒一分钟，依次放入鸡精，蚝油翻炒
步骤7，再放点水（水分两次加这样比较好吃），直到豆角炒熟
步骤8，装盘
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土猪肉炒豆角
食材明细：
主料：：土猪肉200g，豆角500g，
辅料：：辣椒100g，油1勺，生抽1匙，盐1匙，
土猪肉炒豆角的做法步骤：
1.豆角买来后放水泡1小时。
2.洗净后控水。
3.辣椒两个。
4.带皮的土猪肉。
5.肥肉切丁，瘦肉切条。
6.葱切段，姜切丝。
7.辣椒切细丝，原料大合影。
8.锅中倒少量油，油热放入肥肉丁。
9.肥肉炼出猪油，油渣留锅里。
10.倒入瘦肉条。
11.煸炒至瘦肉变红。
12.放入葱花、姜丝。
13.满屋飘香的炒土猪肉。
14.倒入豆角翻炒。
15.加入辣椒丝，倒入适量生抽。
16.翻炒一会。
17.加入适量水，盖上锅盖焖10分钟。
18.加盐后出锅。
小贴士：
正宗的土猪肉不好辨别，巧的是曾经住过的院里有一家专门卖土猪肉的。土猪肉带皮、皮下肥肉厚，切时有Q弹感，炼油时香气扑鼻，煸炒没有水渗出。所以，用土猪肉炒菜非常香，老人孩子都喜欢吃。
猪肉炖豆角的做法
材料：
猪肉半斤，豆角1斤多，葱姜蒜适量，酱油，花椒粉，鸡精，盐，，
猪肉炖豆角的做法的做法步骤：
步骤11，.将猪肉切成片，放入清水洗一下。葱姜蒜切片，备用。
步骤22，.热油，葱姜蒜爆香，猪肉放入炒至变色，放酱油，花椒粉。
步骤33，.放豆角，炒至变色，再放点酱油，放1小勺盐，加1碗半水，炖15分钟。
步骤44，.加入鸡精，焖2分钟就可以吃了。加点味精。
猪肉豆角锅贴
食材明细：
主料：：四季豆角适量，猪肉馅适量，中筋粉适量，
辅料：：料酒适量，酱油适量，白胡椒适量，甜面酱适量，盐适量，香油适量，食用油适量，葱适量，姜适量，
猪肉豆角锅贴的做法步骤：
1.准备食材：四季豆角：适量，择去筋络洗净备用。
2.准备食材：猪肉馅：适量、料酒：适量、酱油：适量、白胡椒：适量、甜面酱：适量、盐：适量、香油：适量、食用油：适量、葱姜：适量。
3.准备食材：中筋粉：适量，用开水烫约三分之一的面粉，再用凉水和匀全部面粉，和成面团后盖上湿润的屉布放置备用。面团要和得稍软些。这里烫一部分面的小窍门会使作出的锅贴口感不皮不艮。
4.开水焯烫豆角直至成熟。豆角中含植物血球凝集素，但这种成份不耐热，经充分加热后，可将有毒物质破坏。所以在制作过程中一定要充分制熟。豆角怎么就算焯熟了呢？看颜色呈透明翠绿，手掐一下，看下豆角的内心，没有白心儿了，就说明豆角已经全熟了。焯熟的豆角过凉水后控干水份，切末备用。切末后轻轻用手拢一拢水份，必免水份过多，拌馅时出汤。
5.肉馅中加入料酒、酱油，搅打调匀。
6.加入姜末，白胡椒，继续搅打。
7.肉馅打适量的水，这样做出的肉馅口感会很软糯。
8.加入甜面酱，搅打均匀。
9.撒入葱末，先不要搅打，葱末上倒适量的香油和食用油。这样作的好处是把葱香味用油包裹住，再继续搅打,这样调出的肉馅更香。
10.加入事先切好的豆角，根据个人口味加适量的盐。
11.调好馅儿，我们就开始下剂子。
12.擀皮后加入适量的馅，馅儿可以多放一些。对折，捏紧。一个锅贴就包好了。
13.包好全部锅贴后，电饼铛预热，倒适量底油，抹匀。把锅贴摆放好。
14.煎至锅贴底部出现金色小壳，此时加适量的水，加水量以饼铛底上都看到薄薄一层水就差不多了，不要太多或太少。盖上锅盖，继续加热。见锅中水份已经蒸发没了，说明锅贴已经熟了。起出锅贴，底部向上装盘。
15.馅鲜多汁，皮软脆适中。
16.赶快来试试！
小贴士：
1.豆角一定要焯烫成熟。
2.和面时用开水烫面粉中的三分之一，这样做出的锅贴口感更软。
3.搅打肉馅时始终要按同一个方向搅打。
豆角猪肉水饺
食材明细：
主料：：猪肉1000克，豆角250克，䓤100克，姜50克，十三香适量，盐适量，蚝油适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，麻油适量，南德麻辣鲜适量，
豆角猪肉水饺的做法步骤：
1.调料
2.把猪肉、豆角、葱、姜打成馅
3.加调料拌匀，口味按自己喜好
4.饺子皮是买的成品，直接可以包
5.包好一个
6.都包好了
7.烧开水
8.下入饺子
9.水开后，点入凉水，等再次烧开就可以了
10.调味醋
11.煮好的水饺盛入盘中
12.可以吃了
13.醮点调味醋味道更好
豆角猪肉饺子
食材明细：
主料：：中筋面粉800克，豆角600克，肉糊500克，清水360克，
辅料：：香菇10克，虾米10克，料酒1匙，生抽2匙，盐5小勺，食用油适量，
豆角猪肉饺子的做法步骤：
1.面粉里添少许盐，加入清水，拌成面絮状。和面前把香菇泡发。
2.揉成光滑面团醒发半小时。
3.在肉糊里加入生抽、料酒、盐、拌匀，搅动打上劲。
4.豆角焯水后过冷水，切碎。
5.香菇泡发后切丁。
6.虾米加料酒泡一泡后，切碎。
7.把切碎的豆角末，拌上少许素油后，添入肉糊中。
8.面团取小块，揉滑后，压扁，在中间掏洞，用双手搓捏。
9.然后，把面圈摘断，再搓长条，切剂子。直上直下而切，不拖动切板，切一刀转左或右转90度再切。可以分成两排了。
10.把剂子撒上干粉，压扁，擀面杖擀好面皮。
11.取一块饺子，放上适量馅。
12.收口即可。
13.依次做好其他饺子。
14.锅里烧开水，先添点盐，后加入饺子。加入时，锅铲缘边推动。
15.锅开，反复添二三次凉水。待饺子皮鼓起，再煮约1分钟即可。
16.装碟就可以吃喽。
小贴士：
1、面粉加水边添入边搅拌，揉好醒一醒再揉容易光滑柔软。
2、肉糊里一次性加足盐，搅打上劲，加入豆角，馅料不易渗水。
3、煮饺子时，加点盐，待饺子皮鼓起时，饺子就熟了。
猪肉豆角水饺
食材明细：
主料：：五花肉适量，四季豆适量，面粉适量，清水适量，
辅料：：葱姜水适量，
配料：：生抽2勺，蚝油1勺，香油1/3勺，精盐少许，
猪肉豆角水饺的做法步骤：
1.面粉加入适量凉水、少许盐和成软面团。
2.罩上保鲜膜松弛30分钟备用。
3.五花肉去皮剁成碎肉末。
4.肉末中加入生抽2勺、蚝油1勺、香油1/3勺、盐少许，拌匀。
5.葱姜用榨汁机打成葱姜水，分次加入肉馅中，同一方向搅拌上劲。
6.豆角洗净，入沸水锅中焯至变色，约7成熟；捞出立即过冷水使其保持碧绿，沥水待用。
7.豆角切碎放入肉馅中，加适量食用油继续搅打至肉馅上劲。
8.把松弛好的面团再揉几下，切成剂子。
9.擀成饺子皮包入馅料，打褶成月牙饺生坯。
10.起锅加清水烧开，下入饺子生坯煮熟捞出即可。
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